# CupOfVoyage - Vol.CS
人情味和烟火味是长沙最佳的拼配风味～
社区店水平近期城市最佳.
（感谢长沙咖啡扛把子黄老板精准带路）
总结贴：长沙去这些天花板了～
天花板-友时咖啡，赛事出品的手冲和Combo，主理人方老板款待了盲盒手冲，抽到一只巴拿马赫特曼庄园日晒瑰夏～ONA限定圣诞豆的Combo是焦糖化更多一些的Raspberry Candy .(奶咖牛奶用了两种奶综合降低乳糖，乳糖酶分解奶和提纯奶的拼配，顺滑度高)
期待方老板从地区冠军明年冲cbc全国冠军～
奶咖-奶咖天花板ITS coffee Or Cloudy coffee.旋蒸奶提纯比冰博客提纯浓度更高，甜度持久度更高，店主自己烘豆出品很特别，流沙美式感受蒸汽棒打发的绵密美式～
（旋蒸奶是仪式负压旋转较低沸点的蒸发提纯，提纯60%左右，甜度更均衡持续度更高）
手冲-默咖啡，只做手冲的咖啡店，集合世界多个国家的豆子可以选，日本手作壶出品～体验了也门豆也是低酸高苦，但是非常醇厚顺滑没有任何其他负面的风味的特别！
特调-Tenso Coffee，诚意和内容非常满的特调店，allinone里特调是最最最适合期待的，刚出的用创新水果新疆调香的温钹果熬酱，直接一键还原白色花香和梨的清甜. 瑰夏山里桃杏的优雅和竹子乌龙清香一口下去不能再愉悦，完爆了哥斯达黎加音乐家系列莫扎特给的感觉～
本土化-大山咖啡，街角巷陌的长沙温度都在店里了～主理人是三个年轻的男生，把自己写的书法和客人的都悬挂在店里，把当地最特别的甜酒酿用燕麦奶综合甜度做特调，跟主理人聊天真的感受到长沙的人情味满满～点一杯咖啡喝了四杯的热情，直接第一店喝多～大肚脐手冲萃中前段，被安利适合意式奶咖水果蛋糕味！
甜点搭配-Fish & Chips Coffee Lab ，咖啡挞太出圈了～手冲都是偏浅调性.干净和层次清晰～环境很chill,日常社区甜点配咖啡是最佳去处之一了～当然 比 店更特别的可能就是无所不知无所不能的的长沙吃喝玩乐天花板黄老板了～
豆子-陆光咖啡，爱豆子的必去，主理人产业链上下游都自己做了，豆子非常多顶级庄园竞标豆，长沙为数不多能商业化破圈的一家店～主理人廉老板也是很懂行业产业，点了女神庄园的水洗瑰夏，双段闷蒸，甜感非常惊艳，醇厚度顺滑度整体90分豆子了～还有今年各种coe冠军豆～主理人请了一杯圣诞拼配的奶咖，也是自己提纯60%冰博客，可可和黄油饼干味的确就是圣诞风味
长沙的精品咖啡已经开始battle技术流
当原来的破圈服务和产品变成普适化
水涨船高的行业精进才有了新阶梯
顶级庄园的豆子
温度人文的服务
精致手作的器皿
创新搭配的特调
技术改良的奶咖
赛事出品的手冲
慢慢从信息丰富度收敛到评判框架搭建
更珍惜和吸收每一种新发现的惊喜
有智的钟情 比 无序的拥有 更深刻～
业余而认真的Cup Of Voyage
信息丰富度 框架结构化 定量标准化
以终为始来看
平衡 优雅 干净 层次分明
于人 于物
以物致之[doge]
人情味和烟火味是长沙最佳的拼配风味～
社区店水平近期城市最佳.
