这篇文章很有意思《#向生活小美好出发# 今天我来分享一下如何制作美味的大蒜炝牛肚。 首先，我们需要准备新鲜的牛肚和适量的新鲜大蒜。牛肚的质地和口感都非常重要，要确保牛肚煮得刚刚好，不能太烂也不能太硬。而大蒜则是这道菜的亮点，能够增添独特的香气和味道。 接下来是制作步骤。首先将牛肚切成条状，用开水焯水后备用。然后加热锅中的油，放入大量的大蒜末，用中小火慢慢炒香。当大蒜开始变得微黄色时，加入牛肚条，翻煎两面至微黄色。这时再加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，用大火烧开后改小火慢慢炖煮。 在炖煮的过程中，需要不断翻动牛肚条，以免煮烂或糊底。同时，要根据个人口味适量调整糖和盐的用量。当汤汁逐渐收浓时，就可以出锅了。最后在菜肴上撒上一些切碎的香菜，不仅可以提味，还增加了菜肴的色彩。 这道大蒜炝牛肚的特点是口感鲜美，蒜香四溢。由于使用了大量的新鲜大蒜，这道菜的香气非常浓郁，能够令人食欲大增。而牛肚的口感也非常嫩滑，略有嚼劲，让人吃起来非常满足。这道菜非常适合搭配米饭或者面条食用，让人吃得津津有味。 总之，这道美味的大蒜炝牛肚的制作并不复杂，只需要掌握好火候和调料的搭配，就能够制作出鲜美可口的牛肚美食。如果你喜欢尝试各种美食，不妨在自己的厨房里试试这道菜吧！》https://t.cn/A6O3eNYP

中秋晚餐:红烧肉丸子+酱炖鸡翅根+清炒木耳山药西芹+土豆盒
红烧肉丸子:
猪前腿肉350克放进绞肉机搅拌，再放入生抽蚝油料酒葱姜末盐再搅拌搅拌，再放入少于半碗水，半个鸡蛋清，白胡椒再次搅拌一下。
清水放入锅中，开小火，下丸子，水开煮十分钟。
另起锅倒入油放入丸子，煎一煎，再放入葱姜生抽老抽再放入排骨汤大火收汁，也可以倒入汆丸子汤。
土豆盒:
大土豆一个，切成厚薄均匀的土豆片，加入盐腌制一会土豆变软，两片土豆夹入肉馅(同上肉丸馅)，把土豆夹全部裹上干面粉(易于上糊)，调面糊(面粉淀粉1:1鸡蛋、水调成有些厚度面糊)，平底锅倒入油煎大约15-20分钟，两面金黄色。

婆婆非常热衷于做糊塌子，我一看就知道这不是糊塌子，是她的煎饼子。糊塌子顾名思义，这玩意儿是不成形的，一勺糊糊倒锅里，用铲子压扁煎至定型两面金黄，吃起来都是蔬菜香气，饼外脆里嫩，香得很。虽然我没看见过程，但她做的肯定是把所有东西在手里捏定型成一个饼了然后放下去煎，这怎么能叫糊塌子呢，明明就是煎了干硬的饼，蔬菜量也很少，难以下咽[苦涩]