【预制菜国标要来了？消息人士：内部意见尚未统一，远没到发布阶段】#消息人士称预制菜国标内部意见未统一# 预制菜行业，迎来一则重磅消息。
据《中国新闻周刊》1月22日消息，预制菜国标报送稿已经出炉，最快半年内便会有结果。其中最大的亮点是禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。分析人士普遍认为，此举将大幅提高行业准入门槛，有助于行业健康发展，同时这也是对去年“预制菜进校园”舆情的积极反馈。
报道称，中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠透露，国标历经近一年调研，并在行业内进行过多次征求意见，最终于2023年年底形成报送稿，送审国务院食品安全委员会办公室。“起初有观点提出禁止使用添加剂，但范围太广了，其实盐、糖、味精、酱油也是非常重要的添加剂，所以最后决定禁止添加防腐剂。”
1月23日，有接近该项目的消息人士对观察者网透露，根据他的了解，“禁止使用添加剂”这一项在现有材料中有明确规定，但并未要求必须全程冷链运输。“预制菜的类型不同，其储存和运输条件也将有不同规定。”该人士称，此外有关单位内部的很多意见目前并未统一，包括预制菜的定义术语尚未形成一致意见，“远未到发布阶段”。
预制菜国标“半年内发布几乎不可能”，原材料或是规范重点之一
在不少行业人士看来，预制菜标准的出台，必须要回应公众的误解，提供明确的标准。这意味着它的最终版本会非常严格，它需要针对消费者的痛点，逐一进行严格审慎的讨论，给予对应的规范。
消息人士称，预制菜的管理，涉及到卫建委、市场监管总局、农业农村部的交叉。根据他掌握的信息，目前三部门的意见并不完全一致，“预制菜国家标准在半年内发布，几乎是不可能的事情。”
预制菜国标的首要问题是预制菜的定义。该消息人士透露，在现有阶段，拟定的文件中对预制菜的一项要求是，预制菜必须有明确的重新烹饪或加热过程。比如我们现在所谓的“即食类商品”，可能就不会归入预制菜，也就不受强制性冷链的限制。
不过考虑到相关文件尚未公开，预制菜国标实际规定如何、具体进展如何，必须等待官方的正式说明。
除了预制菜的定义、防腐剂问题、冷链运输相关问题，行业还关心预制菜国标的哪些方面？
1月23日下午，广州观星农业科技有限公司董事长舒锐对观察者网表示，当下预制菜的一大争议点在原材料采购的差异度，也就是俗话所说的“用料”上面。用料的参差不齐，给很多消费者留下了一个刻板印象：预制菜肯定用的是最差的材料，不会根据鲜品来制作、销售。
“随着预制菜标准的出台，我觉得有关部门一定会把原材料相关的内容进行明确规范。”
舒锐表示，消费者担心的一些情况，行业里确实存在。他推测，未来的预制菜国标，一定会把原材料的来源追溯放进去，对原材料“进厂加工”的前序环节进行更加严格的要求和规范。同时，国家文件未来还可能会在包装、标签等标识上面提出要求，明确原材料的分级、产地等“身份信息”，让消费者一目了然。
在舒锐看来，加工环节的问题，可能未必会像原材料环节那样突出。
但凡是预制菜相关的食品加工厂，都必须取得加工、生产相关的对应许可证书。“目前加工工艺相对而言比较简单，清洗、宰杀、分割、腌制、储存、包装，大家基本上差不多，暂时不存在说谁的加工工艺会‘绝对领先’。但原材料的品质监管，可能是现在相对不足的。”
“除开上述几个因素的话，我觉得行业后续关注的就是品牌了。”舒锐补充道。
预制菜发展大势不可挡，但众多问题亟待回应
近年来，我国预制菜行业发展进入快车道。
