宋·範成大《範村梅譜》
梅，天下尤物，無問智賢愚不肖，莫敢有異議。學圃之士，必先種梅，且不厭多。他花有無多少，皆不系重輕。余於石湖玉雪坡既有梅數百本，比年又於捨南買王氏僦捨七十楹，盡拆除之，治為範村，以其地三分之一與梅。吳下栽梅特盛，其品不一，今始盡得之。隨所得為之譜，以遺好事者。
江梅，遺核野生，不經栽接者，又名「直腳梅」，或謂之「野梅」。凡山間水濱荒寒清絕之趣，皆此本也。花稍小而疏瘦有韻，香最清，實小而硬。
早梅，花勝直腳梅。吳中春晚，二月始爛漫，獨此品於冬至前已開，故得「早」名。錢塘湖上亦有一種，開尤早。余嘗重陽日親折之，有「橫枝對菊開」之句。留都賣花者爭先為奇，冬初折未開枝置浴室中，薰蒸令拆，強名早梅，終瑣碎無香。余頃守桂林，立春梅已過，元夕則嘗青子，皆非風土之正。杜子美詩雲：「梅蕊臘前破，梅花年後多。」惟冬春之交，正是花時耳。
官城梅，吳下圃人以直腳梅擇他本花肥實美者接之，花隨敷腴，實亦佳，可入煎造。唐人所稱「官梅」，止謂在官府園圃中，非此官城梅也。
消梅花，與江梅、官城梅相似，其實圓小松脆，多液無滓，多液則不耐日乾，故不入煎造，亦不宜熟，惟堪青啖。北梨亦有一種輕鬆者，名「消梨」，與此同意。
古梅，會稽最多，四明、吳興亦間有之。其枝樛曲萬狀，蒼蘚鱗皴，封滿花身。又有苔須垂於枝間，或長數寸，風至，綠絲飄飄可玩。初謂古木，歷久風日致然。詳考會稽所產，雖小株亦有苔痕，蓋別是一種，非必古木。余嘗從會稽移植十本，一年後花雖盛發，苔皆剝落殆盡。其自湖之武康所得者，即不變移，風土不相宜。會稽隔一江，湖、蘇接壤，故土宜或異同也。凡古梅多苔者，封固花葉之眼，惟罅隙間始能發花。花雖稀，而氣之所鍾，豐腴妙絕。苔剝落者，則花發仍多，與常梅同。
去城都二十里，有臥梅，偃蹇十餘丈，相傳唐物也，謂之「梅龍」，好事者載酒游之。
清江酒家有大梅，如數間屋，傍枝四垂，周遭可羅坐數十人。任子嚴運使買得，作凌風閣臨之，因遂築大圃，謂之「盤園」。餘生平所見梅之奇古者，惟此兩處為冠，隨筆記之，附古梅後。
重葉梅，花頭甚豐，葉重數層，盛開如小白蓮，梅中之奇品。花房獨出，而結實多雙，尤為瑰異，極梅之變化，工無餘巧矣。近年方見之。蜀海棠有重葉者，名「蓮花海棠」，為天下第一，可與此梅相對。
綠萼梅，凡梅花跗蒂皆絳紫色，惟此純綠，枝梗亦青，特為清高，好事者比之「九疑仙人萼綠華」。京師艮岳有萼綠華堂，其下專植此本，人間亦不多有，為時所貴重。吳下又有一種萼，亦微綠，四邊猶淺絳，亦自難得。
百葉緗梅，亦名「黃香梅」，亦名「千葉香梅」。花葉至二十餘瓣，心色微黃，花頭差小而繁密。別有一種芳香，比常梅尤穠美，不結實。
紅梅，粉紅色，標格猶是梅，而繁密則如杏，香亦類杏。詩人有「北人全未識，渾作杏花看」之句。與江梅同開，紅白相映，園林初春絕景也。石延年詩雲：「認桃無綠葉，辨杏有青枝。」當時以為著題。東坡詩雲：「詩老不知梅格在，更看綠葉與青枝。」蓋謂其不韻，為紅梅解嘲雲。承平時，此花獨盛於姑蘇，晏元獻公始移植西岡圃中。一日，貴游賂園吏，得一枝分接，由是都下有二本。嘗與客飲花下，賦詩雲：「若更開遲二三月，北人應作杏花看。」客曰：「公詩固佳，待北俗何淺也？」晏笑曰：「傖父安得不然。」王琪君玉時守吳郡，聞盜花種事，以詩遺公曰：「館娃宮北發精神，粉瘦瓊寒露蕊新。園吏無端偷折去，鳳城從此有雙身。」當時罕得如此。比年展轉移接，殆不可勝數矣。世傳吳下紅梅詩甚多，惟方子通一篇絕唱，有「紫府與丹來換骨，春風吹酒上凝脂」之句。