（感谢长沙咖啡扛把子黄老板精准带路）
总结贴：长沙去这些天花板了～
天花板-友时咖啡，赛事出品的手冲和Combo，主理人方老板款待了盲盒手冲，抽到一只巴拿马赫特曼庄园日晒瑰夏～ONA限定圣诞豆的Combo是焦糖化更多一些的Raspberry Candy .(奶咖牛奶用了两种奶综合降低乳糖，乳糖酶分解奶和提纯奶的拼配，顺滑度高)
期待方老板从地区冠军明年冲cbc全国冠军～
奶咖-奶咖天花板ITS coffee Or Cloudy coffee.旋蒸奶提纯比冰博客提纯浓度更高，甜度持久度更高，店主自己烘豆出品很特别，流沙美式感受蒸汽棒打发的绵密美式～
（旋蒸奶是仪式负压旋转较低沸点的蒸发提纯，提纯60%左右，甜度更均衡持续度更高）
手冲-默咖啡，只做手冲的咖啡店，集合世界多个国家的豆子可以选，日本手作壶出品～体验了也门豆也是低酸高苦，但是非常醇厚顺滑没有任何其他负面的风味的特别！
特调-Tenso Coffee，诚意和内容非常满的特调店，allinone里特调是最最最适合期待的，刚出的用创新水果新疆调香的温钹果熬酱，直接一键还原白色花香和梨的清甜. 瑰夏山里桃杏的优雅和竹子乌龙清香一口下去不能再愉悦，完爆了哥斯达黎加音乐家系列莫扎特给的感觉～
本土化-大山咖啡，街角巷陌的长沙温度都在店里了～主理人是三个年轻的男生，把自己写的书法和客人的都悬挂在店里，把当地最特别的甜酒酿用燕麦奶综合甜度做特调，跟主理人聊天真的感受到长沙的人情味满满～点一杯咖啡喝了四杯的热情，直接第一店喝多～大肚脐手冲萃中前段，被安利适合意式奶咖水果蛋糕味！
甜点搭配-Fish & Chips Coffee Lab ，咖啡挞太出圈了～手冲都是偏浅调性.干净和层次清晰～环境很chill,日常社区甜点配咖啡是最佳去处之一了～当然 比 店更特别的可能就是无所不知无所不能的的长沙吃喝玩乐天花板黄老板了～
豆子-陆光咖啡，爱豆子的必去，主理人产业链上下游都自己做了，豆子非常多顶级庄园竞标豆，长沙为数不多能商业化破圈的一家店～主理人廉老板也是很懂行业产业，点了女神庄园的水洗瑰夏，双段闷蒸，甜感非常惊艳，醇厚度顺滑度整体90分豆子了～还有今年各种coe冠军豆～主理人请了一杯圣诞拼配的奶咖，也是自己提纯60%冰博客，可可和黄油饼干味的确就是圣诞风味
长沙的精品咖啡已经开始battle技术流
当原来的破圈服务和产品变成普适化
水涨船高的行业精进才有了新阶梯
顶级庄园的豆子
温度人文的服务
精致手作的器皿
创新搭配的特调
技术改良的奶咖
赛事出品的手冲
慢慢从信息丰富度收敛到评判框架搭建
更珍惜和吸收每一种新发现的惊喜
有智的钟情 比 无序的拥有 更深刻～
业余而认真的Cup Of Voyage
信息丰富度 框架结构化 定量标准化
以终为始来看
平衡 优雅 干净 层次分明
于人 于物
以物致之[doge]
利园区希慎广场升级改造地下潮流生活空间
建构 #URBANHOOD# 理念小区
希慎广场升级改造地下两层 B1/F 及 B2/F 作全新潮流生活空间，建构 URBANHOOD 理念小区，并赶及普天同庆的12月正式开幕。占地两层，由港铁F2出口直达的全新地下空间，接连轩尼诗道，融合多间时尚日、韩、台及外国餐饮咖啡店和生活娱乐零售百货，接近40个品牌及商铺，品牌组合丰富多样，提供一个一站式的美食与生活体验，是继艺文生活空间 UrbanSky 及半室内滑板场 UrbanPark 之后，于利园区拼构出于铜锣湾市中心的潮流文化集中地，加上希慎广场内120个本地及国际品牌和餐厅，「连接层层新体验」，凝聚新世代，打造城中相聚热点。
占地两层的全新地下空间，汇聚多间日、韩、台人气餐饮咖啡店及生活品牌，是一个与家人朋友相聚一堂，纾缓生活及工作压力的的生活空间，让人期待已久的餐饮品牌包拾首次来到香港、主打日式传统地道点心的甘味处镰仓甜点店，及台湾过江龙仙草甜品店八时神仙草，均将于十二月下旬进驻。
