【江城在更新】
一大早，时而有几位居民进出“更新”后的致敬胡同，轻快与自在弥漫于空气之中。
晴朗的上午，三五成群的年轻人来到丰满区五代广场，享受惬意生活。
夜幕降临，临江门至吉林大桥段及吉林大桥旧址亮化改造提升后亮起的灯光，映出城市在水中迷人的倒影，吸引着游人欣赏迷人夜色。
今年，我市启动“城市更新三年行动”，促进城市功能品质提升，建设宜居、韧性、智慧城市。截至目前，超过50%的项目实施落地，整体工作稳步推进，成效初显。
老旧小区经过改造让居民生活更宜居便利，提标示范街区建设项目催生新变化，口袋公园打造舒适的生态空间……
打造看得见的幸福
“路修好了，楼道也粉刷一新，没想到住了这么多年的老房子像新小区一样。听说正在研究封闭管理，我们生活更有安全感了。”昌邑区文庙街道延庆社区五金站小区居民李先生说。
李先生所说的变化，正是其所在小区改造更新成果。
老旧小区改造是提升老百姓获得感的重要工作，也是实施城市更新行动的重要内容。今年，我市持续推进城镇老旧小区改造，精准补短板、强弱项。至目前，全市60个老旧小区改造项目中的龙潭区、丰满区22个老旧小区已改造完成，船营区、昌邑区、高新区的改造项目预计11月末竣工，老旧小区旧貌换新颜的故事正在不断上演。
每个城市都有老城区，一方面，这些老城区保留着城市的烟火气息和文化底蕴，是一座城市的记忆；另一方面，老城区也面临着房屋老旧、街道脏乱、生活设施不全等问题。
昌邑区武昌路临近财富购物广场和东市场商圈，曾经人气旺盛、商业气息浓厚。时序更替，武昌路“衰老”了。交通拥堵、配套设施不够完善、购物及步行体验感差等问题，让这条老街失去了往日活力。
今年，武昌路新建了市政道路，铺设了人行道方砖，改造了雨水管网、设置了景观小品、彩绘了墙面。一系列的更新改造，再度唤醒了这里，新开的10多家餐饮店，以特色菜品和精致装修吸引来众多年轻人消费。
同样的，玉山路、致敬胡同、五代广场、葡萄园小区等，在今年完成更新提标示范街区改造项目后也重新回归，以更胜往昔的繁华与生机，为城市更新增添新注脚，为城市生活注入新内涵。
重塑城市“会客厅”
城市主体是人，城市更新最终要落实到提升群众获得感、幸福感上来。
行走在沙滩上，迈开的脚步都是欢愉的。望着蓝蓝的天空，心情都是轻松的。远处，几只风筝迎风飘扬，好像放飞着美好的希望。近处，一对新人正在拍摄婚纱照，将幸福与憧憬定格。
这是今夏在我市成为焦点的悦江滩上精彩瞬间。
悦江滩位于我市松江大桥下的滨水区，是一处自然景致迷人的待开发区域。今年，这里被列入城市更新规划中。基于场地背景，悦江滩设计建设过程中融入海岛风情，将这处坐拥重要地理位置的滨水区改造成新型城市生态休闲区。
成为焦点的悦江滩赢得的不仅是人气，更有百姓的口碑。“大家在里面玩沙、戏水，游在其间，乐在其间，感觉到城市变化的别样温情。”市民王女士每天都要带孩子来这里。
推窗见绿、转角入园，这样的生活有多幸福？
盛夏时节，昌邑区民族团结公园与市民见面。园内修建了“同心亭”、木栈道，宣传廊、石榴籽精神等宣传展板构成了“政策墙”和与之相连的“典故墙”上昭君出塞、胡服骑射等民族团结故事，吸引游人驻足。
民族团结公园是我市在城市更新中，逐步形成自己的园林城区特色，还绿于民，让绿“回到市民的家门口”的实践缩影。今年我市计划建设转角公园42处，预计11月末全部建成。这些转角公园建成后，将与前期建设的79处口袋公园以及市、区两级原有的综合公园连点成线、结线成网，重塑城市空间形态。
从公园数量的突破，到公园形态的丰富，再到公园品质的提升，我市绿色空间格局正在被改变，也在刷新着人们对公园的全新认知和期待：以前在城市里寻找公园，如今在公园里遇见城市。
畅通城市增活力
城市更新关乎民生，民生连着民心。我市在实施城市更新过程中，努力让群众在提升出行体验方面看到变化、得到实惠。不久前，我市完成了吉林大街、解放西路、江华街等177条主次街路和人行步道改造、12座桥梁栏杆粉刷及防撞墙修复以及部分路段路灯补装、维修。
我市持续实施道路畅通工程，红旗大桥、新城大路等城市重要交通节点项目在高质高速推进，宜山东路已全线贯通，平山街、建华街等城市断头路项目也全面启动。随着城市更新步伐的加快，市民眼中的一些交通“老大难”问题逐渐被根治。通达的路桥，为城市扩张、产业发展提供有力的支撑，也让城市生活更加便捷、更有活力。
城市更新行动开展以来，一个个惠民项目、一幕幕蝶变场景，记录着城市向更美好生活迈进的足迹。
江城日报记者 徐俊峰
来源：江城日报
