编号：GDZPS11327
书名：《古茶论》
版别：中国农业出版社
作者：董书强著
书号：ISBN 9787109309845
定价：68.00
出版日期：202308
内容简介
经济的发展、人民生活水平的提高、健康意识的增强，使饮茶成为日常生活不可或缺的休闲方式之一。各地茶业的不断发展、茶类的丰富创新，为满足人民多样化的需求提供了更多选择。山东省茶叶古亦有之，一度落寞，新中国成立后重新掀起发展热潮，各地新茶、名茶不断涌现。日照、临沂、青岛三市成为茶叶主产区，并以生产绿茶为主。因气候、环境等因素，茶叶叶片内含物质多，耐冲泡，香气高。山东省又以日照市茶园面积最大、茶企最多。其中有傍山之浏园春、碧波，有依水之横山天湖、富园春，有接海之御海湾、瀚林春，更有浓林环抱之御园春、浮来青、文山、马岭春、景阳青、万平、北满、南北山等，这些企业在引领茶叶创新，彰显日照茶叶特色方面发挥了重要作用。一切事物的发展都有延续性，茶叶也不例外。既然茶叶自古有之，其历史发展过程或许能给予人们一些启迪和灵感。因此，对古代茶文化的兴趣驱使本人把茶叶发展历史做了一次梳理。当然，这要感谢朱自振整理的《中国古代茶书集成》《中国茶叶历史资料续辑》，陈祖槼、朱自振主编的《中国茶叶历史资料选辑》及吴觉农主编的《中国地方志茶叶历史资料选辑》等资料。有了他们的辛苦创作我才能够少走弯路，这也说明文化的传承需要更多爱好者来努力达到。
在历史的长河中，涌现出许多名茶，有的如今湮没无闻，有的耀于一时，有的至今依然大放光彩。对这些名茶进行归纳总结，并找出成名原因依然很有意义。本书中所选取的都是名茶中的佼佼者，代表了当时茶叶发展的较高状态。如唐朝的顾渚紫笋茶、阳羡茶、蒙顶茶，宋朝的北苑贡茶，元朝的武夷贡茶，明朝的虎丘茶、松萝茶、庐山茶、黄山茶，清朝的龙井茶、碧螺春茶、六安茶，这些都是贡茶。其中有四种为官焙贡茶院所产，其他为贡茶园所产。通过对古代名茶成名原因进行分析，从中找到借鉴之处，以求能对今天茶企有所帮助。
关于本书的几点说明：
一是观览现存茶历史文字资料，以茶诗、词为多，茶书次之，其他杂文如赋、书信、谢表等较少。诗词之多在于文人雅士之好咏成风，借物成吟亦是信手拈来。茶书之成需要专业知识，非亲自践行其中，难深悟其道;赋亦如此，故其少亦在情理之中，其他杂文自不必说。虽然茶文众多，洋洋大观，但在历史文化中只占很小之地。当然，历史文献在传承过程中必然会有一些遭到毁坏或还未被发现，故真实情况比遗留下来的材料要丰富得多。以《古今茶书集成》为例，完整书为88本，失传者为60本，不全者为21本，后二者占近一半。而行诸文字者又占多少呢?估计还有很多未留存下来的。所以，材料不可能完整，只能大体反映当时的茶业状况。另外，古代传闻或传说虽然不能尽信，但不应一概否定，或许能说明在某一时期存在此种现象。如蒙顶仙茶，虽不是真的汉代道人所种，至少给我们提示，或许是修道、修仙之人所种。
二是文人对茶叶的评判亦是个人见解，并不一定绝对正确，与个人品茶水平、喜好及个人目的等有关。通过现存材料只能对历史情况有大体了解，因为受著述者所见所闻限制，不可能面面俱到，总会有疏漏。
三是资料的搜集本着尽量找到最早记录的原则进行。由于涉及资料太多，有的资料年代久远，无法甄别真伪，难免出现差误。资料有限，所论必有偏颇之处，仅供参考。
四是所有的历史资料均为文言文。本人对文言文解释能力有限，对文字意思的把握肯定有偏颇，特此说明。
五是没有厚此薄披之意。北方茶与南方茶各有优劣，关键在于如何扬优抑劣，根据区域特点，打造地区特色茶。
