前不久在昆山，我们在一家奥灶面馆坐定，前面桌子来了一大汉，拎两网兜大闸蟹，坐下点了面。就见右前方桌子一大妈放下筷子，探出身子去打量那网兜螃蟹。 蟹的个头确实很大，大妈看来看去，就问：师傅你这兜里有几个大闸蟹？
一兜4个，一共有8个。师傅闷声回。
多少钱？
50块，一个。我竖起耳朵听到师傅回答。
哦哦，块头不小，多少钱？50？ 大妈问。
嗯，师傅回。
50块一共8个，还可以哦这个价。大妈向坐她对面的男伴说。她抓起筷子吃两口面，又转头看螃蟹：师傅，你在哪买的？ 这大小很可以了， 6块钱一个，不算很贵。
师傅的面还没来，他低头摆弄那缠一块儿的俩网兜，咕哝着纠正：50块，一个。
是我们中国人的本土面馆，又是饭点时间，人声嘈杂，那环境实在算不上清雅幽静。
大妈提高音量：远不远？这大闸蟹新鲜，块头大，50块钱俩兜哩，远不远？我也去挑挑，这一网兜有四个哩，6块钱一个，是阳澄湖的吗。
师傅也没抬头正视大妈，只说：50块一个哦。恰逢他的奥灶面端上来了，于是传到我们这桌耳里：“50块”，音节很响亮，大家听得清爽，后面“一个哦”，就又含混下去了。他专心吃面，脚下摊着8位在身价上受了委屈的大闸蟹。
一直到我们吃罢起身，大妈还在念叨：6块钱一个，合算的。
不知道哪里来的勇气， 我突然提高音量冲她来了一句： 6块钱一个----蟹腿！
也不知那大妈最后有没有成功购得大闸蟹8个。现在想来，我不该打破她的纯真幻像，就让她还保有一种 ”这是用6块钱就能买到肥美大闸蟹的世道“多好。 唉，大妈何必为难大妈。
一兜4个，一共有8个。师傅闷声回。
多少钱？
50块，一个。我竖起耳朵听到师傅回答。
哦哦，块头不小，多少钱？50？ 大妈问。
嗯，师傅回。
50块一共8个，还可以哦这个价。大妈向坐她对面的男伴说。她抓起筷子吃两口面，又转头看螃蟹：师傅，你在哪买的？ 这大小很可以了， 6块钱一个，不算很贵。
师傅的面还没来，他低头摆弄那缠一块儿的俩网兜，咕哝着纠正：50块，一个。
是我们中国人的本土面馆，又是饭点时间，人声嘈杂，那环境实在算不上清雅幽静。
大妈提高音量：远不远？这大闸蟹新鲜，块头大，50块钱俩兜哩，远不远？我也去挑挑，这一网兜有四个哩，6块钱一个，是阳澄湖的吗。
师傅也没抬头正视大妈，只说：50块一个哦。恰逢他的奥灶面端上来了，于是传到我们这桌耳里：“50块”，音节很响亮，大家听得清爽，后面“一个哦”，就又含混下去了。他专心吃面，脚下摊着8位在身价上受了委屈的大闸蟹。
一直到我们吃罢起身，大妈还在念叨：6块钱一个，合算的。
不知道哪里来的勇气， 我突然提高音量冲她来了一句： 6块钱一个----蟹腿！
也不知那大妈最后有没有成功购得大闸蟹8个。现在想来，我不该打破她的纯真幻像，就让她还保有一种 ”这是用6块钱就能买到肥美大闸蟹的世道“多好。 唉，大妈何必为难大妈。
咖啡店故事 | 期待胳膊抬不起来，也期待夸顾客。
13:00
老历也到了，5人配全部到位
吧台有四个客人，收银台有5个
节奏还比较流畅。
Coco这时候在吧台，支持他师傅做吧。
按理说，值班主管不应该在主吧，
但耐不住凯文天生就爱炒吧，
于是就陷进来了。
13:30
过去的半个小时，Coco好像没有机会抬起头来
等这会抬起头，队伍已经到门口以外了。
他看了一眼左手边的凯文，
杯子，奶缸、盖子仿佛都在飞。
她自己倒奶洗奶缸忙个不停，台面已经成一片泽国，
反而凯文手底下都干干净净，清清爽爽。
14:00
这时候杯子已经从咖啡机排到主till开始拐弯。
