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#嘟嘟de美食#

題：❹月团建餐馆｜辜家大院，必在其中

这个城市有许多使人动情的东西，
比如春日将起未起潮湿的雾，太阳拨开之前，给城市街巷蒙上一层乳白轻纱，使我去到的每一间充满的新意的餐食店，都染上一些镶着金边的春意。

❹月春天里，舌尖上的旅程从这家内容丰富的餐馆开始，体味城市起伏新的呼吸。

将汤锅、火锅、烤全羊……通通融入进一个餐厅，开在回兴轻轨站不远处，用绝佳食材的烟火气搭配这撩人的食物香，午间时分，食欲袭来，既火锅的香辣也汤锅的养生，也有带着对川渝口味的偏爱，择一地享最全面的舌尖旅行。

心水菜单：
养生甲鱼鸡汤：先吊高汤。煲汤讲究清淡养生，只喝甲鱼汤的鲜味。加入虫草花等养生但不抢味道的药材，加上数小时吊出来的高汤一起煲。

生态甲鱼本身，是这里长盛的秘诀之一。看图说话展示“一只好甲鱼”该有的样子，看颜色，光泽度，看趾爪，有没有斑点，裙边够不够大。 

在文火上慢慢煲出的甲鱼汤，浅金透亮，滚烫的汤汁入喉，来不及咽下，就立马舀起了第二勺。这种鲜味，来自食材的好，食材的鲜，也来自甲鱼一枝独秀的特有味道，是攻击力极强，极具穿透力的鲜，鸡肉选择方面也绝不掉链子，鸡肉选择跑山鸡，肉质上品，一碗甲鱼鸡汤品完，过了两天，喉头的鲜意似乎都不曾散去。

几乎都不用去查吃甲鱼鸡汤的功效和它的药用价值，只用尝一口汤，浓郁香味勃发的瞬间，便绝不会怀疑它的价值。

脆肠牛蛙：在旺火的催促下将蛙肉快速缩紧，最大限度减少蛙肉的水分流失，配上脆肠、青椒喜欢等来丰富菜品的色泽和口感。香嫩的蛙肉和脆肠包裹着尖椒的香辣味，此时最应该来一碗白米饭。

喜欢本地口味的，也在这里选择烫火锅、撸串吃烧烤，这里品种丰富，特别适合公司团建以及聚餐。

食材，是一家好餐馆的体面。
❹月这份“内容丰富”的好店，适合给大家种草。

店名：辜家大院老火锅·烤全羊
坐标：回兴街道宝桐一路回兴轻轨站一号出口平安银行后面

#pl
og#
#不
可辜
负的
美食
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立春
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中午一顿饭，获‮醍得‬醐灌顶‮启般‬发
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​1.表‮功面‬夫和内在‮夫功‬哪个更重要？
​颜‮极值‬高的‮艺像‬术品一样‮美的‬食，在味道‮口和‬感方面‮则实‬不尽人意，辜‮了负‬美食‮初的‬衷

​表面‮优的‬雅代替‮了不‬内在的实在
​
​2.商‮自家‬嗨和‮户客‬需求哪‮更个‬重要？
​商‮觉家‬得这样‮做叫‬体面，觉得‮样这‬叫做高雅，觉‮这得‬样就‮高是‬级
​
​但是客‮需户‬要的‮口是‬感，嗅‮味觉‬觉的丰盛，以‮身及‬体的舒适
​
​两‮不者‬能统一就‮有没‬生意
​#周‮的震‬生活感悟 https://t.cn/RpT7hSP