鴛鴦梅，多葉紅梅也。花艷輕盈，重葉數層。凡雙果必並蒂，惟此一蒂而結雙梅，亦尤物。
杏梅，花比紅梅色微淡，結實甚匾，有斕斑色，全似杏，味不及紅梅。
蠟梅本非梅類，以其與梅同時，而香又相近，色酷似蜜脾，故名蠟梅。凡三種，以子種出，不經接，花小香淡，其品最下，俗謂之「狗蠅梅」。經接花疏，雖盛開，花常半含，名「磬口梅」，言似僧磬之口也。最先開，色深黃如紫檀，花密香穠，名「檀香梅」，此品最佳。蠟梅香極清芳，殆過梅香，初不以形狀貴也，故難題詠。山谷、簡齋但作五言小詩而已。此花多宿葉，結實如垂鈴，尖長寸餘，又如大桃奴子在其中。
後序
梅以韻勝，以格高，故以橫斜疏瘦與老枝怪奇者為貴。其新接稚木，一歲抽嫩枝直上或三四尺，如酴醾、薔薇輩者，吳下謂之「氣條。」此直宜取實規利，無所謂韻與格矣。又有一種糞壤力勝者，於條上茁短橫枝，狀如棘針，花密綴之，亦非高品。近世始畫墨梅，江西有楊補之者，尤有名，其徒仿之者實繁。觀楊氏畫，大略皆「氣條」耳，雖筆法奇峭，去梅實遠。惟廉宣仲所作，差有風致，世鮮有評之者，余故附之《譜》後。
梅，天下尤物，無問智賢愚不肖，莫敢有異議。學圃之士，必先種梅，且不厭多。他花有無多少，皆不系重輕。余於石湖玉雪坡既有梅數百本，比年又於捨南買王氏僦捨七十楹，盡拆除之，治為範村，以其地三分之一與梅。吳下栽梅特盛，其品不一，今始盡得之。隨所得為之譜，以遺好事者。
江梅，遺核野生，不經栽接者，又名「直腳梅」，或謂之「野梅」。凡山間水濱荒寒清絕之趣，皆此本也。花稍小而疏瘦有韻，香最清，實小而硬。
早梅，花勝直腳梅。吳中春晚，二月始爛漫，獨此品於冬至前已開，故得「早」名。錢塘湖上亦有一種，開尤早。余嘗重陽日親折之，有「橫枝對菊開」之句。留都賣花者爭先為奇，冬初折未開枝置浴室中，薰蒸令拆，強名早梅，終瑣碎無香。余頃守桂林，立春梅已過，元夕則嘗青子，皆非風土之正。杜子美詩雲：「梅蕊臘前破，梅花年後多。」惟冬春之交，正是花時耳。
官城梅，吳下圃人以直腳梅擇他本花肥實美者接之，花隨敷腴，實亦佳，可入煎造。唐人所稱「官梅」，止謂在官府園圃中，非此官城梅也。
消梅花，與江梅、官城梅相似，其實圓小松脆，多液無滓，多液則不耐日乾，故不入煎造，亦不宜熟，惟堪青啖。北梨亦有一種輕鬆者，名「消梨」，與此同意。
古梅，會稽最多，四明、吳興亦間有之。其枝樛曲萬狀，蒼蘚鱗皴，封滿花身。又有苔須垂於枝間，或長數寸，風至，綠絲飄飄可玩。初謂古木，歷久風日致然。詳考會稽所產，雖小株亦有苔痕，蓋別是一種，非必古木。余嘗從會稽移植十本，一年後花雖盛發，苔皆剝落殆盡。其自湖之武康所得者，即不變移，風土不相宜。會稽隔一江，湖、蘇接壤，故土宜或異同也。凡古梅多苔者，封固花葉之眼，惟罅隙間始能發花。花雖稀，而氣之所鍾，豐腴妙絕。苔剝落者，則花發仍多，與常梅同。
去城都二十里，有臥梅，偃蹇十餘丈，相傳唐物也，謂之「梅龍」，好事者載酒游之。
清江酒家有大梅，如數間屋，傍枝四垂，周遭可羅坐數十人。任子嚴運使買得，作凌風閣臨之，因遂築大圃，謂之「盤園」。餘生平所見梅之奇古者，惟此兩處為冠，隨筆記之，附古梅後。
重葉梅，花頭甚豐，葉重數層，盛開如小白蓮，梅中之奇品。花房獨出，而結實多雙，尤為瑰異，極梅之變化，工無餘巧矣。近年方見之。蜀海棠有重葉者，名「蓮花海棠」，為天下第一，可與此梅相對。
