#一览有新文# #儿童友好街道# 安全舒适的街道对每一位街道使用者都至关重要，其中也包括儿童及其看护者。世界各地的商业街道及主干道往往是各个家庭的目的地，也通常“暗藏凶险”。如何重建我们的街道，使其不仅仅拘于外观的改变，而是真正改善其服务方式，进而适宜所有年龄使用者的生活？今天的推文提供了大量相关案例，涵盖商业街道与混合用途街道、主干道、特殊街道空间、交叉口等。有点长，不过全是干货[太开心]。
第❺期指路>>> https://t.cn/A6GNTU8U
前四期回顾>>> Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ① 关注儿童需求
Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ...
Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ② 多尺度设计
Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ...
Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ③ 街道设计策略及案例
Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ...
Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ④ 街道改造之关键节点与社区道路
Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ...
第❺期指路>>> https://t.cn/A6GNTU8U
前四期回顾>>> Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ① 关注儿童需求
Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ...
Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ② 多尺度设计
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Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ③ 街道设计策略及案例
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Street for Kids︱请以95厘米的高度设计街道 ④ 街道改造之关键节点与社区道路
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春风散去阴霾，万物迎来复苏。四五月，桃红李白，春和景明。盐都在春风的阳光里苏醒，没错！小编今天要说的就是自贡,也是小编喜爱的歌手谭维维的家乡!
“千年盐都，恐龙之乡，南国灯城，美食之府”这些称号足够说明自贡这座城市有多好玩。小编将带给大家一篇干货!
如果你错过了桃红李白的三月以及四月的暖风，那接下来，五月的花海，可不能浪费掉！有一片娇艳欲滴的玫瑰花田，灼灼如火，把田野渲染得美艳至极，没错！它就是自贡玫瑰花海。
玫瑰渲染着这片土地，这里连空气都散发着浪漫的味道。永不凋谢的山地玫瑰象征着永恒；把酒当歌，人生几何，唯有玫瑰，恒久持远。
在这里拍照，一张张全是大片，人与玫瑰花海融合，美得像一幅幅田园油画。
自贡仙市古镇，这个名字初听还是有点令人遐想；仙市，没有去过或者不了解的人就会想，莫不是神仙居住的城市之意？
说实话，这个古镇名称的由来确实还和神话故事中的某位神仙有关系。
仙市镇名字的来历小编就不给你说啦，自己去仙市镇一探究竟吧！
仙市并不算大，与川南所有的古镇的建筑风格一样，一个小小的天井，四周有堂屋，有厢房。生活在这样的天井里，会让人感觉岁月真的很悠长。
在仙市古镇走走逛逛、品品小吃，打发半天时光放松一下，所谓偷得浮生半日闲，如此而已。
自贡恐龙博物馆作为我国第一座专业性恐龙博物馆，五一来自贡，不去看看栩栩如生的恐龙化石，等于白来。
据地质考察，侏罗纪时期，自贡这一带是开阔的滨湖地带，气候炎热，水草丰茂，大树参天，是恐龙理想的生活场所。
自贡的恐龙化石为世界研究恐龙的演化，提供了丰富的关键性的原始资料。所以，来这儿你能更全面地了解恐龙。
千年盐都，自贡市盐业历史博物馆是其美丽的缩影。建馆四十多年来，该馆在收藏、研究、陈列、保护以井盐为主的中国盐业史文物方面取得了重要的成就。
在这里，你能感叹先人的勤劳与智慧，他们用原始的工具创造了一个又一个的奇迹，我们为自己是这个民族的后代感到无比的自豪。
有着“美食之府”称号的自贡，也绝不是浪得虚名。因着这里历史悠久的井盐文化，自贡的“盐帮菜”与成都的“官府菜”、重庆的“江湖菜”并称为川菜的三大菜系。
盐帮菜
自贡是座因盐而生的城市，拥有2000多年的制盐历史。“自贡“一名即是取自古盐井自流井和贡井的两个地名。
发源于自贡的盐帮菜，代表了川味的最高水准。最显著的特点就是”麻辣鲜香，味道多样“，香得丰富、辣得过瘾、鲜得地道，一听就让人直咽口水的那种。
尤其在海椒的运用上，简直到了出神入化的地步。一般来说，一份菜里都会有好几种海椒，分别负责上色、提味、添香。葱姜蒜也是必须的，还根据季节搭配仔姜、青椒等，口感相当丰富。
煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤其擅长水煮与活渡，自贡盐帮菜真是堪称“四川的精彩”。
冷吃兔
很多人可能对自贡可能没什么概念，但是一说到“冷吃兔”，那绝对眼放金光。自贡冷吃兔，名气响当当。
但凡吃过冷吃兔的人，都想赐给这道可做菜可零食的美食一个大匾，上提四个大字：”人间至味”。有自贡人的地方一定会有冷吃兔，出门在外也一定要真空包装几袋带上。
冷吃兔吃起来，焦香中带着劲辣，口感富有层次又咸得恰到好处，一吃就根本停不下来。不夸张的说，冷吃兔是所有四川人的乡愁。
除了冷吃兔，自贡的香辣兔头也是非常有特色。被剥干洗净的兔头，白嫩的肌肤浸入百年老卤汁...
