我对预制菜的理解
作者刘蓉江
自主经营快乐大本营
那时吹牛逼，要把2.5横道搞成热敷包，所以名糖仁街，
这段时间预制菜热敷包，我想起那时，我妈给我送吃的，我象是预制菜的鼻祖，还好万老师点醒了我那稀里糊涂的高级知识分子妈妈，
所谓膳食天生我才必有用，我那时体重将近200斤
道德经第四十七章安民
虚其心，实其腹，弱其志，强其骨
大阪黑门美食城无非也就这样

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毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
食材原料：
鸭血200克 毛肚200g 豆腐200 千层肚50g 辣椒面30g 瓣酱1勺 花椒10g 生姜1块 大葱1根 大蒜8瓣 生抽1勺 豆芽250克 火锅底料50克 蘑菇200克 脆皮肠若干 熟白芝麻20克
具体操作
1 .将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
2.将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
3.将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。

#不可辜负的美食#【少油多肉版藕夹肉】
秋天的藕太[小黄人无奈]好吃了，我在朋友那里吃到了这个做法，感觉不能叫藕夹肉，应该叫藕夹[冬兵]狮子头。
不用油炸，只用一勺油煎成金黄，加点料汁小火焖一会就行，连吃几块太爽了。

莲藕去皮洗净，取2/3切成10片约0.5cm的厚片，剩余部分切成藕碎。

肉馅：200g猪肉糜+藕碎+1个鸡蛋+1勺葱末+半勺姜末+1/4勺白胡椒粉+3勺淀粉，搅匀。

取一片藕片，放上约60g肉馅，再夹上另一片藕片，整理好形状。

料汁：半勺白砂糖+1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+1碗清水，搅匀。

平底锅中倒入1勺食用油，放入藕夹，开中小火煎至两面金黄。

倒入料汁，中火煮15分钟，转大火煮约1分钟至收汁，可撒熟白芝麻和葱花装饰。#美食分享#