綠萼梅，凡梅花跗蒂皆絳紫色，惟此純綠，枝梗亦青，特為清高，好事者比之「九疑仙人萼綠華」。京師艮岳有萼綠華堂，其下專植此本，人間亦不多有，為時所貴重。吳下又有一種萼，亦微綠，四邊猶淺絳，亦自難得。
百葉緗梅，亦名「黃香梅」，亦名「千葉香梅」。花葉至二十餘瓣，心色微黃，花頭差小而繁密。別有一種芳香，比常梅尤穠美，不結實。
紅梅，粉紅色，標格猶是梅，而繁密則如杏，香亦類杏。詩人有「北人全未識，渾作杏花看」之句。與江梅同開，紅白相映，園林初春絕景也。石延年詩雲：「認桃無綠葉，辨杏有青枝。」當時以為著題。東坡詩雲：「詩老不知梅格在，更看綠葉與青枝。」蓋謂其不韻，為紅梅解嘲雲。承平時，此花獨盛於姑蘇，晏元獻公始移植西岡圃中。一日，貴游賂園吏，得一枝分接，由是都下有二本。嘗與客飲花下，賦詩雲：「若更開遲二三月，北人應作杏花看。」客曰：「公詩固佳，待北俗何淺也？」晏笑曰：「傖父安得不然。」王琪君玉時守吳郡，聞盜花種事，以詩遺公曰：「館娃宮北發精神，粉瘦瓊寒露蕊新。園吏無端偷折去，鳳城從此有雙身。」當時罕得如此。比年展轉移接，殆不可勝數矣。世傳吳下紅梅詩甚多，惟方子通一篇絕唱，有「紫府與丹來換骨，春風吹酒上凝脂」之句。
鴛鴦梅，多葉紅梅也。花艷輕盈，重葉數層。凡雙果必並蒂，惟此一蒂而結雙梅，亦尤物。
杏梅，花比紅梅色微淡，結實甚匾，有斕斑色，全似杏，味不及紅梅。
蠟梅本非梅類，以其與梅同時，而香又相近，色酷似蜜脾，故名蠟梅。凡三種，以子種出，不經接，花小香淡，其品最下，俗謂之「狗蠅梅」。經接花疏，雖盛開，花常半含，名「磬口梅」，言似僧磬之口也。最先開，色深黃如紫檀，花密香穠，名「檀香梅」，此品最佳。蠟梅香極清芳，殆過梅香，初不以形狀貴也，故難題詠。山谷、簡齋但作五言小詩而已。此花多宿葉，結實如垂鈴，尖長寸餘，又如大桃奴子在其中。
後序
梅以韻勝，以格高，故以橫斜疏瘦與老枝怪奇者為貴。其新接稚木，一歲抽嫩枝直上或三四尺，如酴醾、薔薇輩者，吳下謂之「氣條。」此直宜取實規利，無所謂韻與格矣。又有一種糞壤力勝者，於條上茁短橫枝，狀如棘針，花密綴之，亦非高品。近世始畫墨梅，江西有楊補之者，尤有名，其徒仿之者實繁。觀楊氏畫，大略皆「氣條」耳，雖筆法奇峭，去梅實遠。惟廉宣仲所作，差有風致，世鮮有評之者，余故附之《譜》後。
宋·范成大《范村梅谱》
梅，天下尤物，无问智贤愚不肖，莫敢有异议。学圃之士，必先种梅，且不厌多。他花有无多少，皆不系重轻。余于石湖玉雪坡既有梅数百本，比年又于舍南买王氏僦舍七十楹，尽拆除之，治为范村，以其地三分之一与梅。吴下栽梅特盛，其品不一，今始尽得之。随所得为之谱，以遗好事者。
江梅，遗核野生，不经栽接者，又名“直脚梅”，或谓之“野梅”。凡山间水滨荒寒清绝之趣，皆此本也。花稍小而疏瘦有韵，香最清，实小而硬。
早梅，花胜直脚梅。吴中春晚，二月始烂漫，独此品于冬至前已开，故得“早”名。钱塘湖上亦有一种，开尤早。余尝重阳日亲折之，有“横枝对菊开”之句。留都卖花者争先为奇，冬初折未开枝置浴室中，薰蒸令拆，强名早梅，终琐碎无香。余顷守桂林，立春梅已过，元夕则尝青子，皆非风土之正。杜子美诗云：“梅蕊腊前破，梅花年后多。”惟冬春之交，正是花时耳。
官城梅，吴下圃人以直脚梅择他本花肥实美者接之，花随敷腴，实亦佳，可入煎造。唐人所称“官梅”，止谓在官府园圃中，非此官城梅也。
