又到了吃栗子的季节https://t.cn/A6WQuaPe
苏东坡能“日啖荔枝三百颗”,梅伯言也能“食栗三十余斤”[666]感觉他俩能整个荔栗组合代言[哈哈]

●梅花脯
山栗、橄榄薄切,同食有梅花风韵,名梅花脯。(《山家清供》)

●金玉羹
山药与栗各片,截以羊汁,加料煮,名金玉羹。(《山家清供》)

●栗子粉
取山栗切片晒干,磨成细粉。(《遵生八笺》)

●河东饭(蒸栗)
晋王尝穷追汴师,粮运不继,蒸栗以食,军中遂呼栗为河东饭。(《清异录》)

●雷公栗
夜炉书倦,每欲煨栗,心虑然烧之患。一日造郦逢辰曰:“只用一栗蘸油,一栗蘸水,寘铁铫内,以四十七栗密覆其上,围炭火然之,候雷声为度。”偶一日同饮,试之果然。(《山家清供》)

●竹叶与栗同食
竹叶与栗同食,无渣。(《夜航船》)

●风干栗子
宝玉才要说话,袭人便忙笑道:“原来是留的这个,多谢费心。前儿我吃的时候好吃,吃过了好肚子疼,足闹的吐了才好。他吃了倒好,搁在这里倒白糟塌了。我只想风干栗子吃,你替我剥栗子,我去铺床。”(《红楼梦》)

●粟沃以酪
南蛮有望蛮,妇人食乳酪,粟沃以酪。五代仲云国,其食栗,沃以酪。乳作汁。骆,泽也。乳作汁,所使人肥泽也。(《天中记》)

●绣茶茶果
客至,饮以百宝茶,其茶果用龙眼、荔枝、银杏、栗子、核桃、瓜子、枣子、榛仁、杏仁、榧仁、百合、香芋、山楂、柿饼、橙飣、橘片、菱实、莲实、芡实等,堆满一杯,下用藕片承之。或将各果雕镂花草,簇飣龙凤,谓之“绣茶””,以献贵亲佳婿,又曰“聚面茶”。(《节序同风录》)

●栗饵
用栗粉作饵。谓之印饼。(《与犹堂全书》)

●栗饼
九月九日,为栗饼菊酒馈送,登高。(《兖州府风俗考》)

●栗粽
重九,以菊花、茱萸尝新酒,食栗粽花糕。(《吴郡志》)

重九,亦相约登高,佩萸泛菊,不甚食糕,而多食栗粽,亦以相馈。然是日俗忌不相过,必有丧者,乃往哭其灵几,且致祭焉,不知其所始也。(《会稽志》)

●栗糕
栗子不拘多少,阴干去壳捣为粉,三分之一加糯米粉拌匀,蜜水拌润,蒸熟食之,以白糖和入妙甚。(《遵生八笺·高丽栗糕》)

大栗每个壳底以刀十字划开,底向下逐旋排锅中,以盐一撮绕锅撒下,盖定发火,候熟取用。
选底平可作对者二枚,一枚香油涂湿底,一枚白水涂湿底,合作一对置锅底,当中取栗逐旋盖上,多亦不妨。将锅盖严,烧一饭顷取出,具酥熟且不黏壳。又法入油纸捻一条炒,不用铁锅尤妙。
栗炒熟捣烂晒干磨细,每六升新糯米粉四升白沙糖半斤蜜水溲之,筛置甑中,随划开蒸粉熟为度,火炙为糕。(《群芳谱》)

捣蒸栗如泥,加糖蜜,印花脱饼,以为果饵,曰“栗糕”。(《节序同风录》)

重阳https://t.cn/A6WMXNa6,家蒸栗糕,采田中毛豆相馈,谓之毛豆节。(《长汀县志》)

煮栗极烂,以纯糯粉加糖为糕蒸之,上加瓜仁、松子。此重阳小食也。(《随园诗话》)

季秋月九日做花糕,以枣栗杂果为之。亲友相馈,间有携酒游山,谓之登高,亦谓之辞青。(《昌平州志》)

杭州重九日,人家糜栗粉和糯米,拌蜜蒸糕,铺以肉缕,标以彩旗,问遗亲戚。(《熙朝乐事》)

●桂花栗子
以桂花白糖栗子作羹,谓之桂花栗子。食之鲜甜可口,且有桂花香味,足饱老饕馋吻,人皆知之。然栗子亦有一种,入口清香,生食之,如与桂花同咀而成天然之佳品者,则为真正之桂花栗子,与以桂花白糖煮成者大异。此栗良可传已。(《退醒庐笔记》)

