Nobu 2023.12.31 #小王的摘星之旅#
如果说上次来Nobu是全方位的5分体验，那么这次的New Year's Eve Omakase大概在4分左右，总体符合我的预期，但有很大的提升空间。Nobu作为一家把传统日料结合秘鲁菜创新作为自己定位的餐厅，出品和专门做Omakase的店确实非常不同，有利也有弊。
1. 点心：鱼taco + 洛克菲勒焗生蚝。调味不错，鱼也很肥美，喜欢前者多过后者。生蚝的洛克菲勒做法有点像欧美版的蒜蓉生蚝，只不过固定搭配换成了蒜茸+菠菜碎/欧芹/洋葱/面包糠等等混合调制的腌料，因为太复杂了反而盖过了小小的一颗生蚝的本味。
2. 雪蟹茶碗蒸+水果碗：炒鸡好吃的一道，茶碗蒸还是要有海鲜才行！目前吃过的最好吃的茶碗蒸了...水果碗里面混合了坚果和藜麦，还有一丢丢秘鲁辣椒。本来是做ceviche酱汁常用的秘鲁辣椒切成了小块，给整个bowl增添了口感的丰富性，Nobu果然是从秘鲁起家的厨师，把酸辣的南美风格和日料的原材料结合得很好。
3. 小食组合（P3-P5）：海胆意面，鮟鱇鱼肝，鰺鱼刺身。海胆很鲜甜，但是意面真的让人失望——调味过咸，最重要的是上来的时候已经完全变成一坨，明显已经放置很久了。理解除夕夜餐厅的忙碌，但是不能因为客人是prefixed菜单就给上这种“预制菜“吧，那我还不如直接单点。鮟鱇鱼肝无功无过，酱汁里一丢丢辣味算是新意，鰺鱼按理来说是极其昂贵的日料鱼种，但我没吃出来什么特别的。
4. 青花鱼刺身配海带和蔬菜：这道挽回了一些上一道菜的失分，青花鱼因为比较腥，一般很难做得好吃，也经常在omakase里面考验师傅的功力。微酸的tosazu中和了鱼的腥味，还不错。
5. 寿司组合：从左到右分别是金枪鱼大腹，海鳟鱼，喉黑，金目鲷。到这里Nobu相比于专业omakase店的弱势就体现出来了，米饭过于紧实且有点夹生，远远不如Sushi Shin恰到好处的醋饭，鱼也只能说是中规中矩，完全没有惊艳的感觉。海胆带子碗就是纯堆砌食材，没什么调味可言。整体上只能说是“还不错的日料”，如果拿到一家平价日料店我可能会觉得很好了，毕竟用料摆在那，但是米一的评级+特地为跨年定制的omakase菜单，这个出品不达标。
6. 龙虾沙拉：还得是偏西餐style的菜能发挥出Nobu的优势，这道就完全挑不出什么毛病了，虾肉鲜甜，配上嫩芦笋，好吃。
7. A5和牛：好吃，比La Toque强！我是有多怕腻...和牛还得是一口的量比较好，之前两大块实在是太顶了。这次Nobu的出品外皮烤得微焦，形成酥脆的焦化层，风味浓郁。但吃到最后一块还是有点腻了。
8. 荞麦面配秋葵天妇罗：中规中矩吧，天妇罗上来又不是酥脆的，Nobu真的要改一改这个毛病，不能因为omakase就先炸好了在一边放着吧。这个真算得上雷点了，虽然我本来不觉得天妇罗有多讲究，但是酥脆+新鲜出锅这是必须的吧。
9. 血橙奶冻冰沙：甜点很惊艳，冰沙有浓浓的清酒味道，奶冻也好吃。配的面包块其实大可不必，可能主厨的本意是想让面包吸收奶冻和冰沙的香甜吧，但我更愿意空口吃。白巧做的血橙片蛮逼真的，应该需要一些技术。