一大早，时而有几位居民进出“更新”后的致敬胡同，轻快与自在弥漫于空气之中。
晴朗的上午，三五成群的年轻人来到丰满区五代广场，享受惬意生活。
夜幕降临，临江门至吉林大桥段及吉林大桥旧址亮化改造提升后亮起的灯光，映出城市在水中迷人的倒影，吸引着游人欣赏迷人夜色。
今年，我市启动“城市更新三年行动”，促进城市功能品质提升，建设宜居、韧性、智慧城市。截至目前，超过50%的项目实施落地，整体工作稳步推进，成效初显。
老旧小区经过改造让居民生活更宜居便利，提标示范街区建设项目催生新变化，口袋公园打造舒适的生态空间……
打造看得见的幸福
“路修好了，楼道也粉刷一新，没想到住了这么多年的老房子像新小区一样。听说正在研究封闭管理，我们生活更有安全感了。”昌邑区文庙街道延庆社区五金站小区居民李先生说。
李先生所说的变化，正是其所在小区改造更新成果。
老旧小区改造是提升老百姓获得感的重要工作，也是实施城市更新行动的重要内容。今年，我市持续推进城镇老旧小区改造，精准补短板、强弱项。至目前，全市60个老旧小区改造项目中的龙潭区、丰满区22个老旧小区已改造完成，船营区、昌邑区、高新区的改造项目预计11月末竣工，老旧小区旧貌换新颜的故事正在不断上演。
每个城市都有老城区，一方面，这些老城区保留着城市的烟火气息和文化底蕴，是一座城市的记忆；另一方面，老城区也面临着房屋老旧、街道脏乱、生活设施不全等问题。
昌邑区武昌路临近财富购物广场和东市场商圈，曾经人气旺盛、商业气息浓厚。时序更替，武昌路“衰老”了。交通拥堵、配套设施不够完善、购物及步行体验感差等问题，让这条老街失去了往日活力。
今年，武昌路新建了市政道路，铺设了人行道方砖，改造了雨水管网、设置了景观小品、彩绘了墙面。一系列的更新改造，再度唤醒了这里，新开的10多家餐饮店，以特色菜品和精致装修吸引来众多年轻人消费。
同样的，玉山路、致敬胡同、五代广场、葡萄园小区等，在今年完成更新提标示范街区改造项目后也重新回归，以更胜往昔的繁华与生机，为城市更新增添新注脚，为城市生活注入新内涵。
重塑城市“会客厅”
城市主体是人，城市更新最终要落实到提升群众获得感、幸福感上来。
行走在沙滩上，迈开的脚步都是欢愉的。望着蓝蓝的天空，心情都是轻松的。远处，几只风筝迎风飘扬，好像放飞着美好的希望。近处，一对新人正在拍摄婚纱照，将幸福与憧憬定格。
这是今夏在我市成为焦点的悦江滩上精彩瞬间。
悦江滩位于我市松江大桥下的滨水区，是一处自然景致迷人的待开发区域。今年，这里被列入城市更新规划中。基于场地背景，悦江滩设计建设过程中融入海岛风情，将这处坐拥重要地理位置的滨水区改造成新型城市生态休闲区。
成为焦点的悦江滩赢得的不仅是人气，更有百姓的口碑。“大家在里面玩沙、戏水，游在其间，乐在其间，感觉到城市变化的别样温情。”市民王女士每天都要带孩子来这里。
推窗见绿、转角入园，这样的生活有多幸福？
盛夏时节，昌邑区民族团结公园与市民见面。园内修建了“同心亭”、木栈道，宣传廊、石榴籽精神等宣传展板构成了“政策墙”和与之相连的“典故墙”上昭君出塞、胡服骑射等民族团结故事，吸引游人驻足。
民族团结公园是我市在城市更新中，逐步形成自己的园林城区特色，还绿于民，让绿“回到市民的家门口”的实践缩影。今年我市计划建设转角公园42处，预计11月末全部建成。这些转角公园建成后，将与前期建设的79处口袋公园以及市、区两级原有的综合公园连点成线、结线成网，重塑城市空间形态。
从公园数量的突破，到公园形态的丰富，再到公园品质的提升，我市绿色空间格局正在被改变，也在刷新着人们对公园的全新认知和期待：以前在城市里寻找公园，如今在公园里遇见城市。
畅通城市增活力
城市更新关乎民生，民生连着民心。我市在实施城市更新过程中，努力让群众在提升出行体验方面看到变化、得到实惠。不久前，我市完成了吉林大街、解放西路、江华街等177条主次街路和人行步道改造、12座桥梁栏杆粉刷及防撞墙修复以及部分路段路灯补装、维修。
我市持续实施道路畅通工程，红旗大桥、新城大路等城市重要交通节点项目在高质高速推进，宜山东路已全线贯通，平山街、建华街等城市断头路项目也全面启动。随着城市更新步伐的加快，市民眼中的一些交通“老大难”问题逐渐被根治。通达的路桥，为城市扩张、产业发展提供有力的支撑，也让城市生活更加便捷、更有活力。
城市更新行动开展以来，一个个惠民项目、一幕幕蝶变场景，记录着城市向更美好生活迈进的足迹。
江城日报记者 徐俊峰
来源：江城日报
古井“和”酒，依“和”而生，顺自然而成
中国人的精神内核是什么？“以和为贵”
