#一日一食一记[超话]#元旦家宴,必备的8道吉祥菜,吉祥富贵寓意好,新年好彩头#超话新年许愿季#
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
粉皮炒鸡蛋
食材:鸡蛋,粉皮,木耳,干辣椒,葱花,韭菜
1、两个鸡蛋搅散,下锅炒熟备用;木耳和粉皮用水提前泡软
2、锅中留底油下入,葱花干辣椒爆香,下入粉皮和木耳翻炒均匀
3、加一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少许盐调味
4、倒入半碗清水,小火焖两分钟,然后倒入鸡蛋炒匀,最后撒上韭菜段,翻炒均匀即可
猪肚老火汤
材料:猪肚 1个;瘦猪肉 适量;姜块 3片;料酒 适量;枸杞 适量;盐 适量;胡椒粉 适量;枸杞 适量;大葱 1根;生姜 适量
步骤:
1. 处理猪肚: 将猪肚用清水冲洗干净,再加入料酒和盐搓洗,去除异味。然后将姜块切片,与猪肚一同用开水烫一下,去除血水。
2. 准备炖汤材料: 将瘦猪肉切块备用。姜切片,大葱切段。
3. 开水焯水: 在锅中加入足够的水,将猪肚、瘦猪肉一同放入,加入料酒。大火烧开后撇去浮沫,焯水去腥。
4. 老火炖煮: 将焯水后的猪肚和瘦猪肉放入炖盅中,加入足够的清水。加入生姜片、葱段、枸杞,再加入适量的盐和胡椒粉。
5. 慢炖数小时: 将炖盅放入老火炖煮,时间可以控制在3-4小时,使得汤汁醇厚,肉质鲜嫩。
6. 调味: 根据个人口味加盐和胡椒粉调味,撒入枸杞,再慢慢炖煮片刻。
7. 出锅享用: 汤汁浓郁,猪肚韧劲十足,肉质鲜美。将炖好的老火猪肚汤盛入碗中,撒上一些葱花,即可享用。
羊肉萝卜丝汤
材料:羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法:
1.食材备齐,白萝卜去皮洗净,将白萝卜用擦丝器擦成丝
2.将香菜择洗干净,切成末、葱切末、姜切末
3.锅加水烧开,下入一半的姜末,虾皮,烧开
4.下入白萝卜丝,烧开,再下入羊肉片烧开,撇去浮沫,加入盐调味,关火
5.下入剩下一半的姜末,再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可
豆皮卷
主要食材:豆腐皮1张,金针菇1把,胡萝卜半根,黄瓜1根,鸡蛋1个,午餐肉2片,韭菜3根,香菜2根,酱油1勺,米醋1勺,蚝油半勺,黄豆酱1勺,辣椒油1茶匙。
【具体做法】
1、鸡蛋煎成无油鸡蛋皮切成丝,午餐肉切丝,胡萝卜和黄瓜切丝。
2、锅中烧水,水开加入1茶匙盐,将豆腐皮放进去,煮2分钟,捞出备用。
3、豆腐皮盛出来,再倒入金针菇焯水1分钟,将韭菜也放到开水中烫10秒钟捞出。放入凉开水中备用。
4、豆腐皮一分为二,取一份,码上准备好的鸡蛋丝、午餐肉、胡萝卜、黄瓜和金针菇,尽量铺均匀,将豆腐皮卷起来,用韭菜系上,也可以用牙签固定。
5、斜着将豆腐皮切开,一勺酱油、一勺米醋、半勺蚝油、一勺黄豆酱调匀,香菜切段。将酱汁煮沸倒入碗中,加入一勺辣椒油,放入香菜碎,就可以用豆皮卷蘸着吃了。
老醋花生
食材:花生米,青椒,洋葱,黄瓜
做法:①青椒洗净切丁,洋葱切丁,黄瓜洗净切丁
②调料汁:三勺醋,一勺蚝油,一勺生抽,一勺白糖搅拌均匀
③锅中放凉油,倒入花生米,小火慢炸,炸熟捞出控油
④锅中留底油,把调好的酱汁倒入锅中,熬到冒泡盛出,再倒入花生米青椒洋葱青椒中即可
清炒空心菜
食材准备:空心菜,大蒜,生姜,干辣椒
制作过程:
1.空心菜去除老一点的根部,加食盐,清水浸泡10分钟,洗净控干水分。
2.锅中倒油,加入大蒜、干辣椒爆香,再放入空心菜,爆炒至六成熟,加食盐、少许蚝油继续煸炒几下出锅。(中间可加少许清水)