消梅花，与江梅、官城梅相似，其实圆小松脆，多液无滓，多液则不耐日干，故不入煎造，亦不宜熟，惟堪青啖。北梨亦有一种轻松者，名“消梨”，与此同意。
古梅，会稽最多，四明、吴兴亦间有之。其枝樛曲万状，苍藓鳞皴，封满花身。又有苔须垂于枝间，或长数寸，风至，绿丝飘飘可玩。初谓古木，历久风日致然。详考会稽所产，虽小株亦有苔痕，盖别是一种，非必古木。余尝从会稽移植十本，一年后花虽盛发，苔皆剥落殆尽。其自湖之武康所得者，即不变移，风土不相宜。会稽隔一江，湖、苏接壤，故土宜或异同也。凡古梅多苔者，封固花叶之眼，惟罅隙间始能发花。花虽稀，而气之所钟，丰腴妙绝。苔剥落者，则花发仍多，与常梅同。
去城都二十里，有卧梅，偃蹇十馀丈，相传唐物也，谓之“梅龙”，好事者载酒游之。
清江酒家有大梅，如数间屋，傍枝四垂，周遭可罗坐数十人。任子严运使买得，作凌风阁临之，因遂筑大圃，谓之“盘园”。余生平所见梅之奇古者，惟此两处为冠，随笔记之，附古梅后。
重叶梅，花头甚丰，叶重数层，盛开如小白莲，梅中之奇品。花房独出，而结实多双，尤为瑰异，极梅之变化，工无馀巧矣。近年方见之。蜀海棠有重叶者，名“莲花海棠”，为天下第一，可与此梅相对。
绿萼梅，凡梅花跗蒂皆绛紫色，惟此纯绿，枝梗亦青，特为清高，好事者比之“九疑仙人萼绿华”。京师艮岳有萼绿华堂，其下专植此本，人间亦不多有，为时所贵重。吴下又有一种萼，亦微绿，四边犹浅绛，亦自难得。
百叶缃梅，亦名“黄香梅”，亦名“千叶香梅”。花叶至二十馀瓣，心色微黄，花头差小而繁密。别有一种芳香，比常梅尤秾美，不结实。
红梅，粉红色，标格犹是梅，而繁密则如杏，香亦类杏。诗人有“北人全未识，浑作杏花看”之句。与江梅同开，红白相映，园林初春绝景也。石延年诗云：“认桃无绿叶，辨杏有青枝。”当时以为著题。东坡诗云：“诗老不知梅格在，更看绿叶与青枝。”盖谓其不韵，为红梅解嘲云。承平时，此花独盛于姑苏，晏元献公始移植西冈圃中。一日，贵游赂园吏，得一枝分接，由是都下有二本。尝与客饮花下，赋诗云：“若更开迟二三月，北人应作杏花看。”客曰：“公诗固佳，待北俗何浅也？”晏笑曰：“伧父安得不然。”王琪君玉时守吴郡，闻盗花种事，以诗遗公曰：“馆娃宫北发精神，粉瘦琼寒露蕊新。园吏无端偷折去，凤城从此有双身。”当时罕得如此。比年展转移接，殆不可胜数矣。世传吴下红梅诗甚多，惟方子通一篇绝唱，有“紫府与丹来换骨，春风吹酒上凝脂”之句。
鸳鸯梅，多叶红梅也。花艳轻盈，重叶数层。凡双果必并蒂，惟此一蒂而结双梅，亦尤物。
杏梅，花比红梅色微淡，结实甚匾，有斓斑色，全似杏，味不及红梅。
蜡梅本非梅类，以其与梅同时，而香又相近，色酷似蜜脾，故名蜡梅。凡三种，以子种出，不经接，花小香淡，其品最下，俗谓之“狗蝇梅”。经接花疏，虽盛开，花常半含，名“磬口梅”，言似僧磬之口也。最先开，色深黄如紫檀，花密香秾，名“檀香梅”，此品最佳。蜡梅香极清芳，殆过梅香，初不以形状贵也，故难题咏。山谷、简斋但作五言小诗而已。此花多宿叶，结实如垂铃，尖长寸馀，又如大桃奴子在其中。
后序
梅以韵胜，以格高，故以横斜疏瘦与老枝怪奇者为贵。其新接稚木，一岁抽嫩枝直上或三四尺，如酴醾、蔷薇辈者，吴下谓之“气条。”此直宜取实规利，无所谓韵与格矣。又有一种粪壤力胜者，于条上茁短横枝，状如棘针，花密缀之，亦非高品。近世始画墨梅，江西有杨补之者，尤有名，其徒仿之者实繁。观杨氏画，大略皆“气条”耳，虽笔法奇峭，去梅实远。惟廉宣仲所作，差有风致，世鲜有评之者，余故附之《谱》后。
