【健康蔬食，减法生活，非药而愈】
《非药而愈》读书会
第八章12节《生机饮食能帮助我恢复健康吗？》
生机饮食近年来在国内外悄然传播。不少践行者表示获得了很大利益，但是也有吐嘈食生带来不适。本文试图挖掘生机饮食的理由和证据，并温馨提示：选择生食需谨慎。
【什么是生食？】
1️⃣生机饮食在纯素食的基础上，又加了食生和有机两个条件。其本意是吃有生命力的食物，简称生食。
2️⃣典型生食者的食单包括：所有水果、蔬菜、芽苗、坚果、种子、谷类、海菜、香料和其他未加工的有机/天然食物。因为不可以烹饪或加热，浸泡和生芽是生食者特殊的食物制备方法。
生食者把食物进行分类，比如：
⚠️【退化性食物】其破坏性是逐步显现的。它们会使身体变弱，最终造成疾病。
此类食物包括：肉类、烹饪过熟和包装的食物、过期和腐烂的食物、加工食品、用油烹饪过的食物、冷冻时间太长的食物、奶制品、生气时制备的食物。
【惰性食物】需要时间和能量消化，留给身体的营养非常少。这些食物可能稍微帮助维持生命。
此类食物包括：烹饪过的水果、蔬菜、谷类、豆类，冷冻食物，高温干燥的食物。
✅【活力食物】含有很多关键的营养，可以使身体机能处于最佳状态。这些食物构建和维持身体的正常机能。
此类食物包括：生、活、有机的食物，全食物，高氨基酸食物，高活性酶的食物，低温干燥的食物。
✅【再生食物】是最强大的食物。这类食物可以帮助修复机体，促进长寿和疗愈。
此类食物包括：芽苗和叶绿素丰富的食物，培养的食物，草药，新鲜、野生和手摘的食物，用愛❤️制备的食物。
——节选自非药而愈公众号科普文章
《非药而愈》读书会
第八章12节《生机饮食能帮助我恢复健康吗？》
生机饮食近年来在国内外悄然传播。不少践行者表示获得了很大利益，但是也有吐嘈食生带来不适。本文试图挖掘生机饮食的理由和证据，并温馨提示：选择生食需谨慎。
【什么是生食？】
1️⃣生机饮食在纯素食的基础上，又加了食生和有机两个条件。其本意是吃有生命力的食物，简称生食。
2️⃣典型生食者的食单包括：所有水果、蔬菜、芽苗、坚果、种子、谷类、海菜、香料和其他未加工的有机/天然食物。因为不可以烹饪或加热，浸泡和生芽是生食者特殊的食物制备方法。
生食者把食物进行分类，比如：
⚠️【退化性食物】其破坏性是逐步显现的。它们会使身体变弱，最终造成疾病。
此类食物包括：肉类、烹饪过熟和包装的食物、过期和腐烂的食物、加工食品、用油烹饪过的食物、冷冻时间太长的食物、奶制品、生气时制备的食物。
【惰性食物】需要时间和能量消化，留给身体的营养非常少。这些食物可能稍微帮助维持生命。
此类食物包括：烹饪过的水果、蔬菜、谷类、豆类，冷冻食物，高温干燥的食物。
✅【活力食物】含有很多关键的营养，可以使身体机能处于最佳状态。这些食物构建和维持身体的正常机能。
此类食物包括：生、活、有机的食物，全食物，高氨基酸食物，高活性酶的食物，低温干燥的食物。
✅【再生食物】是最强大的食物。这类食物可以帮助修复机体，促进长寿和疗愈。
此类食物包括：芽苗和叶绿素丰富的食物，培养的食物，草药，新鲜、野生和手摘的食物，用愛❤️制备的食物。
——节选自非药而愈公众号科普文章
#4个症状提醒你警惕幽门螺杆菌感染#幽门螺旋杆菌的危害 | 症状自检+预防建议|||♀️全球范围内，大概一半的人都感染过幽门螺杆菌，不同国家和地区、不同种族人群的幽门螺杆菌感染率有很大的差异，主要与社会经济水平、人口密集程度、公共卫生条件以及水源供应等密切相关。
✍️在发展中国家，幽门螺杆菌感染率相对较高，约为50%~80%;而在发达国家，幽门螺杆菌感染率较低，约为25%~50%;我国平均感染率为50%左右。幽门螺杆菌感染率也随着年龄增长而增加。
人是幽门螺杆菌的唯一宿主，一旦被感染，自愈的可能几乎没有，必须借助药物的力量来杀灭。面对这样一个如此易感又难缠的病菌，宝子们很有必要对它进行一个较全面的了解，做好预防，尽早防治。
——————
▶什么是幽门螺旋杆菌？◀
幽门螺杆菌，常寄生在胃黏膜组织中，感染后主要引起慢性胃炎和消化性溃疡等疾病，与胃癌、胃黏膜相关淋巴组织(MALT)淋巴瘤等疾病有密切的关系，被世界卫生组织(WHO)列为第一类生物致癌因子。
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▶感染症状◀
幽门螺杆菌感染的症状与其引起的慢性胃炎、胃溃疡、胃癌等有关。
