#人均15块的广式美食# 煎酿三宝经典传统粤菜

【食材】
鲮鱼肉：1斤
3分肥猪肉（前腿肉）：1斤
蔬菜：苦瓜、茄子、青椒、豆泡
配菜：葱、鸡蛋、淀粉
调味料：花生油、盐、蚝油、白砂糖

【步骤】
1️⃣做肉馅：鲮鱼肉和猪肉剁成肉滑，鸡蛋打匀
2️⃣肉馅调味：放入鸡蛋、葱花、淀粉、调味料（油/盐/蚝油/糖），搅拌均匀之后，有起胶黏黏的感觉
3️⃣处理蔬菜：
1.苦瓜切段，去籽，放少量油焯水3-5分钟，摊凉备用
2.茄子斜着切茄盒，每片宽度最好控制在0.7cm左右
3.青椒对半切，去籽
4.豆泡对半切
4️⃣酿肉前准备：在准备酿肉的那面，抹上干燥的淀粉（可以防止肉馅掉落）
5️⃣酿肉：耐心地把肉酿进蔬菜里，酿好之后要用手压实
6️⃣煎：
热油，不盖锅盖小火慢煎，有肉的一面朝下（苦瓜和茄子就没有正反之分）
煎至金黄后翻面，最后快煎熟的时候放一点点水，盖锅盖焖到水干
7️⃣打芡汁：加蒜末、生抽、白糖、水、鸡粉，加盖焖3分钟，最后加入淀粉水勾芡。

小提示
1️⃣鱼滑和肉滑的比例，一般是1:1，喜欢吃鱼滑的可以放多一点。鲮鱼滑一般在菜市场有卖。
2️⃣防止掉肉馅的关键：拌肉的时候加半只鸡蛋、酿肉的时候在蔬菜上抹干的生粉
3️⃣觉得打芡麻烦的，可以煎完直接吃，不用打芡
cr：姥姥一定吃不胖

【两公布一提示】永平县公安局交警大队2023年中秋、国庆“两公布一提示”
2023年中秋及国庆假期将至，回家及外出旅游的人群增加，部分道路将会迎来出行高峰。永平县公安局交警大队为您发布中秋及国庆假期间道路交通安全“两公布一提示”，请您避开交通高峰时段和危险路段、合理选择出行路线，自觉遵守交通法规，平安出行，安全回家。

一、放假通知

今年中秋国庆假期“合体”，9月29日至10月6日放假调休，共8天。10月7日、10月8日上班。

9月29日0时至10月6日24时全国收费公路对7座以下（含7座）小型客车免收通行费。

二、天气情况

中秋及国庆期间以雨天为主，气温温差较大，永平交警提醒广大市民，出行请提前了解路况，规划行车路线，弯道、山路等小心驾驶，注意保持安全车距，驾车途中集中注意力，拒绝酒后驾驶、疲劳驾驶、无证驾驶等违法行为，确保假期期间安全出行。

三、交通流预判

永平县宝台山、龙街十字口、龙门大平坦旅游景区假期间车流量会有小幅增加。景区沿线盘山公路弯道多，道路较窄，遇到雨水天气，车辆极易打滑、侧翻。存在交通安全隐患。警方提醒：针对以上路段，假期间交警将加强安全隐患排治，采取定点与巡逻管控相结合等方式，加大对以上路段的巡逻管控，请驾驶人朋友在以上危险路段行驶时，谨慎驾驶、减速慢行，严防交通事故发生。

2.曲硐收费站出入口可能有车流聚集现象，但不会形成长时间大面积拥堵。警方提醒：驾驶人经过该路段时，减速慢行，顺序通过，禁止在该路段违法停车，对违法停车造成交通拥堵，交警将依法处罚。

四、事故多发路段

（一）城区道路交通事故多发路段：博南路。

路况分析：此路段是城区主要路段，交通流量大、平交路口多、基础设施不完善，易发生交通事故。

（二）城区平交路口：博南路与永兴路交叉口、博南路与永昌路交叉口、沪瑞线（曲硐全羊汤交叉口）等路段。

路况分析：城区平交路口多，交通事故多发，主要原因为：车辆行经路口时未减速、不让优先通行方先行。

国省道道路交通事故多发路段：

1.234省道：K139+670米至K139+800米

路况分析：该路段急弯，路面破损严重，临水、临崖。

2.马宁线（215国道）:K3378+500米至K3380+500米

路况分析：该路段为长下坡、弯坡路段，谨防制动失效。

交警提醒：前往永平县城区的驾驶人朋友请按秩序通行，相互礼让、减速慢行；前往各乡镇方向的驾驶人朋友请谨慎驾驶，山区路段，注意观察路况减速慢行。行驶过程中，不超员、超速行驶，不随意调头、左转、穿插，确保出行安全。