另外，多间不同风格的日式餐厅及主打日本精致特色小食的精品店亦将进驻这个地下空间，包括主打特色寿司塔可、日式丼饭，以及由得奖日藉师傅主理的甜品的西日Fusion 餐厅QUE、INEBI、Peek-a-poke和一本屋以及主打多款精致日本特色小食及甜点的关西产直市场、SARASEI更纱制菓以及山手作等，满足大家对日式餐厅及精致日式零食小品的热爱；广受大家欢迎的中台菜色包括Pot-Spot，而KiKi面店更联乘三位米芝莲星级主厨，包括小西充、森大佑及意藉行政总厨 Valention Ugolini 合作，推出希慎广场期间限定菜式，包括日晒蕃茄干拌自家制意式香草汁烩面、温泉蛋肉味噌拌葱油太面及日式慢煮矶烧鲍鱼拌面，融合意式、台式及日式风格，层次分明的美味，绝对让一众Foodie一试难忘。
为了时下追求高效率与生活乐趣并重的繁忙一族，咖啡店和快餐店选择更是新世代生活不可或缺的一环，由蓝带厨师主理的人气英式松饼店 Grandma's Scone 、提供多款精致甜点蛋糕的 Pandan Man、Patisserie Mellowdays及Silk ，而吸引一群咖啡爱好者的精品咖啡品牌 %Arabica更首度以全新形象进驻 、健康轻食的代表还有 le jus 及 Peek-a-poke，让上班族与一众「slasher」可以轻松快捷享受美食，为繁忙都市生活充电。
在购物方面，选择包罗万有，主打日本潮流生活百货的 Post General 将于 B1/F 开设首家专卖店，与 Tokyoto 及 POP MART等潮流百货，一同为时尚爱好者提供最新品牌服饰、球鞋、潮流玩具及生活家品等选择；提倡环保的生活百货店 Slowood ，为大家提供生活所需的环保选择，与小区一起实现可持续绿化生活 。另外， RAZE 期间限定店由瑜伽呼吸调息法中汲取灵感，与具有260年历史的法国香油制造商合作，调配出多款由香水级别精油香气，让大家放缓生活压力。来到地下生活空间，紧贴当下时尚同时，亦可以找到理想的慢活品味。
全新的地下空间连接希慎广场其他楼层，提供超过120个本地及国际时尚品牌和餐厅，包括 HUF 首家香港专门店、 The North Face 港岛区旗舰店、以及 SONY 专门店等人气品牌，贯彻「连接层层新体验」及 URBANHOOD 的理念，凝聚新世代，城中相聚热点。#香港·Hysan Place[地点]#
建构 #URBANHOOD# 理念小区
希慎广场升级改造地下两层 B1/F 及 B2/F 作全新潮流生活空间，建构 URBANHOOD 理念小区，并赶及普天同庆的12月正式开幕。占地两层，由港铁F2出口直达的全新地下空间，接连轩尼诗道，融合多间时尚日、韩、台及外国餐饮咖啡店和生活娱乐零售百货，接近40个品牌及商铺，品牌组合丰富多样，提供一个一站式的美食与生活体验，是继艺文生活空间 UrbanSky 及半室内滑板场 UrbanPark 之后，于利园区拼构出于铜锣湾市中心的潮流文化集中地，加上希慎广场内120个本地及国际品牌和餐厅，「连接层层新体验」，凝聚新世代，打造城中相聚热点。
占地两层的全新地下空间，汇聚多间日、韩、台人气餐饮咖啡店及生活品牌，是一个与家人朋友相聚一堂，纾缓生活及工作压力的的生活空间，让人期待已久的餐饮品牌包拾首次来到香港、主打日式传统地道点心的甘味处镰仓甜点店，及台湾过江龙仙草甜品店八时神仙草，均将于十二月下旬进驻。
另外，多间不同风格的日式餐厅及主打日本精致特色小食的精品店亦将进驻这个地下空间，包括主打特色寿司塔可、日式丼饭，以及由得奖日藉师傅主理的甜品的西日Fusion 餐厅QUE、INEBI、Peek-a-poke和一本屋以及主打多款精致日本特色小食及甜点的关西产直市场、SARASEI更纱制菓以及山手作等，满足大家对日式餐厅及精致日式零食小品的热爱；广受大家欢迎的中台菜色包括Pot-Spot，而KiKi面店更联乘三位米芝莲星级主厨，包括小西充、森大佑及意藉行政总厨 Valention Ugolini 合作，推出希慎广场期间限定菜式，包括日晒蕃茄干拌自家制意式香草汁烩面、温泉蛋肉味噌拌葱油太面及日式慢煮矶烧鲍鱼拌面，融合意式、台式及日式风格，层次分明的美味，绝对让一众Foodie一试难忘。