子曰，君子和而不同，小人同而不和。
在中国人的价值观里，“和”可谓是最可贵的。比如“以和为贵”“家和万事兴”“和气生财”等等。
百家争鸣中影响最大的儒家、法家、道家、墨家，其中道家就是发源于安徽。相较于儒家的“和”之道，带有鲜明的等级主义色彩，自始至终围绕着宗法等级关系。
安徽人对“和”却有着不一样的见解，道家也主张以和为贵，不仅个人的身心要和谐，人与人之间要和谐，而且人与天地万物之间也要和谐。与儒家的“和”之道不同，道家的“和”蕴含着厚重的民主主义与和平主义的意味。
安徽历史悠久，坐拥深厚的文化底蕴，最具代表性的便是浓郁传承的酒文化，安徽人爱喝酒，这一点在全国更是出了名的。
值得一提的是，安徽是中国的白酒大省，在白酒行业里有一句行话叫“西不入川，东不入皖”，足以可见安徽的影响力之大。
其中，传承发展而来的酿酒工业，最早可以追溯到东汉时期。随着时代的推移进步，要说生产的众多白酒之中谁最有资格代表安徽省，那当仁不让的一定是匠心独制的古井贡酒。
近年来，古井贡酒发展的势头可谓是蒸蒸日上，一马当先，稳居安徽白酒行业首位宝座。
一杯“和”酒，藏着对自然万物的理解
作为道家文化的源头，安徽亳州的酒文化自古就与“道”法有着不可分割的关联，老子曾在《道德经》中说“道生一，一生二，二生三，三生万物”。这句话在《淮南子》中是这样解释的：“二”是“阴阳”,三是“阴阳合和”。道是独一无二的，道本身包含阴阳二气，阴阳二气相交而形成一种适匀的状态，万物在这种状态中产生。
作为徽酒市场的老大，古井集团结合当前白酒市场需求和社会生活变化，融汇道家阴阳和合的思想，推出了“和”系列酒。
在传统古井白酒桃花春曲、九酝妙品、功勋窖池的酿造工艺基础上，增加了中药的保护成分，形成了白酒的热烈和中药的养生阴阳互补的道家文化。
三款酒的推出符合道家文化中自然的发展规律，也顺应了市场进步中衍生的创新趋势，酒中注入匠心，酒香自是香飘徽州让人难以忘怀。
与“和”重逢，尽显徽派美韵
古井贡酒的“和”系列酒，将道家“和”文化元素融入包装设计之中，此设计的独特之处使得古井贡酒成为“文化名酒”中最具“中国元素”的杰出代表和典范案例。
“和”系列酒不仅具有浓厚的中国文化气息，更是达到了精神与物质的高度的和谐统一。
古井贡酒和系列酒外包装盒，按照中国结造型为整体构图，以扇面为结，马头墙为须，将“和”文化与徽文化的融合耀眼展示。
以"花中之王"牡丹作呈现，体现古井贡酒在白酒界不凡的地位。
遵循自然，酿一瓶好“和”酒
多年来，古井集团在传承古法酿造工艺的基础上，不断地追求品质的创新与改进，多次被评为“全国工业企业质量标杆”和“全国质量技术先进企业”，站在了中国质量监督领域的最高峰。
古井深耕白酒领域，每一瓶“和”酒都出自古井百年老窖，恪守“九酿酒法”古法酿造工艺，数位经验丰富的酿造工艺师，遵循自然，专注于“和”酒生产与研发。
承匠心精神，传徽派文化
无酒不成席，无徽不成商，“和”酒致力于打造酒与人、社交场景三者之间的消费新业态，融入中国式多元社交，倡导自然自在、健康养生的生活方式。
好白酒，品自然。
“和”酒崇尚人与自然、酒与文化的合和为一，始终以消费者为核心；提倡健康、适度、自然的饮酒方式；饮酒以乐，以酒会友，多元社交；做文化知己的纽带，成为消费者心目中最具价值的白酒品牌。
“别的不说了，都在酒里。” 这是中国人特殊的表达方式，也只有中国人才懂这其中的信息内涵，既有酒逢知己的志趣相投，又有此时此刻的知心畅快，还有来日方长的期待。
古井贡酒肩负着中国白酒文化使者的使命,高举“酒神精神”与“贡献文化”旗帜,让中国白酒飘香世界。
古井人会一直坚守“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的企业文化精神,发扬并传承“不怕苦、重承诺、义为先、互帮助”的徽商精神,续写徽商品牌故事,演绎徽商的品牌文化,传承徽商的品牌精神，在瞬息万变的市场中，找准定位，服务客户，倡导天下大和，将品牌标准推至新高度。
中国人的精神内核是什么？“以和为贵”
子曰，君子和而不同，小人同而不和。
在中国人的价值观里，“和”可谓是最可贵的。比如“以和为贵”“家和万事兴”“和气生财”等等。
百家争鸣中影响最大的儒家、法家、道家、墨家，其中道家就是发源于安徽。相较于儒家的“和”之道，带有鲜明的等级主义色彩，自始至终围绕着宗法等级关系。
安徽人对“和”却有着不一样的见解，道家也主张以和为贵，不仅个人的身心要和谐，人与人之间要和谐，而且人与天地万物之间也要和谐。与儒家的“和”之道不同，道家的“和”蕴含着厚重的民主主义与和平主义的意味。
