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“安茶”名称之谜？与六安市有关系吗？ 壹

——“安茶”名之謎
“祁紅”尚未問世以前，祁門所産緑茶中量有名氣并被壟斷多年的是“安茶”。何謂安茶？從説不一。現據有關安茶歷史資料，提供欲知安茶者鑒識。

（一）仿六安茶制法，“故曰“安茶”。已故重慶復旦大學首任茶葉系主任、教授，前祁門茶葉改良场场長(今祁門茶研所前身）胡浩川先生所著《祁红制造》、《祁红連輸》：“祁門所産茶葉，除紅茶爲主要制品外間有少數绿茶，以仿照六安茶之制法，遂襲稱“安茶”。“每年約二千擔至五千擔，專銷廣東”“祁門所産緑茶（安茶），除供當地飲用，“兼銷廣車。傅宏鎮（巴故）先生《祁門之茶葉》載：“红茶之外，尚有少數安茶之制造，此茶則概銷于兩廣，制法與六安茶相仿佛，故名爲“安茶’。嚴格比較，則稍較粗放，如其南鄉孫義顺之産品有百餘年歷史，在粤東顔負盛名，與“徹六名茶，并駕齊驅。嶺南醫士診方常有以孫義顺茶葉爲引者，亦可見其珍责，固亦有相當之價值也！今年（民國廿三年）出口三萬八千五百箱，每箱五十斤計，僅一萬九千二百五士擔，該縣所産除制造紅茶外，尚有少數安茶之制造，爲數僅二千擔（此茶包括在一萬九千二百五十擔之内），專運兩廣銷售。《皖贛紅茶運銷視察報告書》（朱天修，氏日廿五年）：“祁（門）至（德）浮（梁）三縣茶葉産量，每年各闈系方面所列産額數目字，系按紅茶出口箱數，約略統計。其實産額除制紅茶外，尚有毛峰，蘇莊、南莊、安茶、绿茶等名稱，每年亦有近萬餘擔。《中國茶業之經濟調查》（民國廿六年二月全国經濟委員會调查報告）：“祁門除以紅茶爲主要産品外，亦産緑茶，可分三種，即：（甲）安茶，系仿制六安之茶，行銷廣東。從前産額約三千擔左右。惟近來鮮有制之者。（乙）毛峰，行銷本地及江西等鄰省，産額約一千餘擔。（丙）緑毛茶，行銷屯溪，由茶號收買後，將其改制洋莊绿茶，運往外洋，産額四千擔”。《安徽茶葉史略》（許正，1960年安徽史學第三期）：“清光緒以前，祁門原制清茶（即指绿茶，作者注），運銷兩廣，制法類似六安，俗稱‘安茶’，在粤東一帶博得好評”。

文字虽然有点多，有兴趣就仔细看看！

接下来我来总结下，胡浩川先生认为祁门安茶仿照六安茶之制法，很多人肯定疑问了六安茶？六安茶不就是六安瓜片嘛，说的没错，只不过在以前还有黄大茶等黄茶类型，毕竟的确可以借鉴其黄茶工艺的，黄茶有一个闷黄工艺与安茶更接近！#祁门安茶 #软枝茶 #茶知识 #分享茶知识传播茶文化

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林栀霎时眼眶通红，情绪累积到快要绷不住。
她忍了又忍才问：“为什么？你明明说过……”
“此一时彼一时。”严祁云冷漠打断她，“如果不是为了让你爸落网，我绝对不会对你许下那样的承诺。”
残忍的真话，伤的林栀体无完肤。
她咬紧了牙关，觉得自己可怜又可笑。
严祁云没错，他是为了抓罪犯。那她呢？又做错了什么？
“为了完成任务，就可以利用我的感情了吗？”
严祁云冷嗤一声：“你觉得你很无辜吗？”
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晋太元中，武陵人捕鱼为业。缘溪行，忘路之远近。忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷。渔人甚异之，复前行，欲穷其林。
林尽水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。便舍船，从口入。初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗。土地平旷，屋舍俨然，有良田、美池、桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。其中往来种作，男女衣着，悉如外人。黄发垂髫，并怡然自乐。
见渔人，乃大惊，问所从来。具答之。便要还家，设酒杀鸡作食。村中闻有此人，咸来问讯。自云先世避秦时乱，率妻子邑人来此绝境，不复出焉，遂与外人间隔。问今是何世，乃不知有汉，无论魏晋。此人一一为具言所闻，皆叹惋。余人各复延至其家，皆出酒食。停数日，辞去。此中人语云：“不足为外人道也。”
既出，得其船，便扶向路，处处志之。及郡下，诣太守，说如此。太守即遣人随其往，寻向所志，遂迷，不复得路。
南阳刘子骥，高尚士也，闻之，欣然规往。未果，寻病终，后遂无问津者