梅，天下尤物，无问智贤愚不肖，莫敢有异议。学圃之士，必先种梅，且不厌多。他花有无多少，皆不系重轻。余于石湖玉雪坡既有梅数百本，比年又于舍南买王氏僦舍七十楹，尽拆除之，治为范村，以其地三分之一与梅。吴下栽梅特盛，其品不一，今始尽得之。随所得为之谱，以遗好事者。
江梅，遗核野生，不经栽接者，又名“直脚梅”，或谓之“野梅”。凡山间水滨荒寒清绝之趣，皆此本也。花稍小而疏瘦有韵，香最清，实小而硬。
早梅，花胜直脚梅。吴中春晚，二月始烂漫，独此品于冬至前已开，故得“早”名。钱塘湖上亦有一种，开尤早。余尝重阳日亲折之，有“横枝对菊开”之句。留都卖花者争先为奇，冬初折未开枝置浴室中，薰蒸令拆，强名早梅，终琐碎无香。余顷守桂林，立春梅已过，元夕则尝青子，皆非风土之正。杜子美诗云：“梅蕊腊前破，梅花年后多。”惟冬春之交，正是花时耳。
官城梅，吴下圃人以直脚梅择他本花肥实美者接之，花随敷腴，实亦佳，可入煎造。唐人所称“官梅”，止谓在官府园圃中，非此官城梅也。
消梅花，与江梅、官城梅相似，其实圆小松脆，多液无滓，多液则不耐日干，故不入煎造，亦不宜熟，惟堪青啖。北梨亦有一种轻松者，名“消梨”，与此同意。
古梅，会稽最多，四明、吴兴亦间有之。其枝樛曲万状，苍藓鳞皴，封满花身。又有苔须垂于枝间，或长数寸，风至，绿丝飘飘可玩。初谓古木，历久风日致然。详考会稽所产，虽小株亦有苔痕，盖别是一种，非必古木。余尝从会稽移植十本，一年后花虽盛发，苔皆剥落殆尽。其自湖之武康所得者，即不变移，风土不相宜。会稽隔一江，湖、苏接壤，故土宜或异同也。凡古梅多苔者，封固花叶之眼，惟罅隙间始能发花。花虽稀，而气之所钟，丰腴妙绝。苔剥落者，则花发仍多，与常梅同。
去城都二十里，有卧梅，偃蹇十馀丈，相传唐物也，谓之“梅龙”，好事者载酒游之。
清江酒家有大梅，如数间屋，傍枝四垂，周遭可罗坐数十人。任子严运使买得，作凌风阁临之，因遂筑大圃，谓之“盘园”。余生平所见梅之奇古者，惟此两处为冠，随笔记之，附古梅后。
重叶梅，花头甚丰，叶重数层，盛开如小白莲，梅中之奇品。花房独出，而结实多双，尤为瑰异，极梅之变化，工无馀巧矣。近年方见之。蜀海棠有重叶者，名“莲花海棠”，为天下第一，可与此梅相对。
绿萼梅，凡梅花跗蒂皆绛紫色，惟此纯绿，枝梗亦青，特为清高，好事者比之“九疑仙人萼绿华”。京师艮岳有萼绿华堂，其下专植此本，人间亦不多有，为时所贵重。吴下又有一种萼，亦微绿，四边犹浅绛，亦自难得。
百叶缃梅，亦名“黄香梅”，亦名“千叶香梅”。花叶至二十馀瓣，心色微黄，花头差小而繁密。别有一种芳香，比常梅尤秾美，不结实。
红梅，粉红色，标格犹是梅，而繁密则如杏，香亦类杏。诗人有“北人全未识，浑作杏花看”之句。与江梅同开，红白相映，园林初春绝景也。石延年诗云：“认桃无绿叶，辨杏有青枝。”当时以为著题。东坡诗云：“诗老不知梅格在，更看绿叶与青枝。”盖谓其不韵，为红梅解嘲云。承平时，此花独盛于姑苏，晏元献公始移植西冈圃中。一日，贵游赂园吏，得一枝分接，由是都下有二本。尝与客饮花下，赋诗云：“若更开迟二三月，北人应作杏花看。”客曰：“公诗固佳，待北俗何浅也？”晏笑曰：“伧父安得不然。”王琪君玉时守吴郡，闻盗花种事，以诗遗公曰：“馆娃宫北发精神，粉瘦琼寒露蕊新。园吏无端偷折去，凤城从此有双身。”当时罕得如此。比年展转移接，殆不可胜数矣。世传吴下红梅诗甚多，惟方子通一篇绝唱，有“紫府与丹来换骨，春风吹酒上凝脂”之句。