2023年中央一号文件明确提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》提到，“培育‘种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店’模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设”。各地也相继出台推进预制菜产业高质量发展的意见。
据NCBD（餐宝典）数据，中国预制菜行业销售额从2015年650.3亿元增至2020年2527亿元，5年CAGR（复合年均增长率）为31%，预计2025年销售额超8300亿元；另据《中国烹饪协会五年（2021-2025）工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%。
但由于相应的国家标准缺失等原因，行业鱼龙混杂，甚至存在食品安全隐患，消费者接受度并不高。例如去年9月初，江西多名中小学生家长吐槽，当地中央厨房给学生统一配送的午餐质量差、配送慢，还有孩子吃坏了肚子，他们担心学校午餐供应的是预制菜，长期食用对学生健康不利。
一系列争议，让“预制菜进校园”等话题频频冲上微博热搜，也让行业对相应国家标准的出台更加翘首以盼。
家长反对预制菜进校园背后，无疑是对食材是否新鲜安全、营养是否到位心存疑虑。
据羊城晚报报道，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚表示，从营养学角度看，在食品安全有严格监管的前提下，预制菜反而比食堂现买现做模式更容易做到营养均衡。复旦大学公共卫生系的厉曙光教授表示，只要符合相关法规标准，预制菜的安全性无需过度担忧。“但安全未必健康，未成年人属于特殊群体，他们的食品安全更是要有别于普通成年人，应当更为审慎。”
在日本等发达国家，预制菜产业非常成熟。为什么偏偏在中国市场，很多人对“预制菜”闻之色变？
“预制菜进校园”的争议像是一面镜子。
按照消费场景的不同，预制菜大致有两种流通形式：一类通过线下商超或者零售平台，直接流向消费者手中。通常这类商品需要厂家、平台跟消费者“面对面”，包括消费者知情权在内的各项权益，比较容易得到保障。浏览盒马、山姆、京东超市、美团小象超市等线下线上零售平台，预制菜相关的商品及服务基本较为成熟。
另一类“预制菜”，集中供应给餐厅、食堂等场所，再流向消费者。此类场景下，中间众多环节需要更严格的监管。国家标准的相对缺位，良莠不齐的行业现状，消费者知情权保障的不到位，都会影响消费者对预制菜的接受度。这也是行业对预制菜国标呼之欲出的内在原因之一。
“预制菜国标的缺失，是整个行业和市场消费的痛点。”中国食品产业分析师朱丹蓬对观察者网表示，政策端的推广、资本端的推动、产业端的加码，最终还是要解决消费端接受度的问题。目前来说，消费者对于预制菜还没有一个全面的科学的认知，也容易觉得预制菜是隔夜菜，不营养、不科学、不健康、不安全。
“国标的推出，有利于提高消费端的接受度。”
不过放眼“预制菜”来看，目前仍有很多问题有待解决。
例如在家长抵制预制菜进校园的同时，下馆子的消费者也对餐厅、外卖的预制菜“不告知”非常不满。在中国消费者协会发布的2022年十大消费维权舆情热点中，预制菜产品品质及应用场景存在侵权隐患，排名第四。由于一些餐饮商户或有意或无意地隐瞒了餐品由预制菜制作的情况，导致希望品尝厨师现炒餐品的消费者感觉“受到了欺骗”。
再例如企业条件高低不齐，却一股脑往赛道里冲。舒锐曾透露，多数预制菜工厂并不是原材料的生产商，而是从多家上游供应商那里采购原材料，“这些供应商多为个体经营的农户，原材料收购标准参差不齐，品质和安全问题也还无法做到完整的追溯和控制。这可能导致每个批次的预制菜品质都存在差异。”
行业对预制菜国标的热切期盼，映射着无数人对市场规范化的渴望。未来预制菜国标的出台，无疑将为整个市场提供一颗强有力的定心丸。不过产业的发展，同样也需要行业、商家、平台的自律和自我规范。在“有法可依”的基础上，预制菜商品及其服务者的提供者，应该以终为始，随时向消费者看齐，想消费者所想，供消费者所需。