安徽历史悠久，坐拥深厚的文化底蕴，最具代表性的便是浓郁传承的酒文化，安徽人爱喝酒，这一点在全国更是出了名的。
值得一提的是，安徽是中国的白酒大省，在白酒行业里有一句行话叫“西不入川，东不入皖”，足以可见安徽的影响力之大。
其中，传承发展而来的酿酒工业，最早可以追溯到东汉时期。随着时代的推移进步，要说生产的众多白酒之中谁最有资格代表安徽省，那当仁不让的一定是匠心独制的古井贡酒。
近年来，古井贡酒发展的势头可谓是蒸蒸日上，一马当先，稳居安徽白酒行业首位宝座。
一杯“和”酒，藏着对自然万物的理解
作为道家文化的源头，安徽亳州的酒文化自古就与“道”法有着不可分割的关联，老子曾在《道德经》中说“道生一，一生二，二生三，三生万物”。这句话在《淮南子》中是这样解释的：“二”是“阴阳”,三是“阴阳合和”。道是独一无二的，道本身包含阴阳二气，阴阳二气相交而形成一种适匀的状态，万物在这种状态中产生。
作为徽酒市场的老大，古井集团结合当前白酒市场需求和社会生活变化，融汇道家阴阳和合的思想，推出了“和”系列酒。
在传统古井白酒桃花春曲、九酝妙品、功勋窖池的酿造工艺基础上，增加了中药的保护成分，形成了白酒的热烈和中药的养生阴阳互补的道家文化。
三款酒的推出符合道家文化中自然的发展规律，也顺应了市场进步中衍生的创新趋势，酒中注入匠心，酒香自是香飘徽州让人难以忘怀。
与“和”重逢，尽显徽派美韵
古井贡酒的“和”系列酒，将道家“和”文化元素融入包装设计之中，此设计的独特之处使得古井贡酒成为“文化名酒”中最具“中国元素”的杰出代表和典范案例。
“和”系列酒不仅具有浓厚的中国文化气息，更是达到了精神与物质的高度的和谐统一。
古井贡酒和系列酒外包装盒，按照中国结造型为整体构图，以扇面为结，马头墙为须，将“和”文化与徽文化的融合耀眼展示。
以"花中之王"牡丹作呈现，体现古井贡酒在白酒界不凡的地位。
遵循自然，酿一瓶好“和”酒
多年来，古井集团在传承古法酿造工艺的基础上，不断地追求品质的创新与改进，多次被评为“全国工业企业质量标杆”和“全国质量技术先进企业”，站在了中国质量监督领域的最高峰。
古井深耕白酒领域，每一瓶“和”酒都出自古井百年老窖，恪守“九酿酒法”古法酿造工艺，数位经验丰富的酿造工艺师，遵循自然，专注于“和”酒生产与研发。
承匠心精神，传徽派文化
无酒不成席，无徽不成商，“和”酒致力于打造酒与人、社交场景三者之间的消费新业态，融入中国式多元社交，倡导自然自在、健康养生的生活方式。
好白酒，品自然。
“和”酒崇尚人与自然、酒与文化的合和为一，始终以消费者为核心；提倡健康、适度、自然的饮酒方式；饮酒以乐，以酒会友，多元社交；做文化知己的纽带，成为消费者心目中最具价值的白酒品牌。
“别的不说了，都在酒里。” 这是中国人特殊的表达方式，也只有中国人才懂这其中的信息内涵，既有酒逢知己的志趣相投，又有此时此刻的知心畅快，还有来日方长的期待。
古井贡酒肩负着中国白酒文化使者的使命,高举“酒神精神”与“贡献文化”旗帜,让中国白酒飘香世界。
古井人会一直坚守“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的企业文化精神,发扬并传承“不怕苦、重承诺、义为先、互帮助”的徽商精神,续写徽商品牌故事,演绎徽商的品牌文化,传承徽商的品牌精神，在瞬息万变的市场中，找准定位，服务客户，倡导天下大和，将品牌标准推至新高度。
各大门户网站将西北角推向全国！
近日，《光明日报》报道红桥区西北角早餐的美食文化和独特的风土人情，各大门户网站纷纷转载，将西北角推向全国！一起来看看吧！
国际在线（图二）
环球网（图三）
央广网（图四）
中国经济网（图五）
中国青年网（图六）
中国新闻网（图七）
北方网（图八）
广州日报大洋网（图九）
扬子晚报网（图十）
四川省情网（图十一）
云南网（图十二）
多彩贵州网（图十三）
河北广电网（图十四）
河北新闻网（图十五）
昆明信息港（图十六）
大众网（图十七）
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https://t.cn/A6W0276U
张家口新闻网
南方财经网
腾讯网
凤凰网
新浪财经
闪电新闻
“在天津，我最羡慕住西北角的人，因为那里好吃的太多了。”如果你在天津网红打卡地西北角排队吃早餐，无论排哪支队伍，这都可能是飘过你耳边最多的感言。
