skp超好吃的川菜！许家菜～
skp六层～位置非常好找～
糊辣鲜鲍毛血旺：特别大一锅！一锅！有鲍鱼片、鸭血、毛肚等等～毛肚给的超多～超脆的口感～香辣口感～
云南小瓜炒牡丹虾球：虾球用的是新鲜的大虾～个儿挺大的～西葫芦意外的好吃～
香辣青椒海鲜汇：超级推荐！满满一锅青椒～麻麻的好好吃～小鱿鱼、虾等等～口感爱麻啦哈哈哈～
环境：大厅就餐～比较安静好喜欢～
服务：特别好～备注不要葱末香菜末，茶喝完都会及时续好～茶放在小炉子上喝起来暖暖哒好喜欢～人均三百多～我们点多了！菜量超大，人均一个菜就够了
#就餐环境你喜欢热闹的还是安静的##北京[超话]##川菜##北京·许家菜(DT51店)[地点]##餐厅##美食推荐# https://t.cn/AiHaExpb
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#一日一食一记[超话]#元旦家宴，必备的8道吉祥菜，吉祥富贵寓意好，新年好彩头#超话新年许愿季#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
粉皮炒鸡蛋
食材：鸡蛋，粉皮，木耳，干辣椒，葱花，韭菜
1、两个鸡蛋搅散，下锅炒熟备用；木耳和粉皮用水提前泡软
2、锅中留底油下入，葱花干辣椒爆香，下入粉皮和木耳翻炒均匀
3、加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐调味
4、倒入半碗清水，小火焖两分钟，然后倒入鸡蛋炒匀，最后撒上韭菜段，翻炒均匀即可
猪肚老火汤
材料：猪肚 1个；瘦猪肉 适量；姜块 3片；料酒 适量；枸杞 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；枸杞 适量；大葱 1根；生姜 适量
步骤：
1. 处理猪肚： 将猪肚用清水冲洗干净，再加入料酒和盐搓洗，去除异味。然后将姜块切片，与猪肚一同用开水烫一下，去除血水。
2. 准备炖汤材料： 将瘦猪肉切块备用。姜切片，大葱切段。
3. 开水焯水： 在锅中加入足够的水，将猪肚、瘦猪肉一同放入，加入料酒。大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥。
4. 老火炖煮： 将焯水后的猪肚和瘦猪肉放入炖盅中，加入足够的清水。加入生姜片、葱段、枸杞，再加入适量的盐和胡椒粉。
5. 慢炖数小时： 将炖盅放入老火炖煮，时间可以控制在3-4小时，使得汤汁醇厚，肉质鲜嫩。
6. 调味： 根据个人口味加盐和胡椒粉调味，撒入枸杞，再慢慢炖煮片刻。
7. 出锅享用： 汤汁浓郁，猪肚韧劲十足，肉质鲜美。将炖好的老火猪肚汤盛入碗中，撒上一些葱花，即可享用。
羊肉萝卜丝汤
材料：羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.食材备齐，白萝卜去皮洗净，将白萝卜用擦丝器擦成丝
2.将香菜择洗干净，切成末、葱切末、姜切末
3.锅加水烧开，下入一半的姜末，虾皮，烧开
4.下入白萝卜丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味，关火
5.下入剩下一半的姜末，再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可
豆皮卷
主要食材：豆腐皮1张，金针菇1把，胡萝卜半根，黄瓜1根，鸡蛋1个，午餐肉2片，韭菜3根，香菜2根，酱油1勺，米醋1勺，蚝油半勺，黄豆酱1勺，辣椒油1茶匙。
【具体做法】
1、鸡蛋煎成无油鸡蛋皮切成丝，午餐肉切丝，胡萝卜和黄瓜切丝。
2、锅中烧水，水开加入1茶匙盐，将豆腐皮放进去，煮2分钟，捞出备用。
3、豆腐皮盛出来，再倒入金针菇焯水1分钟，将韭菜也放到开水中烫10秒钟捞出。放入凉开水中备用。
4、豆腐皮一分为二，取一份，码上准备好的鸡蛋丝、午餐肉、胡萝卜、黄瓜和金针菇，尽量铺均匀，将豆腐皮卷起来，用韭菜系上，也可以用牙签固定。
5、斜着将豆腐皮切开，一勺酱油、一勺米醋、半勺蚝油、一勺黄豆酱调匀，香菜切段。将酱汁煮沸倒入碗中，加入一勺辣椒油，放入香菜碎，就可以用豆皮卷蘸着吃了。
老醋花生
