回到日本后渔夫偶尔还是会拉上我去吃他喜欢的拉面，年轻点儿的时候还可以接受横滨的家系拉

首页发布

看到管家说拉面我也聊聊拉面。
我来日本30年前20年基本不吃拉面。年轻时还任性的对人讲自己不喜欢拉面，其实是因为那时怕发胖在意拉面的那一碗热量和盐分。和渔夫结婚后，被他影响也吃了几次拉面，但是很快我们就搬去苏州，然后是上海，那几年几乎忘记了日本的拉面却记住了苏州的那碗红汤面。
回到日本后渔夫偶尔还是会拉上我去吃他喜欢的拉面，年轻点儿的时候还可以接受横滨的家系拉面，但是现在不太适合了，有两三家的也可以吃吃，每次付面票时的台词都是同样的一句：少油少盐硬面。好像以前我也讲过，日本拉面的硬度都几个级别，有些拉面店可以根据自己的喜好选择硬软度。
说到横滨拉面就不得不提我们千葉一家横滨家系面馆，名字很好记，就叫“千葉家”，是本地超级有名的拉面店，我以前也讲过。渔夫独身时期搬到千葉就一直去的一家由夫妇两人三脚经营了几十年的小店。虽然是横滨家系拉面，但是汤高却极为清淡，整体味道很上品，是我吃完很久都觉得可以回味的一碗面。前几年由于女老板身体健康状况不好一度提出关店，这下子引起了很大的骚动，要知道日本人对拉面的情感是极为火热的。疫情前前后后休店了很久前年面馆终于复出，一下子就成了拉面粉丝的spot，每天拿号排队需要1-2小时。这也彻底断掉了我和渔夫的一个念想。于是我们又开始找其他好吃的拉面店。
春天的时候我发现了一家附近的拉面店，开店年头不长但是口碑很不错，主打不定期限定汤头和自家特制混入麦皮的面条。我告诉渔夫，真不愧是志同道合的吃货，他也听说过这家店，只是觉得就在附近……人总是喜欢看远远的风景忘记身边的东西，餐厅也一样。
第一次去，很早就到了店前，离开门还有5分钟，但是已经有几个人排队了。开店瞬间店满，门外却又是不少人在等。
那天的限定是鯛出汁猪骨汤，我和渔夫一个酱油一个盐点了两碗。面条是有黑色小颗粒的粗粉细面，没有普通白面的韧性和弹性却有一种面香和细滑的感觉。与透明的鱼出汁猪骨汤绝配，更加让我喜欢的是上边的日本叉烧，我第一次吃这么软但是还有弹性的猪肉，很想知道怎么才能做出这样口感的猪肉。千葉的拉面有一个特征，就是放碎洋葱，我一直不太喜欢，但是这家碎洋葱应该洗过，没有辣味却有脆脆的口感。吃完面我抬头看了一下厨房的人，发现是两个很年轻的时尚小伙子，跑堂的也是看着20来岁的小姑娘，所有人都是看着天真浪漫却满脸热忱。的确很符合这碗面的特点，清新却有后劲儿。出了店，我对渔夫说这么适合我的面真是很久违了，不可思议的是就在家附近。
从那时起，渔夫每次周末回来我们就会一起去吃，每次不定期的限定汤头也是一个惊喜。上周我们吃了沙丁鱼的汤头，鲜美无比的面汤瞬间调整了我最近疲惫的心情。我很喜欢盐拉面，这家的是到现在为止我觉得最好的盐味，当然酱油的也很好，但是考虑到没有哪家可以把盐拉面做的这么可口，我每次都会点盐味拉面。
说了那么半天我居然忘记记录名字：中華そば　たがや。
#日常[超话]##美食##美食分享##日本拉面# https://t.cn/RIhnXC5

【23.11.08言情书单】
1.《清穿之娘娘悠闲日常》作者：瀛洲玉羽【3.9w】
2.《赎碎》作者：江南灼
3.《团宠美人是吃货！（美食）》原名：《吃货美人靠读心躺赢》作者：五彩的白纸【8k】4.《迷醉》作者：宴虞
5.《退婚后我嫁给了年代文大佬[穿书]》作者: 夏挽歌【】
6《表妹不善》作者：仙苑其灵7.《瑶台之下》作者：狗柱
8《似瘾》作者：云拿月今日类型：温润男主为爱发疯文学
9《相亲对象他长得很凶》作者：笑佳人
10.《爱上肌肉Omega男是姐的宿命》作者：老天鹅啊
11《夏至》作者：北途川
12《可爱是长久之计》作者：安之若眠