为了时下追求高效率与生活乐趣并重的繁忙一族，咖啡店和快餐店选择更是新世代生活不可或缺的一环，由蓝带厨师主理的人气英式松饼店 Grandma's Scone 、提供多款精致甜点蛋糕的 Pandan Man、Patisserie Mellowdays及Silk ，而吸引一群咖啡爱好者的精品咖啡品牌 %Arabica更首度以全新形象进驻 、健康轻食的代表还有 le jus 及 Peek-a-poke，让上班族与一众「slasher」可以轻松快捷享受美食，为繁忙都市生活充电。
在购物方面，选择包罗万有，主打日本潮流生活百货的 Post General 将于 B1/F 开设首家专卖店，与 Tokyoto 及 POP MART等潮流百货，一同为时尚爱好者提供最新品牌服饰、球鞋、潮流玩具及生活家品等选择；提倡环保的生活百货店 Slowood ，为大家提供生活所需的环保选择，与小区一起实现可持续绿化生活 。另外， RAZE 期间限定店由瑜伽呼吸调息法中汲取灵感，与具有260年历史的法国香油制造商合作，调配出多款由香水级别精油香气，让大家放缓生活压力。来到地下生活空间，紧贴当下时尚同时，亦可以找到理想的慢活品味。
全新的地下空间连接希慎广场其他楼层，提供超过120个本地及国际时尚品牌和餐厅，包括 HUF 首家香港专门店、 The North Face 港岛区旗舰店、以及 SONY 专门店等人气品牌，贯彻「连接层层新体验」及 URBANHOOD 的理念，凝聚新世代，城中相聚热点。#香港·Hysan Place[地点]#
新品卡里布斯｜反其道而行的乐趣
危地马拉的卡里布斯庄园，我们采购了一个竞赛批次，一个晚收批次。出乎意料的是，同一个庄园的豆子，竞赛批次的价格低于未参加竞赛的晚收批次。
对于一支咖啡豆来说，参与竞赛获得名次大概就是它的豆生巅峰。不仅瞬间名声大噪，身价也会随之提高。
但对于Outman来说，一支咖啡的高光时刻一定是它绽放在杯子里的那一刻。我们不在意名次，我们在意的是我们真实的饮用感受。
晚收批次是庄园最后采摘处理的一个批次。因为天气状况良好，这个批次直接在户外进行了干燥。
干燥，是咖啡豆处理中不容忽视的非常重要的环节。这个晚收批次让我们在饮用时感受到了处理环节不同，给咖啡豆风味带来的明显不同。
竞赛批次当然本身很好喝，但晚收批次给到了我们更好的风味体验。所以有了这次不合常理的定价。
我们不用名气来定义咖啡豆，我们只忠于自己的感官。
#咖啡[超话]##精品咖啡##outmancoffee##手冲咖啡[超话]##手冲咖啡##outman新豆##咖啡#
危地马拉的卡里布斯庄园，我们采购了一个竞赛批次，一个晚收批次。出乎意料的是，同一个庄园的豆子，竞赛批次的价格低于未参加竞赛的晚收批次。
对于一支咖啡豆来说，参与竞赛获得名次大概就是它的豆生巅峰。不仅瞬间名声大噪，身价也会随之提高。
但对于Outman来说，一支咖啡的高光时刻一定是它绽放在杯子里的那一刻。我们不在意名次，我们在意的是我们真实的饮用感受。
晚收批次是庄园最后采摘处理的一个批次。因为天气状况良好，这个批次直接在户外进行了干燥。
干燥，是咖啡豆处理中不容忽视的非常重要的环节。这个晚收批次让我们在饮用时感受到了处理环节不同，给咖啡豆风味带来的明显不同。
竞赛批次当然本身很好喝，但晚收批次给到了我们更好的风味体验。所以有了这次不合常理的定价。
我们不用名气来定义咖啡豆，我们只忠于自己的感官。
#咖啡[超话]##精品咖啡##outmancoffee##手冲咖啡[超话]##手冲咖啡##outman新豆##咖啡#
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