连续走访天津多个早餐点后，我们也来到了西北角。煎饼馃子、锅巴菜、老豆腐、羊汤、牛肉饼、包子、炸糕、卷圈、菱角汤、酱牛肉、茶汤、糕干、乌豆……各色美食，热气灼人、楚楚动人、色香诱人。
“小时候，我就在这哈儿（这里）吃早点。现在花样多了，我反倒不常来了。”萧慧来老人笑着说道，“为嘛（为什么）呢，因为这儿的早点太好了，每天都排长队，咱本地人得谦让外地人不是？”
萧慧来居住了70多年的天津西北角，因位于天津老城厢的西北一隅而得名。虽然这里没有一个胡同、一条街道、一个门牌叫西北角，但提起西北角，大多数天津人都门儿清。
如果给西北角划个范围，它大概指天津市红桥区北至芥园道、南至西关大街、东至西马路、西至铃铛阁中学的那片有着浓郁烟火气和生活味的区域。
烟火气、生活味，谁能离得了？西北角的早点小吃，虽不会说话，但靠“好吃”二字，拥趸却越来越多——众多美食博主制作的西北角美食探店视频令人眼花缭乱，很多游客慕名而来，结果撑得“扶着墙”回去。
一种“低调”的美味
天津曾是“北方第一城”。“南有上海滩，北有天津卫”的说法，记录了它的辉煌。但天津人的早点，却非常平民化，跟人们想象中的大城市的“高大上”扯不上一丁点儿关系。
比如，茶汤、面茶、油茶面，三种传统天津小吃，名字里都带一个“茶”字，主材都是简单的面和水，但因配料和烹制方法不同，最终形成了三种口味迥然不同的小吃。
又如，绿豆面摊成煎饼，加上鸡蛋、馃子（油条）或者馃篦儿（薄脆），配以面酱、葱花、辣椒酱等作为佐料，就卷出一套煎饼馃子。煎饼馃子里夹多少“料”，完全取决于个人口味。你可以夹单馃子或双馃子，也可以夹馃篦儿，也可以什么都不夹，只要一张煎饼皮儿。“料”还可以自带，不少天津人买煎饼馃子时，会自带两个鸡蛋，既享受了美食、满足了营养需求，长期下来也省了钱。
再如，摊好的煎饼，经过晾晒，切成丝，浇上卤和其他佐料，便产生了一道既是食、又是汤、还是菜的美味早点——锅巴菜。在油皮中裹入各种小菜和酱料，卷起来，用面糊封住，然后下油锅炸，一个个外脆里嫩的卷圈就做出来了。
天津人讲究——无论哪个角落里的天津人，对早点都讲究个味道；天津人也不讲究——只要味道正宗，他们对吃的环境并不苛求，推车旁、小亭子里、公交站台边，到处都可见“吃着的”天津人。有地儿就坐着吃，认识的不认识的拼个桌，一边吃，一边聊；没地儿坐，就站着吃或边走边吃，处处透着一股子不拘小节的豪爽劲儿。
亮点不只在“西北角”
如果想吃地道的天津早点，感受天津人的幽默、从容、闲适，并不一定非要去西北角，只需选一个小区楼下有不少人自带鸡蛋排队买煎饼的小摊儿，或者选一家本地人排长队的早点铺。
先来说说煎饼馃子。著名的清真二嫂子煎饼，就不在西北角，而在卫津路与鞍山道交叉口。这个有100多年历史的老店的窗口旁，挂着一块“和平区非物质文化遗产”的牌子。南楼煎饼位于河西区隆昌路与围堤道交叉口的东北角，特色是从晚上卖到早晨，目前在天津有多家分店，在北京也开了店。津门十三张是天津年轻人新创的特色煎饼，既有传统煎饼——保留着地道的老味儿，也有创意煎饼——使用不同的饼皮、馅料，能满足年轻人的多种口味。
再来说卷圈。卷圈是天津的特色早点之一，里面的馅料以豆芽菜、腐乳、豆干为主，外面裹以豆皮，过油煎炸片刻，就变得金黄酥脆。不管是单独吃，还是搭配着大饼、煎饼吃，味道都是极好的。西北角的丁记卷圈、海记老味卷圈比较有名，尤其海记老味卷圈，不仅味道香，吃完了嘴上还不沾油，这是不少人喜欢它的原因。冯记卷圈位于河西区宾馆西路，小店面积不大，以窗口售卖为主，在各种平台上多次获得推荐，每天接待的顾客都达几百人次。张记素卷圈是几十年的老字号，是武清杨村很有特色的一家早点店，离西北角30公里。这家店的素卷圈，不同于别家用面皮包卷，而是用油豆皮包裹腐乳、麻酱等馅料，因食材和口味独特而令人难忘。
接着说云吞。云吞在有些地方叫馄饨、抄手。在天津，几乎所有的早点铺子都会卖云吞。胖姐云吞位于鞍山道与河南路交叉口，主营早餐以鲜虾云吞为主打，还配有烧饼、茶鸡蛋、馃子、手擀面、肉夹馍等。淑英大馅云吞位于河东区万新村6区，不仅深受附近居民喜爱，还吸引了很多外地游客前来打卡。宁记大馅云吞，在南开区和河北区都有店面，是深受食客青睐的老店，店里的肉丸细腻紧实，汤也好喝，众口称赞。傻二云吞位于南开区，云吞是大个的，馅料很足，另外还有传统的小馄饨，可以当汤喝。
此外，锅巴菜、包子、羊汤也是天津人早餐餐桌上常见的美食。
