结棍!店名敢用这两个字,看来都是狠角色
在上海,“胖子”一词更多的是代表亲昵友好的称呼。看见一个孩子可爱,肯定会用福搭搭、肉䏧䏧、胖笃笃来形容。
放眼上海的餐饮界,大多数老板的身材都属于微胖界的,可能因为平日炒菜吸入的油烟较多,长此以往导致的。而我们对“胖子老板”总有天然的信赖,他们平日堆积的肉肉瞬间化作一块块闪着金光的美食勋章。
“胖子”两字好似金字招牌,只要有它美味度瞬间UP,让人忍不住一探究竟。小编在这里为大家“谋划”了一期“胖子合集”,店名敢叫“胖子”一定就好吃了?
聊一聊:
你知道哪些“胖子店铺”吗?
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面馆里的“胖小伙” 老文庙顶流小店
“胖子面”的老板人如其店,1987年出生的他体型憨厚壮硕,慈眉善目,淳朴的笑容里藏着善意。
作为土生土长的上海老城厢人,小辰光就在文庙附近玩耍,对这块生他养他的土地有着深深的感情。因为从小喜欢烧菜,老板中学毕业就考了厨师专业,后来任职于五星级大酒店。
说起为什么开店,老板突然羞涩了起来,2007年在女朋友激励下辞去了厨师工作,决心在心上人家对面开面馆,他自嘲道:这大概便是被爱情冲昏头脑吧!
文庙路113号的胖子面累积了响当当的名气,不仅火遍各类美食节目与访谈,甚至吸引了许多明星去打卡。由于文庙周边区域的旧改,胖子面“乔迁搬家”啦!
在老底子上海人的记忆中,文庙的周末总是特别热闹,如今虽已不复存在,但好在有些老味道被留住了,梦花街馄饨店、文庙菜饭…
新店整整大了7倍,但依旧挤不下老食客的热情,刚开业就登上热门榜。还是原来的金字招牌和胖老板,不变的是熟悉的味道。
手掌大的大肉配得上“超级”二字,狮子头“内有乾坤”——高邮咸鸭蛋黄,掐头去尾的水笋鲜嫩无比。总之二十多个浇头,种类繁多,样样出彩。
老板坦言,自己开面馆没有任何秘诀,就是用料好,肯下功夫。
花样年华献给锅贴 30年只卖一种口味
原来的胖老板因为生病退居二线,店里的老员工武师傅夫妇承接下了这间不足10平米的小店。从小伙子做到如今50岁,武师傅说,他的青春都在这个店里。
30多年来专注老上海鲜肉馅锅贴,手工擀面皮,肉皮冻做汤汁。从不花里胡哨,却把锅贴做进了附近居民的心里,平均每个上午就能卖掉1600多个。
店里没有菜单,但熟悉的食客肯定知道店里还卖白粥和小馄饨等。尽管周围有很多家锅贴生煎店,但是武师傅不怕,他认为只有坚持自己的品质,肯定会有食客喜欢来吃。
掀开锅盖,伴随着热气扑面而来的是焦香与葱香,如此平凡的烟火气却见证了武师傅的青春韶华,而岁月则回赠他一份无法代替的好手艺,所以说努力和付出从来不会被辜负。
任性老板不爱宣传 5年晋升菜场网红
虽然名叫胖子烤鸭,却没想到老板是一个瘦子。老板本身不太爱接受采访,但这家“明星烤鸭店”据说好吃到吃过的人都自发给路人宣传?一传十十传百,名声就这么起来了。
他家的烤鸭风格更接近南京烤鸭,用的是老式烤法,逼出了鸭子本身的鲜香。鸭皮咬得吱吱冒油,皮肉相连、骨头酥软,白肉不噎不柴、肥瘦刚好。惊艳的还有加了芝麻的卤汁,鲜香更浓,和鸭肉一起成就了烤鸭的灵魂。
久负盛名的胖子烤鸭位于被称为宝藏熟食街的菜场内,还有超多“王牌店铺”,分分钟勾起儿时回忆。
夜市明星摊位 搬店数次火爆依旧
这位胖子老板从彭浦夜市起家,几经搬迁,终于在农贸市场里落脚了,一干就是十几年。煎饼有将近20多种的口味,榴莲和香蕉味是人气王。胖子老板切香蕉的刀工可谓一绝,三下五除二就把饼弄好了。
外脆里酥的飞饼里满满的馅料,黄油的奶香混合着饼香一秒击穿味蕾,这个咸甜永动机的搭配堪称绝。看着飞饼在老板手中“旋转跳跃”也别有一番韵味。
2023年5月,彭浦夜市又回来的消息让上海美食爱好者蠢蠢欲动起来,据说有很多人惦记他们口味特地找过来。现在扫码即可获得新彭浦夜市以及胖子飞饼的地址、交通方式哦!
心宽体胖,笑脸迎人,坚持舌尖上的匠心,可能是“胖子美食论”的真谛。
在上海,“胖子”一词更多的是代表亲昵友好的称呼。看见一个孩子可爱,肯定会用福搭搭、肉䏧䏧、胖笃笃来形容。
放眼上海的餐饮界,大多数老板的身材都属于微胖界的,可能因为平日炒菜吸入的油烟较多,长此以往导致的。而我们对“胖子老板”总有天然的信赖,他们平日堆积的肉肉瞬间化作一块块闪着金光的美食勋章。
“胖子”两字好似金字招牌,只要有它美味度瞬间UP,让人忍不住一探究竟。小编在这里为大家“谋划”了一期“胖子合集”,店名敢叫“胖子”一定就好吃了?
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面馆里的“胖小伙” 老文庙顶流小店
“胖子面”的老板人如其店,1987年出生的他体型憨厚壮硕,慈眉善目,淳朴的笑容里藏着善意。
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新店整整大了7倍,但依旧挤不下老食客的热情,刚开业就登上热门榜。还是原来的金字招牌和胖老板,不变的是熟悉的味道。
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花样年华献给锅贴 30年只卖一种口味
原来的胖老板因为生病退居二线,店里的老员工武师傅夫妇承接下了这间不足10平米的小店。从小伙子做到如今50岁,武师傅说,他的青春都在这个店里。
30多年来专注老上海鲜肉馅锅贴,手工擀面皮,肉皮冻做汤汁。从不花里胡哨,却把锅贴做进了附近居民的心里,平均每个上午就能卖掉1600多个。
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Jmoon极萌 蓝宝石 beautigo冰淇淋 amiro觅光 红光波 雅萌,ulike,jovs脱毛仪 康佳,silkn, 飞利浦, 小猫安妮 我深深相信,会有那么一个人用尽全力爱上我的全部。爱一首歌,常常是因为某句歌词。但真正动人的不是那句歌词,而是在你生命中那些关于这首歌的故事。执子之手,承汝之忧。愿为甜酿,盈汝之杯。但为明烛,为汝之光。永佩此誓,与汝偕老。
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[打call]我跟我老公相濡以沫但是我今天查他手机的时候发现他跟一个女的频繁联系。最关键的是他居然把记录删了。这让我深深地产生了怀疑。我想走,但是又没有钱买车票。只能忍痛割爱把我玩了帐号出了
[打call]听闺蜜说盼之平台还是挺不错的,挺值得推荐的。还支持支付宝支付。也是支持找回包赔的服务客服也很很周到如果你想出售帐号的话,推荐去盼之代售。#盼之代售##卖号#
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