#我的美食日记#
嗨喽,大家好,今天我要介绍的美食是纸包鸡。
纸包鸡在制作技艺上,为了追求口味的正宗与地道,精选本土农家散养三黄鸡为原料,切件后,配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,缀以少量白酒,以玉扣纸逐件包裹,再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法,锁住了鸡肉及调味料原有的味道,所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻,色泽金黄、气味芳香。
中国当代著名国学家、文化学者肖健为纸包鸡作文化定位,权威认定纸包鸡是广式卤味的代表作,堪称传统节庆的第一道菜!俗语有云“无鸡不成宴”,在中国,大凡节庆、喜庆筵席,以鸡肉作为主要菜肴是不可或缺的。 据肖健考证,纸包鸡作为宫廷贡品和日常主菜的历史至少已有2200年,始创于岭南地区,公元前203年,赵佗建立南越国,定都番禺(今广州),当时的南越王宴就是以纸包鸡作为主菜。公元前202年,刘邦称帝,建立西汉王朝,赵佗以纸包鸡作为贡品献与刘邦,刘邦诏封赵佗为南越王,天下归于大一统,纸包鸡成为南越国向西汉王朝年年进贡的贡品。 民国五年(公元1916年),粤西楼在梧州创立,聘请粤菜名厨官良坐镇,以纸包鸡作为酒楼的招牌菜,酒楼从此名声大震、客似云来,粤西楼成为岭南饮食业中首屈一指的“金漆招牌”,名扬海内外,社会上流传着“食在岭南,不能不尝纸包鸡”的说法。2012年,非物质文化遗产传承人林艳光创立新粤西楼,永保纸包鸡制作技艺不变。2016年,“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。#梧州纸包鸡#
嗨喽,大家好,今天我要介绍的美食是纸包鸡。
纸包鸡在制作技艺上,为了追求口味的正宗与地道,精选本土农家散养三黄鸡为原料,切件后,配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,缀以少量白酒,以玉扣纸逐件包裹,再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法,锁住了鸡肉及调味料原有的味道,所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻,色泽金黄、气味芳香。
中国当代著名国学家、文化学者肖健为纸包鸡作文化定位,权威认定纸包鸡是广式卤味的代表作,堪称传统节庆的第一道菜!俗语有云“无鸡不成宴”,在中国,大凡节庆、喜庆筵席,以鸡肉作为主要菜肴是不可或缺的。 据肖健考证,纸包鸡作为宫廷贡品和日常主菜的历史至少已有2200年,始创于岭南地区,公元前203年,赵佗建立南越国,定都番禺(今广州),当时的南越王宴就是以纸包鸡作为主菜。公元前202年,刘邦称帝,建立西汉王朝,赵佗以纸包鸡作为贡品献与刘邦,刘邦诏封赵佗为南越王,天下归于大一统,纸包鸡成为南越国向西汉王朝年年进贡的贡品。 民国五年(公元1916年),粤西楼在梧州创立,聘请粤菜名厨官良坐镇,以纸包鸡作为酒楼的招牌菜,酒楼从此名声大震、客似云来,粤西楼成为岭南饮食业中首屈一指的“金漆招牌”,名扬海内外,社会上流传着“食在岭南,不能不尝纸包鸡”的说法。2012年,非物质文化遗产传承人林艳光创立新粤西楼,永保纸包鸡制作技艺不变。2016年,“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。#梧州纸包鸡#
近日,东航物流凭借在ESG方面突出表现荣获“2023中国企业金责奖——最佳公司治理G责任奖”。
东航物流自成立之初就以自身禀赋和业务优势服务社会,持续强化公司治理内生动力,积极履行社会责任。2021年,东航物流启动ESG体系建设,明确愿景定位以及“智慧物流”“绿色物流”“民生物流”三大战略支柱,并于今年年初首度对外发布企业社会责任暨ESG报告,全面呈现公司践行环境、社会与公司治理的责任使命,并获得“国新杯·ESG金牛奖新锐二十强”。
#飞来飞去的2023#
东航物流自成立之初就以自身禀赋和业务优势服务社会,持续强化公司治理内生动力,积极履行社会责任。2021年,东航物流启动ESG体系建设,明确愿景定位以及“智慧物流”“绿色物流”“民生物流”三大战略支柱,并于今年年初首度对外发布企业社会责任暨ESG报告,全面呈现公司践行环境、社会与公司治理的责任使命,并获得“国新杯·ESG金牛奖新锐二十强”。
#飞来飞去的2023#
成立于2020年的Candymade,是一家成都本土趣味生活方式潮牌,从打造趣味生活方式,延伸至潮流服饰及生活产品领域。目前,品牌已经在成都开出了三家门店,分别位于天荟万科广场、COSMO、东郊记忆。Candymade还推出了支线品牌——CIM(CULTURE IN MIND),定位本土国潮集合店品牌,已落地天荟万科广场。。
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