详细症状请看图2。
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▶传播途径◀
① 食用不洁净的食物或饮用不洁净的水。
② 接触了感染者的唾液、体液、呕吐物或粪便排泄物，不洗手进食与感染者长期密切接触。
③ 与感染者共餐，使用感染者用过的不洁饮食器具。
④ 幼儿园和学校内儿童、学生之间的密切接触。
⑤ 直接口对口喂食或密切接触。
——————
▶日常预防◀
① 注意口腔卫生，勤刷牙。
② 定期体检，积极治疗。
③ 避免吸烟、喝酒，生活规律，保持愉快心情。
详细建议请看图4。
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▶饮食预防◀
① 集体用餐时提倡采用分餐制、公筷制，食具要注意消毒，避免接触感染。杜绝家长将食物嚼碎后喂给宝宝吃。
② 不吃辛辣、生冷等刺激性食物。
③ 饮食要营养丰富，少食多餐，细嚼慢咽。
④ 做到饭前、便后洗手，尽量吃经过高温加热的熟食，喝开水，生吃瓜果蔬菜时洗净，去皮。
✍️在发展中国家，幽门螺杆菌感染率相对较高，约为50%~80%;而在发达国家，幽门螺杆菌感染率较低，约为25%~50%;我国平均感染率为50%左右。幽门螺杆菌感染率也随着年龄增长而增加。
人是幽门螺杆菌的唯一宿主，一旦被感染，自愈的可能几乎没有，必须借助药物的力量来杀灭。面对这样一个如此易感又难缠的病菌，宝子们很有必要对它进行一个较全面的了解，做好预防，尽早防治。
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▶什么是幽门螺旋杆菌？◀
幽门螺杆菌，常寄生在胃黏膜组织中，感染后主要引起慢性胃炎和消化性溃疡等疾病，与胃癌、胃黏膜相关淋巴组织(MALT)淋巴瘤等疾病有密切的关系，被世界卫生组织(WHO)列为第一类生物致癌因子。
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▶感染症状◀
幽门螺杆菌感染的症状与其引起的慢性胃炎、胃溃疡、胃癌等有关。
详细症状请看图2。
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▶传播途径◀
① 食用不洁净的食物或饮用不洁净的水。
② 接触了感染者的唾液、体液、呕吐物或粪便排泄物，不洗手进食与感染者长期密切接触。
③ 与感染者共餐，使用感染者用过的不洁饮食器具。
④ 幼儿园和学校内儿童、学生之间的密切接触。
⑤ 直接口对口喂食或密切接触。
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▶日常预防◀
① 注意口腔卫生，勤刷牙。
② 定期体检，积极治疗。
③ 避免吸烟、喝酒，生活规律，保持愉快心情。
详细建议请看图4。
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▶饮食预防◀
① 集体用餐时提倡采用分餐制、公筷制，食具要注意消毒，避免接触感染。杜绝家长将食物嚼碎后喂给宝宝吃。
② 不吃辛辣、生冷等刺激性食物。
③ 饮食要营养丰富，少食多餐，细嚼慢咽。
④ 做到饭前、便后洗手，尽量吃经过高温加热的熟食，喝开水，生吃瓜果蔬菜时洗净，去皮。
#科学与中国# 【寄生虫多样性：自然界的神秘力量及全球变化下的生态挑战 | 你我的城】深藏不露的”狠角色”
提到寄生虫，我们往往会“谈虫色变”，立刻想起导致营养不良的蛔虫、弓形虫，或者猪肉中的小白颗粒，还有传播致命疾病的跳蚤和蚊虫等。因此，寄生虫往往被认为是有害的，是需要消灭和控制的“敌人”。实际上，寄生虫在自然界中扮演着非常重要的角色，且“分量十足”。
寄生虫的物种数量之多远超我们的想象。据估算，在地球上随机抽取10个物种，过半数都是寄生生物。尽管寄生虫体型细小，但其生物量不容忽视。在河口系统中，寄生虫的生物量甚至超过全部鸟类的生物量之和。在土壤中，无脊椎动物的寄生虫——顶复门（Apicomplexa）是土壤中最具优势的微生物类群之一。因此，与自由生活的植物、动物和微生物一样，寄生虫是自然界最基础的组成部分。
自然界生态和进化过程的调控者
很多自然过程和现象与寄生虫息息相关。例如，“寄生恶魔”铁线虫（Nematomorpha）的幼虫寄生在蚱蜢和螳螂体内（图2）。为完成生命周期，幼虫会操控宿主行为，使其跳入水中。每年“跳河轻生”的昆虫数量之大，可占某些鱼类食物的6成以上。