锅巴菜这道美食，近来随着原创津味儿话剧《爱的嘎巴菜》（在天津方言中，锅巴菜被叫作嘎巴菜）的演出，增添了不少文化味道。说起天津锅巴菜，大福来是不得不提的一家。它开业于清光绪年间，凭借优质原料、多味混合，在口味挑剔的天津人的心中独树一帜，其锅巴豆香浓郁，软糯而不失嚼劲，卤子久拌不澥。二勇锅巴菜是武清区食客的挚爱，味道香醇而温和，里面有炸过的豆腐干丁，豆面皮有嚼劲儿，吃一碗能顶一天，可见热量之高。
包子是天津人早餐的主角。除了名声在外的狗不理，还有众多广受天津人喜欢的包子铺，藏在城市的各个角落里。鼓楼二姑包子全天津有几十家店铺，招牌包子是牛肉包、猪肉大葱包。健君包子位于河西区曲江路，做的是传统老味儿水馅儿包子。小站大商包子位于津南区小站镇，其制作技艺已经被列入津南区第七批非物质文化遗产名录，顾客来这里吃的不仅是味道，也是文化。德财里煎包云吞位于马场街道平山道，主要经营天津传统老味儿水馅儿煎包，调馅儿用的是纯芝麻小磨香油，包子汁多味美，备受食客喜爱。老胜香包子的店铺，已经遍布天津市区，在北京也有了分店，让首都人民也分享到天津老百姓的口福。
羊汤全国多地都有，食材和做法不同，叫法也各异，如“羊杂汤”“羊肉汤”“羊杂碎汤”，天津人讲话利索，直接称其“羊汤”。天津的老味儿羊汤熬得又浓又白，羊杂煮得恰到好处又入味儿，喝上一碗，浑身舒坦。清真羊汤洪，开业于清光绪八年(1882年)，最早位于天津老南市清河大街281号，现在位于荣业大街第二南开中学旁(升安大街口），2016年入选天津市和平区区级非遗项目名录。四辈羊汤总店位于红桥区咸阳北路与光荣道交叉口，在河西、南开、滨海新区都有门店，特点是汤底加麻酱和豆腐乳，味道非常鲜美。刘青梅羊汤位于蓟州区马伸桥镇，食材鲜，用料足，汤清味厚，口感鲜美，附近男女老幼都喜爱。永旺羊汤在全市有多家门店，被评为中华美食荟——“津津有味”2023年度网红打卡美食。周府蓟州羊汤馆位于营口道，一碗羊杂汤，一角新出锅的热大饼，小碟里夹块腐乳，再来点儿大酱、葱丝、辣椒丝，食客的胃口一下子就被吊起。
如果你问天津市民，哪里的早点最好吃，得到的回答常是“我家楼下那一家”。一家家早点铺，主打的就是离家近，所以都有“铁粉”。食客熟悉老板，老板也熟悉食客。在从小吃到大的熟悉的味道中，隐藏着的恰是城市的人情味。
美食中蕴含着独特的风土人情
好味道、高热量是天津早点的两大特点，这背后蕴含着的是天津独特的风土人情、历史缩影、人文情怀。
“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关。”天津是众多水系的汇聚之地。天津地区在商周时期就有人类居住，但作为城市却形成较晚。大运河的开通，使位于运河北部、兼有河海运输之便的天津的地位日渐重要。大运河与海河在市区三岔河口交汇，天津便以“三会海口”名于史册。唐朝中叶以后，天津成为南方粮、绸北运的水陆码头。有了码头，扛包的苦力、拉船的纤夫等便应运而生，高热量、高油脂的食物能让码头上的体力劳动者吃得饱、有力气。
老味道、好味道，成就了天津城大大小小的早餐部落，光西北角就有200多家商户，其中包括4家“津门老字号”、2个市级非遗项目、8个区级非遗项目。
现在的西北角，不仅深受老城居民喜爱，也成为备受外地食客追捧的打卡地。大量增加的游客，也带来了“幸福的烦恼”。为更好地满足居民、游客、商户的需求，天津相关部门不断改进管理和服务保障工作。做好线路规划，串点成线，开发美食地图、夜市地图；利用信息化手段，实时监控重点点位的人流量，做到拥而不挤，聚而不乱；严控食品安全，确保环境整洁，引导车辆有序停放，维护市场价格稳定，让居民和游客安心、顺心、舒心，营造主客共享的良好氛围……美味早餐和美好享受的背后，是不同岗位的天津人在保驾护航。
就在我们穿梭于天津各家早点铺和排队吃早点的人流中时，同样住在天津的文化大家叶嘉莹先生迎来百岁生日。关于天津，叶嘉莹曾说：“我喜欢天津的人物，也喜欢天津的美食。我觉得我留在天津，是一个非常美好的选择。”把这句话和天津这座城市的美味早点相联系，和如今正在重拾自信心和创造力的天津人民相联系，我们不禁又想起天津作家冯骥才那句话：“人要阔得起，也得穷得起。阔不糟钱，穷就挣钱。能阔也能穷，世间自称雄。”
（光明日报记者 董山峰 刘茜 王晓飞）
本文图片均由天津市红桥区融媒体中心提供
近日，《光明日报》报道红桥区西北角早餐的美食文化和独特的风土人情，各大门户网站纷纷转载，将西北角推向全国！一起来看看吧！