据《中国新闻周刊》1月22日消息，预制菜国标报送稿已经出炉，最快半年内便会有结果。其中最大的亮点是禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。分析人士普遍认为，此举将大幅提高行业准入门槛，有助于行业健康发展，同时这也是对去年“预制菜进校园”舆情的积极反馈。
报道称，中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠透露，国标历经近一年调研，并在行业内进行过多次征求意见，最终于2023年年底形成报送稿，送审国务院食品安全委员会办公室。“起初有观点提出禁止使用添加剂，但范围太广了，其实盐、糖、味精、酱油也是非常重要的添加剂，所以最后决定禁止添加防腐剂。”
1月23日，有接近该项目的消息人士对观察者网透露，根据他的了解，“禁止使用添加剂”这一项在现有材料中有明确规定，但并未要求必须全程冷链运输。“预制菜的类型不同，其储存和运输条件也将有不同规定。”该人士称，此外有关单位内部的很多意见目前并未统一，包括预制菜的定义术语尚未形成一致意见，“远未到发布阶段”。
预制菜国标“半年内发布几乎不可能”，原材料或是规范重点之一
在不少行业人士看来，预制菜标准的出台，必须要回应公众的误解，提供明确的标准。这意味着它的最终版本会非常严格，它需要针对消费者的痛点，逐一进行严格审慎的讨论，给予对应的规范。
消息人士称，预制菜的管理，涉及到卫建委、市场监管总局、农业农村部的交叉。根据他掌握的信息，目前三部门的意见并不完全一致，“预制菜国家标准在半年内发布，几乎是不可能的事情。”
预制菜国标的首要问题是预制菜的定义。该消息人士透露，在现有阶段，拟定的文件中对预制菜的一项要求是，预制菜必须有明确的重新烹饪或加热过程。比如我们现在所谓的“即食类商品”，可能就不会归入预制菜，也就不受强制性冷链的限制。
不过考虑到相关文件尚未公开，预制菜国标实际规定如何、具体进展如何，必须等待官方的正式说明。
除了预制菜的定义、防腐剂问题、冷链运输相关问题，行业还关心预制菜国标的哪些方面？
1月23日下午，广州观星农业科技有限公司董事长舒锐对观察者网表示，当下预制菜的一大争议点在原材料采购的差异度，也就是俗话所说的“用料”上面。用料的参差不齐，给很多消费者留下了一个刻板印象：预制菜肯定用的是最差的材料，不会根据鲜品来制作、销售。
“随着预制菜标准的出台，我觉得有关部门一定会把原材料相关的内容进行明确规范。”
舒锐表示，消费者担心的一些情况，行业里确实存在。他推测，未来的预制菜国标，一定会把原材料的来源追溯放进去，对原材料“进厂加工”的前序环节进行更加严格的要求和规范。同时，国家文件未来还可能会在包装、标签等标识上面提出要求，明确原材料的分级、产地等“身份信息”，让消费者一目了然。
在舒锐看来，加工环节的问题，可能未必会像原材料环节那样突出。
但凡是预制菜相关的食品加工厂，都必须取得加工、生产相关的对应许可证书。“目前加工工艺相对而言比较简单，清洗、宰杀、分割、腌制、储存、包装，大家基本上差不多，暂时不存在说谁的加工工艺会‘绝对领先’。但原材料的品质监管，可能是现在相对不足的。”
“除开上述几个因素的话，我觉得行业后续关注的就是品牌了。”舒锐补充道。
预制菜发展大势不可挡，但众多问题亟待回应
近年来，我国预制菜行业发展进入快车道。
2023年中央一号文件明确提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》提到，“培育‘种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店’模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设”。各地也相继出台推进预制菜产业高质量发展的意见。