食材:花生米，青椒，洋葱，黄瓜
做法:①青椒洗净切丁，洋葱切丁，黄瓜洗净切丁
②调料汁:三勺醋，一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖搅拌均匀
③锅中放凉油，倒入花生米，小火慢炸，炸熟捞出控油
④锅中留底油，把调好的酱汁倒入锅中，熬到冒泡盛出，再倒入花生米青椒洋葱青椒中即可
清炒空心菜
食材准备：空心菜，大蒜，生姜，干辣椒
制作过程：
1.空心菜去除老一点的根部，加食盐，清水浸泡10分钟，洗净控干水分。
2.锅中倒油，加入大蒜、干辣椒爆香，再放入空心菜，爆炒至六成熟，加食盐、少许蚝油继续煸炒几下出锅。（中间可加少许清水）
西红柿炒茄子
食材准备：长茄子，西红柿，青椒，生抽，蚝油，陈醋，番茄酱，白糖，食盐，淀粉
制作过程：
1.茄子去皮切滚刀块，加两勺淀粉，让每块茄子均匀地裹上淀粉，放入锅里煎三到四分钟表皮金黄变硬捞出控油。
2.调料汁：碗中加2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺番茄酱，1勺白糖，半勺食盐，1勺淀粉再加两勺水搅拌均匀。
3.锅中倒油，倒入西红柿丁翻炒出汁，加入青椒块、茄子和料汁煮两分钟，汤汁浓稠后出锅。
酸豆角炒鸡胗
食材准备：鸡胗、酸豆角、葱姜蒜末、姜片、葱段、酸豆角。
做法流程：
1.把鸡胗清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出清洗干净，再清洗干净备用。
2.准备好酸豆角、葱姜蒜末和小米辣，然后起锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡胗爆炒。
3.加入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒均匀，接着倒入酸豆角和小米辣，继续爆炒两分钟。
4.最后放入葱段，翻炒几下，即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
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粉皮炒鸡蛋
食材：鸡蛋，粉皮，木耳，干辣椒，葱花，韭菜
1、两个鸡蛋搅散，下锅炒熟备用；木耳和粉皮用水提前泡软
2、锅中留底油下入，葱花干辣椒爆香，下入粉皮和木耳翻炒均匀
3、加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐调味
4、倒入半碗清水，小火焖两分钟，然后倒入鸡蛋炒匀，最后撒上韭菜段，翻炒均匀即可
猪肚老火汤
材料：猪肚 1个；瘦猪肉 适量；姜块 3片；料酒 适量；枸杞 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；枸杞 适量；大葱 1根；生姜 适量
步骤：
1. 处理猪肚： 将猪肚用清水冲洗干净，再加入料酒和盐搓洗，去除异味。然后将姜块切片，与猪肚一同用开水烫一下，去除血水。
2. 准备炖汤材料： 将瘦猪肉切块备用。姜切片，大葱切段。
3. 开水焯水： 在锅中加入足够的水，将猪肚、瘦猪肉一同放入，加入料酒。大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥。
4. 老火炖煮： 将焯水后的猪肚和瘦猪肉放入炖盅中，加入足够的清水。加入生姜片、葱段、枸杞，再加入适量的盐和胡椒粉。
5. 慢炖数小时： 将炖盅放入老火炖煮，时间可以控制在3-4小时，使得汤汁醇厚，肉质鲜嫩。
6. 调味： 根据个人口味加盐和胡椒粉调味，撒入枸杞，再慢慢炖煮片刻。
7. 出锅享用： 汤汁浓郁，猪肚韧劲十足，肉质鲜美。将炖好的老火猪肚汤盛入碗中，撒上一些葱花，即可享用。
羊肉萝卜丝汤
材料：羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.食材备齐，白萝卜去皮洗净，将白萝卜用擦丝器擦成丝
2.将香菜择洗干净，切成末、葱切末、姜切末
3.锅加水烧开，下入一半的姜末，虾皮，烧开
4.下入白萝卜丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味，关火