香料的味道渗透每一层肌肉，肉煮得糯而不烂，嫩又多汁。光是看着汤水里的兔脑壳就已足够勾起食欲。
火边子牛肉
说起自贡的牛肉，可能绝大数人想到的都是冷吃牛肉。它跟冷吃兔的做法类似，也是自贡人喜闻乐见的零食。可小编今儿不说冷吃牛肉，而是已有200多年历史的火边子牛肉。
火边子牛肉源于清乾隆年间，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
火边子牛肉的考究，第一是体现在牛肉的选材，必选牛后腿上的“股二，股四牛”，这样的肉一头牛只有10到15公斤。
选上好的精牛肉除去筋皮网膜，开成一寸多厚的肉块，平摊在一块斜斜的木板上钉好，再用极锋利的薄口快刀，将牛肉横向开切成极薄极薄的片子牵开。
精选牛腿上的肉切成大薄片，再刷上红油和调味料铺开在火上烤，口感细腻、香味诱人、酥而不绵、嚼起化渣为度；是自贡人爱了200多年的零食。
牛佛烘肘
牛佛烘肘，是四川自贡的特色小吃。是牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。
据说此菜在清康熙年间就是宫廷贡品，乍一看这道菜，很多怕油腻的女士会打退堂鼓。可您要是主动去尝一口，包您还会试第二口。
此菜具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。是自贡宴席上不可缺少的一道菜品。
除了这些，自贡人还创造了水煮牛肉、香碗、担担面、凉皮卷、富顺豆花等，每一道菜都是经典。
在你亲自去这里之前， 或许你自贡的魅力一无所知，普通的街景看上去似乎与其它同级城市毫无区别，但热情好客的自贡人，却总能让你有种“遍地皆亲友”的感觉。
恰逢五一来临，不如和好友结伴出行，总要在自贡的街头走一走，才能知道它到底是怎么的“有盐有味”！
“千年盐都，恐龙之乡，南国灯城，美食之府”这些称号足够说明自贡这座城市有多好玩。小编将带给大家一篇干货!
如果你错过了桃红李白的三月以及四月的暖风，那接下来，五月的花海，可不能浪费掉！有一片娇艳欲滴的玫瑰花田，灼灼如火，把田野渲染得美艳至极，没错！它就是自贡玫瑰花海。
玫瑰渲染着这片土地，这里连空气都散发着浪漫的味道。永不凋谢的山地玫瑰象征着永恒；把酒当歌，人生几何，唯有玫瑰，恒久持远。
在这里拍照，一张张全是大片，人与玫瑰花海融合，美得像一幅幅田园油画。
自贡仙市古镇，这个名字初听还是有点令人遐想；仙市，没有去过或者不了解的人就会想，莫不是神仙居住的城市之意？
说实话，这个古镇名称的由来确实还和神话故事中的某位神仙有关系。
仙市镇名字的来历小编就不给你说啦，自己去仙市镇一探究竟吧！
仙市并不算大，与川南所有的古镇的建筑风格一样，一个小小的天井，四周有堂屋，有厢房。生活在这样的天井里，会让人感觉岁月真的很悠长。
在仙市古镇走走逛逛、品品小吃，打发半天时光放松一下，所谓偷得浮生半日闲，如此而已。
自贡恐龙博物馆作为我国第一座专业性恐龙博物馆，五一来自贡，不去看看栩栩如生的恐龙化石，等于白来。
据地质考察，侏罗纪时期，自贡这一带是开阔的滨湖地带，气候炎热，水草丰茂，大树参天，是恐龙理想的生活场所。
自贡的恐龙化石为世界研究恐龙的演化，提供了丰富的关键性的原始资料。所以，来这儿你能更全面地了解恐龙。
千年盐都，自贡市盐业历史博物馆是其美丽的缩影。建馆四十多年来，该馆在收藏、研究、陈列、保护以井盐为主的中国盐业史文物方面取得了重要的成就。
在这里，你能感叹先人的勤劳与智慧，他们用原始的工具创造了一个又一个的奇迹，我们为自己是这个民族的后代感到无比的自豪。