据NCBD（餐宝典）数据，中国预制菜行业销售额从2015年650.3亿元增至2020年2527亿元，5年CAGR（复合年均增长率）为31%，预计2025年销售额超8300亿元；另据《中国烹饪协会五年（2021-2025）工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计在2030年将增至15%-20%。
但由于相应的国家标准缺失等原因，行业鱼龙混杂，甚至存在食品安全隐患，消费者接受度并不高。例如去年9月初，江西多名中小学生家长吐槽，当地中央厨房给学生统一配送的午餐质量差、配送慢，还有孩子吃坏了肚子，他们担心学校午餐供应的是预制菜，长期食用对学生健康不利。
一系列争议，让“预制菜进校园”等话题频频冲上微博热搜，也让行业对相应国家标准的出台更加翘首以盼。
家长反对预制菜进校园背后，无疑是对食材是否新鲜安全、营养是否到位心存疑虑。
据羊城晚报报道，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚表示，从营养学角度看，在食品安全有严格监管的前提下，预制菜反而比食堂现买现做模式更容易做到营养均衡。复旦大学公共卫生系的厉曙光教授表示，只要符合相关法规标准，预制菜的安全性无需过度担忧。“但安全未必健康，未成年人属于特殊群体，他们的食品安全更是要有别于普通成年人，应当更为审慎。”
在日本等发达国家，预制菜产业非常成熟。为什么偏偏在中国市场，很多人对“预制菜”闻之色变？
“预制菜进校园”的争议像是一面镜子。
按照消费场景的不同，预制菜大致有两种流通形式：一类通过线下商超或者零售平台，直接流向消费者手中。通常这类商品需要厂家、平台跟消费者“面对面”，包括消费者知情权在内的各项权益，比较容易得到保障。浏览盒马、山姆、京东超市、美团小象超市等线下线上零售平台，预制菜相关的商品及服务基本较为成熟。
另一类“预制菜”，集中供应给餐厅、食堂等场所，再流向消费者。此类场景下，中间众多环节需要更严格的监管。国家标准的相对缺位，良莠不齐的行业现状，消费者知情权保障的不到位，都会影响消费者对预制菜的接受度。这也是行业对预制菜国标呼之欲出的内在原因之一。
“预制菜国标的缺失，是整个行业和市场消费的痛点。”中国食品产业分析师朱丹蓬对观察者网表示，政策端的推广、资本端的推动、产业端的加码，最终还是要解决消费端接受度的问题。目前来说，消费者对于预制菜还没有一个全面的科学的认知，也容易觉得预制菜是隔夜菜，不营养、不科学、不健康、不安全。
“国标的推出，有利于提高消费端的接受度。”
不过放眼“预制菜”来看，目前仍有很多问题有待解决。
例如在家长抵制预制菜进校园的同时，下馆子的消费者也对餐厅、外卖的预制菜“不告知”非常不满。在中国消费者协会发布的2022年十大消费维权舆情热点中，预制菜产品品质及应用场景存在侵权隐患，排名第四。由于一些餐饮商户或有意或无意地隐瞒了餐品由预制菜制作的情况，导致希望品尝厨师现炒餐品的消费者感觉“受到了欺骗”。
再例如企业条件高低不齐，却一股脑往赛道里冲。舒锐曾透露，多数预制菜工厂并不是原材料的生产商，而是从多家上游供应商那里采购原材料，“这些供应商多为个体经营的农户，原材料收购标准参差不齐，品质和安全问题也还无法做到完整的追溯和控制。这可能导致每个批次的预制菜品质都存在差异。”
行业对预制菜国标的热切期盼，映射着无数人对市场规范化的渴望。未来预制菜国标的出台，无疑将为整个市场提供一颗强有力的定心丸。不过产业的发展，同样也需要行业、商家、平台的自律和自我规范。在“有法可依”的基础上，预制菜商品及其服务者的提供者，应该以终为始，随时向消费者看齐，想消费者所想，供消费者所需。
