#凤凰网旅游赏味##潮汕小吃反沙芋头# 【这座城市藏着真正的潮汕小吃之魂！】要是问到潮汕都有哪些地方，相信大部分人给出的答案都是潮州、汕头。事实上，说到潮汕文化， 还有一个颇为低调的#揭阳# 市。去汕头，你能收获一趟沿海公路上的浪漫逛吃之旅；去潮州，你能拥有一段古色古香的潮文化美味之行；而在揭阳，你能够开启一场名胜古迹伴随之下的民间美食之旅。#揭阳[地点]#
林镇雄桐坑粿条
这家店就在桐坑乡，也是《风味原产地·潮汕》桐坑粿条的拍摄地，店主的技术可以将粿条切得细到足够穿针引线。店里没有菜单、现点现做，一到饭点就坐满了大爷大妈，一碗四十年如一日的原汁原味粿条汤就足以圈粉无数。细粿条，细嫩如粉丝，久煮不烂，汤底是熬制几个小时的鹅肉汤底，清甜美味。连专程开车75公里来这里的汕头人，都对这家的细粿条赞不绝口。一般会搭配着白切鹅肉、捞鸭肠、猪杂拼盘一起吃，再配上一碟伴有葱油香的酱油蘸食，真的无比满足。
阿兴炒粿糕
如果爱吃炒粿，就别错过这家老店。糕粿煎到一面金黄，再放入蔬菜，配料超级丰富有蘑菇、蛋饺、猪皮，最后还会淋上猪皮汤汁，更有一种湿炒的风味。一上桌，冒着热气腾腾的香味，吃一口烫嘴的糕粿，再喝上一口汤，这是无数当地人从小吃到大的美味。
霖磐联西牛肉
在揭阳，吃牛肉火锅，认准霖磐镇和白塔镇准没错。这家店人气非常高，有很多本地人会拖家带口的来吃。头啖汤（秘制红葱头+芹菜末+汤），看似清淡的汤底，仅是用电磁炉来煮，配上上好的食材就能让美味程度飙升。嫩肉使用的甚至不是普通黄牛而是水牛，口感几乎入口即化；胸口油更是切得薄嫩，煮过之后香喷喷，丝毫不油腻；牛肉丸也又香又嫩，弹牙劲道；也别错过粿条，还有特别的普宁脆皮豆干，里嫩外脆，蘸下葱盐水，超级好吃。
反沙咸蛋黄
揭阳榕城区小吃界家喻户晓的存在。潮汕的反沙小吃不止有香芋、番薯，还有咸蛋黄！外面是一层反沙裹着葱花，里面有一整颗咸蛋黄，吃起来是咸甜口味的，一口一个停不下来。
飞燕老字号冰室
揭阳的街巷中藏着不少冰室，这家也属于没有当地人带路不太好找的那种。除了口味超级丰富的水果冰之外，店里最受欢迎的是芋泥冰，纯手工制作，每天售完即止。和杯冰配的是各式炸物、烧烤，最值得推荐的就属这份炸肉饺了！外皮酥脆，内馅满满都是肉，配着饮料，超级爽！
少葵蒸饭
一家开了近20年的老店，用一盘简单又不失美味的蒸饭，在老城区的街巷套着无数老饕的胃。蒸饭只要4元一份，有玉米、地瓜、板栗好几种口味，还可以额外加钱加上五花肉，淋上蒜头油菜脯粒，最简单的搭配中吃得出食物最朴实的美味。
车头老二大排档
潮汕的大排档=生腌自由+海鲜自由+卤味自由+美味白糜，潮汕的白糜，会把米饭煮到爆开，粒粒分明的粥配上数不清的百余种配菜，这就是岭南潮湿又炎热的天气里，最舒服的“解药”。这家店开了很多年，人气一直很火爆，菜品多到眼花缭乱，特别适合三五成群的去聚餐。不忌口的一定要试试生腌海鲜拼盘、鱼饭，卤水拼盘、椒盐排骨还有蚝仔烙也非常推荐。
何记夜豆浆
夜豆浆的存在，把揭阳越夜越好吃的特点又上升了一个高度。这家现磨豆浆的口味很丰富原味、鸡蛋、淮山、莲子、银耳等等各种养生搭配。其他小食的选择也很多，烧麦、炸番薯、麻球、现炸油条，还有普宁特色脆皮豆干都非常好吃。
南门蚝烙
藏身于老城区城隍庙附近的火爆宵夜摊，别看店面看似不起眼，就是卡着开门时间去，也要排队才能吃上。一份20元，性价比超级高，肉眼可见满满的蚝和鸡蛋，蘸上一点辣酱，吃一口就是满满蚝香叠着阵阵酥香。（图文来源：寻味星球）