有着“美食之府”称号的自贡，也绝不是浪得虚名。因着这里历史悠久的井盐文化，自贡的“盐帮菜”与成都的“官府菜”、重庆的“江湖菜”并称为川菜的三大菜系。
盐帮菜
自贡是座因盐而生的城市，拥有2000多年的制盐历史。“自贡“一名即是取自古盐井自流井和贡井的两个地名。
发源于自贡的盐帮菜，代表了川味的最高水准。最显著的特点就是”麻辣鲜香，味道多样“，香得丰富、辣得过瘾、鲜得地道，一听就让人直咽口水的那种。
尤其在海椒的运用上，简直到了出神入化的地步。一般来说，一份菜里都会有好几种海椒，分别负责上色、提味、添香。葱姜蒜也是必须的，还根据季节搭配仔姜、青椒等，口感相当丰富。
煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤其擅长水煮与活渡，自贡盐帮菜真是堪称“四川的精彩”。
冷吃兔
很多人可能对自贡可能没什么概念，但是一说到“冷吃兔”，那绝对眼放金光。自贡冷吃兔，名气响当当。
但凡吃过冷吃兔的人，都想赐给这道可做菜可零食的美食一个大匾，上提四个大字：”人间至味”。有自贡人的地方一定会有冷吃兔，出门在外也一定要真空包装几袋带上。
冷吃兔吃起来，焦香中带着劲辣，口感富有层次又咸得恰到好处，一吃就根本停不下来。不夸张的说，冷吃兔是所有四川人的乡愁。
除了冷吃兔，自贡的香辣兔头也是非常有特色。被剥干洗净的兔头，白嫩的肌肤浸入百年老卤汁...
香料的味道渗透每一层肌肉，肉煮得糯而不烂，嫩又多汁。光是看着汤水里的兔脑壳就已足够勾起食欲。
火边子牛肉
说起自贡的牛肉，可能绝大数人想到的都是冷吃牛肉。它跟冷吃兔的做法类似，也是自贡人喜闻乐见的零食。可小编今儿不说冷吃牛肉，而是已有200多年历史的火边子牛肉。
火边子牛肉源于清乾隆年间，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
火边子牛肉的考究，第一是体现在牛肉的选材，必选牛后腿上的“股二，股四牛”，这样的肉一头牛只有10到15公斤。
选上好的精牛肉除去筋皮网膜，开成一寸多厚的肉块，平摊在一块斜斜的木板上钉好，再用极锋利的薄口快刀，将牛肉横向开切成极薄极薄的片子牵开。
精选牛腿上的肉切成大薄片，再刷上红油和调味料铺开在火上烤，口感细腻、香味诱人、酥而不绵、嚼起化渣为度；是自贡人爱了200多年的零食。
牛佛烘肘
牛佛烘肘，是四川自贡的特色小吃。是牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。
据说此菜在清康熙年间就是宫廷贡品，乍一看这道菜，很多怕油腻的女士会打退堂鼓。可您要是主动去尝一口，包您还会试第二口。
此菜具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。是自贡宴席上不可缺少的一道菜品。
除了这些，自贡人还创造了水煮牛肉、香碗、担担面、凉皮卷、富顺豆花等，每一道菜都是经典。
在你亲自去这里之前， 或许你自贡的魅力一无所知，普通的街景看上去似乎与其它同级城市毫无区别，但热情好客的自贡人，却总能让你有种“遍地皆亲友”的感觉。
恰逢五一来临，不如和好友结伴出行，总要在自贡的街头走一走，才能知道它到底是怎么的“有盐有味”！
说说磨刀石的选择、使用中的注意事项和一些基本的概念。
今天只讲比较普遍也比较适合家用的人造磨刀石，工业油石、天然砥石就先不讨论了。
这个微博是写给新手看的，所以我尽量会用大部分人比较容易理解和详细（啰嗦）的方式来讲，讲的是一些比较入门粗浅的，想看干货的玩家就不要浪费时间继续往下看了。
