【安居泡泡青:独一无二的随州味道】一畦墨绿青衣,布满浓密的泡泡,叶肉厚实,入口柔软,这是被随州人称为“祖母绿”的宝石级蔬菜——泡泡青。https://t.cn/A6Wgv1aM
  一到冬天,随州人的餐桌上总少不了泡泡青。近日,在随县安居镇,一望无际的泡泡青长势繁茂,菜农们已开始细心采摘。今年第一批泡泡青陆续上市,预计从11月底开始可大量上市。

  来自炎帝故里的馈赠

  总有一些食物牢固地生长在孕育它们的土地上,风味与水土互相成就,无法分割。
  泡泡青就是如此,它好似“祖母绿”镶嵌在随州这片肥沃的土地上。
  泡泡青,学名皱叶黑白菜,因叶面鼓起密密麻麻的泡泡而得名。
  随州泡泡青种植历史悠久,相传五千年前炎帝神农在遍寻遍尝百草途中,在安居镇安南山一带发现了泡泡青。后来,人们根据口传将泡泡青录入《神农本草经》。
  泡泡青是世界上最恋家的蔬菜,只认随州这方水土,无法在任何一个地区“复制粘贴”。
  长期以来,泡泡青只适宜在随州城区周围十余个乡镇种植,其中安居镇的泡泡青最负盛名。“就算把种子带走,也种不出这独特的风味。”安居镇绿骏蔬菜专业合作社联合社负责人余红琼介绍,往北,颜色变浅,往南,杆子变高,只有随州才能生长出这种鼓着密密的泡泡、匍匐生长、拥有“祖母绿”的特有蔬菜品种。
  作为核心种植区中的核心,安居镇陈家湾村的泡泡青品质最为优良。“我们村拥有得天独厚的地理优势,三面环水,一面靠山,还有非常适合泡泡青生长的油沙土壤,加上我们传统的种植技术,才能够培育出最优质的泡泡青。”余红琼自豪地说,“我们的泡泡青营养丰富,叶色浓绿,久煮不变色,口感独特味道好。”
  近年来,“随州泡泡青”先后获得农业农村部绿色食品认证和农产品地理标志保护登记,获批国家地理标志商标。

  令人魂牵梦萦的“随州味”

  泡泡青素有冬季“蔬菜之王”的美誉,岁寒仍能生长出希望的绿色。“泡泡青抗寒性强,天越冷,霜越大,味道越鲜嫩,越爽口。”余红琼说。
  上好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。“泡泡青可清炒、炖豆腐、下火锅,随州人爱吃,且百吃不厌。”安居印象酒店厨师长张宗宇一边说,一边忙活。“猪油是炒泡泡青的最佳搭档。”和着猪油,他将泡泡青放在铁锅里翻炒,香气溢满整个厨房。不一会儿的功夫,青菜豆腐煲、油渣泡泡青、泡泡青卷饼、海味泡泡青砂锅、神农青菜糊等一桌泡泡青宴席便新鲜出炉。
  在随州人看来,不吃泡泡青的冬天,是不完整的。待客摆宴时,泡泡青是必备的一道菜肴,主人端上泡泡青,会加上一句“这道菜只有我们这里才有”,语气中透出几分自豪。团年宴席上,全家举筷同吃泡泡青,寓意来年身体健康、四季平安。
  泡泡青作为地道的随州美食,是让很多游子魂牵梦萦的“家乡味”。每到泡泡青上市的季节,不少市民总会买来寄给外地亲友。“在异乡吃到泡泡青,吃的是美味,更是一份乡愁。”在北京定居的随州人胡凤娇道出大家的心声。

  “祖母绿”的产业化之旅

  “大家好,我是新农人壮哥,这是我们安居宝石级蔬菜——‘祖母绿’的泡泡青……”11月16日,在陈家湾村“随州泡泡青”核心种植区,基地负责人陈勇正在直播,向网友介绍泡泡青。
  安居镇是泡泡青的主产区,为扩大集群效应,2022年,该镇成立绿骏蔬菜专业合作社联合社,以400元一亩的价格从86户村民手中流转土地200亩,建立起泡泡青核心种植区,并以核心区为中心向周边村湾延伸,建立1200亩标准种植区,辐射带动形成6000亩主产区。
  该镇严格按照标准种植,实行精细化管理,打造泡泡青精品,不断提升“随州泡泡青”区域公用品牌影响力和知名度。
  目前,安居镇培育出了“溠水”“涢水”“王家沙湾”“编钟”4个泡泡青品牌。安居泡泡青通过线上线下渠道,远销北京、上海、深圳等地。
  去年,为助力泡泡青产业提升,随县与武汉洪山菜薹品牌运营方开展品牌联营,随州泡泡青与洪山菜薹组成“红绿CP”,“牵手”闯市场。
  目前,安居镇泡泡青年产量约600万公斤,总产值2400万元以上,带动300余农户年均增收5000余元。
  安居镇党委书记王平介绍,下一步,安居镇将积极推行泡泡青核心产区统一品种、统一技术、统一品牌、统一包装,利用弘耘公司、立心公司冷库,探索脱水蔬菜加工储存,积极开展泡泡青精深加工,不断做大做强泡泡青特产经济。(随州日报全媒记者 刘诗诗 徐斌、通讯员 黄娟)