在北美洲，帝王蝶（Danaus plexippus L.）的长途迁徙是著名的自然奇观之一（图3）。研究发现，迁徙的蝶群中寄生虫数量远低于不迁徙的蝶群，这表明迁徙行为可能是为了逃避寄生虫而进化出来的适应策略。此外，寄生虫还可以帮助宿主抵抗其他病原，抑制优势动物类群过度增长，以此保持自然平衡，调节食物网能量物质流动等。可以说，寄生虫在自然界中参与了几乎所有的生态和进化过程。
全球变化下的生态挑战
寄生虫对宿主高度依赖，但宿主范围狭窄，这造成寄生虫对环境变化相当敏感。目前，人类活动和气候变化已经对寄生虫多样性产生严重影响。最近，一项在中国大尺度范围内进行的调查发现，城市和农业用地中寄生虫的物种数目比自然森林低20-70%，这与动物宿主的物种丧失和环境变化（干旱、高温和直接光照）密切相关（图4）。
基于寄生虫的脆弱性以及全球环境的急速变化，二十多年前，已经相继有人提倡保护寄生虫的多样性，并将寄生虫多样性作为环境健康的指标。近年来，科学家可以高效且低成本地评估寄生虫群落及其多样性，为寄生虫的研究和保护提供了新的动力，这也符合当下生物多样性保护的一个重要范式转变——从保护具体的物种或特定类群，延伸到对其共生体的保护。
展望
寄生虫与宿主之间的复杂关系及其对全球变化因素的响应仍然存在许多未解之谜。未来，我们应该加强对寄生虫多样性的研究，深入了解寄生虫多样性，这将有助于我们理解生物多样性的整体平衡维持机制，对于保护人类自身的健康和维护生态系统的稳定也具有重要意义。
参考文献：
1. Dougherty, E. R., Carlson, C. J., Bueno, V. M., Burgio, K. R., Cizauskas, C. A., Clements, C. F., Seidel, D. P., & Harris, N. C. (2016). Paradigms for parasite conservation. Conservation Biology : The Journal of the Society for Conservation Biology, 30(4), 724–733. https://t.cn/A6WpYgr1
2. Kuris, A. M., Hechinger, R. F., Shaw, J. C., Whitney, K. L., Aguirre-Macedo, L., Boch, C. A., Dobson, A. P., Dunham, E. J., Fredensborg, B. L., Huspeni, T. C., Lorda, J., Mababa, L., Mancini, F. T., Mora, A. B., Pickering, M., Talhouk, N. L., Torchin, M. E., & Lafferty, K. D. (2008). Ecosystem energetic implications of parasite and free-living biomass in three estuaries. Nature, 454(7203), 515–518. https://t.cn/A6WpYgrm
3. Lefèvre, T., Chiang, A., Kelavkar, M., Li, H., Li, J., de Castillejo, C. L. F., Oliver, L., Potini, Y., Hunter, M. D., & de Roode, J. C. (2012). Behavioural resistance against a protozoan parasite in the monarch butterfly. Journal of Animal Ecology, 81(1), 70–79. https://t.cn/A6WpYgru