5.下入剩下一半的姜末，再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可
豆皮卷
主要食材：豆腐皮1张，金针菇1把，胡萝卜半根，黄瓜1根，鸡蛋1个，午餐肉2片，韭菜3根，香菜2根，酱油1勺，米醋1勺，蚝油半勺，黄豆酱1勺，辣椒油1茶匙。
【具体做法】
1、鸡蛋煎成无油鸡蛋皮切成丝，午餐肉切丝，胡萝卜和黄瓜切丝。
2、锅中烧水，水开加入1茶匙盐，将豆腐皮放进去，煮2分钟，捞出备用。
3、豆腐皮盛出来，再倒入金针菇焯水1分钟，将韭菜也放到开水中烫10秒钟捞出。放入凉开水中备用。
4、豆腐皮一分为二，取一份，码上准备好的鸡蛋丝、午餐肉、胡萝卜、黄瓜和金针菇，尽量铺均匀，将豆腐皮卷起来，用韭菜系上，也可以用牙签固定。
5、斜着将豆腐皮切开，一勺酱油、一勺米醋、半勺蚝油、一勺黄豆酱调匀，香菜切段。将酱汁煮沸倒入碗中，加入一勺辣椒油，放入香菜碎，就可以用豆皮卷蘸着吃了。
老醋花生
食材:花生米，青椒，洋葱，黄瓜
做法:①青椒洗净切丁，洋葱切丁，黄瓜洗净切丁
②调料汁:三勺醋，一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖搅拌均匀
③锅中放凉油，倒入花生米，小火慢炸，炸熟捞出控油
④锅中留底油，把调好的酱汁倒入锅中，熬到冒泡盛出，再倒入花生米青椒洋葱青椒中即可
清炒空心菜
食材准备：空心菜，大蒜，生姜，干辣椒
制作过程：
1.空心菜去除老一点的根部，加食盐，清水浸泡10分钟，洗净控干水分。
2.锅中倒油，加入大蒜、干辣椒爆香，再放入空心菜，爆炒至六成熟，加食盐、少许蚝油继续煸炒几下出锅。（中间可加少许清水）
西红柿炒茄子
食材准备：长茄子，西红柿，青椒，生抽，蚝油，陈醋，番茄酱，白糖，食盐，淀粉
制作过程：
1.茄子去皮切滚刀块，加两勺淀粉，让每块茄子均匀地裹上淀粉，放入锅里煎三到四分钟表皮金黄变硬捞出控油。
2.调料汁：碗中加2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺番茄酱，1勺白糖，半勺食盐，1勺淀粉再加两勺水搅拌均匀。
3.锅中倒油，倒入西红柿丁翻炒出汁，加入青椒块、茄子和料汁煮两分钟，汤汁浓稠后出锅。
酸豆角炒鸡胗
食材准备：鸡胗、酸豆角、葱姜蒜末、姜片、葱段、酸豆角。
做法流程：
1.把鸡胗清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出清洗干净，再清洗干净备用。
2.准备好酸豆角、葱姜蒜末和小米辣，然后起锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡胗爆炒。
3.加入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒均匀，接着倒入酸豆角和小米辣，继续爆炒两分钟。
4.最后放入葱段，翻炒几下，即可出锅开吃。
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南瓜汤
食材：贝贝南瓜，豌豆，午餐肉，葱花，蒜末
1、贝贝瓜洗净去瓤切块，午餐肉切块
2、锅中放少许油，下入蒜末炒香，放入午餐肉炒一炒
3、加入一把豌豆和贝贝南瓜块翻炒片刻
4、加入适量的清水煮开焖煮十分钟
5、放盐和鸡精调味，搅拌均匀，出锅前撒上葱花即可
酸菜猪肚汤
材料：猪肚 1个；瘦猪肉 适量；酸菜 适量；生姜 适量，切片；料酒 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；香菜末 适量（可选）
步骤：
1. 处理猪肚-准备炖汤材料同猪肚老火汤。
2. 炒香酸菜： 在锅中加入适量食用油，加热后加入生姜片炒香，然后加入切好的酸菜，翻炒均匀。
3. 焯水： 在锅中加入足够的水，将猪肚、瘦猪肉一同放入，加入料酒。大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥。
4. 老火炖煮： 将焯水后的猪肚和瘦猪肉放入炖盅中，加入足够的清水。加入炒香的酸菜，再加入适量的盐和胡椒粉。
