陕西 | 小雪，吃羊肉

今日小雪，来到冬季的第二个节气，天气愈加寒冷，以食养身是这个季节兼顾口舌与身心的的不二法门。陕西人喜食羊肉，在三秦大地，关于羊肉的美食多不胜数。
羊肉泡馍[雪花][雪花][雪花]
说到陕西的羊肉吃法，羊肉泡馍算是耳熟能详的一个。羊肉泡馍的来历众说纷纭，一说是由西周时期便有的羊羹发展而来。羊肉多选用羊后臀肉和腿肉，加上食客亲手一粒粒掰好的馍，吃的时候沿着碗边，少量又快速地往嘴里扒，再配上糖蒜和油辣子，真的是撩咋咧！
水盆羊肉[雪花][雪花][雪花]
到了渭南，饕客们认为水盆羊肉才是真正的羊肉泡馍。渭南羊肉泡用到的是本地的同羊，以硕大的脂尾著称。大片肥瘦相间的羊肉泡在汤里端上来，表面浮着满满的葱花香菜，再配上两个月牙烧饼，或把羊肉夹在烧饼里，或把烧饼撕成小块泡进汤里，羊汤鲜醇、羊肉细嫩、烧饼松软，回味无穷。
铁锅炖羊[雪花][雪花][雪花]
横山羊肉是陕西羊肉的代表，被列为地理标志产品。横山位于陕西省西北部，鄂尔多斯草原向黄土高原过渡地带，横山羊穿梭在高地起伏间，大量的运动使得横山羊肉富有弹性，脂肪含量较低。因此，铁锅炖羊并不需要太多调料，简单的姜蒜辣椒花椒就能调出羊肉的鲜味，口感细嫩，唇齿留香。
羊血冒饸饹[雪花][雪花][雪花]
羊血冒饸饹的“冒”是个动词，取的是烫、汆之意。先把羊血、饸饹放在碗里，舀锅里滚烫的汤水来回烫几遍，直到完全烫熟，再添汤到碗里，配上香菜、油辣子，热气腾腾地来上一大碗，羊血鲜嫩，饸饹吸饱汤汁，边吃边冒汗，是寒冷天气里的慰藉。
撰文|cytt
图源|图虫创意
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使用激光切割，部分切割痕迹无法避免。若痕迹特别明显已影响粒粒外观及使用的情况可以售后，其他情况无法售后。
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告别·回归
云禅慧明

用累劫轮回都无法改变的天性，用累劫轮回永恒不变的心历经着风雨、磨难、痛苦，独自转身的一刹那累世竟然历历在目，也才真正明白自己伴随着那九劫的轮回，累世以来都在践行着自己的诺言，只愿默默地存在着，我只是一粒尘埃，但我实现了我的承诺，尽全力甚至生命，成就了我所能成就的，泪雾中我看见了自己的诺言，我无愧于天、无愧于心、无愧于爱。

这一刻整个虚空宇宙无量无边的存在静默地显现在那里，这一刻只有天地与我同在、万物苍生与我同在，同体、同心着，爱着……心里不由自主地泪如泉涌，油然而出：唯天知我，我爱你们，我只为你们而存在，原来我只属于你们……

既然累世的伴随都不能识心，那就不必再有心，那就让一切散尽吧，放下了仅剩的一点点的存在，亦如无数次的向往，高处临境，纵身跃下，化作一粒粒尘埃，融入一切，成就一切，成为无形无相的空无的存在，知一切但一切不必知我、可见一切但一切不必见我……彻彻底底的清、彻彻底底的净，不需要一丝一毫的存在，与本源共为一……

2017.7.15 云禅慧明

感恩并永远爱着一切！