#凤凰网旅游赏味##苏州下雪#【江南人的花式大白菜,我愿意吃上一辈子】大白菜一路南下,遇到“食不厌精,脍不厌细”的苏州人。在江南,白菜有“精耕细作”的诸多花式做法,即便吃上一辈子又何妨呢?和凤旅君一起看看大白菜和苏州的神奇化学反应吧~
苏州辣白菜
与韩国辣白菜不同的是,苏州辣白菜清爽脆嫩,咬下去那一刻,冰冰凉、脆生生,辣中带甜,且辣的温和,一股子酸劲打开胃口,格外清甜爽口。腌渍辣白菜,得用嫩白菜梗生炝,先将洗净的白菜梗切长条,放洁瓷钵内,撒盐,压盆加盖,腌制约莫一个时辰,取出滤去水分,放回原钵;旺火热锅,倒麻油、下花椒、红椒略爆,再加白糖、陈醋、盐等充分搅和,沸后,倒入钵中;钵内调制好的卤汁倒回锅,续熬至沸,再回倒钵中,压盆加盖,挑出花椒,最后,将红辣椒切细丝、撒上姜丝,一起盖辣白菜上装盆即可。
烂糊肉丝
烂糊肉丝在江南是一道最普通不过的家常菜,却成了“粗菜细作”的典范。油锅八成热,先下用芡粉、绍酒浆过的肉丝,翻炒至变色后加入切成丝状的菜梗,继续翻炒直至菜梗变软,用勺子扒拉到四周,中间留出个空位,在里面下白菜叶,接着翻炒到发软,再加高汤没过白菜,用小火慢炖,火候这个环节是关键,要把控得恰到好处,讲究的要烧几个小时,让肉香充分渗进白菜,但不能烧过头,得有专人守着炉子,开锅看看白菜有点“烂糊”样子,加入猪油、盐、糖、少许味精,勾出薄芡、洒上胡椒粉即可出锅。白菜吃口鲜美无比,果不负“烂糊”之名,入口毫无渣滓,有了猪油滋润,更是香糯肥美,肉丝经文火慢炖,口感出奇柔嫩,牙口不好的老年人,不用咀嚼,一口一个鲜香软烂。
一品白菜煲
南园宾馆有一道看家菜——“一品白菜煲”,挑选白菜硬皮,改刀,加入干贝、火腿、笋片、开洋一起用小砂锅烧,用来招待各路贵宾,口碑甚佳。从火熏肉或者火腿上锋取精肉,并切片,另外,将白菜心洗净、切片,之后加入热油锅中抄一下,然后再加入鸡汤,汤沸之后加入火肉,稍微过一会后,起锅,味道鲜美清爽。老饕袁枚在《随园食单》中,说“火肉即火腿,以浙江金华所产为佳,北京白菜亦闻名海内,白菜炒食或笋煨亦可,火腿片煨,鸡汤煨亦可”。
白菜排骨汤
将排骨焯水,去除浮沫后加入清水、干贝一同煮开,再改小火慢熬,接着把香菇丁用油炒香,倒入择好洗净的白菜,先炒菜梗,随后倒入菜叶一同翻炒至软。最后倒入汤锅内,加入生姜、盐,体质虚寒的,可以多加生姜和胡椒,以中小火焖煮10分钟即可关火食用。
白菜卷肉
南方也喜欢把白菜做成皮儿,最大限度发挥它的柔嫩。“白菜卷肉”,蒸熟的白菜卷,皮儿吹弹可破,馅料已经扎扎实实地团成了小丸子,一口咬下去,筋道弹牙,还带一点儿回甜。南方朋友又对它各有改良,加马蹄、加豆腐,不一样的馅里是不一样温柔。(图文来源:三联生活周刊)
苏州辣白菜
与韩国辣白菜不同的是,苏州辣白菜清爽脆嫩,咬下去那一刻,冰冰凉、脆生生,辣中带甜,且辣的温和,一股子酸劲打开胃口,格外清甜爽口。腌渍辣白菜,得用嫩白菜梗生炝,先将洗净的白菜梗切长条,放洁瓷钵内,撒盐,压盆加盖,腌制约莫一个时辰,取出滤去水分,放回原钵;旺火热锅,倒麻油、下花椒、红椒略爆,再加白糖、陈醋、盐等充分搅和,沸后,倒入钵中;钵内调制好的卤汁倒回锅,续熬至沸,再回倒钵中,压盆加盖,挑出花椒,最后,将红辣椒切细丝、撒上姜丝,一起盖辣白菜上装盆即可。
烂糊肉丝
