每日科技名词|聚糖
来源：来源：全国科学技术名词审定委员会
聚糖
glycan
定义：多个单糖聚合而成的寡糖或多糖。亦可作为名词的后缀。
学科：生物化学与分子生物学_糖类
相关名词：多糖 单糖 寡糖
大部分糖类分子的结构可以表示为碳（C）和水（H2O）的组合，即Cx(H2O)y，所以糖类又称为碳水化合物。糖类可分为单糖和聚糖。单糖（如葡萄糖）是结构最简单的糖，是组成各种糖类分子的基本单元。多个单糖通过化学键连接起来，就形成分子量较小的寡糖（如低聚麦芽糖）或分子量较大的多糖（如淀粉），寡糖和多糖统称为聚糖。
葡萄糖是我们身体中最重要的供能物质，我们所吃的主食（淀粉）最终在消化系统中转化为葡萄糖，为细胞提供能量。
随着研究的不断深入，科学家发现糖类的作用不仅是提供能量，细胞中的一部分葡萄糖会转化为其他单糖，然后彼此连接形成聚糖，这些聚糖对发育、衰老、免疫识别、癌症发生等过程都有着重要的影响。
例如，我们的血型实际上是由血液中红细胞表面的聚糖决定的。O型血的红细胞表面带有O型糖（由乙酰葡萄糖胺、半乳糖和盐藻糖这3个单糖连接组成），A型血和B型血的红细胞表面分别带有A型糖和B型糖。O型血的人，血浆中带有能识别A型糖和B型糖的两种抗体，如果遇到带有这两种糖的红细胞，就会发生凝血。AB型血的红细胞表面同时带有A型糖和B型糖，而血浆中没有这两种糖的抗体。
流感病毒的感染也与聚糖密切相关。人体内很多细胞表面的聚糖末端有一种特殊的单糖——唾液酸，流感病毒通过病毒表面一种能结合唾液酸的H蛋白（又称血凝素），帮助病毒进入细胞。病毒在细胞内完成复制后，其表面的N蛋白则像剪刀一样切除细胞表面聚糖末端的唾液酸，帮助病毒离开，去感染其他细胞。有的治疗流感的药物，正是通过在人体内产生与唾液酸结构非常相似的物质，来与病毒的N蛋白结合，从而让这把“剪刀”失效。
在全球暴发的新冠病毒，其表面的刺突蛋白（S蛋白）在感染细胞的过程中起着重要作用。刺突蛋白上有很多聚糖修饰，科学家们正在对这些聚糖进行解析和研究，希望深入了解新冠毒感染细胞的机制，为治疗新冠肺炎和研发新冠疫苗提供帮助。[OK] https://t.cn/A6lTtQmr
来源：来源：全国科学技术名词审定委员会
聚糖
glycan
定义：多个单糖聚合而成的寡糖或多糖。亦可作为名词的后缀。
学科：生物化学与分子生物学_糖类
相关名词：多糖 单糖 寡糖
大部分糖类分子的结构可以表示为碳（C）和水（H2O）的组合，即Cx(H2O)y，所以糖类又称为碳水化合物。糖类可分为单糖和聚糖。单糖（如葡萄糖）是结构最简单的糖，是组成各种糖类分子的基本单元。多个单糖通过化学键连接起来，就形成分子量较小的寡糖（如低聚麦芽糖）或分子量较大的多糖（如淀粉），寡糖和多糖统称为聚糖。
葡萄糖是我们身体中最重要的供能物质，我们所吃的主食（淀粉）最终在消化系统中转化为葡萄糖，为细胞提供能量。
随着研究的不断深入，科学家发现糖类的作用不仅是提供能量，细胞中的一部分葡萄糖会转化为其他单糖，然后彼此连接形成聚糖，这些聚糖对发育、衰老、免疫识别、癌症发生等过程都有着重要的影响。
例如，我们的血型实际上是由血液中红细胞表面的聚糖决定的。O型血的红细胞表面带有O型糖（由乙酰葡萄糖胺、半乳糖和盐藻糖这3个单糖连接组成），A型血和B型血的红细胞表面分别带有A型糖和B型糖。O型血的人，血浆中带有能识别A型糖和B型糖的两种抗体，如果遇到带有这两种糖的红细胞，就会发生凝血。AB型血的红细胞表面同时带有A型糖和B型糖，而血浆中没有这两种糖的抗体。
流感病毒的感染也与聚糖密切相关。人体内很多细胞表面的聚糖末端有一种特殊的单糖——唾液酸，流感病毒通过病毒表面一种能结合唾液酸的H蛋白（又称血凝素），帮助病毒进入细胞。病毒在细胞内完成复制后，其表面的N蛋白则像剪刀一样切除细胞表面聚糖末端的唾液酸，帮助病毒离开，去感染其他细胞。有的治疗流感的药物，正是通过在人体内产生与唾液酸结构非常相似的物质，来与病毒的N蛋白结合，从而让这把“剪刀”失效。
在全球暴发的新冠病毒，其表面的刺突蛋白（S蛋白）在感染细胞的过程中起着重要作用。刺突蛋白上有很多聚糖修饰，科学家们正在对这些聚糖进行解析和研究，希望深入了解新冠毒感染细胞的机制，为治疗新冠肺炎和研发新冠疫苗提供帮助。[OK] https://t.cn/A6lTtQmr
土豆
一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。
以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的的食物之一。
#中国医师节##微博健康公开课#
??土豆能调整虚弱的体质
土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
??土豆是天然的美容佳品
有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
??土豆能留住岁月的脚步
有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
??土豆能减脂瘦身
吃土豆不必担心脂肪过[奥克耶]剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
??土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体[格鲁特]内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。
以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的的食物之一。
#中国医师节##微博健康公开课#
??土豆能调整虚弱的体质
土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
??土豆是天然的美容佳品
有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
??土豆能留住岁月的脚步
有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
??土豆能减脂瘦身
吃土豆不必担心脂肪过[奥克耶]剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
??土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体[格鲁特]内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆
一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、[太开心]洋芋、洋山芋、山药蛋。
以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的的食物之一。
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土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
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??土豆能留住岁月的脚步
有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
??土豆能减脂瘦身
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
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??土豆能留住岁月的脚步
有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
??土豆能减脂瘦身
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
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土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
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