80%都是广发客人，验证银行卡极为费劲，
以至于老历、Seven、Joe都在Till位不能移开。
老历开始不断告诉客人，现在点咖啡，要等待半个小时左右。
凯文跟Coco说，
“从第四杯开始帮我打奶。“
Coco立刻行动，
她打奶本来还可以，但在现在这个阵势下，
感觉只能凭借肌肉在工作。
而且在连续打奶的时候，用红毛巾擦拭蒸汽棒
总是沥沥拉拉的，把她的小战场弄得更迷乱了。
她突发奇想，
我都是在打牛奶，所以打完第一缸，
应该可以不擦奶棒，就直接打第二缸
于是她就这么做了，发现顺畅了很多。
这时候，
已经叮当作响热火朝天的吧台里，
又进来一个人，
黑裤子，蓝衬衫，
不知道在后区拿了谁的绿围裙，
就上来了。
老历看了一眼，说
”Hairy，你咋来了？“
“不来不知道，一来吓一跳。”
Hairy直接走进吧台，
跟凯文说，我来Support，让Coco出Drink吧。
Coco迅速移位到凯文左边
帮客人对小票，出饮品。
凯文和Hairy专注做吧。
她瞄了一眼Hairy，看他擦了半天蒸汽棒，
心里一惊。
不过这样安排之后，
吧台的压力一下少了很多。
Coco也很high，一边扯着嗓子跟顾客说话，
一边看下一杯完成的是什么。
“下一杯是，唐先生Tall杯的豆奶拿铁！”
人群中挤进来一个人，估计是唐先生。
等Coco拿到饮品，感觉很轻。
望吧台看了一眼说，
“这个豆奶拿铁不标准，奶泡太多了。”
凯文抬头有点迷茫。
Hairy抬头，脸上闪过一丝黑线，说
“我重新做一杯。”
Coco自我感觉良好，
在如此强度下，保持饮品品质。
“我的焦糖玛奇朵还没好吗？”
一个戴眼镜梳马尾辫子的中年姐姐问，
确切地说，是质问。
她已经催了2次了，脸上充满了不耐烦。
Coco之前一只直敷衍说，很快就好了，
这次她仔细看了一下接下来的几杯都还没有。
凯文小声说，可能漏单了，我下一杯就做给她。
Coco告诉这位姐姐，下一杯就是。
等拿到饮品，Coco看了一眼，
感觉估计他师傅没有隔奶泡，
液面距离杯口距离有点远，而且焦糖酱在往下塌。
她纠结了一下，看了一下愈发愤怒的客人。
赶紧盖上盖子，给她了。
说，“让您久等了。”
大姐姐没有拿起饮品就走，
不知道是不是也觉得重量轻，
她直接在出品台打开了盖子，
高声说，“星巴克现在咖啡就给半杯吗？”
她顺手拿起了旁边放着的店经理名片，
在出drink台敲着，带着一股威胁的味道。
旁边围着的另外十几个客人，都投来一种质疑的目光。
Coco赶紧说，
“不好意思，我在帮您重做一杯。”声音像霜打过的茄子。
这时候老历窜过来了，
跟Coco说，“收银这边搞定了，
你赶紧去Lobby一圈，我来替你。”
老历接过这杯只做到五分之四的焦糖玛奇朵，
对客人说，“我就是店经理，不好意思这杯做得不标准，
让您等了这么长的时间。”
这时凯文已经把重做的一杯做好了，
非常标准，而且做了一个Grande的。
老历拿起饮品，跟客人说，
“来，我从这边递给您。”
老历拿着饮品一直走出糕点柜，
双手把饮品递给了这个大姐姐。
说，：“刚才实在不好意思，出给您一杯不标准的饮品，
您试试这杯，希望是您熟悉的味道。”
客人接过咖啡，说：
“人多也不能乱啊小伙子，新人还是顶不住。”
老历回应说，“谢谢您的建议，我们总结调整。”
他还从围裙兜里拿出一张Sorry券，递给了客人。
这时候收银台的队伍已经散去了，
吧台也恢复节奏，井井有条。
Coco端着lobby回来的一满盘杯子，
悻悻地走进后区，
Hairy也走了进来，脱下了围裙。
......