【1】先来了解下选择磨刀石时所需知道最重要的一个数据，那就是磨刀石的目数（符号#），这个数字代表着磨刀石颗粒的大小。目数数值越低，表示颗粒物越大，颗粒物的大小决定了磨刀的效率和最终锋利度。目数越低，磨刀的效率越高，也就是说可以越快速度的获得一个基础的锋利度，但是相对锋利度比较低。目数越高，磨刀效率越低，也就是想获得目标锋利度所需付出的时间越多，但是获得最终的锋利度越高。所以在磨刀的时候应该依次由低到高的使用不同目数的磨刀石，当然你要求不是太高的话也可以只用一种目数的磨刀石。
【2】接着再来了解下日常使用中主要有哪些目数的磨刀石和不同目数的磨刀石适用于哪一个磨刀的阶段。日常中比较常见的是200、400、800、1000、3000、5000、6000、8000、10000目的磨刀石，一般是把800和1000目作为中目数，也是最常用到，最实用的目数。800目以下为低目数，一般用来修复比较大的崩口，改刃什么的，日常比较少用到。1000目以上为高目数，主要是用来追求刀的极致锋利度，理论上是目数越高最终获得的锋利度越高，但是实用性和锋利度的保持性也越差，所以一般建议到5000目就足够了，5000目以上的磨料可以起到一个抛光的作用，就是可以把刀刃磨到像镜子一样反光。
【3】了解了上一条以后来说一下磨刀石不同目数的使用组合。一般是低、中、高目数的磨刀石各选一块，也可以高和中各选一块，或者低和中各选一块（比如400、1000、5000目为一个组合，又或者200、800、3000目为一个组合，如果只选两块的话可以比如1000和5000目，1000和3000目，800和3000目这样组合都行。但是像200和800目这样中低目数的组合日常来说不是太实用，所以不建议这样搭配，如果对低目数的有需求的话，建议还是选择低、中、高这样三块的组合）。当然如果你只准备用一块磨刀石的话，建议选1000目这个最实用平衡的目数。还有一个比较好的选择就是直接购买双面磨刀石，就是一块磨刀石正面是800或1000目的，反面是3000或5000目的这种，这样你只需一块磨刀石就同时拥有中高两个目数了。
【4】磨刀的时候最后使用的是哪个目数的磨刀石就决定了这把刀最终的锋利度，那么很多小伙伴就会想了，为什么我不直接用我最终想要获得的那个锋利度的目数的磨刀石来磨刀呢，干嘛要一步步从低到高的换着磨刀石来磨？这就涉及到一个效率的问题了。打个比方，假设我们最终要取得一个3000目的最终锋利度（刀的锋利度没法用具体的单位来形容，所以我们这里暂且先将最终的打磨目数来当作锋利度的单位），如果直接用3000目的磨刀石来打磨，最终可能需要一个小时才能打磨到目标锋利度，但是我们先用400目的磨刀石把刀打磨到400目的目标锋利度只需3分钟，再把刀从400目打磨到1000目花5分钟，最后再用5分钟把刀从1000目打磨到3000目，这样我们总共只花费了13分钟，比直接用3000目的磨刀石打磨节省了大量的时间。
【5】上面我们已经把磨刀石的目数和如何组合不同的目数讲清楚了，那么我们来讲一下如何使用磨刀石和使用时的注意事项。首先，大部分的人造磨刀石在使用之前都是需要在水里浸泡一会让磨刀石充分的吸水，这时候水里会有泡泡冒出，一般10分钟就够了，少数的磨刀石比如图片里的我很喜欢的龙虾陶瓷系列是不需要泡水的，直接在上面洒水就可以用了，缺点是价格贵。普通新手我推荐可以买日本末广1000/3000目的双面磨刀石，价格就100多，买磨刀石的时候要看清楚带不带底座，最好是直接买带底座的，可以省去很多麻烦，还有就是一定要有修正石，如果店家没有送的话自己一定要买一块（这很重要，后面会讲到）。其余的就是还要知道磨刀石属于易碎品，不能摔，不要磕磕碰碰，也不要被太阳暴晒，在使用之前一定要把磨刀石表面冲洗干净。
