回家吃饭

现在物质生活丰富的变化，让请客吃饭变得简单至极。老友进贤从新疆过来，我和妻子着实有些犯难，他们一家大老远的来到内地，总是要请他们到饭店好好搓一顿的。难在吃什么的选择上？吃火锅涮肉，新疆的羊肉比内地好得多；吃炒菜吧，感觉我们这个小城市没有餐饮特色，不足以表达我的心意。

谁知，进贤在高铁上打手机说要在家里随便吃点就好，让我瞬间释怀。在家请客，对于我来说印记已经模糊。

童年时随父母参加勘探会战，最后落脚在这座北方小城。那时，衣食住行多数都是供给制，特别是在吃的方面，感觉我家过年时候的“老四样”一直持续了七八年之久。大葱、白菜、土豆、萝卜，这些日常的食材，在年三十就变得十分诱人了。葱爆肉，将干葱剥得直剩下葱白部分，猪的后臀尖，两指多宽的肥膘肉用酱油腌制，锅里挖上一勺大油，将腌制好的肉炒到打卷儿，象眼儿葱片入锅，整个屋里就充满了“过年”的幸福味道。

父母有一些战友、老乡，分散在会战探区的各个地方，每逢过年过节，父母总要在家宴请这些战友与同乡。在我的眼里，仍旧是“老四样”，但是到了母亲的手里，这些普通的食材，能够变化出一些新花样。葱爆肉是必不可少，比如平日里我最不爱吃的胡萝卜，甜兮兮的与棒子面发糕极为不搭。母亲先将胡萝卜切成四五毫米宽的条儿，锅里热大油，将胡萝卜条过油，之后将醋汁、咸盐、白糖、胡椒粉混合在一起，趁热浇在炸好的胡萝卜条儿上，然后在上面撒上一把绿莹莹的葱花，就直接端盘上桌了。

我的老家是孔孟之乡，一些礼仪还是让父母带到了这里。在家请客吃饭，小孩子是不允许上桌的，尽管闻着母亲做的糖醋胡萝卜十分勾引我的味蕾，我和小妹也只能在里屋，一边写大字一边等着外屋六七个大人吃罢，我们和母亲才能上桌吃些大人们的剩碟儿。

现在是孩子为王的年代，尤以吃饭为甚。记得丫头六七岁的时候，几个同学相约到家里吃饭，我和妻子准备了鱼、排骨、鸡柳等七八菜，等我满头大汗地从厨房出来，招呼同学们的时候，桌子上的情形让我目瞪口呆：大鲤鱼只剩鱼头在那里张嘴做呆萌状，啃完的排骨围着桌子摆成了一个圆圈，装炸鸡柳的盘子里尤存几块小糊嘠渣儿。

我很是没面子，和妻子理论起来。同学们倒很理解，拉我坐下：小的吃饱喝足了，我们就能安生地喝点小酒了，一切为了孩子吗！想了想，可能忙忙碌碌的最终结果，就是眼看孩子一天一个变化，小丫头刚上学就快和妻子一般高了，圆圆的小脸，圆圆的眼睛，看着就喜人呢。

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