5. 慢炖数小时： 将炖盅放入老火炖煮，时间可以控制在3-4小时，使得汤汁酸爽可口，肉质鲜嫩。
6. 调味： 根据个人口味加盐和胡椒粉调味。
7. 出锅装盘： 汤汁浓郁，猪肚韧劲十足，肉质鲜美。将炖好的酸菜猪肚汤盛入碗中，撒上一些香菜末，即可享用。
山药大骨汤
材料：大骨棒1根、山药1根、胡萝卜1根、盐适量、姜2片、陈皮1块、白醋几滴
做法：
1.锅内放适量的水，把洗干净的大骨放进用大火烧开，煮5分钟出尽血水，关火，把大骨捞出洗净。
2.姜洗干净切片，陈皮洗干净切片待用
3. 把焯水的大骨、姜、陈皮放进砂锅内放适量水，滴几滴白醋，盖好锅盖，大火烧开，转小火，煮1.5小时
4.在煮大骨期间把胡萝卜洗干净切滚刀块，山药去皮洗干净切块备用
5.到时间后，下入山药和胡萝卜，小火煮半小时，到时间后加入盐调味，撒上些葱花即可
白灼菜心
食材：菜心1把，蚝油1勺，生抽1勺，大蒜适量，食用油适量，盐1勺。
【步骤】
1、锅中烧水，水开倒入一勺食用油，一勺盐，将菜心以少量多次的方式扔进锅中，烫30秒为宜，烫熟的菜心码在盘子中。
2、一勺蚝油、一勺生抽，加入一勺刚刚烫菜心的开水搅匀淋在菜心上。
3、锅中倒油，倒入蒜末炒出香味，喜欢吃姜的也可以加点姜丝。
4、蒜末连同热油淋在菜心上面就可以了。
红烧猪蹄
准备食材：猪蹄、姜、冰糖、八角、香叶、干辣椒
做法
1、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
2、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。
3、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均，沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。
4、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。收汁，装盘即可。
小葱拌豆腐
食材准备：豆腐、小葱、白芝麻、生抽、陈醋、辣椒油、食盐
制作过程：
1.豆腐切方块，小葱切葱花。
2.水开后放入豆腐，焯水30秒捞出控水。放入一个大盆中。
3.盆中加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，半勺食盐，一勺熟的白芝麻，小葱花拌匀装盘。
红烧带鱼
食材准备：带鱼，料酒，生抽，老抽，食盐，白糖，香醋，葱姜，花椒，白胡椒粉
制作过程：
1.把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，剪成小段，加入姜片、料酒、少许胡椒粉腌制10分钟。
2.捞出腌制好的带鱼控干，起锅烧油放入带鱼，炸至两面金黄定型，盛入盘中。
3.另起锅倒油，放葱姜片、干辣椒段、花椒粒爆香，倒入带鱼，加没过鱼的清水煮开。
4.加生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉调味，中小火煮至汤汁粘稠，最后出锅淋几滴香醋。
5.摆盘撒葱花。
蒜香鸡翅
原料准备：鸡翅，葱姜，奥尔良粉，蒜末
做法步骤：
1.首先，将鸡翅两面划刀，然后加入葱姜、料酒、生抽、黑胡椒粉、奥尔良粉等配料，搅拌均匀腌制30分钟，让鸡翅入味。
2.接下来，将锅里加热油，然后把腌制过的鸡翅放入炸至金黄色并捞出备用。
3、将锅中余油炒香蒜末，然后倒入鸡翅翻炒均匀。
4、最后，加入适量的生抽和少许白糖炒匀，撒上葱花，即可出锅。
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南瓜汤
食材：贝贝南瓜，豌豆，午餐肉，葱花，蒜末
1、贝贝瓜洗净去瓤切块，午餐肉切块
2、锅中放少许油，下入蒜末炒香，放入午餐肉炒一炒
3、加入一把豌豆和贝贝南瓜块翻炒片刻
4、加入适量的清水煮开焖煮十分钟
5、放盐和鸡精调味，搅拌均匀，出锅前撒上葱花即可
酸菜猪肚汤
材料：猪肚 1个；瘦猪肉 适量；酸菜 适量；生姜 适量，切片；料酒 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；香菜末 适量（可选）