网上购买高仿手表已经成为了一种趋势，它不仅价格实惠，而且可以满足大家对时尚的追求。今天分享的腕表则是来自C厂劳力士系列，当然对于这个厂来说也是一个很为不错的复刻表厂家，也是继N厂后，第一家开模高端迪通拿复刻的厂家，当然对于细节方面的处理也是非常到位，同时对于迪通拿旗下也是有很多经典款，如熊猫迪，灰熊迪，余文乐同款等，当然今天的对象则是为白钢迪116520，这款腕表在做工方面也是非常到位，在复刻表市场中，C厂以其卓越的工艺和品质赢得了广泛赞誉。C厂对于细节的处理可谓匠心独运。今天，我们将为您详细解读clean厂劳力士系列中的白钢迪116520，以及它与丹东4130机芯的完美结合。首先，我们来看看这款白钢迪116520的外观设计。直径40毫米，厚度12.2毫米，整表采用904精钢打造，坚固耐用。蓝宝石镜面为腕表提供了卓越的抗刮擦性能，确保表盘上的刻度和指针清晰可见。白钢迪的表盘呈现出简约而不失精致的设计风格。白色多功能字面与原版的116520如出一辙，无论是刻度、指针还是细节处理，都展现出极高的还原度。此外，腕表还具备计时功能和夜光显示，为佩戴者在各种环境下提供便捷的操作体验。侧面线条流畅，凸显了腕表的动感。右侧的计时把头操作起来非常顺滑，方便佩戴者随时记录时间。值得一提的是，这款白钢迪的背面采用了密底设计，展现出C厂精湛的制表工艺。当然，除了外观，机芯的稳定性也是衡量一款复刻表好坏的重要标准。C厂白钢迪搭载了丹东4130机芯，这款机芯在稳定性方面表现出色，确保了腕表的精准走时。此外，丹东4130机芯还具有较高的耐用性，为佩戴者提供持久可靠的佩戴体验。在表带方面，C厂白钢迪采用了与原版相同的五珠链带设计。每一颗表带珠都经过精心打磨和抛光，与表壳完美融合，展现出和谐统一的整体美感。佩戴起来舒适度极高，能够满足日常佩戴的各种需求。综上所述，C厂劳力士迪通拿116520白钢迪与丹东4130机芯的结合堪称完美。从外观设计到内部构造，每一个细节都经过精心打磨和优化，确保为佩戴者带来无与伦比的佩戴体验。无论是对于劳力士的粉丝还是对于复刻表市场有所了解的朋友们来说，这款白钢迪都是一个值得入手的选择。在未来的日子里，我们期待C厂继续发挥其制表工艺的优势，为市场带来更多优秀的产品。同时，也希望更多的表友能够了解并认识到C厂这个优质的复刻表厂家，一同见证其在复刻表市场中的辉煌成就。佩戴一款高品质的手表已经成为不少人的追求。然而，正版手表价格昂贵，对于普通消费者来说确实有些难以承受。因此，顶级复刻手表成为了许多人的选择。
最近总是很悲伤以至于总是抱着崽崽说一些乱七八糟的话流着莫名其妙的眼泪
可能是每天半夜惊醒时都能看到他俩睡在我旁边
可能是我每次上学出门跟他们告别，贝贝总是过来扒拉我冲我发出挽留的叫唤
可能是我一洗完澡就能看到他们守在门口，然后凑过来用鼻子蹭蹭我，看我是否安全
可能是每天早上起床跟他们说早上好都会得到回应
可能是贝贝马上就快1岁了，我觉得时间过的太快了
种种这些，让我害怕以后没有他们的生活
或许一开始就已经在心里种下了一颗悲伤的种子
可能是每天半夜惊醒时都能看到他俩睡在我旁边
可能是我每次上学出门跟他们告别，贝贝总是过来扒拉我冲我发出挽留的叫唤
可能是我一洗完澡就能看到他们守在门口，然后凑过来用鼻子蹭蹭我，看我是否安全
可能是每天早上起床跟他们说早上好都会得到回应
可能是贝贝马上就快1岁了，我觉得时间过的太快了
种种这些，让我害怕以后没有他们的生活
或许一开始就已经在心里种下了一颗悲伤的种子
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