...
https://t.cn/A6GdaOYG
13:00
老历也到了，5人配全部到位
吧台有四个客人，收银台有5个
节奏还比较流畅。
Coco这时候在吧台，支持他师傅做吧。
按理说，值班主管不应该在主吧，
但耐不住凯文天生就爱炒吧，
于是就陷进来了。
13:30
过去的半个小时，Coco好像没有机会抬起头来
等这会抬起头，队伍已经到门口以外了。
他看了一眼左手边的凯文，
杯子，奶缸、盖子仿佛都在飞。
她自己倒奶洗奶缸忙个不停，台面已经成一片泽国，
反而凯文手底下都干干净净，清清爽爽。
14:00
这时候杯子已经从咖啡机排到主till开始拐弯。
80%都是广发客人，验证银行卡极为费劲，
以至于老历、Seven、Joe都在Till位不能移开。
老历开始不断告诉客人，现在点咖啡，要等待半个小时左右。
凯文跟Coco说，
“从第四杯开始帮我打奶。“
Coco立刻行动，
她打奶本来还可以，但在现在这个阵势下，
感觉只能凭借肌肉在工作。
而且在连续打奶的时候，用红毛巾擦拭蒸汽棒
总是沥沥拉拉的，把她的小战场弄得更迷乱了。
她突发奇想，
我都是在打牛奶，所以打完第一缸，
应该可以不擦奶棒，就直接打第二缸
于是她就这么做了，发现顺畅了很多。
这时候，
已经叮当作响热火朝天的吧台里，
又进来一个人，
黑裤子，蓝衬衫，
不知道在后区拿了谁的绿围裙，
就上来了。
老历看了一眼，说
”Hairy，你咋来了？“
“不来不知道，一来吓一跳。”
Hairy直接走进吧台，
跟凯文说，我来Support，让Coco出Drink吧。
Coco迅速移位到凯文左边
帮客人对小票，出饮品。
凯文和Hairy专注做吧。
她瞄了一眼Hairy，看他擦了半天蒸汽棒，
心里一惊。
不过这样安排之后，
吧台的压力一下少了很多。
Coco也很high，一边扯着嗓子跟顾客说话，
一边看下一杯完成的是什么。
“下一杯是，唐先生Tall杯的豆奶拿铁！”
人群中挤进来一个人，估计是唐先生。
等Coco拿到饮品，感觉很轻。
望吧台看了一眼说，
“这个豆奶拿铁不标准，奶泡太多了。”
凯文抬头有点迷茫。
Hairy抬头，脸上闪过一丝黑线，说
“我重新做一杯。”
Coco自我感觉良好，
在如此强度下，保持饮品品质。
“我的焦糖玛奇朵还没好吗？”
一个戴眼镜梳马尾辫子的中年姐姐问，
确切地说，是质问。
她已经催了2次了，脸上充满了不耐烦。
Coco之前一只直敷衍说，很快就好了，
这次她仔细看了一下接下来的几杯都还没有。
凯文小声说，可能漏单了，我下一杯就做给她。
Coco告诉这位姐姐，下一杯就是。
等拿到饮品，Coco看了一眼，
感觉估计他师傅没有隔奶泡，
液面距离杯口距离有点远，而且焦糖酱在往下塌。
她纠结了一下，看了一下愈发愤怒的客人。
赶紧盖上盖子，给她了。
说，“让您久等了。”
大姐姐没有拿起饮品就走，
不知道是不是也觉得重量轻，
她直接在出品台打开了盖子，
高声说，“星巴克现在咖啡就给半杯吗？”
她顺手拿起了旁边放着的店经理名片，
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旁边围着的另外十几个客人，都投来一种质疑的目光。
Coco赶紧说，
“不好意思，我在帮您重做一杯。”声音像霜打过的茄子。
这时候老历窜过来了，
跟Coco说，“收银这边搞定了，
你赶紧去Lobby一圈，我来替你。”
老历接过这杯只做到五分之四的焦糖玛奇朵，
对客人说，“我就是店经理，不好意思这杯做得不标准，
让您等了这么长的时间。”
这时凯文已经把重做的一杯做好了，
非常标准，而且做了一个Grande的。
老历拿起饮品，跟客人说，
“来，我从这边递给您。”
老历拿着饮品一直走出糕点柜，
双手把饮品递给了这个大姐姐。
说，：“刚才实在不好意思，出给您一杯不标准的饮品，
您试试这杯，希望是您熟悉的味道。”
客人接过咖啡，说：
“人多也不能乱啊小伙子，新人还是顶不住。”
老历回应说，“谢谢您的建议，我们总结调整。”
他还从围裙兜里拿出一张Sorry券，递给了客人。
这时候收银台的队伍已经散去了，
吧台也恢复节奏，井井有条。
Coco端着lobby回来的一满盘杯子，
悻悻地走进后区，
Hairy也走了进来，脱下了围裙。
