#一日一食一记[超话]#告别虚弱，尝试这8款营养丰富的家常菜，补气养血，提升免疫！！#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
腐竹炒肉片
前期准备：
腐竹100克，泡软后切成小段，猪肉100克，切成薄片，青椒半个，切小块，蒜蓉适量，料酒、生抽各适量，淀粉适量，食用油适量
做法：
将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。
锅中热油，放入蒜蓉炒香，再放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
锅中再热油，将腐竹和青椒块放入翻炒至熟，再放入炒好的猪肉片翻炒均匀即可。
猪肉白菜炖粉条
食材：猪肉：300克，切块；白菜：1/2颗，切块；粉条：适量，提前泡软备用；姜：适量，切片；料酒：适量；食用盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量（可选）；清水：适量
步骤：
1. 将猪肉块用开水焯水，去除血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片爆炒。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至变色。
4. 倒入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入切块的白菜，炖煮片刻。
6. 加入提前泡软的粉条，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟。
8. 最后加入适量食用盐、生抽，调味即可。
香菇炖鸡汤
制作食材有：土鸡半只、香菇1碗、红枣10个、生姜1块、枸杞少许、食盐适量。操作步骤如下：
1、香菇先用热水浸泡10分钟，捞出来剪去菇蒂后洗净。
2、把鸡内脏清理掉，里外反复洗干净，把红枣、生姜、枸杞子分别洗干净。
3、把处理好的鸡肉放入电炖锅，加入香菇和姜块，加足水量后炖煮。
4、一个小时后，加入红枣和适量盐调味，继续煲煮至结束，加入枸杞子点缀一下就可以。
山药牛肉汤
准备食材：山药，牛肉，葱段，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入食盐和淀粉抓拌均匀，再淋入食用油抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药用削皮刀削掉外皮，洗净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和山药翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水，开大火煮开。
4、煮开后转小火煮十分钟，接着再放入腌制好的牛肉煮三分钟。煮熟后加入食盐调味，煮至入味撒上葱花即可出锅开吃。
酱香猪蹄
食材
猪蹄2只，冰糖
香料：冰糖、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、八角
酱汁：两勺生抽一勺料酒一勺蚝油两勺黄豆酱一勺老抽
1猪蹄清洗干净切小块加葱姜、料酒煮出浮沫捞出来
2锅中加油放入冰糖熬糖色，放入猪蹄翻炒上色，放入酱汁香料炒出香味
3加入没过猪蹄的开水炖50分钟左右或者高压锅20分钟，头出锅加入一勺盐调味即可
荠菜扇贝鸡蛋汤
准备食材：鲜嫩荠菜、扇贝、鸡蛋、姜片、盐、食用油
做法如下：
1. 将鲜嫩荠菜洗净，控干水分备用；扇贝洗净后，放入锅中，大火蒸至扇贝开口后，取出扇贝肉备用；碗内打入2个鸡蛋，搅散备用。
2. 锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至蛋液凝固成块后，加入清水，大火煮开。
3.放入扇贝肉、加入荠菜叶，烧开后加入盐、胡椒粉、香油调味，即可食用。
板栗烧排骨
准备排骨、板栗、葱姜、八角、香叶、桂皮、白糖、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。
1、板栗划一刀，用水煮2分钟，捞出去壳备用。排骨剁成小段，冷水下锅焯水5分钟，捞出冲洗干净备用。锅里倒入适量油，后放入排骨小火煎至颜色金黄。
2、加入葱姜、八角、香叶、桂皮炒出香味，加一把冰糖炒出糖色，给排骨上色，加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入板栗仁翻炒一会儿，加入适量开水没过食材。
3、大火煮开后小火炖20分钟，排骨炖熟后，加入适量食盐调味，大火收汁后即可出锅。
干锅鱼块
准备草鱼、土豆、洋葱、魔芋、大葱、香葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、食用油。
1、草鱼处理干净，剁成鱼块，要大一点，不然容易碎。鱼块加入料酒、生抽、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半小时。土豆去皮洗干净切条，魔芋切条，洋葱切丝。
2、锅里倒入适量油，大火加热，腌好的鱼块裹上淀粉、鸡蛋液，放入热油里用中火炸至颜色焦黄，捞出沥油。把土豆条也用油炸至金黄；魔芋焯水2分钟，捞出沥干水分。
3、起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入一块火锅底料炒出红油，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖，倒入适量开水，放入炸好的鱼块、土豆条、魔芋，大火翻炒均匀，小火炖10分钟。