●炒栗
京师食品亦有关于时令。十月以后,则有栗子、白薯等物。栗子来时用黑砂炒熟,甘美异常。青灯诵读之余,剥而食之,颇有味外之味。(《燕京岁时记》)

干果店门前卖糖炒栗子,鱼床子在售河北文安县出产的胜芳大幸福蟹等等。由于水果品种最全,故供月以水果为主。(《王府生活实录》)

辽萧罕嘉努迁天成军节度使,徙彰愍宫使。辽主与语,才之,命为诗友。尝从容问曰:“卿居外,有异闻乎?”罕嘉努对曰:“臣惟知炒栗,小者熟则大者必生,大者熟则小者必焦,使大小均熟,始为尽美,不知其它。”罕嘉努尝掌栗园,故托栗以讽谏。辽主大笑。命与枢密直学士耶律庶成作《四时逸乐赋》称旨。(《续资治通鉴》)

萧韩家奴,字休坚,涅剌部人,中书令安抟之孙。少好学,弱冠入南山读书,博览经史,通辽、汉文字。统和十四年始仕。家有一牛,不任驱策,其奴得善价鬻之。韩家奴曰:“利己误人,非吾所欲。”乃归直取牛。二十八年,为右通进,典南京栗园。重熙初,同知三司使事。四年,迁天成军节度使,徙彰愍宫使。帝与语,才之,命为诗友。尝从容问曰:“卿居外有异闻乎?”韩家奴对曰:“臣惟知炒栗:小者熟,则大者必生;大者熟,则小者必焦。使大小均熟,始为尽美。不知其他。”盖尝掌栗园,故托栗以讽谏。帝大笑。诏作《四时逸乐赋》,帝称善。(《辽史》)

齿根浮动叹吾衰,山栗炮燔疗夜饥。唤起少年京辇梦,和宁门外早朝来。(宋·陆游《夜食炒栗有感》)

山童酤得邻家酒,炒栗炉头独自倾。(宋·宋伯仁《听雨》)

老僧知我非生人,炒栗煮茶频见肃。(明·汪琬《吴公绅索洞庭游稿赋此寄之》)

●李和儿的炒栗
故都李和煼栗名闻四方,他人百计效之,终不可及。绍兴中陈福公及钱上阁恺出使至燕山,忽有两人持煼栗各十裹来献,三节人,亦人得一裹,自赞曰:李和儿也。挥涕而去。(《老学庵笔记》)

绍兴年间,陈长卿及钱恺使金,到达燕山的时候,有两人持炒栗来献。那正是李和儿的栗子。滋味重现,物是人非,催人泪下。

清代赵翼在《陔余丛考》中有个猜测:盖金破汴后,流转于燕,仍以栗世其业耳。然则今京师炒栗,是其遗法耶?

清代京师炒栗子是否是当时李和儿辗转燕地所留传来的方法无从考据,因栗子而引申出故国山河的哀思多见于诗作,比如晚清陈曾寿《过良乡》:一代朝官心死尽,伤心容有李和儿。1937年,周作人食炒栗子,也有一句“长向行人供炒栗,伤心最是李和儿”。

●吃栗法
吃栗子,于生芽处咬破气,一口剥之,皮自脱。(《夜航船》)

●戏赌柿、栗
余姚士夫与朋友皆言谢木斋致仕还家,每日与诸女孙斗叶子以消日。常买青州大柿饼、宣州好栗,戏赌以为乐,不问外事。由今观之,木斋真一愚痴老子耳。(《四友斋丛说》)

●轶事
梁武在西邸,与琛有旧。梁台建,以为御史中丞。历左户、度支二尚书,侍中。帝每朝宴,接琛以旧恩。尝经预御筵,醉伏,上以枣投琛,琛乃取栗掷上,正中面。御史中丞在坐,帝动色曰:“此中有人,不得如此,岂有说邪?”琛即答曰:“陛下投臣以赤心,臣敢不报以战栗。”上笑悦。(《萧琛传》)

道人殷七七,名文祥,能造逡巡酒,开顷刻花。尝有官僚召饮,取栗散于官妓,皆闻异香,唯笑七七者。栗缀于鼻,不可脱,但闻臭,须臾狂舞,粉黛狼籍,共为陈谢,始坠。(《续仙传》)

