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世界上有这么多人,而我属于那一小撮不幸的人。说起来很扯,
懵懂的鱼儿生活在浅水区,八年后回到属于自己的深水区。
鱼儿在深水区渐渐的做起了咸鱼。
鱼儿曾与鲤鱼为伍,
今朝
鲤鱼鱼越龙门
咸鱼碌碌无为,无能为力。
浅水和深水没有区别,错的是鱼儿种类#就这一刻# 吗?
这鱼儿还是少见。
鱼儿相信,相信光就能变成[奥特曼] https://t.cn/Rt5qRxf
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#佛山[超话]#村舍谈吃 • 咸鱼中的爱马仕——湛江赤嘴鳘咸鱼
赤嘴鳘咸鱼,肉质厚实,咸香美味,潮汕传统美味的本港赤嘴鳘咸鱼,有“咸鱼中的爱马仕”之称,是让人上头的配粥、下饭神仙小食。
赤嘴鳘是一种深海鱼类,生活在从没有受到污染的深水海洋,主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海,属于珍贵鱼种,具有很高的营养价值,赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。
由于赤嘴鳘稀少罕见,市场价格奇高。2009年8月北京某家酒店就标示出一副赤嘴鳘鱼肚售价38万元人民币,其鱼肉也以每斤698元售出。
赤嘴鳘鱼胶是花胶中的精品。从档次上讲仅次于金钱鳘鱼花胶,若从品质及实际应用,那才是鳘鱼花胶之上乘极品;被行家公认在 “四大名胶”居第二位。赤嘴鳘鱼花胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。湛江赤嘴鳘跟本港的赤嘴鳘花胶基本上,市面是没有了(除非私人珍藏)。
湛江赤嘴鳘咸鱼,选用湛江深海赤嘴鳘制作,肉质饱满口感好,也没有过多腥味,不喜欢吃鱼的人也会吃上瘾。
做法:赤嘴鳘鲜鱼切块,采用手工古法——将南姜(潮汕特有的姜)用搓板搓成小颗粒,蒜头剁碎,芹菜切小段,加入鱼块中,搅拌均匀腌制5小时后,下锅炸至金黄酥香,然后再油浸保存,可以常温放置半年不变质,这样的咸鱼略带嚼劲,越吃越香。
湛江赤嘴鳘咸鱼,另一种制法,是俗称“一夜情”的独特腌制方法:将鱼堆放在埕中,用海盐腌渍以防腐,盐腌渍一夜后,鱼的鲜味还在,而又多了一层盐渍的香味,鲜香回味。
在潮汕,白粥的灵魂在于它的配菜,油浸赤嘴鳘咸鱼搭配白粥、米饭均可,也可煮咸鱼茄子煲。“一夜情”腌制的食法,主要是净蒸(下少许花生油即可)和香煎两种;余喜好先香煎,再清蒸,外香而内嫩滑,这是先父常用的烹饪方法。【人间大事,吃喝二字。欢迎转发分享】2022-03-07 https://t.cn/RuQ52aU
赤嘴鳘咸鱼,肉质厚实,咸香美味,潮汕传统美味的本港赤嘴鳘咸鱼,有“咸鱼中的爱马仕”之称,是让人上头的配粥、下饭神仙小食。
赤嘴鳘是一种深海鱼类,生活在从没有受到污染的深水海洋,主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海,属于珍贵鱼种,具有很高的营养价值,赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。
由于赤嘴鳘稀少罕见,市场价格奇高。2009年8月北京某家酒店就标示出一副赤嘴鳘鱼肚售价38万元人民币,其鱼肉也以每斤698元售出。
赤嘴鳘鱼胶是花胶中的精品。从档次上讲仅次于金钱鳘鱼花胶,若从品质及实际应用,那才是鳘鱼花胶之上乘极品;被行家公认在 “四大名胶”居第二位。赤嘴鳘鱼花胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。湛江赤嘴鳘跟本港的赤嘴鳘花胶基本上,市面是没有了(除非私人珍藏)。
