酒酿小圆子的做法有很多,下面介绍其中一种:
1. 准备一小把枸杞,加少许清水泡发5分钟。
2. 糯米粉加水和好,搓成实心的小汤圆。
3. 锅洗净后加入清水,将汤圆冷水下锅,用勺子轻轻推一下,防止粘锅。
4. 水开后煮1分钟左右,汤圆全部漂浮起来,略有膨胀时,即可捞出。
5. 把醪糟倒在锅中,小火继续煮1分钟。
6. 锅中的水烧开后,将藕粉慢慢倒入锅中,用勺子不停搅动,直到锅中的汤汁变浓稠。
7. 锅中放少许白糖,根据个人口味添加。
8. 将泡发好的枸杞放入锅中,即可出锅装盆。
1. 准备一小把枸杞,加少许清水泡发5分钟。
2. 糯米粉加水和好,搓成实心的小汤圆。
3. 锅洗净后加入清水,将汤圆冷水下锅,用勺子轻轻推一下,防止粘锅。
4. 水开后煮1分钟左右,汤圆全部漂浮起来,略有膨胀时,即可捞出。
5. 把醪糟倒在锅中,小火继续煮1分钟。
6. 锅中的水烧开后,将藕粉慢慢倒入锅中,用勺子不停搅动,直到锅中的汤汁变浓稠。
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