六是本书如果能够对学术讨论有所帮助，则是其意义所在。如何评价古茶文献，科学认识茶叶，需要广大茶叶科研工作者共同努力。通过开展学术讨论，才能辨别真伪、去粗取精，才能促进茶产业的健康发展。
七是由于“茶”字在唐中期之后才有，因此本书所引文献中，凡是在此时间之前，所有“茶”字仍沿用，不区分“茶”还是“茶”，在此做一说明。
在此一并感谢为茶业的延续和发展做出贡献的著述者、传承者及帮助者。现在茶业的繁荣，都是站在前人的肩膀上加以创新而成的，没有他们的积累和延续，就没有现在生机勃勃的茶业景象，向他们致敬！
目录
前言
第一章 茶的起源及发展历程/1
第一节 茶的起源/1
第二节 茶的发展历程/7
第二章 气候/12
第一节 历代气候/13
第二节 气候对茶叶的影响/17
第三章 名茶概论/21
第一节 贡茶/21
第二节 历代名茶/27
第三节 品评标准/33
第四章 名茶分论/41
第一节 顾渚紫笋茶/41
第二节 蒙顶茶/.47
第三节 阳羡茶/58
第四节 北苑茶/62
第五节 武夷茶/69
第六节 虎丘茶/76
第七节 龙井茶/85
第八节 碧螺春茶/89
第九节 松萝茶/ 93
第十节 六安霍山茶/97
第十一节 庐山茶/103
第十二节 黄山茶/109
第十三节 极品茶/114
第五章 名茶成因/120
第一节 总论/120
第二节 环境与茶/124
第三节 制作技术/132
第四节 文化力/137
第五节 水与泉/143
第六章 历代茶名 人/154
第一节 唐朝茶名人/154
第二节 宋朝茶名人/ 162
第三节 明朝茶名人/166
第四节 清朝茶名人/169
参考文献/171
董书强，1971年出生，毕业于山东农业大学，现任山东省日照市农业科学研究院高级农艺师，致力于茶叶科研与技术推广近二十年，参与省市茶叶课题研究十余项，曾合著过《茶树生态高效栽培技术》、《日照绿茶》、《日照茶叶志》书籍。中国古文化广博、深邃，有取之不尽用之不竭之海量，吸引众多文化爱好者一探究竟。茶叶历史发展虽晚，但与人民之生活紧密相融;经过历代沉淀蕴积，终成一家之风采。专著此书，将两者融为一体，其目的，一为弘扬中国古文化之美韵。二为探究茶叶之道，以求创新发展壮大之功。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址:北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/A6WCC17Q
书名：《古茶论》
版别：中国农业出版社
作者：董书强著
书号：ISBN 9787109309845
定价：68.00
出版日期：202308
内容简介
经济的发展、人民生活水平的提高、健康意识的增强，使饮茶成为日常生活不可或缺的休闲方式之一。各地茶业的不断发展、茶类的丰富创新，为满足人民多样化的需求提供了更多选择。山东省茶叶古亦有之，一度落寞，新中国成立后重新掀起发展热潮，各地新茶、名茶不断涌现。日照、临沂、青岛三市成为茶叶主产区，并以生产绿茶为主。因气候、环境等因素，茶叶叶片内含物质多，耐冲泡，香气高。山东省又以日照市茶园面积最大、茶企最多。其中有傍山之浏园春、碧波，有依水之横山天湖、富园春，有接海之御海湾、瀚林春，更有浓林环抱之御园春、浮来青、文山、马岭春、景阳青、万平、北满、南北山等，这些企业在引领茶叶创新，彰显日照茶叶特色方面发挥了重要作用。一切事物的发展都有延续性，茶叶也不例外。既然茶叶自古有之，其历史发展过程或许能给予人们一些启迪和灵感。因此，对古代茶文化的兴趣驱使本人把茶叶发展历史做了一次梳理。当然，这要感谢朱自振整理的《中国古代茶书集成》《中国茶叶历史资料续辑》，陈祖槼、朱自振主编的《中国茶叶历史资料选辑》及吴觉农主编的《中国地方志茶叶历史资料选辑》等资料。有了他们的辛苦创作我才能够少走弯路，这也说明文化的传承需要更多爱好者来努力达到。