西红柿炒茄子
食材准备:长茄子,西红柿,青椒,生抽,蚝油,陈醋,番茄酱,白糖,食盐,淀粉
制作过程:
1.茄子去皮切滚刀块,加两勺淀粉,让每块茄子均匀地裹上淀粉,放入锅里煎三到四分钟表皮金黄变硬捞出控油。
2.调料汁:碗中加2勺生抽,1勺陈醋,1勺蚝油,1勺番茄酱,1勺白糖,半勺食盐,1勺淀粉再加两勺水搅拌均匀。
3.锅中倒油,倒入西红柿丁翻炒出汁,加入青椒块、茄子和料汁煮两分钟,汤汁浓稠后出锅。
酸豆角炒鸡胗
食材准备:鸡胗、酸豆角、葱姜蒜末、姜片、葱段、酸豆角。
做法流程:
1.把鸡胗清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水过后,捞出清洗干净,再清洗干净备用。
2.准备好酸豆角、葱姜蒜末和小米辣,然后起锅烧油,油热以后,倒入葱姜蒜末和小米辣爆香,接着倒入鸡胗爆炒。
3.加入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖调味,继续翻炒均匀,接着倒入酸豆角和小米辣,继续爆炒两分钟。
4.最后放入葱段,翻炒几下,即可出锅开吃。
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粉皮炒鸡蛋
食材:鸡蛋,粉皮,木耳,干辣椒,葱花,韭菜
1、两个鸡蛋搅散,下锅炒熟备用;木耳和粉皮用水提前泡软
2、锅中留底油下入,葱花干辣椒爆香,下入粉皮和木耳翻炒均匀
3、加一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少许盐调味
4、倒入半碗清水,小火焖两分钟,然后倒入鸡蛋炒匀,最后撒上韭菜段,翻炒均匀即可
猪肚老火汤
材料:猪肚 1个;瘦猪肉 适量;姜块 3片;料酒 适量;枸杞 适量;盐 适量;胡椒粉 适量;枸杞 适量;大葱 1根;生姜 适量
步骤:
1. 处理猪肚: 将猪肚用清水冲洗干净,再加入料酒和盐搓洗,去除异味。然后将姜块切片,与猪肚一同用开水烫一下,去除血水。
2. 准备炖汤材料: 将瘦猪肉切块备用。姜切片,大葱切段。
3. 开水焯水: 在锅中加入足够的水,将猪肚、瘦猪肉一同放入,加入料酒。大火烧开后撇去浮沫,焯水去腥。
4. 老火炖煮: 将焯水后的猪肚和瘦猪肉放入炖盅中,加入足够的清水。加入生姜片、葱段、枸杞,再加入适量的盐和胡椒粉。
5. 慢炖数小时: 将炖盅放入老火炖煮,时间可以控制在3-4小时,使得汤汁醇厚,肉质鲜嫩。
6. 调味: 根据个人口味加盐和胡椒粉调味,撒入枸杞,再慢慢炖煮片刻。
7. 出锅享用: 汤汁浓郁,猪肚韧劲十足,肉质鲜美。将炖好的老火猪肚汤盛入碗中,撒上一些葱花,即可享用。
羊肉萝卜丝汤
材料:羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法:
1.食材备齐,白萝卜去皮洗净,将白萝卜用擦丝器擦成丝
2.将香菜择洗干净,切成末、葱切末、姜切末
3.锅加水烧开,下入一半的姜末,虾皮,烧开
4.下入白萝卜丝,烧开,再下入羊肉片烧开,撇去浮沫,加入盐调味,关火
5.下入剩下一半的姜末,再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可
豆皮卷
主要食材:豆腐皮1张,金针菇1把,胡萝卜半根,黄瓜1根,鸡蛋1个,午餐肉2片,韭菜3根,香菜2根,酱油1勺,米醋1勺,蚝油半勺,黄豆酱1勺,辣椒油1茶匙。
【具体做法】
1、鸡蛋煎成无油鸡蛋皮切成丝,午餐肉切丝,胡萝卜和黄瓜切丝。
2、锅中烧水,水开加入1茶匙盐,将豆腐皮放进去,煮2分钟,捞出备用。