【#贵阳一圈两场三改# | 白云区:提质升级补短板 文化塑魂氛围浓】平整干净的路面、新增设的路灯、沿路文化墙上描绘着麦架镇的历史文化传承……近日,家住白云区麦架镇卫生院附近保障房的居民杨小英对家门口提升改造后的建新西路很满意。“每天都要从这里过,以前乱糟糟的,坑坑洼洼,下个雨走起路泥水溅得到处是。现在铺起了沥青路,干净平整了,整个环境好了不少。”杨小英说。

在建新西路上开店的市民张梅也感同身受。“以前路面不是沥青的,车子经过很多灰。路灯很多都坏了,我们开店到晚上十一二点钟,经常只能借着前面镇卫生院的灯光来关卷帘门,黑漆漆的很危险。现在整条路提升改造,不止是更干净了,还新增了路灯,晚上也不怕了。”张梅说。

建新西路位于麦架镇集镇,市住投建设的贵阳保障房旁,该条路长约205米、宽8米,附近居住人口共800余人,涉及25户门店。该条路地处背街,由于年久失修近年来已出现路面坑洼、环境脏乱、配套设施缺失等情况,给附近居民带来不便。

今年以来,根据白云区“一圈两场三改”建设工作安排,将居民诉求呼声较大的建新西路作为今年麦架镇背街小巷改造提升项目,并于年中启动建设。

在前期开展背街小巷民意调查问卷的基础上,白云区对建新西路实施了整体翻新改造。规范铺设地下管线、更新修建排水沟渠、对路面实施“白改黑”柏油铺设、完善新增路灯等配套设施……截至9月底,建新西路背街小巷改造基础设施建设部分基本完成,补齐了背街小巷“毛细血管”不通畅的短板。

基础硬件条件得到改善,传承城市文脉打造优质生活环境也是群众日益增长的需求。据麦架镇组织委员、宣传委员王成菲介绍,麦架镇把文化塑魂工程纳入到“一圈两场三改”背街小巷改造工作中,广泛开展走访调查、查阅搜索,深挖麦架镇历史文化资源。经认真研究筛选,麦架镇以“育产促城、动能麦架”为文化主题,将“麦架地名由来”“麦架工业化进程”“大坝地名由来”“沈关桥”“朱官堡”等五方面内容制作为文化上墙板块。“通过图片、文字、墙画、微雕塑等形式,讲述麦架镇发展故事,用一砖一瓦、一墙一巷讲述城市发展历史,通过文化塑魂环境改造增强城市街巷历史底蕴,增强居民的归属感、认同感。”王成菲说。

这只是白云区大力推进背街小巷改造提升文化塑魂建设的一个缩影。今年以来,白云区把“一圈两场三改”建设作为大力实施“强省会”行动“强民生”核心任务,加大推进背街小巷提升改造,全年拟提升改造背街小巷22条,涉及龚家寨街道5条、沙文镇2条、泉湖街道8条、都拉营街道1条、麦架镇6条,道路总长3308米,预计总投资3550万元。截至10月,22条背街小巷提升改造工程任务已全部完工。

沥青路面改造、地下管网铺设、雨污分流、强弱电管线、新增路灯、扩宽路面、人行道铺设、新增绿化……白云区以“三改”民生工程为抓手,高质量推进以人为核心的城市更新行动,街头巷尾不断发生看得见、摸得着、感受得到的新变化。

传承城市文脉,打造优质生活。在实施“一圈两场三改”建设工作中,白云区还融入生活圈文化塑魂工程,运用不同形式不同手法呈现白云城市文化记忆,明确了沙文镇为“匠心码头、畅享沙文”,麦架镇为“育产促城、动能麦架”,泉湖街道两个生活圈分别为“白云中心、活力泉湖”和“老城印记、烟火泉湖”,龚家寨街道为“铝城记忆、和悦新颜”的文化主题,打造“一圈一魂、一街一景、一巷一故事”。

“一圈两场三改”不仅是民生工程,更是民心工程。接下来,白云区将持续健全完善“建管运”机制,坚持城市治理共建共治共享,引导居民群众成为发现问题、反映问题、监督问题的主体力量,以居民群众需求为导向,不断增强组织动员能力和公共服务能力,持续完善民生工程项目后续维护运营管理,让建成的项目切实发挥作用,让居民群众的生活更便利、更舒心。(贵阳网·甲秀新闻 记者 梁婧 文/图)

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