在历史的长河中，涌现出许多名茶，有的如今湮没无闻，有的耀于一时，有的至今依然大放光彩。对这些名茶进行归纳总结，并找出成名原因依然很有意义。本书中所选取的都是名茶中的佼佼者，代表了当时茶叶发展的较高状态。如唐朝的顾渚紫笋茶、阳羡茶、蒙顶茶，宋朝的北苑贡茶，元朝的武夷贡茶，明朝的虎丘茶、松萝茶、庐山茶、黄山茶，清朝的龙井茶、碧螺春茶、六安茶，这些都是贡茶。其中有四种为官焙贡茶院所产，其他为贡茶园所产。通过对古代名茶成名原因进行分析，从中找到借鉴之处，以求能对今天茶企有所帮助。
关于本书的几点说明：
一是观览现存茶历史文字资料，以茶诗、词为多，茶书次之，其他杂文如赋、书信、谢表等较少。诗词之多在于文人雅士之好咏成风，借物成吟亦是信手拈来。茶书之成需要专业知识，非亲自践行其中，难深悟其道;赋亦如此，故其少亦在情理之中，其他杂文自不必说。虽然茶文众多，洋洋大观，但在历史文化中只占很小之地。当然，历史文献在传承过程中必然会有一些遭到毁坏或还未被发现，故真实情况比遗留下来的材料要丰富得多。以《古今茶书集成》为例，完整书为88本，失传者为60本，不全者为21本，后二者占近一半。而行诸文字者又占多少呢?估计还有很多未留存下来的。所以，材料不可能完整，只能大体反映当时的茶业状况。另外，古代传闻或传说虽然不能尽信，但不应一概否定，或许能说明在某一时期存在此种现象。如蒙顶仙茶，虽不是真的汉代道人所种，至少给我们提示，或许是修道、修仙之人所种。
二是文人对茶叶的评判亦是个人见解，并不一定绝对正确，与个人品茶水平、喜好及个人目的等有关。通过现存材料只能对历史情况有大体了解，因为受著述者所见所闻限制，不可能面面俱到，总会有疏漏。
三是资料的搜集本着尽量找到最早记录的原则进行。由于涉及资料太多，有的资料年代久远，无法甄别真伪，难免出现差误。资料有限，所论必有偏颇之处，仅供参考。
四是所有的历史资料均为文言文。本人对文言文解释能力有限，对文字意思的把握肯定有偏颇，特此说明。
五是没有厚此薄披之意。北方茶与南方茶各有优劣，关键在于如何扬优抑劣，根据区域特点，打造地区特色茶。
六是本书如果能够对学术讨论有所帮助，则是其意义所在。如何评价古茶文献，科学认识茶叶，需要广大茶叶科研工作者共同努力。通过开展学术讨论，才能辨别真伪、去粗取精，才能促进茶产业的健康发展。
七是由于“茶”字在唐中期之后才有，因此本书所引文献中，凡是在此时间之前，所有“茶”字仍沿用，不区分“茶”还是“茶”，在此做一说明。
在此一并感谢为茶业的延续和发展做出贡献的著述者、传承者及帮助者。现在茶业的繁荣，都是站在前人的肩膀上加以创新而成的，没有他们的积累和延续，就没有现在生机勃勃的茶业景象，向他们致敬！
目录
前言
第一章 茶的起源及发展历程/1
第一节 茶的起源/1
第二节 茶的发展历程/7
第二章 气候/12
第一节 历代气候/13
第二节 气候对茶叶的影响/17
第三章 名茶概论/21
第一节 贡茶/21
第二节 历代名茶/27
第三节 品评标准/33
第四章 名茶分论/41
第一节 顾渚紫笋茶/41
第二节 蒙顶茶/.47
第三节 阳羡茶/58
第四节 北苑茶/62
第五节 武夷茶/69
第六节 虎丘茶/76
第七节 龙井茶/85
第八节 碧螺春茶/89
第九节 松萝茶/ 93
第十节 六安霍山茶/97
第十一节 庐山茶/103
第十二节 黄山茶/109
第十三节 极品茶/114
第五章 名茶成因/120
第一节 总论/120