步骤：
1. 处理猪肚-准备炖汤材料同猪肚老火汤。
2. 炒香酸菜： 在锅中加入适量食用油，加热后加入生姜片炒香，然后加入切好的酸菜，翻炒均匀。
3. 焯水： 在锅中加入足够的水，将猪肚、瘦猪肉一同放入，加入料酒。大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥。
4. 老火炖煮： 将焯水后的猪肚和瘦猪肉放入炖盅中，加入足够的清水。加入炒香的酸菜，再加入适量的盐和胡椒粉。
5. 慢炖数小时： 将炖盅放入老火炖煮，时间可以控制在3-4小时，使得汤汁酸爽可口，肉质鲜嫩。
6. 调味： 根据个人口味加盐和胡椒粉调味。
7. 出锅装盘： 汤汁浓郁，猪肚韧劲十足，肉质鲜美。将炖好的酸菜猪肚汤盛入碗中，撒上一些香菜末，即可享用。
山药大骨汤
材料：大骨棒1根、山药1根、胡萝卜1根、盐适量、姜2片、陈皮1块、白醋几滴
做法：
1.锅内放适量的水，把洗干净的大骨放进用大火烧开，煮5分钟出尽血水，关火，把大骨捞出洗净。
2.姜洗干净切片，陈皮洗干净切片待用
3. 把焯水的大骨、姜、陈皮放进砂锅内放适量水，滴几滴白醋，盖好锅盖，大火烧开，转小火，煮1.5小时
4.在煮大骨期间把胡萝卜洗干净切滚刀块，山药去皮洗干净切块备用
5.到时间后，下入山药和胡萝卜，小火煮半小时，到时间后加入盐调味，撒上些葱花即可
白灼菜心
食材：菜心1把，蚝油1勺，生抽1勺，大蒜适量，食用油适量，盐1勺。
【步骤】
1、锅中烧水，水开倒入一勺食用油，一勺盐，将菜心以少量多次的方式扔进锅中，烫30秒为宜，烫熟的菜心码在盘子中。
2、一勺蚝油、一勺生抽，加入一勺刚刚烫菜心的开水搅匀淋在菜心上。
3、锅中倒油，倒入蒜末炒出香味，喜欢吃姜的也可以加点姜丝。
4、蒜末连同热油淋在菜心上面就可以了。
红烧猪蹄
准备食材：猪蹄、姜、冰糖、八角、香叶、干辣椒
做法
1、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
2、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。
3、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均，沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。
4、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。收汁，装盘即可。
小葱拌豆腐
食材准备：豆腐、小葱、白芝麻、生抽、陈醋、辣椒油、食盐
制作过程：
1.豆腐切方块，小葱切葱花。
2.水开后放入豆腐，焯水30秒捞出控水。放入一个大盆中。
3.盆中加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，半勺食盐，一勺熟的白芝麻，小葱花拌匀装盘。
红烧带鱼
食材准备：带鱼，料酒，生抽，老抽，食盐，白糖，香醋，葱姜，花椒，白胡椒粉
制作过程：
1.把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，剪成小段，加入姜片、料酒、少许胡椒粉腌制10分钟。
2.捞出腌制好的带鱼控干，起锅烧油放入带鱼，炸至两面金黄定型，盛入盘中。
3.另起锅倒油，放葱姜片、干辣椒段、花椒粒爆香，倒入带鱼，加没过鱼的清水煮开。
4.加生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉调味，中小火煮至汤汁粘稠，最后出锅淋几滴香醋。
5.摆盘撒葱花。
蒜香鸡翅
原料准备：鸡翅，葱姜，奥尔良粉，蒜末
做法步骤：
1.首先，将鸡翅两面划刀，然后加入葱姜、料酒、生抽、黑胡椒粉、奥尔良粉等配料，搅拌均匀腌制30分钟，让鸡翅入味。
2.接下来，将锅里加热油，然后把腌制过的鸡翅放入炸至金黄色并捞出备用。
3、将锅中余油炒香蒜末，然后倒入鸡翅翻炒均匀。
4、最后，加入适量的生抽和少许白糖炒匀，撒上葱花，即可出锅。
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