两个人算小费总共$530，菜单的丰富性一定程度上弥补了出品的不足，这个不算小费人均225的菜单是合格的，我也在订位的时候就预见到这个omakase恐怕不是专门日料店里的omakase。其实我觉得还不如就叫chef's tasting menu，这个菜单作为一套西餐的设计就合理多了，虽然以海鲜为主，但红肉和沙拉也都有。Nobu在我看来属于80%的西餐20%的日料，或者说用日料的原料做西餐，想吃真正omakase还得去专门的omakase店。虽然更贵，但是术业有专攻。服务的话，可能因为跨年夜太忙了，有一些小小的疏忽，比如坐下十来分钟才给上水、收盘子的时候把筷子也连带收走、不等吃完就上下一道菜等等，这都是减分项。但是Nobu的就餐环境没得说，舒适惬意的暖光就像在家一样，充足的空间保证了对话的私密性，面对面坐着喝酒聊天的松弛感和板前料理直面师傅的感觉很不一样，所以节日更喜欢来这里。下次来不知道是什么时候了，期待试试更多的单点菜单。
如果说上次来Nobu是全方位的5分体验，那么这次的New Year's Eve Omakase大概在4分左右，总体符合我的预期，但有很大的提升空间。Nobu作为一家把传统日料结合秘鲁菜创新作为自己定位的餐厅，出品和专门做Omakase的店确实非常不同，有利也有弊。
1. 点心：鱼taco + 洛克菲勒焗生蚝。调味不错，鱼也很肥美，喜欢前者多过后者。生蚝的洛克菲勒做法有点像欧美版的蒜蓉生蚝，只不过固定搭配换成了蒜茸+菠菜碎/欧芹/洋葱/面包糠等等混合调制的腌料，因为太复杂了反而盖过了小小的一颗生蚝的本味。
2. 雪蟹茶碗蒸+水果碗：炒鸡好吃的一道，茶碗蒸还是要有海鲜才行！目前吃过的最好吃的茶碗蒸了...水果碗里面混合了坚果和藜麦，还有一丢丢秘鲁辣椒。本来是做ceviche酱汁常用的秘鲁辣椒切成了小块，给整个bowl增添了口感的丰富性，Nobu果然是从秘鲁起家的厨师，把酸辣的南美风格和日料的原材料结合得很好。
3. 小食组合（P3-P5）：海胆意面，鮟鱇鱼肝，鰺鱼刺身。海胆很鲜甜，但是意面真的让人失望——调味过咸，最重要的是上来的时候已经完全变成一坨，明显已经放置很久了。理解除夕夜餐厅的忙碌，但是不能因为客人是prefixed菜单就给上这种“预制菜“吧，那我还不如直接单点。鮟鱇鱼肝无功无过，酱汁里一丢丢辣味算是新意，鰺鱼按理来说是极其昂贵的日料鱼种，但我没吃出来什么特别的。
4. 青花鱼刺身配海带和蔬菜：这道挽回了一些上一道菜的失分，青花鱼因为比较腥，一般很难做得好吃，也经常在omakase里面考验师傅的功力。微酸的tosazu中和了鱼的腥味，还不错。
5. 寿司组合：从左到右分别是金枪鱼大腹，海鳟鱼，喉黑，金目鲷。到这里Nobu相比于专业omakase店的弱势就体现出来了，米饭过于紧实且有点夹生，远远不如Sushi Shin恰到好处的醋饭，鱼也只能说是中规中矩，完全没有惊艳的感觉。海胆带子碗就是纯堆砌食材，没什么调味可言。整体上只能说是“还不错的日料”，如果拿到一家平价日料店我可能会觉得很好了，毕竟用料摆在那，但是米一的评级+特地为跨年定制的omakase菜单，这个出品不达标。
6. 龙虾沙拉：还得是偏西餐style的菜能发挥出Nobu的优势，这道就完全挑不出什么毛病了，虾肉鲜甜，配上嫩芦笋，好吃。
7. A5和牛：好吃，比La Toque强！我是有多怕腻...和牛还得是一口的量比较好，之前两大块实在是太顶了。这次Nobu的出品外皮烤得微焦，形成酥脆的焦化层，风味浓郁。但吃到最后一块还是有点腻了。