烂糊肉丝在江南是一道最普通不过的家常菜,却成了“粗菜细作”的典范。油锅八成热,先下用芡粉、绍酒浆过的肉丝,翻炒至变色后加入切成丝状的菜梗,继续翻炒直至菜梗变软,用勺子扒拉到四周,中间留出个空位,在里面下白菜叶,接着翻炒到发软,再加高汤没过白菜,用小火慢炖,火候这个环节是关键,要把控得恰到好处,讲究的要烧几个小时,让肉香充分渗进白菜,但不能烧过头,得有专人守着炉子,开锅看看白菜有点“烂糊”样子,加入猪油、盐、糖、少许味精,勾出薄芡、洒上胡椒粉即可出锅。白菜吃口鲜美无比,果不负“烂糊”之名,入口毫无渣滓,有了猪油滋润,更是香糯肥美,肉丝经文火慢炖,口感出奇柔嫩,牙口不好的老年人,不用咀嚼,一口一个鲜香软烂。
一品白菜煲
南园宾馆有一道看家菜——“一品白菜煲”,挑选白菜硬皮,改刀,加入干贝、火腿、笋片、开洋一起用小砂锅烧,用来招待各路贵宾,口碑甚佳。从火熏肉或者火腿上锋取精肉,并切片,另外,将白菜心洗净、切片,之后加入热油锅中抄一下,然后再加入鸡汤,汤沸之后加入火肉,稍微过一会后,起锅,味道鲜美清爽。老饕袁枚在《随园食单》中,说“火肉即火腿,以浙江金华所产为佳,北京白菜亦闻名海内,白菜炒食或笋煨亦可,火腿片煨,鸡汤煨亦可”。
白菜排骨汤
将排骨焯水,去除浮沫后加入清水、干贝一同煮开,再改小火慢熬,接着把香菇丁用油炒香,倒入择好洗净的白菜,先炒菜梗,随后倒入菜叶一同翻炒至软。最后倒入汤锅内,加入生姜、盐,体质虚寒的,可以多加生姜和胡椒,以中小火焖煮10分钟即可关火食用。
白菜卷肉
南方也喜欢把白菜做成皮儿,最大限度发挥它的柔嫩。“白菜卷肉”,蒸熟的白菜卷,皮儿吹弹可破,馅料已经扎扎实实地团成了小丸子,一口咬下去,筋道弹牙,还带一点儿回甜。南方朋友又对它各有改良,加马蹄、加豆腐,不一样的馅里是不一样温柔。(图文来源:三联生活周刊)
嗯……看了评论区感觉大部分都是磕CP的,主线结局也是赛特和荷鲁斯在一起。
我没有完完全全的看这部漫画,怎么说……可能是我不够BT?也可能是我不敢。
我先前已经是对埃及历史感兴趣,连带埃及神话也了解了一下。
神话里赛特确实是杀了他的哥哥,不过没有明确原因。按照九柱神也就是天神纠葛这部漫画的剧情看,应该是欧西里斯喜欢上弟弟赛特,然后赛特觉得恶心什么的。
然后就发生了接下来一系列事情。
埃及神基本上都是亲兄妹姐弟结婚,漫画没有改变这点。
很难评,实话说我个人看是要画风有画风要剧情有剧情,仅代表个人观点。
可以说,赛特本有一个幸福美满的家庭和未来,在欧西里斯死后完全变了,不管是神话还是漫画都是如此。
感觉大家都觉得很好看,我只想说赛特好惨。(依旧是本人不同于常人的看法,很抱歉没有和大众一个想法)
我语言太匮乏了,不知道怎么形容。哪怕赛特最后和荷鲁斯幸福的在一起了,我依旧觉得他可怜,虽然他并不需要。
强迫,不洁……其实我还是蛮喜欢看见抹布+纯爱的设定的。可是赛特他是那种强大到我不希望他被抹布的人。
怎么形容这种感觉,就像是你看见一个事业有成的女性最后结婚生子沦为家庭主妇,难以言喻的感觉。很难受。
直男被迫,并且是很优秀勇猛的那种,强迫后带着恨意复仇,后面因为一些特别的经历爱上对方,结局是幸福的生活在一起,跟童话故事似的。
我感觉赛特是所有神里唯一正常的,有点人性的。我希望他是很自然而然的,没有一点恨,没有苦痛的爱上那个人。
家人们别喷我,真的对不起,我是真的get不到好嗑的点,你们可以告诉我,或许我就磕起来了。
(可恶,明明之前看其他抹布纯爱漫画可能都不会有这种感觉。,果然是我不够BT)
#赛特#
我没有完完全全的看这部漫画,怎么说……可能是我不够BT?也可能是我不敢。
我先前已经是对埃及历史感兴趣,连带埃及神话也了解了一下。
