回京，又到一人茶时间
​今晚换一把水平壶
喝一泡竹窠铁罗汉陈茶
​与盖碗冲泡相比，别有一番滋味
茶​汤更圆融，滋味感倒是差别不大
​细细咀嚼之下，可以感受一道茶汤的变化
​不过相比于盖碗，投茶量不宜过多
​不然壶的释出物质过多，茶汤过浓
其实​并不是更好的品饮体验
​正应了那句“浓非厚，淡非薄”
茶的​厚，既指茶汤中滋味感的丰富变化
​也指茶气对于身体的冲击，而不是浓度
​切记，切记......
#武夷山岩茶##喝茶升仙# https://t.cn/RSOguft

茶圈里的“浓非厚，淡非薄”，到底是什么意思？
A、12克一泡的武夷岩茶，比单泡净重8克的茶，投茶量多，汤感更醇。
B、秋冬季用焖烧壶泡老白茶时，尽量多闷一会，茶味更醇厚。
C、白毫银针茶味普遍寡淡，清清淡淡不醇厚。
D、茶味浓淡靠泡法调整，醇厚与否取决茶叶品质。

其实，最后一种才是正确解读方式。
泡一杯茶，茶味浓了或者淡了，都有调整余地。
只要下一次在投茶量、浸泡时间上稍作调整，不难解决。
但碰到先天品质不足，内在茶味积累匮乏，茶味淡薄无比的劣质茶叶时，不论怎么泡，茶汤照样单薄没质感，喝不出半点醇厚柔滑的美妙体验。
#茶##喝茶#

如何品一杯好茶
想要认真喝一泡茶，可以从以下七个步骤来描述喝茶的感受，即我们常说的“四闻三品”。这里的四闻，不是指平时说的热嗅，温嗅和冷嗅，而是当茶叶冲泡时候，可以闻这四部分的香气，细细感受每一部分的香气不同。
一闻:闻盖香

当茶遇到高温冲泡，激发了茶叶内的芳香物质，使用盖碗冲泡时，盖碗的内盖面与茶汤直接接触，盖香便十分明显。比如喝岩茶，我们容易闻到直接的花香，果香。
二闻:闻叶底的香气

摇香之后，可以温干茶的叶底香气，冲泡出汤后，可以闻冲泡之后的叶底香气，会有一些不同的地方，比如四五年的等级高的白牡丹，干茶香，会有明显的蜜香，冲泡之后，叶底香又变成了花香。可以细微得去感受这些不同。

三闻:公道杯底部的挂香

公道杯经过多次盛放茶汤，即使茶汤都倒出后，杯底和周围也会有这泡茶的挂香，这个挂香比茶汤中的香气会微弱一些，但好茶的挂杯香是很绵柔，温柔的。我自己就很喜欢荒野白毫银针的挂杯香，淡淡幽幽的花香豆奶香毫香。
四闻：品茗杯杯内的挂香

在专业的泡茶中有一个杯子叫做闻香杯，细高型，容易留香，但日常喝茶时，毕竟不是所有人茶器都是齐备的，因此也可以品茗杯直接闻香，喝完了茶汤，闻一闻杯底香。我在喝岩茶时，就会挑选一只细口，高一点的品茗杯，感觉香气在杯中回荡，十分愉悦。
三品一杯茶汤我们分三口品
一品：茶汤的滋味
最直接的感受就是这款茶的茶汤是甜润的还是苦涩的，因为每个人味蕾的感受不同，对苦涩度的接受度也不同，有些茶是入口苦，但几秒后就化开有回甘，而不是一直停留在口腔中的那种苦，那就不失是一款表现不错的茶。
二品：茶汤的浓度和醇度
有一个专业说法叫做浓非厚，淡非薄，二品可以品茶汤的厚度，感受茶汤在舌头上的重量，举个简单的例子，冰糖水和蜂蜜水，蜂蜜水的厚度就比较厚。
三品：茶汤的韵味和层次
我们常说老的白毫银针是毫香蜜韵，韵味可以简单理解为，已经喝下茶汤，但是还停留在口腔中的感受，白毫银针的蜜韵感就十分强，一直在喉咙处有甜润的感受。
层次就是每一泡茶汤的变化或者每一口茶汤的变化，好的岩茶，层次感便十分丰富，比如九龙窠老枞水仙，前两泡略带一些火味，前几泡枞味十分明显，喝到五六泡，兰花香出来，十几泡之后，茶滋味淡了一些，但水依旧甜润。
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