4、洋葱铺在砂锅底部，把炒好的鱼块倒入砂锅里，表面撒上干辣椒、姜蒜、白芝麻，烧一些热油泼在上面炝出香味，撒上香菜段即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
腐竹炒肉片
前期准备：
腐竹100克，泡软后切成小段，猪肉100克，切成薄片，青椒半个，切小块，蒜蓉适量，料酒、生抽各适量，淀粉适量，食用油适量
做法：
将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。
锅中热油，放入蒜蓉炒香，再放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
锅中再热油，将腐竹和青椒块放入翻炒至熟，再放入炒好的猪肉片翻炒均匀即可。
猪肉白菜炖粉条
食材：猪肉：300克，切块；白菜：1/2颗，切块；粉条：适量，提前泡软备用；姜：适量，切片；料酒：适量；食用盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量（可选）；清水：适量
步骤：
1. 将猪肉块用开水焯水，去除血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片爆炒。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至变色。
4. 倒入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入切块的白菜，炖煮片刻。
6. 加入提前泡软的粉条，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟。
8. 最后加入适量食用盐、生抽，调味即可。
香菇炖鸡汤
制作食材有：土鸡半只、香菇1碗、红枣10个、生姜1块、枸杞少许、食盐适量。操作步骤如下：
1、香菇先用热水浸泡10分钟，捞出来剪去菇蒂后洗净。
2、把鸡内脏清理掉，里外反复洗干净，把红枣、生姜、枸杞子分别洗干净。
3、把处理好的鸡肉放入电炖锅，加入香菇和姜块，加足水量后炖煮。
4、一个小时后，加入红枣和适量盐调味，继续煲煮至结束，加入枸杞子点缀一下就可以。
山药牛肉汤
准备食材：山药，牛肉，葱段，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入食盐和淀粉抓拌均匀，再淋入食用油抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药用削皮刀削掉外皮，洗净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和山药翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水，开大火煮开。
4、煮开后转小火煮十分钟，接着再放入腌制好的牛肉煮三分钟。煮熟后加入食盐调味，煮至入味撒上葱花即可出锅开吃。
酱香猪蹄
食材
猪蹄2只，冰糖
香料：冰糖、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、八角
酱汁：两勺生抽一勺料酒一勺蚝油两勺黄豆酱一勺老抽
1猪蹄清洗干净切小块加葱姜、料酒煮出浮沫捞出来
2锅中加油放入冰糖熬糖色，放入猪蹄翻炒上色，放入酱汁香料炒出香味
3加入没过猪蹄的开水炖50分钟左右或者高压锅20分钟，头出锅加入一勺盐调味即可
荠菜扇贝鸡蛋汤
准备食材：鲜嫩荠菜、扇贝、鸡蛋、姜片、盐、食用油
做法如下：
1. 将鲜嫩荠菜洗净，控干水分备用；扇贝洗净后，放入锅中，大火蒸至扇贝开口后，取出扇贝肉备用；碗内打入2个鸡蛋，搅散备用。
2. 锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至蛋液凝固成块后，加入清水，大火煮开。
3.放入扇贝肉、加入荠菜叶，烧开后加入盐、胡椒粉、香油调味，即可食用。
板栗烧排骨
准备排骨、板栗、葱姜、八角、香叶、桂皮、白糖、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。
1、板栗划一刀，用水煮2分钟，捞出去壳备用。排骨剁成小段，冷水下锅焯水5分钟，捞出冲洗干净备用。锅里倒入适量油，后放入排骨小火煎至颜色金黄。
2、加入葱姜、八角、香叶、桂皮炒出香味，加一把冰糖炒出糖色，给排骨上色，加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入板栗仁翻炒一会儿，加入适量开水没过食材。
3、大火煮开后小火炖20分钟，排骨炖熟后，加入适量食盐调味，大火收汁后即可出锅。
干锅鱼块
准备草鱼、土豆、洋葱、魔芋、大葱、香葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、食用油。
1、草鱼处理干净，剁成鱼块，要大一点，不然容易碎。鱼块加入料酒、生抽、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半小时。土豆去皮洗干净切条，魔芋切条，洋葱切丝。
2、锅里倒入适量油，大火加热，腌好的鱼块裹上淀粉、鸡蛋液，放入热油里用中火炸至颜色焦黄，捞出沥油。把土豆条也用油炸至金黄；魔芋焯水2分钟，捞出沥干水分。
3、起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入一块火锅底料炒出红油，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖，倒入适量开水，放入炸好的鱼块、土豆条、魔芋，大火翻炒均匀，小火炖10分钟。
4、洋葱铺在砂锅底部，把炒好的鱼块倒入砂锅里，表面撒上干辣椒、姜蒜、白芝麻，烧一些热油泼在上面炝出香味，撒上香菜段即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