鸳鸯梅，多叶红梅也。花艳轻盈，重叶数层。凡双果必并蒂，惟此一蒂而结双梅，亦尤物。
杏梅，花比红梅色微淡，结实甚匾，有斓斑色，全似杏，味不及红梅。
蜡梅本非梅类，以其与梅同时，而香又相近，色酷似蜜脾，故名蜡梅。凡三种，以子种出，不经接，花小香淡，其品最下，俗谓之“狗蝇梅”。经接花疏，虽盛开，花常半含，名“磬口梅”，言似僧磬之口也。最先开，色深黄如紫檀，花密香秾，名“檀香梅”，此品最佳。蜡梅香极清芳，殆过梅香，初不以形状贵也，故难题咏。山谷、简斋但作五言小诗而已。此花多宿叶，结实如垂铃，尖长寸馀，又如大桃奴子在其中。
后序
梅以韵胜，以格高，故以横斜疏瘦与老枝怪奇者为贵。其新接稚木，一岁抽嫩枝直上或三四尺，如酴醾、蔷薇辈者，吴下谓之“气条。”此直宜取实规利，无所谓韵与格矣。又有一种粪壤力胜者，于条上茁短横枝，状如棘针，花密缀之，亦非高品。近世始画墨梅，江西有杨补之者，尤有名，其徒仿之者实繁。观杨氏画，大略皆“气条”耳，虽笔法奇峭，去梅实远。惟廉宣仲所作，差有风致，世鲜有评之者，余故附之《谱》后。
木樨
●鹽木樨
鹽木樨，點過紹興茶；折瓜錢，忙買薊州酒。狄奶奶倒也家懷，不嫌褻瀆；陸夫人兼之和氣，甚喜光臨。（《醒世姻緣傳》）
●天香湯
白木樨盛開時，清晨帶露用。杖打下花以布被盛之，揀去蒂萼頓在淨器內。新盆搗爛如泥，榨乾甚收起。每一斤加甘草一兩，鹽梅十個，搗為餅，用磁壇封固，用沸湯點服。（《遵生八箋》）
●咸木樨
孫蘭姬甚是歡喜，妄想吃酒中間還要乘機相會，將出高郵鴨蛋、金華火腿、湖廣糟魚、寧波淡菜、天津螃蟹、福建龍蝨、杭州醉蝦、陝西瑣瑣葡萄、青州蜜餞棠球、天目山筍鮝、登州淡蝦米、大同酥花、杭州咸木樨、雲南馬金囊、北京琥珀糖，擺了一個十五格精緻攢盒；又擺了四碟剝果：一碟荔枝、一碟風乾栗黃、一碟炒熟白果、一碟羊尾筍桃仁；又擺了四碟小菜：一碟醋浸姜芽、一碟十香豆豉、一碟萵筍、一碟椿芽。一一預備完妥。知狄希陳不甚吃酒，開了一瓶窨過的酒漿。實指望要狄希陳早到，秦敬宇遲回，便可再為相會。（《醒世姻緣傳》）
●木樨湯
北方人忌諱說「蛋」，把帶雞蛋的菜名湯名改了稱呼，如木樨肉即雞子炒肉、攤黃菜即攤雞子／攤雞蛋、桂花肉絲即雞蛋炒肉絲、木樨湯即雞蛋湯、窩果子即荷包蛋。煨白果即水荷包蛋。（清·梁恭辰《北東園筆錄三編》、清·吳趼人的《糊塗世界》）
又給要湯，相公言不要了，從人一定叫過賣強要了一碗湯，是木樨湯。不多時湯到，相公用茶來漱口。（《小五義》）
偏巧外面有一個人，端了一碗木樨湯，端著正往外走，外面進來一人，慌慌張張，把碗碰掉了，湯也灑了，灑了那人一身，這個叫賠碗，那個叫賠衣裳，兩個人口角相爭打起來了。（《濟公全傳》）
老道一想：「不必回廟去吃飯，我就在眼前鎮店上找個酒鋪，要一壺酒，要一個溜丸子，要半斤餅，一碗木樨湯，就得了。」（《濟公全傳》）
●木樨油
香發木樨油三百三採桂花半開者，去莖蒂令淨，每花二升，用真麻油一斤，輕手拌勻，納磁瓶中，用油紙緊封器口，坐釜中湯煮一餉，持起頓燥處，十日後掀出，用麻布濾絞清油，封閉緊密收之，愈久愈香。或用菜子油亦可。（《景岳全書》）
●桂花別稱
木樨，桂之別名。（《幼學瓊林》）
●岩桂