神话里赛特确实是杀了他的哥哥,不过没有明确原因。按照九柱神也就是天神纠葛这部漫画的剧情看,应该是欧西里斯喜欢上弟弟赛特,然后赛特觉得恶心什么的。
然后就发生了接下来一系列事情。
埃及神基本上都是亲兄妹姐弟结婚,漫画没有改变这点。
很难评,实话说我个人看是要画风有画风要剧情有剧情,仅代表个人观点。
可以说,赛特本有一个幸福美满的家庭和未来,在欧西里斯死后完全变了,不管是神话还是漫画都是如此。
感觉大家都觉得很好看,我只想说赛特好惨。(依旧是本人不同于常人的看法,很抱歉没有和大众一个想法)
我语言太匮乏了,不知道怎么形容。哪怕赛特最后和荷鲁斯幸福的在一起了,我依旧觉得他可怜,虽然他并不需要。
强迫,不洁……其实我还是蛮喜欢看见抹布+纯爱的设定的。可是赛特他是那种强大到我不希望他被抹布的人。
怎么形容这种感觉,就像是你看见一个事业有成的女性最后结婚生子沦为家庭主妇,难以言喻的感觉。很难受。
直男被迫,并且是很优秀勇猛的那种,强迫后带着恨意复仇,后面因为一些特别的经历爱上对方,结局是幸福的生活在一起,跟童话故事似的。
我感觉赛特是所有神里唯一正常的,有点人性的。我希望他是很自然而然的,没有一点恨,没有苦痛的爱上那个人。
家人们别喷我,真的对不起,我是真的get不到好嗑的点,你们可以告诉我,或许我就磕起来了。
(可恶,明明之前看其他抹布纯爱漫画可能都不会有这种感觉。,果然是我不够BT)
#赛特#
之前看了一个原耽对暗号的视频
虽然我肯定对不上啦因为我是
但是至少能记住哪个是看了的【大概吧
哈哈哈这个时候我觉得有个表情包,知识它不进脑子啊.jpg,特别应景
然后决定把没看的补一下
有一本水千丞的针锋对决
看了两章,看到他们俩差11岁我就有一种不妙的预感
果断去搜了一下剧透
怎么说呢
不愧是188,还是熟悉的画风熟悉的味道熟悉的狗血熟悉的违法犯罪
又是那种没有什么个人魅力的攻
大家喜欢他好像是因为他虽然不是个东西但是比较洁所以不是那么不是个东西
打扰了,我关了剧透就把文删了
打工已经够不容易了不能再看个文心梗了,尤其是还是不是剧情上的心梗,是对恋爱脑和大傻呗的心梗
她的文不光没有道德甚至还践踏法律啊
尤其是毁了人家好不容易奋斗的事业还全家觉得他欠他的真的会有点想手撕掉好吗
还是剧情向适合我,我宁可看无CP也不能看这个,尤其是刚看完一个小甜饼我不能对比那么惨烈
无限流我来了!!![送花花]
虽然我肯定对不上啦因为我是
但是至少能记住哪个是看了的【大概吧
哈哈哈这个时候我觉得有个表情包,知识它不进脑子啊.jpg,特别应景
然后决定把没看的补一下
有一本水千丞的针锋对决
看了两章,看到他们俩差11岁我就有一种不妙的预感
果断去搜了一下剧透
怎么说呢
不愧是188,还是熟悉的画风熟悉的味道熟悉的狗血熟悉的违法犯罪
又是那种没有什么个人魅力的攻
大家喜欢他好像是因为他虽然不是个东西但是比较洁所以不是那么不是个东西
打扰了,我关了剧透就把文删了
打工已经够不容易了不能再看个文心梗了,尤其是还是不是剧情上的心梗,是对恋爱脑和大傻呗的心梗
她的文不光没有道德甚至还践踏法律啊
尤其是毁了人家好不容易奋斗的事业还全家觉得他欠他的真的会有点想手撕掉好吗
还是剧情向适合我,我宁可看无CP也不能看这个,尤其是刚看完一个小甜饼我不能对比那么惨烈
无限流我来了!!![送花花]
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