8. 荞麦面配秋葵天妇罗：中规中矩吧，天妇罗上来又不是酥脆的，Nobu真的要改一改这个毛病，不能因为omakase就先炸好了在一边放着吧。这个真算得上雷点了，虽然我本来不觉得天妇罗有多讲究，但是酥脆+新鲜出锅这是必须的吧。
9. 血橙奶冻冰沙：甜点很惊艳，冰沙有浓浓的清酒味道，奶冻也好吃。配的面包块其实大可不必，可能主厨的本意是想让面包吸收奶冻和冰沙的香甜吧，但我更愿意空口吃。白巧做的血橙片蛮逼真的，应该需要一些技术。
两个人算小费总共$530，菜单的丰富性一定程度上弥补了出品的不足，这个不算小费人均225的菜单是合格的，我也在订位的时候就预见到这个omakase恐怕不是专门日料店里的omakase。其实我觉得还不如就叫chef's tasting menu，这个菜单作为一套西餐的设计就合理多了，虽然以海鲜为主，但红肉和沙拉也都有。Nobu在我看来属于80%的西餐20%的日料，或者说用日料的原料做西餐，想吃真正omakase还得去专门的omakase店。虽然更贵，但是术业有专攻。服务的话，可能因为跨年夜太忙了，有一些小小的疏忽，比如坐下十来分钟才给上水、收盘子的时候把筷子也连带收走、不等吃完就上下一道菜等等，这都是减分项。但是Nobu的就餐环境没得说，舒适惬意的暖光就像在家一样，充足的空间保证了对话的私密性，面对面坐着喝酒聊天的松弛感和板前料理直面师傅的感觉很不一样，所以节日更喜欢来这里。下次来不知道是什么时候了，期待试试更多的单点菜单。
元旦快乐，大家。 我来记录最近的碎碎念啦
跨年去了东莞 成长了好多 我学会一个人去旅行 会看地图去探索 去逛好多好多的博物馆 看好多好多的古迹 涨好多好多知识。这次旅行 交通工具就有地铁 高铁 火车 公交 共享 滴滴 就差飞机没坐了。天天俩万多步嘿嘿 我敢一个人前往大剧院 和美术馆 他们看起来真的好高大上，换作平常我是怂的。我吃到了很好吃的煎饼果子 喝到了玉米汁 试了老字号鲫鱼粥 还有肉丸粥 吃到难吃的烤红薯和牛筋面 还有好多好多。我的精神和身体得到了很大的提升嘿嘿 每天乐此不疲 对了我还学会一个人住宿 晚上跟别人同住 可能精神有点衰弱，做噩梦了 睡得不踏实。第二天赶忙洗漱出去舒缓心情了 小城的人都很友善 大家会跟你乐呵呵的交谈。大家说我是15 16岁的长相嘿嘿 然后我心血来潮 骗啊叔我读高中哈哈 当然也有遇到恶心的人 后遗症就是以后想戴口罩出门了。对了 新年第一天，给自己买了束花 仪式感要有的 送朋友的花最后还是回到自己手里 哈哈 一下子拥有俩束花 开心。
我很幸运 搭公交不好等太久 受上天眷顾 出门被夸长得好看 哈哈 这几天的隐形也戴得OK
第一次去科技馆 除了熊孩子多点 其他的都很棒，新奇多了 开阔眼界了。我还去耗岗遗址博物馆 很值得去 太棒了。最喜欢遗址了 东莞博物馆也不错 里边多是近代外销展品 很精美 心动了 好多摄影师在拍照 我就欣赏好啦 拍不出太美的技术。
下午本来赶去虎门博物馆的 可惜赶在跨年 堵车了 好贵的路费 心疼 去到那里找敏敏和希希玩 好可爱 治愈堵车的烦躁。晚上好多人放烟花 好好看。正所谓塞翁失马，焉知非福嘻嘻也不错。晚上去敏敏家蹭饭啦 得到了重视 好开心 大家都很好，当时就喜欢这座城市了 有温情。其实我还失约了 去小卖部买糖时刚好断货 和老板承诺后天过来 结果后边在别家买到 就没去啦。算是小遗憾吧 我故意的。
