麻 辣 炖
食材;姜,豆皮,宽粉,香菇,白菜,香菜,素火锅底料,熟芝麻,干辣椒,麻椒
1、姜切片,豆皮切块,香菜切段,干辣椒切段,香菇切片,白菜切段,宽粉用温水泡软;
2、锅中放入少许油,下入姜片、豆瓣酱炒出红油,下入素火锅底料,加入麻椒翻炒出香味,添上适量的水,煨炖一会;
3、下入豆皮、香菇、白菜、宽粉煮熟后装入大碗,撒入香菜、熟芝麻和炸熟的辣椒段即可。
食材;姜,豆皮,宽粉,香菇,白菜,香菜,素火锅底料,熟芝麻,干辣椒,麻椒
1、姜切片,豆皮切块,香菜切段,干辣椒切段,香菇切片,白菜切段,宽粉用温水泡软;
2、锅中放入少许油,下入姜片、豆瓣酱炒出红油,下入素火锅底料,加入麻椒翻炒出香味,添上适量的水,煨炖一会;
3、下入豆皮、香菇、白菜、宽粉煮熟后装入大碗,撒入香菜、熟芝麻和炸熟的辣椒段即可。
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素食物语菌:素
烧麦
材 料
饺子粉、胡萝卜、香菇芹菜、玉米粒、生抽、盐、油
做 法
1,将香菇、芹菜、胡萝卜洗净剁碎,炒锅倒油,放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒。
2,下玉米粒、加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火;搅拌均匀、调制好料馅。
3,饺子面和好,面团松弛20分钟、案板上揉匀,搓成长条切大小均匀的剂子,按扁擀成中间厚四周薄的圆片。4,加适量料馅放在左手虎口处,右手协助捏出花边,依次包完所有料馅成烧麦生坯。5,锅中放凉水,烧麦上锅,白菜叶垫笼上,大火烧开转中火蒸8分钟即可出锅装盘即可。
清炒山药木耳
材 料
山药350克、木耳(发好)250克、盐、味全高鲜、植物油适量
做 法
木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片
山药切片,没入水中
锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒翻炒一会
关火,加入盐、味全高鲜,借用余温再炒两下就可以盛盘了
香焖猴头菇
材 料
猴头菇、土豆、青红椒、菜籽油
豆瓣酱、生抽、香油少许、姜
做 法
1,猴头菇泡发洗净去蒂,多次冲洗至没有黄色和没有苦味
2,将猴头菇撕成块,分两次加入淀粉,并用手抓拌均匀后依次加入香油、 生抽和十三香,使其腌制入味。
3,所有食材洗净,土豆切滚刀块,青红椒、生姜切片备用。4,用20克油加糖,小火炒至糖完全焦化,并出现绵密的小气泡时,加入猴头菇快速翻炒,使猴头菇均匀裹上糖色。5,豆瓣酱炒至出现红油,加入已经炒好糖色的猴头菇,翻炒均匀后加入土豆、水和生抽,盖上锅盖中小火煮至土豆熟透, 然后加青红椒,翻炒至断生即可
素食物语菌:素
烧麦
材 料
饺子粉、胡萝卜、香菇芹菜、玉米粒、生抽、盐、油
做 法
1,将香菇、芹菜、胡萝卜洗净剁碎,炒锅倒油,放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒。
2,下玉米粒、加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火;搅拌均匀、调制好料馅。
3,饺子面和好,面团松弛20分钟、案板上揉匀,搓成长条切大小均匀的剂子,按扁擀成中间厚四周薄的圆片。4,加适量料馅放在左手虎口处,右手协助捏出花边,依次包完所有料馅成烧麦生坯。5,锅中放凉水,烧麦上锅,白菜叶垫笼上,大火烧开转中火蒸8分钟即可出锅装盘即可。
清炒山药木耳
材 料
山药350克、木耳(发好)250克、盐、味全高鲜、植物油适量
做 法
木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片
山药切片,没入水中
锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒翻炒一会
关火,加入盐、味全高鲜,借用余温再炒两下就可以盛盘了
香焖猴头菇
材 料
猴头菇、土豆、青红椒、菜籽油
豆瓣酱、生抽、香油少许、姜
做 法
1,猴头菇泡发洗净去蒂,多次冲洗至没有黄色和没有苦味
2,将猴头菇撕成块,分两次加入淀粉,并用手抓拌均匀后依次加入香油、 生抽和十三香,使其腌制入味。
3,所有食材洗净,土豆切滚刀块,青红椒、生姜切片备用。4,用20克油加糖,小火炒至糖完全焦化,并出现绵密的小气泡时,加入猴头菇快速翻炒,使猴头菇均匀裹上糖色。5,豆瓣酱炒至出现红油,加入已经炒好糖色的猴头菇,翻炒均匀后加入土豆、水和生抽,盖上锅盖中小火煮至土豆熟透, 然后加青红椒,翻炒至断生即可
#好好吃饭#
午餐,家里。
今天我休息,老公特意杀了他养的土鸡,阉鸡,我最喜欢吃鸡血,这一整个都是我的啦,谁也不可以和我抢。我老公炒的芥菜,好正点,绿油油。白切鸡,这里斩了半只鸡,还有半只用盐腌入味今晚或明天再吃。还有灵魂酱料和香菜。还有竹笋,腐竹,香菇,炒鸡杂,牛肉。 还有香辣虾。
我的主食,这盘香芋。
午餐,家里。
今天我休息,老公特意杀了他养的土鸡,阉鸡,我最喜欢吃鸡血,这一整个都是我的啦,谁也不可以和我抢。我老公炒的芥菜,好正点,绿油油。白切鸡,这里斩了半只鸡,还有半只用盐腌入味今晚或明天再吃。还有灵魂酱料和香菜。还有竹笋,腐竹,香菇,炒鸡杂,牛肉。 还有香辣虾。
我的主食,这盘香芋。
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