#小鱼欣欣esther_唧唧滴喵版#
麻辣香锅里，这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在四川独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感。
主料：
莲藕 香菇 花菜 木耳 鱿鱼 虾 五花肉 鸭肠 鱼丸 鱼豆腐
辅料：
干辣椒80克 姜适量 蒜适量 葱适量 白芝麻适量 香菜适量
配料：
五香油100毫升 郫县豆瓣2汤匙 火锅调料50克 料酒1汤匙
糖2汤匙 八角2块 花椒5克 草果1个 丁香1克 山奈2克 干辣椒10克 茴香5克 肉寇1个 桂皮1块 香叶2片 油
麻辣香锅的做法步骤：
1.准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。
2.藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。
3.藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。
4.准备好豆泡、豆干。
5.准备好调料。
6.准备郫县豆瓣、火锅底料。
7.把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
8.做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
9.放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。
10.锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。
11.依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。
12.将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
小窍门&温馨提示：
1.可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50~100克即可，不宜超过8个品种一锅比较好。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
3.最后调味要根据所放入的豆瓣、火锅调料加盐。
麻辣香锅里，这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在四川独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感。
主料：
莲藕 香菇 花菜 木耳 鱿鱼 虾 五花肉 鸭肠 鱼丸 鱼豆腐
辅料：
干辣椒80克 姜适量 蒜适量 葱适量 白芝麻适量 香菜适量
配料：
五香油100毫升 郫县豆瓣2汤匙 火锅调料50克 料酒1汤匙
糖2汤匙 八角2块 花椒5克 草果1个 丁香1克 山奈2克 干辣椒10克 茴香5克 肉寇1个 桂皮1块 香叶2片 油
麻辣香锅的做法步骤：
1.准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。
2.藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。
3.藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。
4.准备好豆泡、豆干。
5.准备好调料。
6.准备郫县豆瓣、火锅底料。
7.把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
8.做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
9.放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。
10.锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。
11.依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。
12.将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
小窍门&温馨提示：
1.可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50~100克即可，不宜超过8个品种一锅比较好。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
3.最后调味要根据所放入的豆瓣、火锅调料加盐。
梦见和back number的三个人在家里喝酒聊天看电视
苍天啊，这简直是我记忆里最美好的一个梦了
今天降温了，昨天晚上就开始刮大风，早上开窗透气以后屋里就有点凉了，就和猩猩一起做了个锅料理
鸡肉煎一下切块，鸡胗改花刀，放了很多香菇一起炒。后面放了金针菇莲藕豆腐皮大葱和卷心菜，最后切了一整根西葫芦铺在上面
芝麻调料里放了辣椒油和香菜，最后下了些宽粉
不需要语言来形容有多好吃啦
苍天啊，这简直是我记忆里最美好的一个梦了
今天降温了，昨天晚上就开始刮大风，早上开窗透气以后屋里就有点凉了，就和猩猩一起做了个锅料理
鸡肉煎一下切块，鸡胗改花刀，放了很多香菇一起炒。后面放了金针菇莲藕豆腐皮大葱和卷心菜，最后切了一整根西葫芦铺在上面
芝麻调料里放了辣椒油和香菜，最后下了些宽粉
不需要语言来形容有多好吃啦
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