【6】最后来讲一下磨刀石的修正，也是非常非常重要的一点。磨刀石在平时使用的时候一定会产生自损，所以用过几次的磨刀石的当中都会出现一定程度的凹陷（见图四上半部分），使用的时间越久，凹陷的也会越深，如果凹陷太深你修正起来就很累，所以建议在每次使用完以后都拿修正石修正一下。修正方式很简单，就是拿修正石在磨刀石表面不停的以画圈的方式摩擦（见图二动图），主要是把磨刀石两边翘起的部分打磨掉（见图四下半部分），把磨刀石的表面打磨至一个平整的面。如果小伙伴觉得自己无法判断磨刀石的表面是否打磨平整，可以拿油性笔先在磨刀石的表面画格子（见图五），然后再用修正石在上面打磨，直至磨刀石表面的线条完全消失。最后再用修正石的侧面将磨刀石的边缘棱角稍微磨掉一点（见图三动图），这样的好处是新手在刚开始磨到的时候一般手部做推拉动作都不是太稳定，如果把磨刀石边缘棱角打磨掉一点后会降低刀口切刀磨刀石边缘的可能性。为什么一定要修正呢？因为不平整的磨刀石表面就不能磨出平整的刃线，也就会影响刀最终的锋利度。
磨刀石的购买上也没太大的讲究，买自己能接受的价格范围内就好了，这东西大致上还是一分价钱一分货的，普通家用就没必要买太贵的，日本几个品牌的中低端系列已经是非常好的选择了，国产品牌据说现在也做的很不错了。还有磨刀棒、磨刀器之类的其它磨刀工具比较简单，我以后再单独发微博，就直接讲如何使用了。
好了，希望大家都能看的懂吧，如果有问题的话也可以问我。磨刀的坑有点寂寞，希望能带几个人进来。
下一篇我就开始讲如何磨刀了。
今天只讲比较普遍也比较适合家用的人造磨刀石，工业油石、天然砥石就先不讨论了。
这个微博是写给新手看的，所以我尽量会用大部分人比较容易理解和详细（啰嗦）的方式来讲，讲的是一些比较入门粗浅的，想看干货的玩家就不要浪费时间继续往下看了。
【1】先来了解下选择磨刀石时所需知道最重要的一个数据，那就是磨刀石的目数（符号#），这个数字代表着磨刀石颗粒的大小。目数数值越低，表示颗粒物越大，颗粒物的大小决定了磨刀的效率和最终锋利度。目数越低，磨刀的效率越高，也就是说可以越快速度的获得一个基础的锋利度，但是相对锋利度比较低。目数越高，磨刀效率越低，也就是想获得目标锋利度所需付出的时间越多，但是获得最终的锋利度越高。所以在磨刀的时候应该依次由低到高的使用不同目数的磨刀石，当然你要求不是太高的话也可以只用一种目数的磨刀石。
【2】接着再来了解下日常使用中主要有哪些目数的磨刀石和不同目数的磨刀石适用于哪一个磨刀的阶段。日常中比较常见的是200、400、800、1000、3000、5000、6000、8000、10000目的磨刀石，一般是把800和1000目作为中目数，也是最常用到，最实用的目数。800目以下为低目数，一般用来修复比较大的崩口，改刃什么的，日常比较少用到。1000目以上为高目数，主要是用来追求刀的极致锋利度，理论上是目数越高最终获得的锋利度越高，但是实用性和锋利度的保持性也越差，所以一般建议到5000目就足够了，5000目以上的磨料可以起到一个抛光的作用，就是可以把刀刃磨到像镜子一样反光。
【3】了解了上一条以后来说一下磨刀石不同目数的使用组合。一般是低、中、高目数的磨刀石各选一块，也可以高和中各选一块，或者低和中各选一块（比如400、1000、5000目为一个组合，又或者200、800、3000目为一个组合，如果只选两块的话可以比如1000和5000目，1000和3000目，800和3000目这样组合都行。但是像200和800目这样中低目数的组合日常来说不是太实用，所以不建议这样搭配，如果对低目数的有需求的话，建议还是选择低、中、高这样三块的组合）。当然如果你只准备用一块磨刀石的话，建议选1000目这个最实用平衡的目数。还有一个比较好的选择就是直接购买双面磨刀石，就是一块磨刀石正面是800或1000目的，反面是3000或5000目的这种，这样你只需一块磨刀石就同时拥有中高两个目数了。
