#麒麟堂纪事[超话]##麒麟堂纪事# 1167.

徽州＆徽商

徽州古称“新安”，包含歙（shè）、黟（yī）、休宁、婺（wù）源、祁门、绩溪六县，地处“吴头楚尾”的皖南之地，山高林密，田地贫瘠；又经过中国历史上晋、唐、宋三次自北向南的移民潮，此地更是陷入“人多地少”的窘境，成了名副其实的贫困山区。《安徽地志》记载：“徽人多商买，其势然也”。这就是说，徽人大多外出经商，这是由于土地不宜耕种，才采取的无奈之举。

徽商，即徽州商人、新安商人，是徽州府籍商人的总称，这个商人群体到明朝中期发展成为中国三大商帮之一。徽商出现的确切时间还没有确证，最早不晚于晋朝。那时，还没有完善的长途贩运机制，商人也没有本钱做大宗生意，于是在黄山、天目山、白际山、五龙山就地取材，依傍新安江水路，主营家乡的山货。仅由山中树木，就可产出木材、涂料、墨料、纸品等商品。通过这些生意，徽商确立了最初的经商传统，在江浙一带颇有口碑。

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#求是#【做一身正气的“山核桃”】荆州乡地处皖南山区，漫山遍野都是山核桃树。“山核桃树爱长在石头缝，越崎岖越茂盛。”当地人说起山核桃，也是在说李夏。“讲原则、有方法、有耐心”是李夏做工作的“看家本领”。“看不出来，这个年轻人说软话、办硬事，关键时候硬得跟山核桃一样。”事后，村民交头接耳，纷纷竖起了大拇指。https://t.cn/A6ywVnU3

安徽美食10～～宁国山核桃

历史：封建王朝时代除征收田亩赋税外，还要各地上贡名优特产物品。宁国县地处皖南山区，物产丰富，明朝年间每年进贡物品达50余种之多。明嘉靖二十八年（1549）纂修的《宁国县志•政事类•贡法》记载：“核桃，一千八百九斤。土产，虽有而出少”（见后图，天一阁藏本〈影印〉明嘉靖《宁国县志•贡法》）。宁国山核桃，皮薄、核仁肥厚、富含人体所需的多种营养，久负盛名，故明朝宁国山核桃作为贡品已向朝廷进贡。

特点：桃皮薄、核仁肥厚、含油量高。

好啦，本期安徽的美食就此结束啦，还有什么美食，欢迎小伙伴们留言哦！