五、危险路段

永昌线（234省道K87+200米至K140+500米）。

提示：永昌线（234省道）因永昌高速公路施工，施工路段路面障碍物较多，车辆容易走走停停，驾驶人要控制好车速，注意力集中，不要随意加塞变道，按导向标识指示，减速慢行。

（二）马宁线（215国道）:K3380至K3388。

提示：该路段处属寨邻路段交叉口，车流量大，且存在边坡落石现象，驾驶人要主要观察路况，集中注意力，减速慢行。

（三）马宁线（215国道）上的硫化厂桥（K3372+290米）、北斗1号桥（K3374+570米）、北斗2号桥（K3374+910米）、北斗3号桥（K3375+670米）、黄连铺1号桥（K3380+615米）。

提示：经专业检测机构检测，检测结果为桥梁上部结构发生不同程度病害，桥梁技术状况评定为4类桥，存在严重交通安全隐患，禁止总重20t、轴重10t以上的车辆通行，限速为20公里/小时。请驾驶人出行前合理规划路线，自觉遵照执行。

六、假期出行安全小提示

（一）出行前要全面检查车辆的转向、制动、轮胎、灯光等安全技术性能，携带危险警示牌、千斤顶、螺丝套筒等工具以备急需。

（二）密切关注天气变化，尽量避免雨天行车，遇大雨团雾等恶劣天气，要及时开启示廓灯和雾灯，降低车速，增大车距，注意观察道路情况，遇情况提前采取减速措施，避免紧急制动、紧急转向，以防车辆侧滑发生危险。

（三）超员会导致车身负荷加大，车辆制动性能降低，机件故障率升高，从而大大增加了交通事故的发生率。因此驾车出游请千万不要超员载客，交警提示：请广大交通参与者自觉抵制乘坐超员车辆。

（四）假期驾车出行，请合理安排休息时间，确保睡眠充分，连续驾驶不超过4小时，停车休息不少于20分钟。若感觉困倦、状态不佳，请选择安全地点停车休息，切莫疲劳驾驶。

（五）正确使用安全带，可以在发生交通事故时减少伤员至少40％的死亡风险。节假日期间，举家出游增多，交警提示，请您系好安全带，同时为孩子选用适合其年龄、体重的儿童安全座椅，切莫怀抱孩子或让孩子坐在副驾驶位置。

（六）据统计，国庆假期期间，夜间19至21时是事故多发时段。交警提示，请您尽量避免夜间长途驾驶。如需夜间驾车，请保持精神集中，正确使用灯光，会车时请及时变换远近光灯，不要长时间使用远光灯。

（七）拒绝酒驾！饮酒导致人反应迟钝、行动迟缓，判断失误。交警提示，节日走亲访友、聚会频繁，在与亲朋好友欢聚时，千万谨记：酒后不开车，开车不饮酒！

（八）节假日期间自驾游增多。交警提示：驾驶车辆在山区道路行驶时应控制车速，避免强行超车、强行会车，切勿在山区道路驻车观景，随意停放车辆。

为了度过一个和谐愉快的假期

请您提前做好规划

规避风险、避开拥堵

永平交警

将一直在路上为了您的平安护航

愿您文明出行，平安度假！！！@永平政法

#用心向更好##宝贝成长守护计划# 秋高气爽，又逢中秋国庆双佳节，有8天的小长假，好大一笔财富呀，可要好好利用！带娃出游吗，当然要！并非跃跃欲试，出行工作都准备妥妥了，只等放假。[憧憬]
好多家长都喜欢在假期带娃出游，出门在外不比家中舒适，这里想给宝妈们分享几点小提示吧：1、首先要提前做好各种准备，带好保暖的衣物，还有一些常用的药品 以备不时之需，小一点的娃还需要带点家里的水以防水土不服。2、其次是不能带太多食物，远路没轻债，太多太沉便是负担。3、孩子毕竟小不要去太危险的地方，安全第一。4、最最重要的一点，带孩子玩的时候，风景再美，即使天上有天仙也不能太投入拍照，要看顾好娃，像那些只顾着看手机，把孩子扔一边，甚至登山时不带娃，让娃单独在下面的CUN事千万千万不要做！[允悲]
言归正传，省内出游，我最常去的就是林都，有同去的亲吗？因为那里有亲戚，探亲加旅游一举两得了。去年的时候，我家宝贝还拿她的零食亲手喂了小松鼠，看着书里的小松鼠还原到了地面，还一直要对比，怎么没有红色的尾巴，哈哈。又捡了好多的红枫叶做书签，现在还留着呢，对那里的景物也是念念不忘，要再去看小松鼠！有捷足先登的朋友发来了图片，光看图过过眼瘾就如此美了，若真的身临其境，一定要乐不思蜀了。
浩瀚林海，五花山色，森林氧吧，山远峰峰碧,林疏叶叶红，好壮丽的迤逦之美，和孩子在大自然中尽享秋日浪漫，想想就美呀。#plog纪念册#