4. Li, Z. P., Geisen, S., Shangguan, H. Y., Tiunov, A. V., Scheu, S., Zhu, Y. G., & Sun, X. (2023). Land use decouples parasite–metazoan host biodiversity associations in soils across subtropical and temperate zones in China. Global Ecology and Biogeography, February, 1–13. https://t.cn/A6WpYgrd
5. Sato, T., Watanabe, K., Kanaiwa, M., Niizuma, Y., Harada, Y., & Lafferty, K. D. (2011). Nematomorph parasites drive energy flow through a riparian ecosystem. Ecology, 92(1), 201–207. https://t.cn/A6WpYgrB
6. Windsor, D. A. (1998). Most of the species on Earth are parasites. International Journal for Parasitology,28(12), 1939–1941. https://t.cn/A6WpYgr3
▲图1 寄生虫的生物多样性 图片来源：https://t.cn/A6WpYgrr
▲图2 “寄生恶魔”铁线虫寄生 ▲图3 帝王蝶万里迁徙 图片来源：科学网徐令予博客 ▲图4 不同土地利用类型和不同气候区域中顶复门和后生动物的OTU丰富度的变化（a）；土地利用强度对顶复门类群丰富度的级联和非级联效应（b）
作者：李志鹏、上官华媛、孙新
来源：中国科学院城市环境研究所
提到寄生虫，我们往往会“谈虫色变”，立刻想起导致营养不良的蛔虫、弓形虫，或者猪肉中的小白颗粒，还有传播致命疾病的跳蚤和蚊虫等。因此，寄生虫往往被认为是有害的，是需要消灭和控制的“敌人”。实际上，寄生虫在自然界中扮演着非常重要的角色，且“分量十足”。
寄生虫的物种数量之多远超我们的想象。据估算，在地球上随机抽取10个物种，过半数都是寄生生物。尽管寄生虫体型细小，但其生物量不容忽视。在河口系统中，寄生虫的生物量甚至超过全部鸟类的生物量之和。在土壤中，无脊椎动物的寄生虫——顶复门（Apicomplexa）是土壤中最具优势的微生物类群之一。因此，与自由生活的植物、动物和微生物一样，寄生虫是自然界最基础的组成部分。
自然界生态和进化过程的调控者
很多自然过程和现象与寄生虫息息相关。例如，“寄生恶魔”铁线虫（Nematomorpha）的幼虫寄生在蚱蜢和螳螂体内（图2）。为完成生命周期，幼虫会操控宿主行为，使其跳入水中。每年“跳河轻生”的昆虫数量之大，可占某些鱼类食物的6成以上。
在北美洲，帝王蝶（Danaus plexippus L.）的长途迁徙是著名的自然奇观之一（图3）。研究发现，迁徙的蝶群中寄生虫数量远低于不迁徙的蝶群，这表明迁徙行为可能是为了逃避寄生虫而进化出来的适应策略。此外，寄生虫还可以帮助宿主抵抗其他病原，抑制优势动物类群过度增长，以此保持自然平衡，调节食物网能量物质流动等。可以说，寄生虫在自然界中参与了几乎所有的生态和进化过程。
全球变化下的生态挑战
寄生虫对宿主高度依赖，但宿主范围狭窄，这造成寄生虫对环境变化相当敏感。目前，人类活动和气候变化已经对寄生虫多样性产生严重影响。最近，一项在中国大尺度范围内进行的调查发现，城市和农业用地中寄生虫的物种数目比自然森林低20-70%，这与动物宿主的物种丧失和环境变化（干旱、高温和直接光照）密切相关（图4）。
基于寄生虫的脆弱性以及全球环境的急速变化，二十多年前，已经相继有人提倡保护寄生虫的多样性，并将寄生虫多样性作为环境健康的指标。近年来，科学家可以高效且低成本地评估寄生虫群落及其多样性，为寄生虫的研究和保护提供了新的动力，这也符合当下生物多样性保护的一个重要范式转变——从保护具体的物种或特定类群，延伸到对其共生体的保护。
展望
寄生虫与宿主之间的复杂关系及其对全球变化因素的响应仍然存在许多未解之谜。未来，我们应该加强对寄生虫多样性的研究，深入了解寄生虫多样性，这将有助于我们理解生物多样性的整体平衡维持机制，对于保护人类自身的健康和维护生态系统的稳定也具有重要意义。
参考文献：