3、豆腐皮盛出来,再倒入金针菇焯水1分钟,将韭菜也放到开水中烫10秒钟捞出。放入凉开水中备用。
4、豆腐皮一分为二,取一份,码上准备好的鸡蛋丝、午餐肉、胡萝卜、黄瓜和金针菇,尽量铺均匀,将豆腐皮卷起来,用韭菜系上,也可以用牙签固定。
5、斜着将豆腐皮切开,一勺酱油、一勺米醋、半勺蚝油、一勺黄豆酱调匀,香菜切段。将酱汁煮沸倒入碗中,加入一勺辣椒油,放入香菜碎,就可以用豆皮卷蘸着吃了。
老醋花生
食材:花生米,青椒,洋葱,黄瓜
做法:①青椒洗净切丁,洋葱切丁,黄瓜洗净切丁
②调料汁:三勺醋,一勺蚝油,一勺生抽,一勺白糖搅拌均匀
③锅中放凉油,倒入花生米,小火慢炸,炸熟捞出控油
④锅中留底油,把调好的酱汁倒入锅中,熬到冒泡盛出,再倒入花生米青椒洋葱青椒中即可
清炒空心菜
食材准备:空心菜,大蒜,生姜,干辣椒
制作过程:
1.空心菜去除老一点的根部,加食盐,清水浸泡10分钟,洗净控干水分。
2.锅中倒油,加入大蒜、干辣椒爆香,再放入空心菜,爆炒至六成熟,加食盐、少许蚝油继续煸炒几下出锅。(中间可加少许清水)
西红柿炒茄子
食材准备:长茄子,西红柿,青椒,生抽,蚝油,陈醋,番茄酱,白糖,食盐,淀粉
制作过程:
1.茄子去皮切滚刀块,加两勺淀粉,让每块茄子均匀地裹上淀粉,放入锅里煎三到四分钟表皮金黄变硬捞出控油。
2.调料汁:碗中加2勺生抽,1勺陈醋,1勺蚝油,1勺番茄酱,1勺白糖,半勺食盐,1勺淀粉再加两勺水搅拌均匀。
3.锅中倒油,倒入西红柿丁翻炒出汁,加入青椒块、茄子和料汁煮两分钟,汤汁浓稠后出锅。
酸豆角炒鸡胗
食材准备:鸡胗、酸豆角、葱姜蒜末、姜片、葱段、酸豆角。
做法流程:
1.把鸡胗清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水过后,捞出清洗干净,再清洗干净备用。
2.准备好酸豆角、葱姜蒜末和小米辣,然后起锅烧油,油热以后,倒入葱姜蒜末和小米辣爆香,接着倒入鸡胗爆炒。
3.加入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖调味,继续翻炒均匀,接着倒入酸豆角和小米辣,继续爆炒两分钟。
4.最后放入葱段,翻炒几下,即可出锅开吃。
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别再装反弹器了!这些原因你一定想不到
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亲爱的小红书家人们,今天我要跟大家分享一个家居装修的小秘诀:
不要再在全屋定制柜子上装反弹器啦!
理由如下,听我细细道来。
1️⃣ 反弹器不好用,容易坏。想象一下,你打开柜门,反弹器突然失效,那得多糟心呀!
2️⃣ 经常需要调试。反弹器真的太敏感了,稍微没弄好就会影响它的正常运作。️
3️⃣ 柜门像大板墙。反弹器让柜门紧紧闭合,感觉就像一面大板墙,少了些家的温馨和舒适。
那么,不装反弹器,我们该怎么做呢?
1️⃣ 做内扣柜门。这样不仅外观简洁美观,还能避免灰尘进入柜内。✨
2️⃣ 选择多样好看的一体拉手。一个时尚的一体拉手,不仅可以提升整体家居的颜值,还能方便你开关柜门。
3️⃣ 复古风格可以考虑复古拉手点缀。为你的家增添一份独特的韵味和情怀。
以上就是我的全屋定制经验分享啦!希望对你们有所帮助哦。如果你们喜欢这个分享,别忘了点个小心心支持一下哦❤️
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#一日一食一记[超话]##超话新年许愿季# 这简直就是神仙菜谱,元旦在家宴客,一桌丰盛的菜大出利益!!