湛江赤嘴鳘咸鱼,选用湛江深海赤嘴鳘制作,肉质饱满口感好,也没有过多腥味,不喜欢吃鱼的人也会吃上瘾。
做法:赤嘴鳘鲜鱼切块,采用手工古法——将南姜(潮汕特有的姜)用搓板搓成小颗粒,蒜头剁碎,芹菜切小段,加入鱼块中,搅拌均匀腌制5小时后,下锅炸至金黄酥香,然后再油浸保存,可以常温放置半年不变质,这样的咸鱼略带嚼劲,越吃越香。
湛江赤嘴鳘咸鱼,另一种制法,是俗称“一夜情”的独特腌制方法:将鱼堆放在埕中,用海盐腌渍以防腐,盐腌渍一夜后,鱼的鲜味还在,而又多了一层盐渍的香味,鲜香回味。
在潮汕,白粥的灵魂在于它的配菜,油浸赤嘴鳘咸鱼搭配白粥、米饭均可,也可煮咸鱼茄子煲。“一夜情”腌制的食法,主要是净蒸(下少许花生油即可)和香煎两种;余喜好先香煎,再清蒸,外香而内嫩滑,这是先父常用的烹饪方法。【人间大事,吃喝二字。欢迎转发分享】2022-03-07 https://t.cn/RuQ52aU
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赤嘴鳘咸鱼,肉质厚实,咸香美味,潮汕传统美味的本港赤嘴鳘咸鱼,有“咸鱼中的爱马仕”之称,是让人上头的配粥、下饭神仙小食。
赤嘴鳘是一种深海鱼类,生活在从没有受到污染的深水海洋,主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海,属于珍贵鱼种,具有很高的营养价值,赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。
由于赤嘴鳘稀少罕见,市场价格奇高。2009年8月北京某家酒店就标示出一副赤嘴鳘鱼肚售价38万元人民币,其鱼肉也以每斤698元售出。
赤嘴鳘鱼胶是花胶中的精品。从档次上讲仅次于金钱鳘鱼花胶,若从品质及实际应用,那才是鳘鱼花胶之上乘极品;被行家公认在 “四大名胶”居第二位。赤嘴鳘鱼花胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。湛江赤嘴鳘跟本港的赤嘴鳘花胶基本上,市面是没有了(除非私人珍藏)。
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做法:赤嘴鳘鲜鱼切块,采用手工古法——将南姜(潮汕特有的姜)用搓板搓成小颗粒,蒜头剁碎,芹菜切小段,加入鱼块中,搅拌均匀腌制5小时后,下锅炸至金黄酥香,然后再油浸保存,可以常温放置半年不变质,这样的咸鱼略带嚼劲,越吃越香。
湛江赤嘴鳘咸鱼,另一种制法,是俗称“一夜情”的独特腌制方法:将鱼堆放在埕中,用海盐腌渍以防腐,盐腌渍一夜后,鱼的鲜味还在,而又多了一层盐渍的香味,鲜香回味。
在潮汕,白粥的灵魂在于它的配菜,油浸赤嘴鳘咸鱼搭配白粥、米饭均可,也可煮咸鱼茄子煲。“一夜情”腌制的食法,主要是净蒸(下少许花生油即可)和香煎两种;余喜好先香煎,再清蒸,外香而内嫩滑,这是先父常用的烹饪方法。【人间大事,吃喝二字。欢迎转发分享】2022-03-07 https://t.cn/RuQ52aU
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湛江赤嘴鳘咸鱼,另一种制法,是俗称“一夜情”的独特腌制方法:将鱼堆放在埕中,用海盐腌渍以防腐,盐腌渍一夜后,鱼的鲜味还在,而又多了一层盐渍的香味,鲜香回味。
在潮汕,白粥的灵魂在于它的配菜,油浸赤嘴鳘咸鱼搭配白粥、米饭均可,也可煮咸鱼茄子煲。“一夜情”腌制的食法,主要是净蒸(下少许花生油即可)和香煎两种;余喜好先香煎,再清蒸,外香而内嫩滑,这是先父常用的烹饪方法。【人间大事,吃喝二字。欢迎转发分享】2022-03-07 https://t.cn/RuQ52aU
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