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#关注咸阳# 【10万元福彩公益金为淳化农村老人带来晚年新生活[心]】“县委、政府是好领班，让锦绣的淳化赛江南，农业年年都增产，新型工业正扬帆；幸福走慢慢看，村里盖起了敬老院，政府为民把事实干，老年人有了落脚点……”
这段铿锵有力的快板出自年近八十岁的白启元老人之口。在#咸阳# 淳化县石桥镇秦庄村互助幸福院门口，近5分钟的《请来淳化看一看》是他自编的即兴之作，介绍了淳化县这几年来的新发展和新变化，表演时，老人的自豪和骄傲溢于言表。
白大爷身后的广场上，79岁的孙建明大爷一大早就穿上锣鼓表演服，和老哥们耍锣耍鼓；三三两两的老人正坐着晒太阳，还有人下象棋、扭秧歌、拉家常。幸福院的食堂刚开饭，三张饭桌老人轮流进餐，当天是四个凉菜、热饸烙面和馒头，老人说吃得很舒服。据村委会工作人员介绍，每天早上统计一下人数避免浪费，菜是村里自产的很新鲜，饭都做得很软烂。小小的互助幸福院真的给村里老人带来了幸福的晚年生活。
改变始于2017年8月，在得到县民政局10万元福彩公益金支持后，秦庄村建起了占地110多平方米的农村互助幸福院，有食堂、休息室、娱乐室、健身器材，旁边就是村里的医务室，解决了两个自然村、7个村民小组中96位70周岁以上老人的日间照料、情感交流、文体娱乐、精神慰藉等问题。就像孙景鹏老人所说：“现在吃得饱、喝得足，屋里日子过得好，啥都不愁，满满的都是幸福感。”
这仅是淳化县农村养老工作的一个缩影。淳化县民政局局长王凯介绍：“全县现有农业人口172713人，60周岁以上农村老年人27186人，占全县总人口的15.7%。从2013年至今，县里累计投入资金1180万元，由县民政局牵头建成117所农村互助幸福院，建制村覆盖率达到85%以上。”农村互助幸福院引导农村独居老人在生活上互帮互助，在精神上互相安慰，一定程度上缓解了农村独居老人的失落感和孤独感，提升了农村老年人的幸福指数。
这种村级主办、政府支持、社会参与、自主互助的农村互助幸福院，是淳化县探索的一条农村养老与脱贫攻坚互促共进的路子，经费采取政府补助、社会捐赠和村级自筹相结合的方式，财务公开公示接受监督，都符合村民自治和村规民约的要求。2018年，中国银行定点扶贫支持淳化县农村互助幸福院相关配套实施项目，列支慈善爱心活动专项基金122万元，为淳化县11所农村互助幸福院进行基础装修和设施配置，极大地提升了农村互助幸福院的条件。
来到淳化县中心敬老院，则是另外一番景象。该院2011年7月投入使用，占地面积2.2万平方米，建筑面积5000平方米，总投资1000多万元，200张床位，按照老年公寓标准建设，楼道房间宽敞明亮，暖气、无障碍设施、餐厅、洗衣室、理发室、浴室、医疗室、活动室等配套齐全。
11月5日，敬老院里热闹非凡，老人们正在看秦腔表演，有的摇头晃脑跟着哼唱，高潮处还拍手叫好，演的认真，看的投入。楼后面是很大一片菜地，愿意耕种的老人，一人一垄，还有比赛，胜出者有奖励。
今年65岁的刘志刚，在院里住了3年多，他从出生就是一级残疾，生活不能自理，吃尽了苦头。他说自己的生活发生了翻天覆地的变化：“我太感谢党和政府了，尤其感谢我们的民政干部，如果不是来养老院生活，我都没有穿过一件像样的衣服。在这里，工作人员对我照顾得无微不至，简直就像亲人一样。每个季节都发衣服、脏了有人洗，每天三顿饭变着花样给大家吃，重阳节很多单位还专门来看望我们……说句实在话，没想到过了大半辈子的苦日子，到最后还能跳进蜜窝里，过上好日子。”
现在和刘志刚一起住在敬老院的共有45人，都是农村特困人员，日常生活有着落了，就开始忧心身后事。为此，院里开展了临终关怀服务，另辟空间让老人安详走完人生最后一程。有亲戚的，亲戚带回去安葬；没有亲戚的，村委会负责安葬。所有费用由县财政支付，每人5000元的标准。
就是靠着这样周到细致的工作，淳化县中心敬老院在各级民政部门的支持下，配套设施逐步完善，综合服务水平不断提高，2014年被陕西省民政厅评为三星级农村五保供养机构。
近年来，淳化县农村分散和集中供养标准分别从2016年的每人每年5300元、每人每年5800元提高到2019年的每人每年6000元。同时，对低保家庭中的老年人、未成年人、重病患者、重残人员等重点对象，分别按照低保标准30%、50%的比例增发了补助金，确保困难群众兜得住、兜得牢。（via中国社会报）
