家乡那块腐乳
七十多岁的母亲身体不太好,我回老家看母亲的频率也比以前高了好多。母亲的病大多是多年的老毛病,也是些疑难杂症。随着年岁的增加,病痛就更加肆虐,成天不是这里痛就是那里不舒服。大医院小医院和各种小诊所都有去检查并抓过药。刚吃药的时候会好一阵子,过一段时间有没有了什么效果。
每次到家母亲都会异常高兴。妹妹总是会调侃说,你一回来妈的病基本上就好了。你是儿哒,看到儿她就开心,病就好了。母亲也就忍不住笑了,说道:还是痛哇!只不过感觉好些。
离家后回家,母亲似乎总会把我当做客人一般。计算着我的归程,准备着烧这样、炖那样。到时总会是一大碗、一大盆的满满一桌。然后总是一边把各种腿和好吃的部位夹到我碗里,一边说着叫我多吃点,说我太瘦了。
早饭的时候,我说吃清淡点,喝点粥就行了。母亲早早起来熬好粥,从泡菜坛抓了一小碗传统的泡菜,然后又端来一个碟子,问我要不要吃这个。我一看,是两块乳腐,沾满的辣椒面还那么新鲜红润。腐乳是小时候家里常年必备的下饭菜之一。母亲说是她刚刚做的,好多年没做了,又住在城里做起来也不便当,做出来感觉味道没有以前在乡下的时候做的好了。
我依然记得,那时每年母亲都会做一坛腐乳存储起来,可以吃上一年。只见母亲把豆腐切成三四厘米的立方块,一块一块稍有间隔地平放在铺着一层干稻草的大竹篮子里。放好后,母亲叫父亲把装好豆腐块的竹篮子用绳子吊在堂屋顶的大梁下面,让豆腐自然风干并发霉。一段时间以后,母亲再叫父亲从梁上取下竹篮。第一次看到的时候会大吃一惊。那些原来白白的豆腐块都不见了踪影,只见一篮子毛乎乎的有些灰白米黄的霉菌丝,跟秋冬季野外看见的狗屎霉一般。那时的感觉是这个东西也能吃?母亲将竹篮平放在空地上,旁边放着准备好的各种盆罐器皿。一大碗白酒、一盆盐、一大盆花椒和辣椒面以及各种香料的混合面,还有一个空的大坛子。母亲先用嘴把豆腐块上的白霉丝稍微吹一吹,用筷子夹住一块豆腐,先在酒碗里蘸一下,把豆腐块上的霉菌丝全部打湿,再拿起来时霉菌丝就全部倒附在了豆腐块上,再把豆腐块先后在盐里面和花椒辣椒面以及香料面分别裹上一身盐和一身调味料,最后再放进备好的坛子里。装好坛的腐乳要像泡菜坛一样密封保存,过个半个月左右就可以开坛享用了。
今天母亲做好的腐乳也是第一次开坛。刚开坛的不会那么咸和鲜,倒附的霉菌丝也还没全部消融掉,但那种酒香和花椒辣椒的清香味更浓。我迫不及待地尝了一口,觉得还是儿时的那种味道。母亲说,现在没地方晾晒,也不好用稻草垫了,加之城里的空气环境也不比以前乡下,否则味道应该会更好。我应和着母亲的话,把两块腐乳全部搭了粥。母亲问我还要不要,我说不要了,吃饱了,明天早上再吃。
母亲没要我收拾碗筷。看着母亲收拾碗筷走进厨房,望着母亲洗刷着碗筷和锅的样子,我想到了妹妹的调侃。也许是的,我回来了,母亲的病就好了。不说全好了,应该说好了一半吧! https://t.cn/A6WHV4E8
七十多岁的母亲身体不太好,我回老家看母亲的频率也比以前高了好多。母亲的病大多是多年的老毛病,也是些疑难杂症。随着年岁的增加,病痛就更加肆虐,成天不是这里痛就是那里不舒服。大医院小医院和各种小诊所都有去检查并抓过药。刚吃药的时候会好一阵子,过一段时间有没有了什么效果。
每次到家母亲都会异常高兴。妹妹总是会调侃说,你一回来妈的病基本上就好了。你是儿哒,看到儿她就开心,病就好了。母亲也就忍不住笑了,说道:还是痛哇!只不过感觉好些。
离家后回家,母亲似乎总会把我当做客人一般。计算着我的归程,准备着烧这样、炖那样。到时总会是一大碗、一大盆的满满一桌。然后总是一边把各种腿和好吃的部位夹到我碗里,一边说着叫我多吃点,说我太瘦了。
