这么简单的一道老醋花生米，其实好多人在做老醋汁的时候就做的不对，比例掌握不好，口味也不如饭店里做的好吃，也有好多朋友不知道老醋汁都需要什么食材，甚至在炸花生米的时候总容易炸糊，那么今天，我分享我师傅亲手传给我的拿手绝活，做好的老醋花生酸甜酥脆，下酒下饭，学会以后又是一道年夜饭下酒菜。
哈喽大家好，我是张大神美食，今天为大家揭秘，大家年夜饭上常吃的一道下酒下饭菜，老醋花生，让我们一起把饭店的味道带回家。
详细做法：
1、咱们首先准备适量花生米，最好选择个头比较大，比较饱满的花生米，这样口感上会更加的酥脆，颜值上也会更加的漂亮。
接着咱们把准备好的花生米倒在大碗中，再往花生米中加上适量的清水，加好以后咱们用手把这个花生米淘洗几下，顺便泡一泡，泡过的花生米在油炸的时候不容易炸糊。
咱们花生米浸泡的时间不要过长，大概也就是一分钟左右，如果泡时间太长的话，它上面这层红皮容易脱落。清洗干净的花生米咱们把它捞出来，水分要充分控干净，然后放回小碗中备用就可以。
2、那么下面咱们再把这道菜所需的辅料准备一下，我准备的是一块洋葱，一个红辣椒，还有一个青辣椒，当然咱们自己可以随意搭配，可以选择黄瓜或者香菜都可以。
那么接下来，咱们先把洋葱切成细条，再切成小丁就可以，这个小丁切的像这个花生米大小就可以，主要是配色用的，下面咱们再把青辣椒切成小块，接着咱们这个红椒，也切成这种小块就可以，全部都切好以后，咱们放盘里备用。
3、下面这一步是菜品非常重要，非常关键环节，我教大家做一个老醋汁。
咱们首先先准备适量蒜米，先改刀拍扁，拍的稍微碎一点，再将其改刀剁成蒜末，剁蒜末的时候，一定要剁的稍微碎一点，这样香味就会更加的浓郁。剁好以后，咱们放在大碗中备用。
紧接着呢咱们加上一勺白糖，陈醋加上一勺半就可以，加上半勺生抽，蚝油咱们加上少半勺就可以，老抽适当的来上一点，最后再加上一点香油，小半勺就可以，全部都加好以后，咱们充分搅拌均匀，老醋汁就基本上调好了。
4、这个时候，咱们所有的食材都已经处理好了，下面这一步才是咱们这个菜品最为关键，最为重要的一个环节，咱们开始烹饪。
咱们先往锅中加上适量的食用油，最好多加一点，这样炸花生米的时候会更方便，然后咱们直接开火，开中小火就可以，别把花生米炸糊了。开火以后，咱们把这个花生米下入锅中，一定要凉油下锅，这样花生米从里到外才能把水分炸出来，才会更加的酥脆。
花生米下入锅中以后，咱们先用笊篱慢慢的搅拌，等油稍微烧热以后，再给它不停的搅拌，另外呢咱们炸花生米的时候，全程要开中小火慢炸，要不然花生米容易炸糊，里面的也不熟，也不够酥脆。
咱们油完全热以后，咱们要用笊篱搅拌，让花生米受热更加均匀，慢慢的花生米中的水分炸出来就可以，搅拌的时候要慢慢搅拌，要不然花生米上面这层红色的外皮非常容易脱落，咱们最后把花生米炸到什么状态，炸到它不噼啪作响的时候，并且颜色有点微微泛黄就可以。
咱们闻到一股浓浓的花生味的时候，先把火关掉，然后用油的余温再炸上30秒钟左右，用余温炸，会使花生米更加的酥脆，而且不容易炸糊，火候比较容易好控制，炸好以后，咱们控干油分，捞出来先放到大盆子中备用，咱们需要把花生米晾干凉透，才可以进行下一步的操作。
5、那么紧接着，咱们再往另一个锅中来一点食用油，咱们要把老醋汁熬一熬，然后咱们再次开火，同样要开中小火。咱们油烧热以后，把老醋汁倒入锅中，然后用锅铲不停的搅拌，把咱们老醋汁熬出香味，熬制浓稠，这个环节咱们一定要有点耐心，手也要勤快一点，别把老醋汁熬过，熬过的话会发苦这个菜。
咱们最后把老醋汁呢熬到什么状态呢，颜色看着有点发深，并且能挂住小勺，能挂住锅铲，说明粘度已经够了，咱们关火，放凉之后咱们再去操作，要不然往里面一倒，这个花生就变软了。
6、咱们花生米完全晾凉之后，咱们把配菜加进来，接着充分的搅拌均匀，尤其是把洋葱都给它搅拌开才可以，然后咱们把老醋汁加起来，均匀倒在菜品中就可以，倒好以后咱们再用筷子充分搅拌均匀，让每一个花生表面呢都裹上一层老醋汁，就可以装盘开吃了。
总结：
