晚宴剩不下之

必品阁（出品）

鲜味与现代菜点

碎屑料炸松仁牛排

主料：安格斯牛里脊肉400克

辅料：松子仁100克,番茄150克

调料：盐5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,味精2克,葱汁3克,姜汁2克,淀粉(豌豆)30克,鸡蛋230克,面包屑200克,花生油150克,椒盐2克,番茄沙司20克

松仁牛排的特色：

色泽金黄，香酥可口，风味无穷松仁牛排的做法：

1.牛脊肉剔除筋，切成大片，用木槌轻砸并用刀背斩断细筋，将砸斩后的牛脊肉放入碗中，用精盐、胡椒、白糖、味精、葱姜汁腌渍20分钟，松子仁放入热锅中炒黄，取出搓去细皮后与面包粉混拌均匀

2.将腌渍过的脊肉取出拍上干淀粉，鸡蛋入碗调打均匀后裹在上面，然后沾上面包粉和松仁，并用手压按紧密

3.锅置于旺火上，注入油，五成热时依次下入沾好的脊肉，见表皮微黄，捞出，待油温升至七成热时再放入炸片刻至金黄色捞出沥去油

4.将炸好的牛排切成马鞍形放入盘中，西红柿改刀切半圆片放在盘子四周，花椒盐和番茄沙司分别用小碟装好，随牛排一同上桌

松仁牛排的制作要诀：

1.选料必须精细，只能用里脊肉或里档肉，砸斩要断筋而不断肉

2.炸用油多选花生油或棕榈油，用菜油炸制色泽，口感都将受到影响

3.番茄沙司也可加热后直接浇在牛排上面。食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食

20231123

·糖醋排骨
·清炒虾仁
·番茄炒蛋
·炸肉丸
·奶茶

第一次烧三个人的饭，很激动但是完全手忙脚乱。最后被夸好吃真的很爽很开心。。
清炒虾仁真的很不错，虽然感觉比起大虾仁还是小河虾仁更适合这么炒。炸肉丸是剩的馄饨馅炸的，用了我好多油，但感觉肉松松的，不知道我外婆那种很有嚼劲的肉丸是怎么拌出来的。。好想吃啊啊啊啊。。。
糖醋排骨我现在已经信手拈来（但还是要看菜谱版）[右哼哼]

昨天好像是最近最冷的一天耶！穿上了新衣服 晚上和和她的朋友一起吃了火锅

食材还剩了很多 于是今天中午又吃一顿

冬天的被窝太暖和啦 躺到三点钟才起 本来想学日语的 结果和商量着想做票根 然后找图找了两个小时……嘿嘿开心 收了好多好多好看的图 很期待做的图！！

晚上用之前做的番茄肉酱拌土豆粉 吃得好饱 学了一点点日语 明天开始一定一定认真学了！！