第二节 环境与茶/124
第三节 制作技术/132
第四节 文化力/137
第五节 水与泉/143
第六章 历代茶名 人/154
第一节 唐朝茶名人/154
第二节 宋朝茶名人/ 162
第三节 明朝茶名人/166
第四节 清朝茶名人/169
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#推文[超话]#
深夜推文啊啊啊啊最近因为忙也因为很少看到特别所以胃口和写得好的小说了，偶然刷到这本是抱着试试的心态看，然后就是从下午看到现在，在此可以知道这本书的文笔很流畅了，故事和情感都很自然的发展。
故事时间开始民国25年，1936年，男主是弃军从商的少帅，因为司令父亲不肯北伐抗日而到沪自立门户，挣的钱都秘密给东北送军火物资药品。女主明面上唱戏的私下是杀手攒钱，为了报仇和出国读书，因为从五岁就拐，身世坎坷，生父的姨太太下药害死哥哥变相逼死母亲，她的仇恨和成长环境让女主形成爱财、自我的性格，这也就和男主心中装满家国不一样，但反而是两个不同的人意外结识，男主深深被女主的聪明、漂亮，果敢吸引，先沦陷了，女主没有意识到喜欢但她已经感觉到了两人在一起是快乐的，可是在女主看来这点好感还不足以让她放下出国开始新生活的想法。女主被拐后被和尚收养后来才被戏班主收养，每天就是练功唱戏，所以没人教她喜欢和爱，她也不理解为什么为了爱要抛弃一切甚至生命。所以女主目前的想法就是及时行乐，但是男主已经沦陷了。不过两人的对手戏真的很好品，x张力十足。
除了感情线的发展，故事推进和细节背景作者也很到位，有民国的风情，也有乱世的腐朽，还有社会的百态，人物的成长，我在看的时候真的就有那个世界的画面，新文化新思想，家国情怀，每个人对战争、文化的思考都不一样，群像真的太绝了。
故事中有个主角因为家庭变故而去西北支教美术，本在法国留学多年的他是个忠实的油画爱好者，但是在看到西北的壁画之后将所学全部抛之脑后如痴如醉，说着要把这中华文化瑰宝宣扬出去，不能埋没在荒山野寺。看着这里很感慨，刚好最近看了文化苦旅，更加深切受到共情和共鸣。
总结就是非常好看，缺点就是没完结[泪]
深夜推文啊啊啊啊最近因为忙也因为很少看到特别所以胃口和写得好的小说了，偶然刷到这本是抱着试试的心态看，然后就是从下午看到现在，在此可以知道这本书的文笔很流畅了，故事和情感都很自然的发展。
故事时间开始民国25年，1936年，男主是弃军从商的少帅，因为司令父亲不肯北伐抗日而到沪自立门户，挣的钱都秘密给东北送军火物资药品。女主明面上唱戏的私下是杀手攒钱，为了报仇和出国读书，因为从五岁就拐，身世坎坷，生父的姨太太下药害死哥哥变相逼死母亲，她的仇恨和成长环境让女主形成爱财、自我的性格，这也就和男主心中装满家国不一样，但反而是两个不同的人意外结识，男主深深被女主的聪明、漂亮，果敢吸引，先沦陷了，女主没有意识到喜欢但她已经感觉到了两人在一起是快乐的，可是在女主看来这点好感还不足以让她放下出国开始新生活的想法。女主被拐后被和尚收养后来才被戏班主收养，每天就是练功唱戏，所以没人教她喜欢和爱，她也不理解为什么为了爱要抛弃一切甚至生命。所以女主目前的想法就是及时行乐，但是男主已经沦陷了。不过两人的对手戏真的很好品，x张力十足。
除了感情线的发展，故事推进和细节背景作者也很到位，有民国的风情，也有乱世的腐朽，还有社会的百态，人物的成长，我在看的时候真的就有那个世界的画面，新文化新思想，家国情怀，每个人对战争、文化的思考都不一样，群像真的太绝了。