林镇雄桐坑粿条
这家店就在桐坑乡，也是《风味原产地·潮汕》桐坑粿条的拍摄地，店主的技术可以将粿条切得细到足够穿针引线。店里没有菜单、现点现做，一到饭点就坐满了大爷大妈，一碗四十年如一日的原汁原味粿条汤就足以圈粉无数。细粿条，细嫩如粉丝，久煮不烂，汤底是熬制几个小时的鹅肉汤底，清甜美味。连专程开车75公里来这里的汕头人，都对这家的细粿条赞不绝口。一般会搭配着白切鹅肉、捞鸭肠、猪杂拼盘一起吃，再配上一碟伴有葱油香的酱油蘸食，真的无比满足。
阿兴炒粿糕
如果爱吃炒粿，就别错过这家老店。糕粿煎到一面金黄，再放入蔬菜，配料超级丰富有蘑菇、蛋饺、猪皮，最后还会淋上猪皮汤汁，更有一种湿炒的风味。一上桌，冒着热气腾腾的香味，吃一口烫嘴的糕粿，再喝上一口汤，这是无数当地人从小吃到大的美味。
霖磐联西牛肉
在揭阳，吃牛肉火锅，认准霖磐镇和白塔镇准没错。这家店人气非常高，有很多本地人会拖家带口的来吃。头啖汤（秘制红葱头+芹菜末+汤），看似清淡的汤底，仅是用电磁炉来煮，配上上好的食材就能让美味程度飙升。嫩肉使用的甚至不是普通黄牛而是水牛，口感几乎入口即化；胸口油更是切得薄嫩，煮过之后香喷喷，丝毫不油腻；牛肉丸也又香又嫩，弹牙劲道；也别错过粿条，还有特别的普宁脆皮豆干，里嫩外脆，蘸下葱盐水，超级好吃。
反沙咸蛋黄
揭阳榕城区小吃界家喻户晓的存在。潮汕的反沙小吃不止有香芋、番薯，还有咸蛋黄！外面是一层反沙裹着葱花，里面有一整颗咸蛋黄，吃起来是咸甜口味的，一口一个停不下来。
飞燕老字号冰室
揭阳的街巷中藏着不少冰室，这家也属于没有当地人带路不太好找的那种。除了口味超级丰富的水果冰之外，店里最受欢迎的是芋泥冰，纯手工制作，每天售完即止。和杯冰配的是各式炸物、烧烤，最值得推荐的就属这份炸肉饺了！外皮酥脆，内馅满满都是肉，配着饮料，超级爽！
少葵蒸饭
一家开了近20年的老店，用一盘简单又不失美味的蒸饭，在老城区的街巷套着无数老饕的胃。蒸饭只要4元一份，有玉米、地瓜、板栗好几种口味，还可以额外加钱加上五花肉，淋上蒜头油菜脯粒，最简单的搭配中吃得出食物最朴实的美味。
车头老二大排档
潮汕的大排档=生腌自由+海鲜自由+卤味自由+美味白糜，潮汕的白糜，会把米饭煮到爆开，粒粒分明的粥配上数不清的百余种配菜，这就是岭南潮湿又炎热的天气里，最舒服的“解药”。这家店开了很多年，人气一直很火爆，菜品多到眼花缭乱，特别适合三五成群的去聚餐。不忌口的一定要试试生腌海鲜拼盘、鱼饭，卤水拼盘、椒盐排骨还有蚝仔烙也非常推荐。
何记夜豆浆
夜豆浆的存在，把揭阳越夜越好吃的特点又上升了一个高度。这家现磨豆浆的口味很丰富原味、鸡蛋、淮山、莲子、银耳等等各种养生搭配。其他小食的选择也很多，烧麦、炸番薯、麻球、现炸油条，还有普宁特色脆皮豆干都非常好吃。
南门蚝烙
藏身于老城区城隍庙附近的火爆宵夜摊，别看店面看似不起眼，就是卡着开门时间去，也要排队才能吃上。一份20元，性价比超级高，肉眼可见满满的蚝和鸡蛋，蘸上一点辣酱，吃一口就是满满蚝香叠着阵阵酥香。（图文来源：寻味星球）
这篇散文是我2001年由诗歌转型散文后，发表的第一篇
也是《人性的灯盏》姊妹篇
彼时，我不认为纯文学杂志会比月发行量千万册的《读者》有影响力
坦白说，这篇散文就腾空而起，越飞越远
[玫瑰][玫瑰][玫瑰]苜蓿芽儿 張小放 那年春天，姥姥病重在床，舅舅问她想吃点什么？姥姥说：“苜蓿芽儿蒸 展开全文,这篇散文是我2001年由诗歌转型散文后，发表的第一篇
