昨晚原本计划玩完回宿舍先休息一会 然后拍完查寝视频就睡 结果只有鸽子睡了 我们三个有病 熄灯后突然想吃点东西 然后我们就席地而坐 吃饺子(好笑 打包带回来的饺子里居然还有个啤酒瓶盖) 嗑瓜子(已经乱的分不清瓜子和其他零食了) 还从床底下找到了之前没喝完的 很好 三个人叽叽喳喳又继续喝继续吃 就这样坐到了凌晨 今天还有早八 根本不带怕的[举手] 还有几个好笑的事就是 1晚上下课后去私人订制之前他们让我买花生 我买了两袋黄豆哈哈哈 一袋都没吃完 2 耿哥的酒一直洒我裤子上 我痛哭流涕 他们笑得合不拢嘴 3耿姐我俩的围脖一模一样 碰巧我把自己的给耿哥戴 她把自己的给她对象戴 散的时候因为围脖吵了半天 最后闻味儿辨别的 笑死 4乐乐来宿舍说要给我好吃的 跟她去他们宿舍 走廊碰到yc 她说正要看看我们宿舍的几个还好不 然后又说 我不看你 我怕你哈哈哈 5最后累的不行了 躺耿哥床上打算睡 但是发现可以听到她的呼吸声 果断摇摇晃晃的爬上了自己的上铺 6三个人睡一半起来喝水 睡之前瓜子嗑多了哈哈哈

這次的閃太普通真的沒有太大興趣，本來想抽齊非凡就結束戰鬥，結果100抽才齊了非凡（帶球），想著都這樣了就抽夠160看能抽到多少是多少吧。非倒不算非，連球都有了，但事實上這套我看上眼的只有，對，是只有拖尾……其他部件我都興趣缺缺……現在還剩四個部件，眉毛睫毛拖尾鋼琴，感覺不值得賭……留點底給新年吧，也不挖礦了。雖然每年新年除去第一年外好像都沒有特別讓我眼前一亮的套裝，但總之先攢鑽攢鑽吧，萬一有我喜歡的閃要復刻呢。

发面发酵的好坏有哪些好处？
关于发面很多朋友只关注配方，我想这跟很多半知半解的博主宣传有关，比如有的为了流量说活了几十年才知道这样发面十分钟发满盆，但是他只给你看了发酵结果，没有过程没有成品，虽说快速发面很容易实现，但用着真不咋样，最终尝试的结果是千奇百怪。
所以我经常提醒大家配方是基础，发酵才是重点，发酵的好产生的结果就是好的，发酵的不好再快速也注定白搭材料。
发酵的最终目的有四点！！！！
1.恢复柔韧性让面团变的柔软，增强可塑能力。因为发面会因酵母菌作用产生很多气，呈现密集的蜂窝，需要经过揉轧变得光滑细腻，同时整个面团的筋性变得很紧张，伸缩能力不足，需要经过发酵才能恢复该有的特性。
2.使面筋网络得到扩展。发酵的过程会让所有面筋逐步结合成一体，再慢慢扩张开，最终增强延伸性和锁气能力，这样蒸好面食就不会回缩出问题。但是如果过度发酵会使面筋蛋白水解或破坏，那成品就算废了。
3.突出面食特有的味道。比如做馒头有两种常用的发酵形式，一种是两次发酵，一种直接成型一次发酵，前者蓬松筋道，麦香味突出，后者缺乏前者的筋道和香味，突出的特点就剩柔软了。
4.使面食更加松软。发酵就是为了让面团变大，内部组织疏松，只要按照要求发酵到标准状态，经过蒸制受热会进一步膨胀起来，熟了就能煊软蓬松，蜂窝细腻，个体饱满，色泽洁白。
上面这四点就是发酵的主要作用，所以当你遇见问题时多数是因为发酵状态引起的，其他最多就是面粉质量或发酵快慢不同而已。在这里还要奉劝大伙少信夸张经验，学了新东西先多想想再实践，这样不会浪费时间和精力。
最后，感谢大家对老莫的支持！！爱做面食的记得关注一下，因为主页里有很多真正实用的家常面食问题解答和使用方法，细心观看必有收获。
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