早饭的时候,我说吃清淡点,喝点粥就行了。母亲早早起来熬好粥,从泡菜坛抓了一小碗传统的泡菜,然后又端来一个碟子,问我要不要吃这个。我一看,是两块乳腐,沾满的辣椒面还那么新鲜红润。腐乳是小时候家里常年必备的下饭菜之一。母亲说是她刚刚做的,好多年没做了,又住在城里做起来也不便当,做出来感觉味道没有以前在乡下的时候做的好了。
我依然记得,那时每年母亲都会做一坛腐乳存储起来,可以吃上一年。只见母亲把豆腐切成三四厘米的立方块,一块一块稍有间隔地平放在铺着一层干稻草的大竹篮子里。放好后,母亲叫父亲把装好豆腐块的竹篮子用绳子吊在堂屋顶的大梁下面,让豆腐自然风干并发霉。一段时间以后,母亲再叫父亲从梁上取下竹篮。第一次看到的时候会大吃一惊。那些原来白白的豆腐块都不见了踪影,只见一篮子毛乎乎的有些灰白米黄的霉菌丝,跟秋冬季野外看见的狗屎霉一般。那时的感觉是这个东西也能吃?母亲将竹篮平放在空地上,旁边放着准备好的各种盆罐器皿。一大碗白酒、一盆盐、一大盆花椒和辣椒面以及各种香料的混合面,还有一个空的大坛子。母亲先用嘴把豆腐块上的白霉丝稍微吹一吹,用筷子夹住一块豆腐,先在酒碗里蘸一下,把豆腐块上的霉菌丝全部打湿,再拿起来时霉菌丝就全部倒附在了豆腐块上,再把豆腐块先后在盐里面和花椒辣椒面以及香料面分别裹上一身盐和一身调味料,最后再放进备好的坛子里。装好坛的腐乳要像泡菜坛一样密封保存,过个半个月左右就可以开坛享用了。
今天母亲做好的腐乳也是第一次开坛。刚开坛的不会那么咸和鲜,倒附的霉菌丝也还没全部消融掉,但那种酒香和花椒辣椒的清香味更浓。我迫不及待地尝了一口,觉得还是儿时的那种味道。母亲说,现在没地方晾晒,也不好用稻草垫了,加之城里的空气环境也不比以前乡下,否则味道应该会更好。我应和着母亲的话,把两块腐乳全部搭了粥。母亲问我还要不要,我说不要了,吃饱了,明天早上再吃。
母亲没要我收拾碗筷。看着母亲收拾碗筷走进厨房,望着母亲洗刷着碗筷和锅的样子,我想到了妹妹的调侃。也许是的,我回来了,母亲的病就好了。不说全好了,应该说好了一半吧! https://t.cn/A6WHV4E8
很喜欢舞台剧,是一种沉浸式的享受。
今晚去看了话剧队二面的汇演,很难想象这是新生刚进队一个月能演出来的效果。我们在课室里面用桌椅隔了一块空地,表演的场地很小,但他们的舞台不止限在这小小的队训课室里。一个半小时,忍着眼泪看完了两场演出,他们真的好棒。情绪渲染、角色诠释、表现力完全不像新人演员能够做到的。
暑假队长跟我说:我们不急着拥有大舞台,我们要沉淀,慢慢磨。
“你们做到了。”
很感谢他们在十九岁的最后一天给了我一场难忘的体验。对我,是这一年最好的结束;对他们,是这一年最好的开始。
会有更好的舞台的,一定会。
今晚去看了话剧队二面的汇演,很难想象这是新生刚进队一个月能演出来的效果。我们在课室里面用桌椅隔了一块空地,表演的场地很小,但他们的舞台不止限在这小小的队训课室里。一个半小时,忍着眼泪看完了两场演出,他们真的好棒。情绪渲染、角色诠释、表现力完全不像新人演员能够做到的。
暑假队长跟我说:我们不急着拥有大舞台,我们要沉淀,慢慢磨。
“你们做到了。”
很感谢他们在十九岁的最后一天给了我一场难忘的体验。对我,是这一年最好的结束;对他们,是这一年最好的开始。
会有更好的舞台的,一定会。
金乳生喜欢种植花花草草。他的住宅前有一块空地,以小河作为地界。乳生在临河的地方建造了三间小轩榭,任其地基往北延伸,因此轩榭的形状不是方形的,而是狭长的,在轩榭的左边插上竹篱笆。住宅北面靠近街道,临街筑造了土墙,墙里砌了雕花栏杆用以保护地基。再往前面,还砌着石花栏杆,长一丈有余,但稍显狭长。栏杆前面用螺山石叠垒的假山像劈开了好几折,很有画意。
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