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南瓜汤
食材:贝贝南瓜,豌豆,午餐肉,葱花,蒜末
1、贝贝瓜洗净去瓤切块,午餐肉切块
2、锅中放少许油,下入蒜末炒香,放入午餐肉炒一炒
3、加入一把豌豆和贝贝南瓜块翻炒片刻
4、加入适量的清水煮开焖煮十分钟
5、放盐和鸡精调味,搅拌均匀,出锅前撒上葱花即可
酸菜猪肚汤
材料:猪肚 1个;瘦猪肉 适量;酸菜 适量;生姜 适量,切片;料酒 适量;盐 适量;胡椒粉 适量;食用油 适量;香菜末 适量(可选)
步骤:
1. 处理猪肚-准备炖汤材料同猪肚老火汤。
2. 炒香酸菜: 在锅中加入适量食用油,加热后加入生姜片炒香,然后加入切好的酸菜,翻炒均匀。
3. 焯水: 在锅中加入足够的水,将猪肚、瘦猪肉一同放入,加入料酒。大火烧开后撇去浮沫,焯水去腥。
4. 老火炖煮: 将焯水后的猪肚和瘦猪肉放入炖盅中,加入足够的清水。加入炒香的酸菜,再加入适量的盐和胡椒粉。
5. 慢炖数小时: 将炖盅放入老火炖煮,时间可以控制在3-4小时,使得汤汁酸爽可口,肉质鲜嫩。
6. 调味: 根据个人口味加盐和胡椒粉调味。
7. 出锅装盘: 汤汁浓郁,猪肚韧劲十足,肉质鲜美。将炖好的酸菜猪肚汤盛入碗中,撒上一些香菜末,即可享用。
山药大骨汤
材料:大骨棒1根、山药1根、胡萝卜1根、盐适量、姜2片、陈皮1块、白醋几滴
做法:
1.锅内放适量的水,把洗干净的大骨放进用大火烧开,煮5分钟出尽血水,关火,把大骨捞出洗净。
2.姜洗干净切片,陈皮洗干净切片待用
3. 把焯水的大骨、姜、陈皮放进砂锅内放适量水,滴几滴白醋,盖好锅盖,大火烧开,转小火,煮1.5小时
4.在煮大骨期间把胡萝卜洗干净切滚刀块,山药去皮洗干净切块备用
5.到时间后,下入山药和胡萝卜,小火煮半小时,到时间后加入盐调味,撒上些葱花即可
白灼菜心
食材:菜心1把,蚝油1勺,生抽1勺,大蒜适量,食用油适量,盐1勺。
【步骤】
1、锅中烧水,水开倒入一勺食用油,一勺盐,将菜心以少量多次的方式扔进锅中,烫30秒为宜,烫熟的菜心码在盘子中。
2、一勺蚝油、一勺生抽,加入一勺刚刚烫菜心的开水搅匀淋在菜心上。
3、锅中倒油,倒入蒜末炒出香味,喜欢吃姜的也可以加点姜丝。
4、蒜末连同热油淋在菜心上面就可以了。
红烧猪蹄
准备食材:猪蹄、姜、冰糖、八角、香叶、干辣椒
做法
1、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
2、炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。
3、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均,沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。
4、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。收汁,装盘即可。
小葱拌豆腐
食材准备:豆腐、小葱、白芝麻、生抽、陈醋、辣椒油、食盐
制作过程:
1.豆腐切方块,小葱切葱花。
2.水开后放入豆腐,焯水30秒捞出控水。放入一个大盆中。
3.盆中加入两勺生抽,两勺陈醋,一勺芝麻油,一勺辣椒油,半勺食盐,一勺熟的白芝麻,小葱花拌匀装盘。
红烧带鱼
食材准备:带鱼,料酒,生抽,老抽,食盐,白糖,香醋,葱姜,花椒,白胡椒粉
制作过程:
1.把带鱼去头去尾去内脏清洗干净,剪成小段,加入姜片、料酒、少许胡椒粉腌制10分钟。
2.捞出腌制好的带鱼控干,起锅烧油放入带鱼,炸至两面金黄定型,盛入盘中。
3.另起锅倒油,放葱姜片、干辣椒段、花椒粒爆香,倒入带鱼,加没过鱼的清水煮开。
4.加生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉调味,中小火煮至汤汁粘稠,最后出锅淋几滴香醋。
5.摆盘撒葱花。
蒜香鸡翅
原料准备:鸡翅,葱姜,奥尔良粉,蒜末
做法步骤:
1.首先,将鸡翅两面划刀,然后加入葱姜、料酒、生抽、黑胡椒粉、奥尔良粉等配料,搅拌均匀腌制30分钟,让鸡翅入味。
2.接下来,将锅里加热油,然后把腌制过的鸡翅放入炸至金黄色并捞出备用。
3、将锅中余油炒香蒜末,然后倒入鸡翅翻炒均匀。
4、最后,加入适量的生抽和少许白糖炒匀,撒上葱花,即可出锅。