哎呀小菜太香了朋友们，咱们看一下这小菜，颜色特别的诱人，特别的好吃，大功告成。这个菜别看制作简单，但是非常的下酒，好多人年夜饭就喜欢吃这道菜，我也喜欢，朋友们在家里的时候，咱们一定要年夜饭上，上一盘。
咱们这样做好的老醋花生米，酸甜酥脆，下酒下饭，喜欢的朋友们赶快去试试吧。我是张大神美食，我的主页每天都分享不一样的家庭美食，喜欢记得关注我哦。
哈喽大家好，我是张大神美食，今天为大家揭秘，大家年夜饭上常吃的一道下酒下饭菜，老醋花生，让我们一起把饭店的味道带回家。
详细做法：
1、咱们首先准备适量花生米，最好选择个头比较大，比较饱满的花生米，这样口感上会更加的酥脆，颜值上也会更加的漂亮。
接着咱们把准备好的花生米倒在大碗中，再往花生米中加上适量的清水，加好以后咱们用手把这个花生米淘洗几下，顺便泡一泡，泡过的花生米在油炸的时候不容易炸糊。
咱们花生米浸泡的时间不要过长，大概也就是一分钟左右，如果泡时间太长的话，它上面这层红皮容易脱落。清洗干净的花生米咱们把它捞出来，水分要充分控干净，然后放回小碗中备用就可以。
2、那么下面咱们再把这道菜所需的辅料准备一下，我准备的是一块洋葱，一个红辣椒，还有一个青辣椒，当然咱们自己可以随意搭配，可以选择黄瓜或者香菜都可以。
那么接下来，咱们先把洋葱切成细条，再切成小丁就可以，这个小丁切的像这个花生米大小就可以，主要是配色用的，下面咱们再把青辣椒切成小块，接着咱们这个红椒，也切成这种小块就可以，全部都切好以后，咱们放盘里备用。
3、下面这一步是菜品非常重要，非常关键环节，我教大家做一个老醋汁。
咱们首先先准备适量蒜米，先改刀拍扁，拍的稍微碎一点，再将其改刀剁成蒜末，剁蒜末的时候，一定要剁的稍微碎一点，这样香味就会更加的浓郁。剁好以后，咱们放在大碗中备用。
紧接着呢咱们加上一勺白糖，陈醋加上一勺半就可以，加上半勺生抽，蚝油咱们加上少半勺就可以，老抽适当的来上一点，最后再加上一点香油，小半勺就可以，全部都加好以后，咱们充分搅拌均匀，老醋汁就基本上调好了。
4、这个时候，咱们所有的食材都已经处理好了，下面这一步才是咱们这个菜品最为关键，最为重要的一个环节，咱们开始烹饪。
咱们先往锅中加上适量的食用油，最好多加一点，这样炸花生米的时候会更方便，然后咱们直接开火，开中小火就可以，别把花生米炸糊了。开火以后，咱们把这个花生米下入锅中，一定要凉油下锅，这样花生米从里到外才能把水分炸出来，才会更加的酥脆。
花生米下入锅中以后，咱们先用笊篱慢慢的搅拌，等油稍微烧热以后，再给它不停的搅拌，另外呢咱们炸花生米的时候，全程要开中小火慢炸，要不然花生米容易炸糊，里面的也不熟，也不够酥脆。
咱们油完全热以后，咱们要用笊篱搅拌，让花生米受热更加均匀，慢慢的花生米中的水分炸出来就可以，搅拌的时候要慢慢搅拌，要不然花生米上面这层红色的外皮非常容易脱落，咱们最后把花生米炸到什么状态，炸到它不噼啪作响的时候，并且颜色有点微微泛黄就可以。
咱们闻到一股浓浓的花生味的时候，先把火关掉，然后用油的余温再炸上30秒钟左右，用余温炸，会使花生米更加的酥脆，而且不容易炸糊，火候比较容易好控制，炸好以后，咱们控干油分，捞出来先放到大盆子中备用，咱们需要把花生米晾干凉透，才可以进行下一步的操作。
5、那么紧接着，咱们再往另一个锅中来一点食用油，咱们要把老醋汁熬一熬，然后咱们再次开火，同样要开中小火。咱们油烧热以后，把老醋汁倒入锅中，然后用锅铲不停的搅拌，把咱们老醋汁熬出香味，熬制浓稠，这个环节咱们一定要有点耐心，手也要勤快一点，别把老醋汁熬过，熬过的话会发苦这个菜。
咱们最后把老醋汁呢熬到什么状态呢，颜色看着有点发深，并且能挂住小勺，能挂住锅铲，说明粘度已经够了，咱们关火，放凉之后咱们再去操作，要不然往里面一倒，这个花生就变软了。
6、咱们花生米完全晾凉之后，咱们把配菜加进来，接着充分的搅拌均匀，尤其是把洋葱都给它搅拌开才可以，然后咱们把老醋汁加起来，均匀倒在菜品中就可以，倒好以后咱们再用筷子充分搅拌均匀，让每一个花生表面呢都裹上一层老醋汁，就可以装盘开吃了。