故事中有个主角因为家庭变故而去西北支教美术，本在法国留学多年的他是个忠实的油画爱好者，但是在看到西北的壁画之后将所学全部抛之脑后如痴如醉，说着要把这中华文化瑰宝宣扬出去，不能埋没在荒山野寺。看着这里很感慨，刚好最近看了文化苦旅，更加深切受到共情和共鸣。
总结就是非常好看，缺点就是没完结[泪]
#推文[超话]#
深夜推文啊啊啊啊最近因为忙也因为很少看到特别所以胃口和写得好的小说了，偶然刷到这本是抱着试试的心态看，然后就是从下午看到现在，在此可以知道这本书的文笔很流畅了，故事和情感都很自然的发展。
故事时间开始民国25年，1936年，男主是弃军从商的少帅，因为司令父亲不肯北伐抗日而到沪自立门户，挣的钱都秘密给东北送军火物资药品。女主明面上唱戏的私下是杀手攒钱，为了报仇和出国读书，因为从五岁就拐，身世坎坷，生父的姨太太下药害死哥哥变相逼死母亲，她的仇恨和成长环境让女主形成爱财、自我的性格，这也就和男主心中装满家国不一样，但反而是两个不同的人意外结识，男主深深被女主的聪明、漂亮，果敢吸引，先沦陷了，女主没有意识到喜欢但她已经感觉到了两人在一起是快乐的，可是在女主看来这点好感还不足以让她放下出国开始新生活的想法。女主被拐后被和尚收养后来才被戏班主收养，每天就是练功唱戏，所以没人教她喜欢和爱，她也不理解为什么为了爱要抛弃一切甚至生命。所以女主目前的想法就是及时行乐，但是男主已经沦陷了。不过两人的对手戏真的很好品，x张力十足。
除了感情线的发展，故事推进和细节背景作者也很到位，有民国的风情，也有乱世的腐朽，还有社会的百态，人物的成长，我在看的时候真的就有那个世界的画面，新文化新思想，家国情怀，每个人对战争、文化的思考都不一样，群像真的太绝了。
故事中有个主角因为家庭变故而去西北支教美术，本在法国留学多年的他是个忠实的油画爱好者，但是在看到西北的壁画之后将所学全部抛之脑后如痴如醉，说着要把这中华文化瑰宝宣扬出去，不能埋没在荒山野寺。看着这里很感慨，刚好最近看了文化苦旅，更加深切受到共情和共鸣。
总结就是非常好看，缺点就是没完结[泪]
#每日推文##言情推文#
深夜推文啊啊啊啊最近因为忙也因为很少看到特别所以胃口和写得好的小说了，偶然刷到这本是抱着试试的心态看，然后就是从下午看到现在，在此可以知道这本书的文笔很流畅了，故事和情感都很自然的发展。
故事时间开始民国25年，1936年，男主是弃军从商的少帅，因为司令父亲不肯北伐抗日而到沪自立门户，挣的钱都秘密给东北送军火物资药品。女主明面上唱戏的私下是杀手攒钱，为了报仇和出国读书，因为从五岁就拐，身世坎坷，生父的姨太太下药害死哥哥变相逼死母亲，她的仇恨和成长环境让女主形成爱财、自我的性格，这也就和男主心中装满家国不一样，但反而是两个不同的人意外结识，男主深深被女主的聪明、漂亮，果敢吸引，先沦陷了，女主没有意识到喜欢但她已经感觉到了两人在一起是快乐的，可是在女主看来这点好感还不足以让她放下出国开始新生活的想法。女主被拐后被和尚收养后来才被戏班主收养，每天就是练功唱戏，所以没人教她喜欢和爱，她也不理解为什么为了爱要抛弃一切甚至生命。所以女主目前的想法就是及时行乐，但是男主已经沦陷了。不过两人的对手戏真的很好品，x张力十足。
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故事中有个主角因为家庭变故而去西北支教美术，本在法国留学多年的他是个忠实的油画爱好者，但是在看到西北的壁画之后将所学全部抛之脑后如痴如醉，说着要把这中华文化瑰宝宣扬出去，不能埋没在荒山野寺。看着这里很感慨，刚好最近看了文化苦旅，更加深切受到共情和共鸣。
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