民间故事【浪子回头】

孝基整理丈人遗下的钱财米谷，立下账本，登记得笔笔清楚，又差人各处访寻过迁。转眼过了五年，孝基夫妇已生了两个儿子。孝基勤俭经营，家道越来越兴旺。

孝基常到各地办货，顺便寻访过迁下落。那天，他带着老仆朱信到了陈留郡，住在一家客栈里。

第二天，孝基到街上溜达，忽见有人在驱赶一个坐在屋檐下的乞丐。那乞丐瘦得只剩一把骨头，站起来就直晃荡。

那乞丐挣扎着站不起来，从屋子里跑出两个人，过来扭他。乞丐哀声叫道：“大爷，行行好吧！我三天没得吃的，走不动哪！”

孝基见了，心中不忍，吩咐朱信拿几个钱去施舍给他。

朱信取钱递给乞丐，跟他打了个照面，不禁吃了一惊。原来那乞丐竟和过迁十分相像。朱信呆呆地看着，那乞丐只顾低头看钱，全不在意。

朱信急忙告诉孝基，孝基喜出望外，但他是个精细人，吩咐朱信一番话，叫他再去细认。

乞丐藏好了钱，抬起头来，细看一眼，也认出了朱信，不觉失声叫道：“啊！朱信！你怎么会在这里？#民间故事正能量#

发面发酵的好坏有哪些好处？
关于发面很多朋友只关注配方，我想这跟很多半知半解的博主宣传有关，比如有的为了流量说活了几十年才知道这样发面十分钟发满盆，但是他只给你看了发酵结果，没有过程没有成品，虽说快速发面很容易实现，但用着真不咋样，最终尝试的结果是千奇百怪。
所以我经常提醒大家配方是基础，发酵才是重点，发酵的好产生的结果就是好的，发酵的不好再快速也注定白搭材料。
发酵的最终目的有四点！！！！
1.恢复柔韧性让面团变的柔软，增强可塑能力。因为发面会因酵母菌作用产生很多气，呈现密集的蜂窝，需要经过揉轧变得光滑细腻，同时整个面团的筋性变得很紧张，伸缩能力不足，需要经过发酵才能恢复该有的特性。
2.使面筋网络得到扩展。发酵的过程会让所有面筋逐步结合成一体，再慢慢扩张开，最终增强延伸性和锁气能力，这样蒸好面食就不会回缩出问题。但是如果过度发酵会使面筋蛋白水解或破坏，那成品就算废了。
3.突出面食特有的味道。比如做馒头有两种常用的发酵形式，一种是两次发酵，一种直接成型一次发酵，前者蓬松筋道，麦香味突出，后者缺乏前者的筋道和香味，突出的特点就剩柔软了。
4.使面食更加松软。发酵就是为了让面团变大，内部组织疏松，只要按照要求发酵到标准状态，经过蒸制受热会进一步膨胀起来，熟了就能煊软蓬松，蜂窝细腻，个体饱满，色泽洁白。
上面这四点就是发酵的主要作用，所以当你遇见问题时多数是因为发酵状态引起的，其他最多就是面粉质量或发酵快慢不同而已。在这里还要奉劝大伙少信夸张经验，学了新东西先多想想再实践，这样不会浪费时间和精力。
最后，感谢大家对老莫的支持！！爱做面食的记得关注一下，因为主页里有很多真正实用的家常面食问题解答和使用方法，细心观看必有收获。
！！天气寒冷注意保暖！愿大家都健康幸福！！！#面点师老莫[超话]##面食教程##理想生活季##生活多美味##美食教程# https://t.cn/R2WxTrw

【#迪空间项目落户湖南长沙#】12月22日消息，据工信部消息，比亚迪打造的“迪空间”项目签约落地湖南长沙市雨花区，选址雨花区长沙大道临街地块，占地 10 亩。
该项目计划打造人文商业景观和新能源汽车技术科普研学基地，包括比亚迪品牌展示、车型展示、技术展示、互动体验、汽车生活、用户共创等区域。

“在这里，客户不仅可参观比亚迪全品牌车型，还可体验比亚迪前沿技术，参与比亚迪技术讲堂、车主共创等社交活动。”比亚迪直营事业部总经理助理兼品牌体验中心总监杨涛说。 cr：新浪汽车