这段铿锵有力的快板出自年近八十岁的白启元老人之口。在#咸阳# 淳化县石桥镇秦庄村互助幸福院门口，近5分钟的《请来淳化看一看》是他自编的即兴之作，介绍了淳化县这几年来的新发展和新变化，表演时，老人的自豪和骄傲溢于言表。
白大爷身后的广场上，79岁的孙建明大爷一大早就穿上锣鼓表演服，和老哥们耍锣耍鼓；三三两两的老人正坐着晒太阳，还有人下象棋、扭秧歌、拉家常。幸福院的食堂刚开饭，三张饭桌老人轮流进餐，当天是四个凉菜、热饸烙面和馒头，老人说吃得很舒服。据村委会工作人员介绍，每天早上统计一下人数避免浪费，菜是村里自产的很新鲜，饭都做得很软烂。小小的互助幸福院真的给村里老人带来了幸福的晚年生活。
改变始于2017年8月，在得到县民政局10万元福彩公益金支持后，秦庄村建起了占地110多平方米的农村互助幸福院，有食堂、休息室、娱乐室、健身器材，旁边就是村里的医务室，解决了两个自然村、7个村民小组中96位70周岁以上老人的日间照料、情感交流、文体娱乐、精神慰藉等问题。就像孙景鹏老人所说：“现在吃得饱、喝得足，屋里日子过得好，啥都不愁，满满的都是幸福感。”
这仅是淳化县农村养老工作的一个缩影。淳化县民政局局长王凯介绍：“全县现有农业人口172713人，60周岁以上农村老年人27186人，占全县总人口的15.7%。从2013年至今，县里累计投入资金1180万元，由县民政局牵头建成117所农村互助幸福院，建制村覆盖率达到85%以上。”农村互助幸福院引导农村独居老人在生活上互帮互助，在精神上互相安慰，一定程度上缓解了农村独居老人的失落感和孤独感，提升了农村老年人的幸福指数。
这种村级主办、政府支持、社会参与、自主互助的农村互助幸福院，是淳化县探索的一条农村养老与脱贫攻坚互促共进的路子，经费采取政府补助、社会捐赠和村级自筹相结合的方式，财务公开公示接受监督，都符合村民自治和村规民约的要求。2018年，中国银行定点扶贫支持淳化县农村互助幸福院相关配套实施项目，列支慈善爱心活动专项基金122万元，为淳化县11所农村互助幸福院进行基础装修和设施配置，极大地提升了农村互助幸福院的条件。
来到淳化县中心敬老院，则是另外一番景象。该院2011年7月投入使用，占地面积2.2万平方米，建筑面积5000平方米，总投资1000多万元，200张床位，按照老年公寓标准建设，楼道房间宽敞明亮，暖气、无障碍设施、餐厅、洗衣室、理发室、浴室、医疗室、活动室等配套齐全。
11月5日，敬老院里热闹非凡，老人们正在看秦腔表演，有的摇头晃脑跟着哼唱，高潮处还拍手叫好，演的认真，看的投入。楼后面是很大一片菜地，愿意耕种的老人，一人一垄，还有比赛，胜出者有奖励。
今年65岁的刘志刚，在院里住了3年多，他从出生就是一级残疾，生活不能自理，吃尽了苦头。他说自己的生活发生了翻天覆地的变化：“我太感谢党和政府了，尤其感谢我们的民政干部，如果不是来养老院生活，我都没有穿过一件像样的衣服。在这里，工作人员对我照顾得无微不至，简直就像亲人一样。每个季节都发衣服、脏了有人洗，每天三顿饭变着花样给大家吃，重阳节很多单位还专门来看望我们……说句实在话，没想到过了大半辈子的苦日子，到最后还能跳进蜜窝里，过上好日子。”
现在和刘志刚一起住在敬老院的共有45人，都是农村特困人员，日常生活有着落了，就开始忧心身后事。为此，院里开展了临终关怀服务，另辟空间让老人安详走完人生最后一程。有亲戚的，亲戚带回去安葬；没有亲戚的，村委会负责安葬。所有费用由县财政支付，每人5000元的标准。
就是靠着这样周到细致的工作，淳化县中心敬老院在各级民政部门的支持下，配套设施逐步完善，综合服务水平不断提高，2014年被陕西省民政厅评为三星级农村五保供养机构。
近年来，淳化县农村分散和集中供养标准分别从2016年的每人每年5300元、每人每年5800元提高到2019年的每人每年6000元。同时，对低保家庭中的老年人、未成年人、重病患者、重残人员等重点对象，分别按照低保标准30%、50%的比例增发了补助金，确保困难群众兜得住、兜得牢。（via中国社会报）
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