博物馆好多好多 逛不过来咯 后边都是选择性逛的 一号和圻去游公园啦 拍好多好看的照片。半年不见真的好兴奋。下午爬山啦 新年第一天爬山寓意好 一路上大家都在看我的花 嘿嘿 开心。后边去吃啦泰饭 感觉不太正宗。改签了车票 才知道东莞和东莞东不一样的 好在后边退票 订8.30的火车 车上好臭 而且挤 硬座也好难受 有个眼睛好好看的阿哥帮我搬行李箱 好感谢。对了后边搭地铁回来 以为地铁要停了 结果到目的地时还在运行 真是一座好有温情的城市 广州地铁的工作人员也很好 会帮你拿行李箱 但东莞的差距就大了 会凶你 也不会帮你拿行李箱 可恶。我也弄懂了三号线的搭法 原来他是有三个方向的 每一站人好多 也得看仔细点 很容易出差错的 还好我回家是广州南方向的。然后那天忙忙碌碌 11点才到校 不错 忙到俩点睡 一点醒 嘿嘿 此次旅程还是很开心的
跨年去了东莞 成长了好多 我学会一个人去旅行 会看地图去探索 去逛好多好多的博物馆 看好多好多的古迹 涨好多好多知识。这次旅行 交通工具就有地铁 高铁 火车 公交 共享 滴滴 就差飞机没坐了。天天俩万多步嘿嘿 我敢一个人前往大剧院 和美术馆 他们看起来真的好高大上，换作平常我是怂的。我吃到了很好吃的煎饼果子 喝到了玉米汁 试了老字号鲫鱼粥 还有肉丸粥 吃到难吃的烤红薯和牛筋面 还有好多好多。我的精神和身体得到了很大的提升嘿嘿 每天乐此不疲 对了我还学会一个人住宿 晚上跟别人同住 可能精神有点衰弱，做噩梦了 睡得不踏实。第二天赶忙洗漱出去舒缓心情了 小城的人都很友善 大家会跟你乐呵呵的交谈。大家说我是15 16岁的长相嘿嘿 然后我心血来潮 骗啊叔我读高中哈哈 当然也有遇到恶心的人 后遗症就是以后想戴口罩出门了。对了 新年第一天，给自己买了束花 仪式感要有的 送朋友的花最后还是回到自己手里 哈哈 一下子拥有俩束花 开心。
我很幸运 搭公交不好等太久 受上天眷顾 出门被夸长得好看 哈哈 这几天的隐形也戴得OK
第一次去科技馆 除了熊孩子多点 其他的都很棒，新奇多了 开阔眼界了。我还去耗岗遗址博物馆 很值得去 太棒了。最喜欢遗址了 东莞博物馆也不错 里边多是近代外销展品 很精美 心动了 好多摄影师在拍照 我就欣赏好啦 拍不出太美的技术。
下午本来赶去虎门博物馆的 可惜赶在跨年 堵车了 好贵的路费 心疼 去到那里找敏敏和希希玩 好可爱 治愈堵车的烦躁。晚上好多人放烟花 好好看。正所谓塞翁失马，焉知非福嘻嘻也不错。晚上去敏敏家蹭饭啦 得到了重视 好开心 大家都很好，当时就喜欢这座城市了 有温情。其实我还失约了 去小卖部买糖时刚好断货 和老板承诺后天过来 结果后边在别家买到 就没去啦。算是小遗憾吧 我故意的。
博物馆好多好多 逛不过来咯 后边都是选择性逛的 一号和圻去游公园啦 拍好多好看的照片。半年不见真的好兴奋。下午爬山啦 新年第一天爬山寓意好 一路上大家都在看我的花 嘿嘿 开心。后边去吃啦泰饭 感觉不太正宗。改签了车票 才知道东莞和东莞东不一样的 好在后边退票 订8.30的火车 车上好臭 而且挤 硬座也好难受 有个眼睛好好看的阿哥帮我搬行李箱 好感谢。对了后边搭地铁回来 以为地铁要停了 结果到目的地时还在运行 真是一座好有温情的城市 广州地铁的工作人员也很好 会帮你拿行李箱 但东莞的差距就大了 会凶你 也不会帮你拿行李箱 可恶。我也弄懂了三号线的搭法 原来他是有三个方向的 每一站人好多 也得看仔细点 很容易出差错的 还好我回家是广州南方向的。然后那天忙忙碌碌 11点才到校 不错 忙到俩点睡 一点醒 嘿嘿 此次旅程还是很开心的
