【爆炒兔肉】

兔肉性凉适合秋季食用，其营养丰富且脂肪低，故而被称为“美容肉”，非常适合女性朋友的食用。

主料：兔肉 半只
辅料：青椒 1个；红椒 2个；干辣椒 3粒；花椒 少许；葱、姜、蒜；生抽、老抽、料酒；盐；胡椒粉；白砂糖；淀粉；香菜；桔子皮；油

步骤：

1、兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

3、腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

4、锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。

6、锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。

小贴士：

料酒可以多给点去腥，如果不能吃辣可以少给点干辣椒。

炒兔肉的时间可以比猪肉稍长一些，关键是兔肉下锅之前拌上生粉和麻油，炒的时候会有很滑嫩的口感！

#旅游美食[超话]##家常菜##爆炒兔肉#

当然可以，板栗烧鸡是一道非常美味且营养丰富的菜肴。它结合了鸡肉的鲜美和板栗的甜脆，让人回味无穷。现在，我将为您详细介绍其制作步骤：

所需材料：整鸡一只（约1.5-2公斤）、板栗仁半斤、生姜3-4片、大葱一段、生抽适量、老抽少许、料酒适量、白糖少许、盐适量、胡椒粉少许，还可以根据个人口味加入一些青蒜或香菜点缀。

步骤如下：

1. 准备鸡肉：将鸡洗净斩块，用温水漂去血水，捞出沥干备用。这一步是为了确保鸡肉烹饪时口感更佳，同时保持卫生。
2. 预热锅：开小火，加一点点油润一下锅，然后倒出多余的油留一点在锅中。这一步主要是为了防止鸡肉粘锅。
3. 下鸡块：将鸡块放入锅中，煸炒至微黄色，这可以帮助去除油腻并增加香味。
4. 加调料：倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡肉充分上色。再加入少量白糖和盐调味，最后撒入切好的姜片和拍过的蒜瓣，继续翻炒。
5. 添加板栗：将板栗仁倒入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀，加水没过所有食材。
6. 炖煮：加盖，转小火慢炖15-20分钟。注意不要太大火以免汤汁收得过快或烧焦。
7. 收汁：待汤汁收的差不多时，尝一尝根据需要再加些盐和胡椒粉，然后翻炒均匀即可出锅。
8. 上盘：装盘后可以根据个人喜好撒上一些青蒜叶或香菜叶作为装饰。

这就是「板栗烧鸡」的制作过程啦！需要注意的一点是，板栗仁要事先煮熟或蒸熟，这样可以避免在炖煮过程中板栗破裂。另外，每个人的口味可能会有所不同，所以在烹饪过程中可以适当调整各种调料的用量，以达到最适合你的味道。希望这个简单的制作教程对你有所帮助！

校园plog周五美食日大学生的“享食”时刻
这一期“拍一拍我的大学生活”之校园美食必不可少，上线啦～而学校的食堂也可以满足吃货的要求☺️本期将带领大家去寻舌尖上的美食开启一场味蕾盛宴！

1️⃣一食堂的鸡公煲
YYDS，分为大小份，单人或者合伙买都很合适，每次吃都是不一样的感觉，吃过校外的，还是觉得学校的正宗，吹爆

2️⃣小白楼的冒烤鸭
分量超大，无限加米自认为是学校最好吃的鸭肉啦～～

3️⃣4️⃣八食堂的蒸菜和水饺
蒸菜里的玉米排骨汤好喝，滋润柔和的口感，不会感觉油腻；在冬至的时候，吃上一碗热气腾腾的饺子， 在这个冬天仿佛也了积攒能量。

5️⃣九食堂的麻辣烫
相较于十食堂的麻辣烫，我更喜欢九食堂的，烫底更鲜，食材感觉选择多一点

6️⃣7️⃣8️⃣十一食堂的“姚胖子”卤粉、烤盘饭和麻辣拌
卤粉配上牛肉臊子才是灵魂，对于爱吃辣的小伙伴来说辣味也是适中滴；烤盘饭喜欢烧烤味的可以尝试，个人觉得有点咸和油哦；麻辣拌真的是最爱啦啦～特别是香菜加量膳食纤维很充足，不过记得多喝水哦

9️⃣美食广场的手撕鸡饭
份量很大，单人份吃饭量小的可能吃不完，两个人吃可能又不够，点赞的是汤拌饭，酸味可口

在美食吃货的理念里， 每天的顶级快乐， 大概就是在知识熏陶之后，在运动量过后的在睡梦中醒来后，用美食来填饱肚子加入一场“抢饭大战”， 用美食犒劳用脑过度运动量过大的自己， 忙碌了一天的大学生们总会被食堂丰富多样的美食所治愈！‍

所以让我们一起品味校园美食享受食物滋味的同时为校园生活增添浪漫色彩
那就一起参与我们的校园美食节，记录你与美食的每一个瞬间每周五！不见不散

湖南信息学院
让我们酿出未来可忆的浓厚情结吧～
#校园美食#