也是《人性的灯盏》姊妹篇
彼时，我不认为纯文学杂志会比月发行量千万册的《读者》有影响力
坦白说，这篇散文就腾空而起，越飞越远
[玫瑰][玫瑰][玫瑰]苜蓿芽儿 張小放 那年春天，姥姥病重在床，舅舅问她想吃点什么？姥姥说：“苜蓿芽儿蒸拿糕
”这点儿微不足道的要求，却让孝顺的舅舅犯了难，因为只有生产队的地里有苜蓿
那是个大讲“阶级斗争”的年代，舅舅家是地主“成份”，属于“地富反坏右”这“黑五类”中的首类，正接受“贫下中农”的监督改造和管制
平素里那些“根正苗红”的社员就很少搭理舅舅一家，如果去偷采生产队里的苜蓿，一旦被逮着那就是“阶级斗争新动向”，肯定被揪斗、带上高帽子游街的
望着重病的姥姥，舅舅还是破天荒地做了一次贼，趁天黑时分，背上草筐直奔生产队的苜蓿地
看苜蓿的是个五十开外的孤老头儿，大伙儿都喊他“二更爷”
二更爷贫农出身，性情耿直、倔犟，爱凿个“死理儿”，加之他在村里辈份又高，民望也高，所以大伙儿都怵他一头
舅舅来到苜蓿地边儿上，看看四处无人，就开始胆战心惊地采苜蓿芽儿
刚采了几把，二更爷从一棵歪脖子柳树后走了出来
舅舅吓得出了一身冷汗，他羞愧难当，低着头红着脸儿嘟囔了一句：“俺娘病得厉害，想吃拿糕
”二更爷没有说话，转身走了
舅舅呆若木鸡般站了好一会儿，才背起空筐悻悻地往家走，心想这下坏事儿了，等着明天挨批斗游街吧
第二天，舅舅忐忑不安地呆在家里等着来揪斗，可等了一天也不见有人来，跟啥事儿也没发生过一样
舅舅继而想，也许二更爷放我一马吧，心里就对二更爷充满了感激
掌灯时分，舅舅起身去插大门，蓦地看见大门洞内有一堆儿鲜鲜嫩嫩的苜蓿芽儿，舅舅挺纳闷儿，就走出大门四下张望了一下，见二更爷背筐的身影儿走出胡同口……舅舅明白了
舅舅的眼圈红了……二更爷是冒了风险的，他不但知情不举，而且还把生产队的苜蓿偷偷送给“阶级敌人”：该死的地主婆！分明是丧失了“阶级立场”，就凭这，他就得“吃不了兜着走”……姥姥过世十年后，那个“阶级斗争”的时代也过去了，舅舅学会了中医和针灸，就免费为乡亲们看病
渐渐地，舅舅精湛的医术和乐于助人的德行赢得了乡亲们的交口称赞，十里八乡，舅舅声名远播
舅舅像亲生儿子一样照料二更爷晚年的生活，直到他去世
临终前，二更爷攥着舅舅的手，用尽最后的一点气力摇了摇，流下一串儿浑浊的泪珠，便溘然长逝
许多年后的今天，我陡然大悟：这个苜蓿芽儿的故事，包含着对人的尊严与人格的尊重、呵护与宽容，折射着情深义重的人性的光辉
平凡朴实的二更爷和舅舅，他们的内心像金子一样贵重，足够我品味一生
载《读者》乡村版2002年第12期载《微型小说选刊》2003年第9期选入《迁移阅读 七年级全一册》
也是《人性的灯盏》姊妹篇
彼时，我不认为纯文学杂志会比月发行量千万册的《读者》有影响力
坦白说，这篇散文就腾空而起，越飞越远
[玫瑰][玫瑰][玫瑰]苜蓿芽儿 張小放 那年春天，姥姥病重在床，舅舅问她想吃点什么？姥姥说：“苜蓿芽儿蒸 展开全文,这篇散文是我2001年由诗歌转型散文后，发表的第一篇
也是《人性的灯盏》姊妹篇
彼时，我不认为纯文学杂志会比月发行量千万册的《读者》有影响力
坦白说，这篇散文就腾空而起，越飞越远
[玫瑰][玫瑰][玫瑰]苜蓿芽儿 張小放 那年春天，姥姥病重在床，舅舅问她想吃点什么？姥姥说：“苜蓿芽儿蒸拿糕
”这点儿微不足道的要求，却让孝顺的舅舅犯了难，因为只有生产队的地里有苜蓿
那是个大讲“阶级斗争”的年代，舅舅家是地主“成份”，属于“地富反坏右”这“黑五类”中的首类，正接受“贫下中农”的监督改造和管制