《八字命理文案赏析》
坤造: 甲戌，丙寅，乙酉，丙子。
大运：乙丑，甲子，癸亥，壬戌，辛酉，庚申，己未，戊午。
现在是甲子大运的最后两年。
乙木生于寅月得羊刃帮身，生于子时又有水相生，出生于甲戌年，正财被劫财盖头，劫财帮身日主，命中处于木旺，火旺，此八字为羊刃格身旺，喜火土金，忌水木。
命中正财被劫财所克，命中无正官，只有七杀坐日支 ，天干伤官双透贴近日主，所以命中不适合做文职或者稳定的事业单位工作，可以从事武职或者跟口才有关的工作，或者是专业技术类因为命中是伤，官生正财，所以适合做专业技术类的工作，自己可以去寻求一技傍身，学技术不分早晚。
现在在甲子大运，本身日主就旺，又走忌神大运，劫财过旺，在财星一透出的年份，就被劫财所劫，所以这步运非常容易破财。
2018年就是财旺的年份，正财坐正财，但是命中劫财太旺，又走劫财大运，所以会感觉财运不好，事业不行，容易破财。这不晕的话，一直要到2021年小寒后，才能结束，所以这步大运财运是不能好起来的。
2021年辛丑，天干透七杀，有一个互财的作用，但是冲克日主，明年必定在工作上还是会产生变化，七煞透出也代表新的事业，所以明年会换工作。
2021年小寒后，进入癸亥大运，也就是28岁到38岁之间，水旺为枭，自然在事业上压力非常大，地支寅亥相合，有拱木之象，所以这步大运自然也好不了。
2022年开始一直走水木流年，那所以无论你怎样换工作，事业财运都好不了，而且容易跟同事产生矛盾，一直到2024年结束，2025年会有其他变化。
2025年乙巳，与大运形成巳亥相冲，大运的亥水为驿马，驿马逢冲主动，而且地支巳火，又是伤官，所以对前面的工作不满意，这一年会变动，找新的工作。
2026年丙午，地支寅午戌三合火局，所以2025年换工作，2026年工作要顺利一点，会比前些年好。但是达不到你满意的状态，只是说比以前好一点。
后面连续几年了，就稍微好一点点，也就是从2028年到2030年之间，2027年的话，还是容易破财的，要注意，2028年到2030年的财运稍稍好一点点，也不会说好到哪里去，还是比较难，家庭经济情况并没好转。
2031年进入壬戌大运，天干透壬水为忌冲克命中的喜用神，地支戌土为正财，又是日主财库，这步大运呢，比前面要好一点，能够存到一些钱了，但是也好不到哪里去，只是说事业这方面呢，要稳定一点。
你这个八字，需要大运流年都是好运，才能在事业上顺利些。所以从2031年到2025年仍然是运气不好的状态，特别是2034年跟2035年，这两年，必定是要破财的。
但是从秉承年也就是2036年开始，事业才能真正算是能够好起来的时候，也就是慢慢开始好转，而且丙辰年（2036年）这一年了，必定事业上工作上有新的变化，因为这一年陈绪相冲，冲开财库伤官生财，事业才能算真正的稳定。
2041年到2051年进入辛酉大运，也就是48岁到58岁之间，伤官合杀，七杀能够制比劫那个时候赚钱的手段就越来越高明了，事业财运就会越来越好。
也就是从48岁开始以后，后面一直到老，都是走的好运，所以这个八字属于大器晚成，老来发财，晚年是非常享福的，财运非常好。
婚姻提示：命中没有正官，日坐七杀为喜用，说明找的老公条件还是可以，只是脾气性格并不好，能力也不是很好，命中伤官过旺，本就有克夫之嫌，所以谈恋爱总是遇不到自己特别满意的人。
#孩子甲流刚好又中招乙流#
坤造: 甲戌，丙寅，乙酉，丙子。