王可交,淞江南赵屯人,徙白鹤江以耕钓为业……后归乡里,与乡人到江口,指以遇仙处。自食栗后即绝粒,举止若有神助。后挈妻子入四明山,二十馀年,复出明州,卖药酤酒,得钱即以施人。言药则壶公所授,酒则馀杭阿母所传。药以治病有验,酒味酽。时皆称王仙人之药酒,道俗多图其像,元末有见之者。(《吴地纪》)

其人躯干魁梧,奔驰如猎犬;面平坦,见人则眸子频动,若愚蠢无知者。然头生赘瘤之人,随处皆有。以平时多食栗子,故齿牙作红色。男女手带铜镯,女佩颈环、男佩耳圈,下悬小竹管,刻花式,缀以红丝,以为美饰。胸前及唇下,间有刺鸟兽形者。(《台湾舆地汇钞》)

梅伯言嗜栗子,赴都时,道上日蒸以饭度,自王营抵都门,食栗三十余斤,栗性滞腻,多食令人气闷,而彼独安然无恙,此岂脏腑别异出于性生耶!(《白下琐言》)

图为北宋·赵佶《栗蓬秋绽图》,台北故宫博物院收藏

山连山,水连水,宇宙阴阳抱成团,分亦久,合永恒,天地阴阳永不分,天苍苍,地茫茫,久别亲人今团圆,一颗心,天地分,各执其责使命担,分即合,合即分,分分合合仍从容,天上灵,地下魂,龟背来把本尊合,天地人,合生一,一颗心中三鱼转,新人生,展新貌,重开新元零启运,新天运,谱新章,真龙真凤启新盘,天地人,合一盘,欢聚一堂兴共产,玄计划,灵工程,不拘一格天选人,成熟籽,颗粒收,留下人种开新元,一元启,龙凤合,阴阳一体永不分,新世纪,立天朝,中华大地展新貌,天主宰,灵归还,人间复兴神世界,龙归龙,凤归凤,龙凤呈祥换新颜,过去神,要重封,白阳复兴真空教,天亦空,地亦空,人心真空合天心,天地人,是宇心,一个宇宙爰永恒,人无私,心真空,回归无极做活神,白阳启,新纪元,人心归正觉悟神,心无我,真空性,新天新地白阳佛,佛光闪,金光道,大道永恒爱永恒,一颗心,一宇宙,万灵集合成宇宙,新宇宙,新人还,还儿宇宙真空体,地狱空,无私心,人心清静自然神,神圣归,人心善,善心善念佛满园,出污泥,心不染,莲花心性故初心,人转神,归正途,邪恶人心都转正,老树根,发新芽,脱老还少英飒爽,把人间,换天堂,佛国中天在东方,东方红,太阳升,紫微弥乐现金身,驾母船,渡众生,引领信众回故乡,无极母,盼子归,三山坡前兑合同,老地方,见娘亲,无极老母爱无边,祖是祖,娘是娘,新的家谱立人间,祭祖宗,拜娘亲,欢天囍地彩雲归,一家人,聚一堂,子子孙孙颂祖恩,祖恩德,千秋颂,后辈贤良爱传承,家有主,一人担,紫微弥乐佛娘亲,天上神,人间佛,人做活佛莲花心,心纯洁,无瑕疵,人间太平世和平,享天福,家家乐,极乐人间万紫红。熙哲于2023年4月27日,7点49分,南无天元太保弥乐陀佛!!!!!

摇钱树

小时候,每到过年时,奶奶家的院子里就会竖起一棵摇钱树。说是摇钱树,其实就是一个枝叶茂盛的竹子,是爷爷赶集时从街上扛回来的,大约有四、五米高。拿到家后,两个姑姑立刻开始装扮它,在枝叶上面系满了红头绳、小铜钱、还有花花绿绿的碎布条。把这棵碧绿的竹子,打扮得像一个花枝招展的小姑娘。奶奶把它插在石磨的磨眼里,还给我念叨着摇钱树的歌谣,说:“摇钱树两个衩,每个树杈五个芽,摇一摇开金花,吃穿用住全靠它。”当时我在想,要是真能找到一棵摇钱树就好了,缺钱的时候摇一摇,掉下一地的钞票。