【4】磨刀的时候最后使用的是哪个目数的磨刀石就决定了这把刀最终的锋利度，那么很多小伙伴就会想了，为什么我不直接用我最终想要获得的那个锋利度的目数的磨刀石来磨刀呢，干嘛要一步步从低到高的换着磨刀石来磨？这就涉及到一个效率的问题了。打个比方，假设我们最终要取得一个3000目的最终锋利度（刀的锋利度没法用具体的单位来形容，所以我们这里暂且先将最终的打磨目数来当作锋利度的单位），如果直接用3000目的磨刀石来打磨，最终可能需要一个小时才能打磨到目标锋利度，但是我们先用400目的磨刀石把刀打磨到400目的目标锋利度只需3分钟，再把刀从400目打磨到1000目花5分钟，最后再用5分钟把刀从1000目打磨到3000目，这样我们总共只花费了13分钟，比直接用3000目的磨刀石打磨节省了大量的时间。
【5】上面我们已经把磨刀石的目数和如何组合不同的目数讲清楚了，那么我们来讲一下如何使用磨刀石和使用时的注意事项。首先，大部分的人造磨刀石在使用之前都是需要在水里浸泡一会让磨刀石充分的吸水，这时候水里会有泡泡冒出，一般10分钟就够了，少数的磨刀石比如图片里的我很喜欢的龙虾陶瓷系列是不需要泡水的，直接在上面洒水就可以用了，缺点是价格贵。普通新手我推荐可以买日本末广1000/3000目的双面磨刀石，价格就100多，买磨刀石的时候要看清楚带不带底座，最好是直接买带底座的，可以省去很多麻烦，还有就是一定要有修正石，如果店家没有送的话自己一定要买一块（这很重要，后面会讲到）。其余的就是还要知道磨刀石属于易碎品，不能摔，不要磕磕碰碰，也不要被太阳暴晒，在使用之前一定要把磨刀石表面冲洗干净。
【6】最后来讲一下磨刀石的修正，也是非常非常重要的一点。磨刀石在平时使用的时候一定会产生自损，所以用过几次的磨刀石的当中都会出现一定程度的凹陷（见图四上半部分），使用的时间越久，凹陷的也会越深，如果凹陷太深你修正起来就很累，所以建议在每次使用完以后都拿修正石修正一下。修正方式很简单，就是拿修正石在磨刀石表面不停的以画圈的方式摩擦（见图二动图），主要是把磨刀石两边翘起的部分打磨掉（见图四下半部分），把磨刀石的表面打磨至一个平整的面。如果小伙伴觉得自己无法判断磨刀石的表面是否打磨平整，可以拿油性笔先在磨刀石的表面画格子（见图五），然后再用修正石在上面打磨，直至磨刀石表面的线条完全消失。最后再用修正石的侧面将磨刀石的边缘棱角稍微磨掉一点（见图三动图），这样的好处是新手在刚开始磨到的时候一般手部做推拉动作都不是太稳定，如果把磨刀石边缘棱角打磨掉一点后会降低刀口切刀磨刀石边缘的可能性。为什么一定要修正呢？因为不平整的磨刀石表面就不能磨出平整的刃线，也就会影响刀最终的锋利度。
磨刀石的购买上也没太大的讲究，买自己能接受的价格范围内就好了，这东西大致上还是一分价钱一分货的，普通家用就没必要买太贵的，日本几个品牌的中低端系列已经是非常好的选择了，国产品牌据说现在也做的很不错了。还有磨刀棒、磨刀器之类的其它磨刀工具比较简单，我以后再单独发微博，就直接讲如何使用了。
好了，希望大家都能看的懂吧，如果有问题的话也可以问我。磨刀的坑有点寂寞，希望能带几个人进来。
下一篇我就开始讲如何磨刀了。
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