1. Dougherty, E. R., Carlson, C. J., Bueno, V. M., Burgio, K. R., Cizauskas, C. A., Clements, C. F., Seidel, D. P., & Harris, N. C. (2016). Paradigms for parasite conservation. Conservation Biology : The Journal of the Society for Conservation Biology, 30(4), 724–733. https://t.cn/A6WpYgr1
2. Kuris, A. M., Hechinger, R. F., Shaw, J. C., Whitney, K. L., Aguirre-Macedo, L., Boch, C. A., Dobson, A. P., Dunham, E. J., Fredensborg, B. L., Huspeni, T. C., Lorda, J., Mababa, L., Mancini, F. T., Mora, A. B., Pickering, M., Talhouk, N. L., Torchin, M. E., & Lafferty, K. D. (2008). Ecosystem energetic implications of parasite and free-living biomass in three estuaries. Nature, 454(7203), 515–518. https://t.cn/A6WpYgrm
3. Lefèvre, T., Chiang, A., Kelavkar, M., Li, H., Li, J., de Castillejo, C. L. F., Oliver, L., Potini, Y., Hunter, M. D., & de Roode, J. C. (2012). Behavioural resistance against a protozoan parasite in the monarch butterfly. Journal of Animal Ecology, 81(1), 70–79. https://t.cn/A6WpYgru
4. Li, Z. P., Geisen, S., Shangguan, H. Y., Tiunov, A. V., Scheu, S., Zhu, Y. G., & Sun, X. (2023). Land use decouples parasite–metazoan host biodiversity associations in soils across subtropical and temperate zones in China. Global Ecology and Biogeography, February, 1–13. https://t.cn/A6WpYgrd
5. Sato, T., Watanabe, K., Kanaiwa, M., Niizuma, Y., Harada, Y., & Lafferty, K. D. (2011). Nematomorph parasites drive energy flow through a riparian ecosystem. Ecology, 92(1), 201–207. https://t.cn/A6WpYgrB
6. Windsor, D. A. (1998). Most of the species on Earth are parasites. International Journal for Parasitology,28(12), 1939–1941. https://t.cn/A6WpYgr3
▲图1 寄生虫的生物多样性 图片来源：https://t.cn/A6WpYgrr
▲图2 “寄生恶魔”铁线虫寄生 ▲图3 帝王蝶万里迁徙 图片来源：科学网徐令予博客 ▲图4 不同土地利用类型和不同气候区域中顶复门和后生动物的OTU丰富度的变化（a）；土地利用强度对顶复门类群丰富度的级联和非级联效应（b）
作者：李志鹏、上官华媛、孙新
来源：中国科学院城市环境研究所
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