平素里那些“根正苗红”的社员就很少搭理舅舅一家，如果去偷采生产队里的苜蓿，一旦被逮着那就是“阶级斗争新动向”，肯定被揪斗、带上高帽子游街的
望着重病的姥姥，舅舅还是破天荒地做了一次贼，趁天黑时分，背上草筐直奔生产队的苜蓿地
看苜蓿的是个五十开外的孤老头儿，大伙儿都喊他“二更爷”
二更爷贫农出身，性情耿直、倔犟，爱凿个“死理儿”，加之他在村里辈份又高，民望也高，所以大伙儿都怵他一头
舅舅来到苜蓿地边儿上，看看四处无人，就开始胆战心惊地采苜蓿芽儿
刚采了几把，二更爷从一棵歪脖子柳树后走了出来
舅舅吓得出了一身冷汗，他羞愧难当，低着头红着脸儿嘟囔了一句：“俺娘病得厉害，想吃拿糕
”二更爷没有说话，转身走了
舅舅呆若木鸡般站了好一会儿，才背起空筐悻悻地往家走，心想这下坏事儿了，等着明天挨批斗游街吧
第二天，舅舅忐忑不安地呆在家里等着来揪斗，可等了一天也不见有人来，跟啥事儿也没发生过一样
舅舅继而想，也许二更爷放我一马吧，心里就对二更爷充满了感激
掌灯时分，舅舅起身去插大门，蓦地看见大门洞内有一堆儿鲜鲜嫩嫩的苜蓿芽儿，舅舅挺纳闷儿，就走出大门四下张望了一下，见二更爷背筐的身影儿走出胡同口……舅舅明白了
舅舅的眼圈红了……二更爷是冒了风险的，他不但知情不举，而且还把生产队的苜蓿偷偷送给“阶级敌人”：该死的地主婆！分明是丧失了“阶级立场”，就凭这，他就得“吃不了兜着走”……姥姥过世十年后，那个“阶级斗争”的时代也过去了，舅舅学会了中医和针灸，就免费为乡亲们看病
渐渐地，舅舅精湛的医术和乐于助人的德行赢得了乡亲们的交口称赞，十里八乡，舅舅声名远播
舅舅像亲生儿子一样照料二更爷晚年的生活，直到他去世
临终前，二更爷攥着舅舅的手，用尽最后的一点气力摇了摇，流下一串儿浑浊的泪珠，便溘然长逝
许多年后的今天，我陡然大悟：这个苜蓿芽儿的故事，包含着对人的尊严与人格的尊重、呵护与宽容，折射着情深义重的人性的光辉
平凡朴实的二更爷和舅舅，他们的内心像金子一样贵重，足够我品味一生
载《读者》乡村版2002年第12期载《微型小说选刊》2003年第9期选入《迁移阅读 七年级全一册》
下山！打车等位等了一百位，最后打算坐公交车[兔子]一下就坐上了，然后下车了看到了蓝蓝的天空和嫩绿色的大树心情好好哟[送花花]泰安的人很少，感觉是一座很老很慢的城市，街道马路上没什么车，偶尔有骑着自行车悠悠过去的老人，在这样的上午吹着微风走在路边也别太惬意，我们还路过了老式的糕点店，是被她的香气吸引进去的，真的好香谁懂，不是那种不健康的腻人的香味儿，是让人闻起来很有安全感的香气，我们进去后买一下，我买了老式绿豆糕，她买了煎饼和老蛋糕，大娘说这都是她自己做哒，她看起来也是个非常朴实的人，然后又到岱庙广场了，坐着歇脚，又点了coco，刘能终于喝到了，然后我去岱庙的wc便了一下，好几天没便了[兔子]我们在广场的树荫下休息，休息好了又出发了，去找吃的，路过岱庙里面刘能在老爷爷老奶奶处买了石敢当，然后我准备再看看因为没有爱的配色呜呜，然后又回到老县衙小吃街（没拍照。经过了长长的文玩一条街，给录音机挑礼物无果，边走边看还是没看到合适的然后就先去吃饭惹，去排熊猫串串，然后用共享充电宝给充电宝充电[兔子]遇到一只叫黑妞的小狗勾，特别的呆，特别的可爱，然后终于吃上了几天以来不是饼的饭，还挺美味的
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