箘桂葉似柿，葉者是詳。前桂下別錄所謂正圓如竹者，謂皮卷如竹。筒陶氏誤疑是木，形如竹反謂捲成圓者非真也。今人所栽岩桂亦是箘桂之類，而稍異。其葉不似柿，葉亦有鋸齒，如枇杷葉。而粗澀者有無鋸齒，如梔子葉。而光潔者叢生岩嶺間，謂之岩桂。俗呼為木樨，其花有白者名銀桂；黃者名金桂；紅者名丹桂。有秋花者、春花者、四季花者、逐月花者，其皮薄而不辣，不堪入藥。惟花可收茗浸酒鹽漬，及作香茶發澤之類耳。（《本草綱目》）
木樨花江浙多有之。清芬漚郁，餘花所不及也。一種色黃深而花大者，香烈一種色白淺而花小者。香短清曉朔風香來，鼻觀真天芬仙馥也。湖南呼九里香，江東曰：岩桂。浙人曰木樨以木紋理，如犀也。然古人殊無題詠，不知舊何名。故張芸叟詩雲：佇馬欲尋，無路入問。僧曾折不知名蓋謂是也。王以寧周士道中聞，九里香花。詩雲不見江梅三百日，聲斷紫簫愁夢長。何許綠裾紅帔客，御風來獻返魂香。近人採花蕊以薰，蒸諸香殊有典刑。山僧以花半開香，正濃時就枝頭採擷。取之以女貞樹，子俗呼冬青者搗裂，其汁微用拌其花入。有油磁瓶中以厚紙羃之，至無花時於密室中。取置盤中其香裛，裛中人如秋開時，後入器藏可留久也。樹之乾大者，可以旋為盂合茶，托種種器用以淡金漆飾之，殊可佳也。（《墨莊漫錄》）
岩桂似菌桂而稍異，葉有有鋸齒如枇杷葉，而粗澀者，有無鋸齒如梔子葉。而光潔者叢生岩嶺間，謂之岩桂。俗呼為木樨，其花有白者名銀桂。黃者名金桂。紅者名丹桂。有秋花者、春花者、四季花者、逐月花者，花四出或重台徑二三分瓣，小而圓，皮薄而不辣不堪入藥。花可入茶，酒浸鹽蜜作香茶，及面藥澤發之類。天竺桂即今閩粵浙中，山桂台州天竺最多。生子如蓮實，或二或三，離離下垂。天竺僧稱為月桂，其花時常不絕，枝頭葉底依稀數點，亦異種也。花時移栽高阜，半日半陰處，臘雪高擁於根，則來年不灌自發。忌人糞宜豬糞，冬月以燖豬湯澆一次妙。又麻糝久浸候水清澆，亦佳蠶沙壅根澆以清水，來年愈盛。北方地寒，九月十月間將樹以土培根，高尺許外苫蓋周密，嚴塗以泥半腰，向南留一小牖，暖日開之以透太陽之氣。寒則塞之春分後，去其塞。清明後，去其苫無有不活。（《群芳譜》）
●與桂相似
木樨與桂相似，而花多過之，秋深尤盛。白沙有《九月木樨盛開寄賀黃門》詩雲：「香逐西風起，氤氳人杳冥。不知從此去，幾日到遼城。」（《南越筆記》）
●鹽木樨
鹽木樨，點過紹興茶；折瓜錢，忙買薊州酒。狄奶奶倒也家懷，不嫌褻瀆；陸夫人兼之和氣，甚喜光臨。（《醒世姻緣傳》）
●天香湯
白木樨盛開時，清晨帶露用。杖打下花以布被盛之，揀去蒂萼頓在淨器內。新盆搗爛如泥，榨乾甚收起。每一斤加甘草一兩，鹽梅十個，搗為餅，用磁壇封固，用沸湯點服。（《遵生八箋》）
●咸木樨
孫蘭姬甚是歡喜，妄想吃酒中間還要乘機相會，將出高郵鴨蛋、金華火腿、湖廣糟魚、寧波淡菜、天津螃蟹、福建龍蝨、杭州醉蝦、陝西瑣瑣葡萄、青州蜜餞棠球、天目山筍鮝、登州淡蝦米、大同酥花、杭州咸木樨、雲南馬金囊、北京琥珀糖，擺了一個十五格精緻攢盒；又擺了四碟剝果：一碟荔枝、一碟風乾栗黃、一碟炒熟白果、一碟羊尾筍桃仁；又擺了四碟小菜：一碟醋浸姜芽、一碟十香豆豉、一碟萵筍、一碟椿芽。一一預備完妥。知狄希陳不甚吃酒，開了一瓶窨過的酒漿。實指望要狄希陳早到，秦敬宇遲回，便可再為相會。（《醒世姻緣傳》）
●木樨湯
北方人忌諱說「蛋」，把帶雞蛋的菜名湯名改了稱呼，如木樨肉即雞子炒肉、攤黃菜即攤雞子／攤雞蛋、桂花肉絲即雞蛋炒肉絲、木樨湯即雞蛋湯、窩果子即荷包蛋。煨白果即水荷包蛋。（清·梁恭辰《北東園筆錄三編》、清·吳趼人的《糊塗世界》）
