#每日一善[超话]##阳光信用# 冷知识：“每日坚果”？营养师：注意四件事 1选择大品牌。不要贪图便宜买一些“杂牌”，质量更有保证，吃起来更放心。 2多看看配料表。任何食品都应该这样，选择糖分和盐分含量更低的。 3多多留意是否变质和发霉。别只会看保质期。 4“三高”、慢性肾病、爱腹泻上火的人，最好还是选择原味坚果。

【严重致死！#这样的甘蔗千万别吃#】#甘蔗原来不是水果# 每到冬天，街边水果摊、地铁旁边的饮品店的显眼位置经常会立着一捆捆的甘蔗。冬天的甘蔗又脆又甜，咬一口，甜甜的汁液立刻溢满口腔，好吃到让人停不下来。但好吃的甘蔗很可能变成致命的“毒药”，关于吃甘蔗中毒的新闻也屡见不鲜，大家一定要注意。

甘蔗虽然甜蜜，但如果发现它变红芯了，那就不要吃了，可能有致命毒素。甘蔗采摘后，由于在运输、销售等情况下储运不当，很可能产生霉变，被菱孢霉菌（Arthrinium spp.）污染。这种霉菌在生长繁殖过程中会并产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸（3-Nitropropanoic acid，3-NPA）。

3-NPA 是一种强烈的噬神经毒素，进入人体被吸收后，发病非常快，短时间内就能引起中枢神经系统损伤，导致头晕、头痛、抽搐等症状，严重可导致脑缺血坏死、呼吸衰竭，甚至死亡。部分中毒患者可能还会导致语言、运动障碍等。

甘蔗发生霉变，一个很重要的特点就是甘蔗芯变红色或红褐色，这是因为菱孢霉菌疯狂繁殖后，产生了红色的硝酸类物质。此外，变软、长毛、有异味的甘蔗也可能有霉变风险，尽量不要吃。

这时，可能会有人问：那把红芯的部分去掉是不是就能吃了？不是！不是！不是！（重要的事情说三遍）甘蔗被霉菌侵袭后，菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位，除了霉变的那一部分，完好的部分其实也含毒素，只不过这些毒素不会发红，所以肉眼看不到。

还有个冷知识，甘蔗其实不是水果。甘蔗是一种热带草本植物，与竹子、小麦、玉米和水稻属于同一科。一般情况，甘蔗在每年 10 月份左右成熟，就成熟到次年的三四月份都可以吃到，这也难怪它成为了冬天里常见的一种“水果”。之所以要加上引号，因为严格的说它不是水果，它产出的不是果实，而是茎秆。（科普中国）

【严重致死！#这样的甘蔗千万别吃#】#甘蔗原来不是水果# 每到冬天，街边水果摊、地铁旁边的饮品店的显眼位置经常会立着一捆捆的甘蔗。冬天的甘蔗又脆又甜，咬一口，甜甜的汁液立刻溢满口腔，好吃到让人停不下来。但好吃的甘蔗很可能变成致命的“毒药”，关于吃甘蔗中毒的新闻也屡见不鲜，大家一定要注意。

甘蔗虽然甜蜜，但如果发现它变红芯了，那就不要吃了，可能有致命毒素。甘蔗采摘后，由于在运输、销售等情况下储运不当，很可能产生霉变，被菱孢霉菌（Arthrinium spp.）污染。这种霉菌在生长繁殖过程中会并产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸（3-Nitropropanoic acid，3-NPA）。

3-NPA 是一种强烈的噬神经毒素，进入人体被吸收后，发病非常快，短时间内就能引起中枢神经系统损伤，导致头晕、头痛、抽搐等症状，严重可导致脑缺血坏死、呼吸衰竭，甚至死亡。部分中毒患者可能还会导致语言、运动障碍等。

甘蔗发生霉变，一个很重要的特点就是甘蔗芯变红色或红褐色，这是因为菱孢霉菌疯狂繁殖后，产生了红色的硝酸类物质。此外，变软、长毛、有异味的甘蔗也可能有霉变风险，尽量不要吃。

这时，可能会有人问：那把红芯的部分去掉是不是就能吃了？不是！不是！不是！（重要的事情说三遍）甘蔗被霉菌侵袭后，菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位，除了霉变的那一部分，完好的部分其实也含毒素，只不过这些毒素不会发红，所以肉眼看不到。

还有个冷知识，甘蔗其实不是水果。甘蔗是一种热带草本植物，与竹子、小麦、玉米和水稻属于同一科。一般情况，甘蔗在每年 10 月份左右成熟，就成熟到次年的三四月份都可以吃到，这也难怪它成为了冬天里常见的一种“水果”。之所以要加上引号，因为严格的说它不是水果，它产出的不是果实，而是茎秆。（科普中国）