大运：乙丑，甲子，癸亥，壬戌，辛酉，庚申，己未，戊午。
现在是甲子大运的最后两年。
乙木生于寅月得羊刃帮身，生于子时又有水相生，出生于甲戌年，正财被劫财盖头，劫财帮身日主，命中处于木旺，火旺，此八字为羊刃格身旺，喜火土金，忌水木。
命中正财被劫财所克，命中无正官，只有七杀坐日支 ，天干伤官双透贴近日主，所以命中不适合做文职或者稳定的事业单位工作，可以从事武职或者跟口才有关的工作，或者是专业技术类因为命中是伤，官生正财，所以适合做专业技术类的工作，自己可以去寻求一技傍身，学技术不分早晚。
现在在甲子大运，本身日主就旺，又走忌神大运，劫财过旺，在财星一透出的年份，就被劫财所劫，所以这步运非常容易破财。
2018年就是财旺的年份，正财坐正财，但是命中劫财太旺，又走劫财大运，所以会感觉财运不好，事业不行，容易破财。这不晕的话，一直要到2021年小寒后，才能结束，所以这步大运财运是不能好起来的。
2021年辛丑，天干透七杀，有一个互财的作用，但是冲克日主，明年必定在工作上还是会产生变化，七煞透出也代表新的事业，所以明年会换工作。
2021年小寒后，进入癸亥大运，也就是28岁到38岁之间，水旺为枭，自然在事业上压力非常大，地支寅亥相合，有拱木之象，所以这步大运自然也好不了。
2022年开始一直走水木流年，那所以无论你怎样换工作，事业财运都好不了，而且容易跟同事产生矛盾，一直到2024年结束，2025年会有其他变化。
2025年乙巳，与大运形成巳亥相冲，大运的亥水为驿马，驿马逢冲主动，而且地支巳火，又是伤官，所以对前面的工作不满意，这一年会变动，找新的工作。
2026年丙午，地支寅午戌三合火局，所以2025年换工作，2026年工作要顺利一点，会比前些年好。但是达不到你满意的状态，只是说比以前好一点。
后面连续几年了，就稍微好一点点，也就是从2028年到2030年之间，2027年的话，还是容易破财的，要注意，2028年到2030年的财运稍稍好一点点，也不会说好到哪里去，还是比较难，家庭经济情况并没好转。
2031年进入壬戌大运，天干透壬水为忌冲克命中的喜用神，地支戌土为正财，又是日主财库，这步大运呢，比前面要好一点，能够存到一些钱了，但是也好不到哪里去，只是说事业这方面呢，要稳定一点。
你这个八字，需要大运流年都是好运，才能在事业上顺利些。所以从2031年到2025年仍然是运气不好的状态，特别是2034年跟2035年，这两年，必定是要破财的。
但是从秉承年也就是2036年开始，事业才能真正算是能够好起来的时候，也就是慢慢开始好转，而且丙辰年（2036年）这一年了，必定事业上工作上有新的变化，因为这一年陈绪相冲，冲开财库伤官生财，事业才能算真正的稳定。
2041年到2051年进入辛酉大运，也就是48岁到58岁之间，伤官合杀，七杀能够制比劫那个时候赚钱的手段就越来越高明了，事业财运就会越来越好。
也就是从48岁开始以后，后面一直到老，都是走的好运，所以这个八字属于大器晚成，老来发财，晚年是非常享福的，财运非常好。
婚姻提示：命中没有正官，日坐七杀为喜用，说明找的老公条件还是可以，只是脾气性格并不好，能力也不是很好，命中伤官过旺，本就有克夫之嫌，所以谈恋爱总是遇不到自己特别满意的人。
#孩子甲流刚好又中招乙流#
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