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“在天津，我最羡慕住西北角的人，因为那里好吃的太多了。”如果你在天津网红打卡地西北角排队吃早餐，无论排哪支队伍，这都可能是飘过你耳边最多的感言。
连续走访天津多个早餐点后，我们也来到了西北角。煎饼馃子、锅巴菜、老豆腐、羊汤、牛肉饼、包子、炸糕、卷圈、菱角汤、酱牛肉、茶汤、糕干、乌豆……各色美食，热气灼人、楚楚动人、色香诱人。
“小时候，我就在这哈儿（这里）吃早点。现在花样多了，我反倒不常来了。”萧慧来老人笑着说道，“为嘛（为什么）呢，因为这儿的早点太好了，每天都排长队，咱本地人得谦让外地人不是？”
萧慧来居住了70多年的天津西北角，因位于天津老城厢的西北一隅而得名。虽然这里没有一个胡同、一条街道、一个门牌叫西北角，但提起西北角，大多数天津人都门儿清。
如果给西北角划个范围，它大概指天津市红桥区北至芥园道、南至西关大街、东至西马路、西至铃铛阁中学的那片有着浓郁烟火气和生活味的区域。
烟火气、生活味，谁能离得了？西北角的早点小吃，虽不会说话，但靠“好吃”二字，拥趸却越来越多——众多美食博主制作的西北角美食探店视频令人眼花缭乱，很多游客慕名而来，结果撑得“扶着墙”回去。
一种“低调”的美味
天津曾是“北方第一城”。“南有上海滩，北有天津卫”的说法，记录了它的辉煌。但天津人的早点，却非常平民化，跟人们想象中的大城市的“高大上”扯不上一丁点儿关系。
比如，茶汤、面茶、油茶面，三种传统天津小吃，名字里都带一个“茶”字，主材都是简单的面和水，但因配料和烹制方法不同，最终形成了三种口味迥然不同的小吃。
又如，绿豆面摊成煎饼，加上鸡蛋、馃子（油条）或者馃篦儿（薄脆），配以面酱、葱花、辣椒酱等作为佐料，就卷出一套煎饼馃子。煎饼馃子里夹多少“料”，完全取决于个人口味。你可以夹单馃子或双馃子，也可以夹馃篦儿，也可以什么都不夹，只要一张煎饼皮儿。“料”还可以自带，不少天津人买煎饼馃子时，会自带两个鸡蛋，既享受了美食、满足了营养需求，长期下来也省了钱。
再如，摊好的煎饼，经过晾晒，切成丝，浇上卤和其他佐料，便产生了一道既是食、又是汤、还是菜的美味早点——锅巴菜。在油皮中裹入各种小菜和酱料，卷起来，用面糊封住，然后下油锅炸，一个个外脆里嫩的卷圈就做出来了。
天津人讲究——无论哪个角落里的天津人，对早点都讲究个味道；天津人也不讲究——只要味道正宗，他们对吃的环境并不苛求，推车旁、小亭子里、公交站台边，到处都可见“吃着的”天津人。有地儿就坐着吃，认识的不认识的拼个桌，一边吃，一边聊；没地儿坐，就站着吃或边走边吃，处处透着一股子不拘小节的豪爽劲儿。
亮点不只在“西北角”
如果想吃地道的天津早点，感受天津人的幽默、从容、闲适，并不一定非要去西北角，只需选一个小区楼下有不少人自带鸡蛋排队买煎饼的小摊儿，或者选一家本地人排长队的早点铺。
先来说说煎饼馃子。著名的清真二嫂子煎饼，就不在西北角，而在卫津路与鞍山道交叉口。这个有100多年历史的老店的窗口旁，挂着一块“和平区非物质文化遗产”的牌子。南楼煎饼位于河西区隆昌路与围堤道交叉口的东北角，特色是从晚上卖到早晨，目前在天津有多家分店，在北京也开了店。津门十三张是天津年轻人新创的特色煎饼，既有传统煎饼——保留着地道的老味儿，也有创意煎饼——使用不同的饼皮、馅料，能满足年轻人的多种口味。
再来说卷圈。卷圈是天津的特色早点之一，里面的馅料以豆芽菜、腐乳、豆干为主，外面裹以豆皮，过油煎炸片刻，就变得金黄酥脆。不管是单独吃，还是搭配着大饼、煎饼吃，味道都是极好的。西北角的丁记卷圈、海记老味卷圈比较有名，尤其海记老味卷圈，不仅味道香，吃完了嘴上还不沾油，这是不少人喜欢它的原因。冯记卷圈位于河西区宾馆西路，小店面积不大，以窗口售卖为主，在各种平台上多次获得推荐，每天接待的顾客都达几百人次。张记素卷圈是几十年的老字号，是武清杨村很有特色的一家早点店，离西北角30公里。这家店的素卷圈，不同于别家用面皮包卷，而是用油豆皮包裹腐乳、麻酱等馅料，因食材和口味独特而令人难忘。
接着说云吞。云吞在有些地方叫馄饨、抄手。在天津，几乎所有的早点铺子都会卖云吞。胖姐云吞位于鞍山道与河南路交叉口，主营早餐以鲜虾云吞为主打，还配有烧饼、茶鸡蛋、馃子、手擀面、肉夹馍等。淑英大馅云吞位于河东区万新村6区，不仅深受附近居民喜爱，还吸引了很多外地游客前来打卡。宁记大馅云吞，在南开区和河北区都有店面，是深受食客青睐的老店，店里的肉丸细腻紧实，汤也好喝，众口称赞。傻二云吞位于南开区，云吞是大个的，馅料很足，另外还有传统的小馄饨，可以当汤喝。
