连续第三天来吃卫卫，我现在一整个游刃有余[兔子]，吃完决定贡献一下攻略：

《如何像益阳当地人一样来吃卫卫麻辣烫》

❶ 停车：卫卫麻辣烫店在建设新村路上，临近益阳老城区中心和步行街，路边车位常常被占满，所以建议停在福星街和建设新村路的路口，国庆肉店对面的这棵大树下面（见图2，亲测此处一般都有空位，且无人收费），下车右转步行五十米就到卫卫麻辣烫。

❷ 进店：拉开塑料门帘，走进店内。

❸ 取餐具：进店后向右前方看，墙上挂着绿盆盆，从盆里拿一个不锈钢碗，再从下方的筷子桶里拿一双木筷子（见图3）。

❹ 调蘸水：（此步骤视个人口味需求，可省略）益阳麻辣烫一般不需要蘸水蘸料，最多是在碗里加一两勺锅底原汤和葱花，卫卫的锅底原汤不能从吃饭的锅里直接舀，而要拿着碗筷先走到店的最里面，在后厨档口处的锅里单独舀。需注意后厨档口放着三个锅（见图4），从左到右依次是店家用来烫青菜的汤（顾客不能取用）、不辣原汤锅底、辣原汤锅底，可以按照个人口味选择舀什么汤底（我一般是半勺辣汤加一勺不辣汤），葱花在台面上可以自取，如果需要打包，外带盒也是在这里拿。

❺ 找座位：店里有两张麻辣烫台子，靠门的是不辣的，靠里面的辣的，按个人口味找空位坐下即可，坐下后如果想要吃隔壁桌的也可以随便去拿。遇到店里高峰期麻辣烫台子没空位了，可以坐其它的桌子和后院的桌子，只是这样吃起来会麻烦一些，需要每次拿着碗去麻辣烫锅里取食物再回座位吃（麻辣烫台和木凳见图5）。

❻ 吃麻辣烫：每张台子都有两个锅和一个小筐，一个锅里是荤菜，另一个锅里是素菜，想吃什么可以自己拿，因为锅里的菜品店家会随时补充，所以在拿的时候要注意挑选那些已经煮熟/煮软的食物；小筐里是即吃即煮的油条，按需自己涮。吃的时候要注意不要用嘴直接咬签子上的食物，而要先用筷子把食物从签子上撸下来放在碗里吃（因为签子是要回收再用的），吃完的签子放在桌面上即可，注意不要和其她顾客的搞混了。

❼ 点锅里没有的食物：绿豆沙、麻花、红薯粉、米豆腐、花菜、包菜、油麦菜、黄瓜、鸭血都是锅里没有的，想吃的话要额外和老板说，老板会在后厨煮好用小塑料碗装了送到顾客的位子上（见图6）。

❽ 骨头和餐巾纸：桌子旁边没有垃圾桶，吃剩的骨头和用过的餐巾纸一般都是直接吐/扔在地上（人不多的时候也可以留在桌面上），如果你想当个local的食客，这一步就绝对不能有心理负担或犹豫。

❾ 营业时间：周一到周日，早九点到晚七点。想要错峰的话早上十一点之前去吃人都不多。

❿ ❤️个人最爱的食物❤️

① 绿豆沙：卫卫的绿豆沙简直是人间绝味，细腻绵软，糖度正好。绿豆沙可以做热的和常温的，热的更稠，需要用勺子吃，常温的水分多一些，可以用吸管喝。也可以和老板要温的，做法和常温的一样，但是温度更暖。

② 鸡爪：好吃到令人失语，从锅里拿的时候一定要挑煮了足够久的，主要按照鸡爪外皮脱骨的情况判断。

③ 肥肠：喜欢吃丰厚油脂口感的一定要吃卫卫的肥肠，真的绝了！

④ 烫青菜：油麦菜和包菜都好吃，选不辣的烫法可以吃到蔬菜本身的甜味。

总结：卫卫麻辣烫真的是神一样的存在，要离开益阳真的万分不舍[苦涩]

图1️⃣领导请吃山姆瑞士卷
图2️⃣在自己上的幼儿园门口吃猪肠粉 顺便把手机摔了
图3️⃣在公众号看到教研中的自己 认真的背影～
图4️⃣冬天里家里的第一顿火锅
图5️⃣加班加班加班
图6️⃣汇报工作，准备了两张a4纸的稿子[并不简单]
图7️⃣取快递机旁边的乖乖保安小猫咪
图8️⃣❤️❤️❤️
图9️⃣[二哈][二哈][二哈]

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