故乡的冬天,雪花覆盖着大地,到处是白茫茫的一片。而家家户户的院子里,都有一棵郁郁葱葱的摇钱树,在风中尽情地招展着,成为孩子们心中一道靓丽的风景线。摇钱树不仅好看,更是孩子们心中的期盼。因为奶奶说在大年三十那天,摇钱树上会有很多好吃的东西。好不容易等到了年三十,我和弟弟起床就往奶奶家跑。在院墙外,我就看见摇钱树上闪耀着银光,肯定挂了很多宝贝。我们欢天喜地跑过去,在院子中抬头张望着,在青翠欲滴的竹叶之间,我看到大大的五分钱硬币、小小的一分币,还有红枣、栗子、水果糖,最底下的枝条上拴着红薯糖。它们全部用红丝线系着,挂在细细的竹枝上。我忍不住地爬上石磨,双手抓住竹竿用力摇晃起来,掉下两个红枣、几颗水果糖,弟弟捡起来就往嘴里放。奶奶笑呵呵地说:“留点明天晃,先吃红薯糖。”红薯糖的块头有橡皮那么大,我伸手就能从树上拽下来,里面夹杂着花生米,吃起来又香又甜。

红薯糖是奶奶自己熬制的,她把红薯在大锅中煮熟后,搅拌成黏糊状,加入捣碎的大麦芽,过滤后把水分蒸发掉。待汁水变的粘稠时倒出来,不一会糖汁就凝固了。奶奶拿一点塞到我嘴里,吃起来甜丝丝的,就是有点粘牙。加入花生米或者芝麻,用擀面杖压出来,就做成了诱人的红薯糖。过年时除了红薯糖,奶奶家还炒花生、炒果子、炸丸子。冬天时饭桌上缺少蔬菜,而奶奶会变换着花样,做出各式各样的可口饭菜。奶奶家有个大菜园,在秋天的时候,她把豆角、辣椒、扁豆等青菜晒干,储存起来够吃一个冬季的。奶奶还会腌制菜梗、做酱菜丝,放入花生米和大粒的黄豆,是香喷喷的下饭菜。

奶奶操劳着一大家人的吃喝,但她吃饭时很少上桌,其实想上桌也没地方坐。爷爷奶奶抚养四个子女,每个子女都有几个孩子。吃饭的时候,小小的桌子上经常坐着七、八个人,几乎没有空余的地方。奶奶给大家张罗好饭菜后,自己拿个煎饼或馒头,站在门口吃上两口就饱了。家中有亲戚到来时,奶奶会张罗着一大桌饭菜,最好吃的就是猪肉炖粉条。在客人走了以后,奶奶总会把它留给我,等我吃饱了,她才简单吃一点。连做果盘剩下的苹果核,她都舍不得吃一口,把削过果肉的苹果核留给我,在苹果核上面,故意剩下厚厚的果肉。

奶奶的针线活,在左邻右舍中是最好的。她只要闲着在家,手中总会拿着一根针,在不停地缝缝补补。全家三辈十几口人,都穿过奶奶做的衣服。从单衣、棉衣到鞋子,都是奶奶一针一线缝出来的。两个姑姑在很小的时候,就跟着奶奶学做鞋。她们先用麻绳纳鞋底,再找来碎布做鞋帮。奶奶在碎布上涂满浆糊,一片片地贴在桌面上暴晒。晒干后,按照纸作的鞋样子,剪成鞋帮的模样,最后缝在纳好的千层底上,一双鞋就做好了。入冬的时候,邻居们常来求奶奶帮忙,让奶奶给孩子缝制棉衣。天气转冷时,奶奶会在煤油灯昏暗的灯光下,连夜把棉袄赶制出来。

在我们村子里,人口多的家庭大多过的比较紧巴,而奶奶家就很殷实,吃穿用住,样样都不缺。这都归功于爷爷奶奶,爷爷是种庄稼的一把好手,在田地里做活时,他一人能抵得过两个人,家中的事情都交给了奶奶。奶奶忙完田里、忙家里,在她的打理下,全家的生活过得井井有条,就像她装扮的那棵竹子一样,是全村中最漂亮的摇钱树。

“摇钱树两个衩,每个树杈五个芽,摇一摇开金花,吃穿用住全靠它。” 这个歌谣其实就是一个谜语,谜底就是一个勤劳的人。而勤劳简朴的奶奶,就是我们家的摇钱树。她不仅抚养了四个子女,还带大了我、我弟弟,还有四个表弟妹。我和弟弟、妹妹们摇着摇钱树,一年年地长大了,也慢慢明白了歌谣的意思。摇钱树两个杈,其实就是一双勤劳的手,幸福不会从天而降,幸福是靠双手奋斗出来的,只有努力奋斗才能梦想成真。


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