总结：
哎呀小菜太香了朋友们，咱们看一下这小菜，颜色特别的诱人，特别的好吃，大功告成。这个菜别看制作简单，但是非常的下酒，好多人年夜饭就喜欢吃这道菜，我也喜欢，朋友们在家里的时候，咱们一定要年夜饭上，上一盘。
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适合发朋友圈无风格的高级句子
1、日子照旧，梦想暴富
2、永远会因为温柔而心动
3、我还好，你也保重
4、日子好好过，下次还要分享好消息
5、你终会是一个人宇宙限量贩售的快乐
6、我相信你，将不畏世界
7、我的梦通通给你保管
8、这是很长，很好的人生
9、别丧，好坏都是成长
11、日子渺小重复，却都是幸福
12、阳光充足，胜过一切过去的诗
13、记得要奔走在自己的热爱里
14、要自律，不做感情用事的小垃圾
15、女孩子都是神明遗落在人间的可爱鬼
16、我想见你，不远万里
17、世界很烦，但你要很可爱
18、幼稚的话少说，免得太可爱
19、最温柔的言语，应该是你对自己说的
20、这个世界的温柔来自于你的强大
21、书要好好读，喜欢的人要好好争取
22、风停在窗边 嘱咐你要热爱这个世界
23、好好睡一觉，就是人生重启的方式
24、该努力了，不然明年依然是一个废柴
25、生活应该是美好又温柔的，你也是
26、认真做个快乐的普通人
27、有趣都藏在无聊日子里
28、揣着一口袋的开心 满载而归
29、你会变好变瘦，成为温柔的女孩子
30、如果可以被喜欢的事情填满生活
31、有你的选择里 我都选你
32、学着给自己买花，陪自己长大
33、总会有人山高路远为你而来
34、把快乐放进重点 反复背诵
35、向前迈进吧，好运一定会眷顾你的
36、那就在一起，黄昏与四季
37、说到做到这个词汇，既浪漫又踏实
1、日子照旧，梦想暴富
2、永远会因为温柔而心动
3、我还好，你也保重
4、日子好好过，下次还要分享好消息
5、你终会是一个人宇宙限量贩售的快乐
6、我相信你，将不畏世界
7、我的梦通通给你保管
8、这是很长，很好的人生
9、别丧，好坏都是成长
11、日子渺小重复，却都是幸福
12、阳光充足，胜过一切过去的诗
13、记得要奔走在自己的热爱里
14、要自律，不做感情用事的小垃圾
15、女孩子都是神明遗落在人间的可爱鬼
16、我想见你，不远万里
17、世界很烦，但你要很可爱
18、幼稚的话少说，免得太可爱
19、最温柔的言语，应该是你对自己说的
20、这个世界的温柔来自于你的强大
21、书要好好读，喜欢的人要好好争取
22、风停在窗边 嘱咐你要热爱这个世界
23、好好睡一觉，就是人生重启的方式
24、该努力了，不然明年依然是一个废柴
25、生活应该是美好又温柔的，你也是
26、认真做个快乐的普通人
27、有趣都藏在无聊日子里
28、揣着一口袋的开心 满载而归
29、你会变好变瘦，成为温柔的女孩子
30、如果可以被喜欢的事情填满生活
31、有你的选择里 我都选你
32、学着给自己买花，陪自己长大
33、总会有人山高路远为你而来
34、把快乐放进重点 反复背诵
35、向前迈进吧，好运一定会眷顾你的
36、那就在一起，黄昏与四季
37、说到做到这个词汇，既浪漫又踏实
每年最喜欢圣诞节但是这一天变成了爷爷的忌日 失去意识前还在惦记让我早点回家不要太累 不要耽误第二天上班
回去办爷爷葬礼的时候看到了很多雪 甚至下葬那天还下了小雪 从小我就很喜欢雪 他一定知道
爷爷走后的第二天 奶奶说我觉得他还没走没接受 我说我也是 直到现在我还觉得他一直在我身边
不过爷爷你放心 我会照顾好爸妈妹妹和奶奶 希望你一直保佑我们 谢谢对我24年的疼爱和照顾。
回去办爷爷葬礼的时候看到了很多雪 甚至下葬那天还下了小雪 从小我就很喜欢雪 他一定知道
爷爷走后的第二天 奶奶说我觉得他还没走没接受 我说我也是 直到现在我还觉得他一直在我身边
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