此外，锅巴菜、包子、羊汤也是天津人早餐餐桌上常见的美食。
锅巴菜这道美食，近来随着原创津味儿话剧《爱的嘎巴菜》（在天津方言中，锅巴菜被叫作嘎巴菜）的演出，增添了不少文化味道。说起天津锅巴菜，大福来是不得不提的一家。它开业于清光绪年间，凭借优质原料、多味混合，在口味挑剔的天津人的心中独树一帜，其锅巴豆香浓郁，软糯而不失嚼劲，卤子久拌不澥。二勇锅巴菜是武清区食客的挚爱，味道香醇而温和，里面有炸过的豆腐干丁，豆面皮有嚼劲儿，吃一碗能顶一天，可见热量之高。
包子是天津人早餐的主角。除了名声在外的狗不理，还有众多广受天津人喜欢的包子铺，藏在城市的各个角落里。鼓楼二姑包子全天津有几十家店铺，招牌包子是牛肉包、猪肉大葱包。健君包子位于河西区曲江路，做的是传统老味儿水馅儿包子。小站大商包子位于津南区小站镇，其制作技艺已经被列入津南区第七批非物质文化遗产名录，顾客来这里吃的不仅是味道，也是文化。德财里煎包云吞位于马场街道平山道，主要经营天津传统老味儿水馅儿煎包，调馅儿用的是纯芝麻小磨香油，包子汁多味美，备受食客喜爱。老胜香包子的店铺，已经遍布天津市区，在北京也有了分店，让首都人民也分享到天津老百姓的口福。
羊汤全国多地都有，食材和做法不同，叫法也各异，如“羊杂汤”“羊肉汤”“羊杂碎汤”，天津人讲话利索，直接称其“羊汤”。天津的老味儿羊汤熬得又浓又白，羊杂煮得恰到好处又入味儿，喝上一碗，浑身舒坦。清真羊汤洪，开业于清光绪八年(1882年)，最早位于天津老南市清河大街281号，现在位于荣业大街第二南开中学旁(升安大街口），2016年入选天津市和平区区级非遗项目名录。四辈羊汤总店位于红桥区咸阳北路与光荣道交叉口，在河西、南开、滨海新区都有门店，特点是汤底加麻酱和豆腐乳，味道非常鲜美。刘青梅羊汤位于蓟州区马伸桥镇，食材鲜，用料足，汤清味厚，口感鲜美，附近男女老幼都喜爱。永旺羊汤在全市有多家门店，被评为中华美食荟——“津津有味”2023年度网红打卡美食。周府蓟州羊汤馆位于营口道，一碗羊杂汤，一角新出锅的热大饼，小碟里夹块腐乳，再来点儿大酱、葱丝、辣椒丝，食客的胃口一下子就被吊起。
如果你问天津市民，哪里的早点最好吃，得到的回答常是“我家楼下那一家”。一家家早点铺，主打的就是离家近，所以都有“铁粉”。食客熟悉老板，老板也熟悉食客。在从小吃到大的熟悉的味道中，隐藏着的恰是城市的人情味。
美食中蕴含着独特的风土人情
好味道、高热量是天津早点的两大特点，这背后蕴含着的是天津独特的风土人情、历史缩影、人文情怀。
“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关。”天津是众多水系的汇聚之地。天津地区在商周时期就有人类居住，但作为城市却形成较晚。大运河的开通，使位于运河北部、兼有河海运输之便的天津的地位日渐重要。大运河与海河在市区三岔河口交汇，天津便以“三会海口”名于史册。唐朝中叶以后，天津成为南方粮、绸北运的水陆码头。有了码头，扛包的苦力、拉船的纤夫等便应运而生，高热量、高油脂的食物能让码头上的体力劳动者吃得饱、有力气。
老味道、好味道，成就了天津城大大小小的早餐部落，光西北角就有200多家商户，其中包括4家“津门老字号”、2个市级非遗项目、8个区级非遗项目。
现在的西北角，不仅深受老城居民喜爱，也成为备受外地食客追捧的打卡地。大量增加的游客，也带来了“幸福的烦恼”。为更好地满足居民、游客、商户的需求，天津相关部门不断改进管理和服务保障工作。做好线路规划，串点成线，开发美食地图、夜市地图；利用信息化手段，实时监控重点点位的人流量，做到拥而不挤，聚而不乱；严控食品安全，确保环境整洁，引导车辆有序停放，维护市场价格稳定，让居民和游客安心、顺心、舒心，营造主客共享的良好氛围……美味早餐和美好享受的背后，是不同岗位的天津人在保驾护航。
就在我们穿梭于天津各家早点铺和排队吃早点的人流中时，同样住在天津的文化大家叶嘉莹先生迎来百岁生日。关于天津，叶嘉莹曾说：“我喜欢天津的人物，也喜欢天津的美食。我觉得我留在天津，是一个非常美好的选择。”把这句话和天津这座城市的美味早点相联系，和如今正在重拾自信心和创造力的天津人民相联系，我们不禁又想起天津作家冯骥才那句话：“人要阔得起，也得穷得起。阔不糟钱，穷就挣钱。能阔也能穷，世间自称雄。”
（光明日报记者 董山峰 刘茜 王晓飞）
本文图片均由天津市红桥区融媒体中心提供
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