又給要湯，相公言不要了，從人一定叫過賣強要了一碗湯，是木樨湯。不多時湯到，相公用茶來漱口。（《小五義》）
偏巧外面有一個人，端了一碗木樨湯，端著正往外走，外面進來一人，慌慌張張，把碗碰掉了，湯也灑了，灑了那人一身，這個叫賠碗，那個叫賠衣裳，兩個人口角相爭打起來了。（《濟公全傳》）
老道一想：「不必回廟去吃飯，我就在眼前鎮店上找個酒鋪，要一壺酒，要一個溜丸子，要半斤餅，一碗木樨湯，就得了。」（《濟公全傳》）
●木樨油
香發木樨油三百三採桂花半開者，去莖蒂令淨，每花二升，用真麻油一斤，輕手拌勻，納磁瓶中，用油紙緊封器口，坐釜中湯煮一餉，持起頓燥處，十日後掀出，用麻布濾絞清油，封閉緊密收之，愈久愈香。或用菜子油亦可。（《景岳全書》）
●桂花別稱
木樨，桂之別名。（《幼學瓊林》）
●岩桂
箘桂葉似柿，葉者是詳。前桂下別錄所謂正圓如竹者，謂皮卷如竹。筒陶氏誤疑是木，形如竹反謂捲成圓者非真也。今人所栽岩桂亦是箘桂之類，而稍異。其葉不似柿，葉亦有鋸齒，如枇杷葉。而粗澀者有無鋸齒，如梔子葉。而光潔者叢生岩嶺間，謂之岩桂。俗呼為木樨，其花有白者名銀桂；黃者名金桂；紅者名丹桂。有秋花者、春花者、四季花者、逐月花者，其皮薄而不辣，不堪入藥。惟花可收茗浸酒鹽漬，及作香茶發澤之類耳。（《本草綱目》）
木樨花江浙多有之。清芬漚郁，餘花所不及也。一種色黃深而花大者，香烈一種色白淺而花小者。香短清曉朔風香來，鼻觀真天芬仙馥也。湖南呼九里香，江東曰：岩桂。浙人曰木樨以木紋理，如犀也。然古人殊無題詠，不知舊何名。故張芸叟詩雲：佇馬欲尋，無路入問。僧曾折不知名蓋謂是也。王以寧周士道中聞，九里香花。詩雲不見江梅三百日，聲斷紫簫愁夢長。何許綠裾紅帔客，御風來獻返魂香。近人採花蕊以薰，蒸諸香殊有典刑。山僧以花半開香，正濃時就枝頭採擷。取之以女貞樹，子俗呼冬青者搗裂，其汁微用拌其花入。有油磁瓶中以厚紙羃之，至無花時於密室中。取置盤中其香裛，裛中人如秋開時，後入器藏可留久也。樹之乾大者，可以旋為盂合茶，托種種器用以淡金漆飾之，殊可佳也。（《墨莊漫錄》）
岩桂似菌桂而稍異，葉有有鋸齒如枇杷葉，而粗澀者，有無鋸齒如梔子葉。而光潔者叢生岩嶺間，謂之岩桂。俗呼為木樨，其花有白者名銀桂。黃者名金桂。紅者名丹桂。有秋花者、春花者、四季花者、逐月花者，花四出或重台徑二三分瓣，小而圓，皮薄而不辣不堪入藥。花可入茶，酒浸鹽蜜作香茶，及面藥澤發之類。天竺桂即今閩粵浙中，山桂台州天竺最多。生子如蓮實，或二或三，離離下垂。天竺僧稱為月桂，其花時常不絕，枝頭葉底依稀數點，亦異種也。花時移栽高阜，半日半陰處，臘雪高擁於根，則來年不灌自發。忌人糞宜豬糞，冬月以燖豬湯澆一次妙。又麻糝久浸候水清澆，亦佳蠶沙壅根澆以清水，來年愈盛。北方地寒，九月十月間將樹以土培根，高尺許外苫蓋周密，嚴塗以泥半腰，向南留一小牖，暖日開之以透太陽之氣。寒則塞之春分後，去其塞。清明後，去其苫無有不活。（《群芳譜》）
●與桂相似
木樨與桂相似，而花多過之，秋深尤盛。白沙有《九月木樨盛開寄賀黃門》詩雲：「香逐西風起，氤氳人杳冥。不知從此去，幾日到遼城。」（《南越筆記》）
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