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南瓜汤
食材:贝贝南瓜,豌豆,午餐肉,葱花,蒜末
1、贝贝瓜洗净去瓤切块,午餐肉切块
2、锅中放少许油,下入蒜末炒香,放入午餐肉炒一炒
3、加入一把豌豆和贝贝南瓜块翻炒片刻
4、加入适量的清水煮开焖煮十分钟
5、放盐和鸡精调味,搅拌均匀,出锅前撒上葱花即可
酸菜猪肚汤
材料:猪肚 1个;瘦猪肉 适量;酸菜 适量;生姜 适量,切片;料酒 适量;盐 适量;胡椒粉 适量;食用油 适量;香菜末 适量(可选)
步骤:
1. 处理猪肚-准备炖汤材料同猪肚老火汤。
2. 炒香酸菜: 在锅中加入适量食用油,加热后加入生姜片炒香,然后加入切好的酸菜,翻炒均匀。
3. 焯水: 在锅中加入足够的水,将猪肚、瘦猪肉一同放入,加入料酒。大火烧开后撇去浮沫,焯水去腥。
4. 老火炖煮: 将焯水后的猪肚和瘦猪肉放入炖盅中,加入足够的清水。加入炒香的酸菜,再加入适量的盐和胡椒粉。
5. 慢炖数小时: 将炖盅放入老火炖煮,时间可以控制在3-4小时,使得汤汁酸爽可口,肉质鲜嫩。
6. 调味: 根据个人口味加盐和胡椒粉调味。
7. 出锅装盘: 汤汁浓郁,猪肚韧劲十足,肉质鲜美。将炖好的酸菜猪肚汤盛入碗中,撒上一些香菜末,即可享用。
山药大骨汤
材料:大骨棒1根、山药1根、胡萝卜1根、盐适量、姜2片、陈皮1块、白醋几滴
做法:
1.锅内放适量的水,把洗干净的大骨放进用大火烧开,煮5分钟出尽血水,关火,把大骨捞出洗净。
2.姜洗干净切片,陈皮洗干净切片待用
3. 把焯水的大骨、姜、陈皮放进砂锅内放适量水,滴几滴白醋,盖好锅盖,大火烧开,转小火,煮1.5小时
4.在煮大骨期间把胡萝卜洗干净切滚刀块,山药去皮洗干净切块备用
5.到时间后,下入山药和胡萝卜,小火煮半小时,到时间后加入盐调味,撒上些葱花即可
白灼菜心
食材:菜心1把,蚝油1勺,生抽1勺,大蒜适量,食用油适量,盐1勺。
【步骤】
1、锅中烧水,水开倒入一勺食用油,一勺盐,将菜心以少量多次的方式扔进锅中,烫30秒为宜,烫熟的菜心码在盘子中。
2、一勺蚝油、一勺生抽,加入一勺刚刚烫菜心的开水搅匀淋在菜心上。
3、锅中倒油,倒入蒜末炒出香味,喜欢吃姜的也可以加点姜丝。
4、蒜末连同热油淋在菜心上面就可以了。
红烧猪蹄
准备食材:猪蹄、姜、冰糖、八角、香叶、干辣椒
做法
1、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
2、炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。
3、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均,沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。
4、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。收汁,装盘即可。
小葱拌豆腐
食材准备:豆腐、小葱、白芝麻、生抽、陈醋、辣椒油、食盐
制作过程:
1.豆腐切方块,小葱切葱花。
2.水开后放入豆腐,焯水30秒捞出控水。放入一个大盆中。
3.盆中加入两勺生抽,两勺陈醋,一勺芝麻油,一勺辣椒油,半勺食盐,一勺熟的白芝麻,小葱花拌匀装盘。
红烧带鱼
食材准备:带鱼,料酒,生抽,老抽,食盐,白糖,香醋,葱姜,花椒,白胡椒粉
制作过程:
1.把带鱼去头去尾去内脏清洗干净,剪成小段,加入姜片、料酒、少许胡椒粉腌制10分钟。
2.捞出腌制好的带鱼控干,起锅烧油放入带鱼,炸至两面金黄定型,盛入盘中。
3.另起锅倒油,放葱姜片、干辣椒段、花椒粒爆香,倒入带鱼,加没过鱼的清水煮开。
4.加生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉调味,中小火煮至汤汁粘稠,最后出锅淋几滴香醋。
5.摆盘撒葱花。
蒜香鸡翅
原料准备:鸡翅,葱姜,奥尔良粉,蒜末
做法步骤:
1.首先,将鸡翅两面划刀,然后加入葱姜、料酒、生抽、黑胡椒粉、奥尔良粉等配料,搅拌均匀腌制30分钟,让鸡翅入味。
2.接下来,将锅里加热油,然后把腌制过的鸡翅放入炸至金黄色并捞出备用。
3、将锅中余油炒香蒜末,然后倒入鸡翅翻炒均匀。
4、最后,加入适量的生抽和少许白糖炒匀,撒上葱花,即可出锅。
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