央视曝光:多款零食造假!4种被拉入黑名单的零食,很多人还爱吃
对于很多人来说,零食是很重要的一部分,不管是自己解馋,还是招待亲友,都少不了零食的身影。眼下又快过年了,家家户户都要置办年货,零食更是年货中必不可少的选项,但在这里要提醒大家的是,大家在选购零食时,一定要擦亮眼睛!
央视曝光,多款零食造假!
不知道大家在购买零食时,是否有遇到过标榜为某某农科院、某某农业大学生产的零食?由于有这些特殊标签的加持,我们在购买这些零食时,大部分会毫不犹豫相信其权威性和真实性,从潜意识中觉得这款零食肯定好吃又靠谱。
上个月,央视财经《第一时间》栏目就曝光了此类零食中存在的猫腻。
记者在调查时发现,一款标有“东北农业大学”字样的膨化食品在电商平台销量火爆,最高的一家总销量高达3万单。
这些商品不管是标题还是外包装上,均有“农大”字样,我们在看到的第一眼就误以为这款零食和农大有着密切联系。
但事实上,东北农业大学和这些零食没有任何关系。
此外,还有一款标注为“陕西省农业科学院”的燕麦片也销量火爆,而山西农科院从始至终都没有推荐过这款产品。
另外一款号称是湖南农业大学研发的辣条,更是电商平台的网红辣条,但经过记者求证,湖南农大和这家辣条的生产商没有任何授权关系。
直白点说,这些零食全部是虚假宣传,借用各大权威机构和院校的名称,而这些院校从始至终却毫不知情。
因为挂着这些机构和院校的名字,会使得我们在购买时觉得这些零食品质更高、更“绿色健康”。但事实却截然相反,上海消保委在对这些零食检测后发现,品质不仅没有更高,反而蛋白质和脂肪含量均不符合国家标准的允许误差范围。
也就是说,这些所谓的“高标准”零食,和健康、高品质一点不搭边。
这些零食好歹只是品质不达标,不够健康,食用以后对人体没有明显的伤害。可如果买到下面这些零食,不仅钱花了,健康还可能因此毁了。
这4种零食早该被拉黑,很多人却爱吃!
①薯片类膨化食品
膨化食品一般都是以淀粉作为主料,在高温高压膨化处理以后,再喷上油脂和各类调味品。
膨化食品的主要问题是,在经过上述处理后会使得主料中的蛋白质质量下降,维生素受到一定损失,更重要的是,我们平时吃的膨化食品越松脆,一般就越有可能含有过量膨发剂,一旦膨发剂中的铝超标,就会对神经系统造成伤害。
②含有代可可脂的巧克力
在购买巧克力时,很少有人注意到一个词:可可脂。
可可脂是以纯可可豆为原料,经过一系列的工艺制成的产品,含有不饱和脂肪酸,有抗氧化功能,对健康有益。巧克力中的可可脂含量越高,意味着这个巧克力就越货真价实。
但可可脂有个缺点,就是不易保存且价格偏贵,于是有很多巧克力选择了可可脂的“平替”:代可可脂。
这两者虽然口感相似,但代可可脂在氢化过程中会产生大量反式脂肪酸。反式脂肪酸可不是个好东西,研究显示,摄入过多反式脂肪酸,会升高体内的坏胆固醇,降低好胆固醇,增加心血管疾病的风险,尤其是冠心病。
另外,反式脂肪酸不易被人体吸收利用,大多都会储存在体内转化成脂肪,进而导致发胖。因此,在2018年时,世卫组织就提出了“计划在五年内在全球范围内全面停用人造反式脂肪酸。”
含有反式脂肪酸的零食还有起酥点心、曲奇、威化饼干、冰淇淋、珍珠奶茶和蛋黄派等。
所以大家在购买零食时,可以看看配料表中是否有反式脂肪或者transfat等字眼。
③乳酸菌饮料、乳酸菌饮品
这些可以说是过年很多家庭桌上都能见到的零食,尤其是走亲访友时,大家更是喜欢提着类似的饮料去。
乳酸菌饮料、乳酸菌饮品会让人们产生一种错觉,就是觉得它是酸奶。殊不知酸奶也有真假之分,真酸奶有营养,假酸奶营养很低甚至没有营养,有些还有健康隐患。
我们在选择酸奶时,如果看到“XX乳酸菌饮料”“XX乳酸菌饮品”,一定不要犹豫,但凡看到“饮料”“饮品”等字样,那就是“假酸奶”。
一般真酸奶配料表最前面都是生牛乳和有益菌这些,而如果配料中水和糖等排在奶的前面,那很大可能就是“糖水饮料”。
④盒装肉排、牛排
有些人会从超市购买成品的盒装肉排或牛排回家吃,殊不知,这些肉排和牛排很多都是合成的。
媒体不止一次报道过合成牛排,合成牛排一般使用了卡拉胶和黄原胶等食品添加剂。其作用就是将碎肉黏合在一起,成为一块完整的肉。
除了卡拉胶,还有一种叫做TG酶的添加剂。TG酶全称为谷氨酰胺转氨酶,其作用就是催化蛋白质分子间的交联,也是为了重组碎肉。
总结下来就是“科技与狠活”,而科技与狠活的零食还有很多,比如火腿肠、果冻和口香糖等,这些往往都会添加防腐剂、甜味剂、增稠剂和人工色素等。
现代医学研究显示,超量使用食品添加剂会对人体机能免疫系统造成严重危害。长期食用含过量添加剂的零食,会增加肥胖、高血压和心血管疾病的风险,甚至会增加罹患某些癌症的风险。
零食这样买更健康!
在购买零食时,我们可以遵循以下几个原则。
首先是低糖,要是看到配料表中有麦芽糖、半乳糖、果葡糖浆和乳糖等字眼,要谨慎购买;
其次是低脂,现在有些厂商学聪明了,不会直接在配料表中写有反式脂肪酸。因此看到配料表中有精炼植物油、植物奶油、人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶精、氢化植物油等字眼,要谨慎购买;
最后就是少添加,配料表的成分越简单越好,最好选择天然原料靠前的。如果配料表中有苯甲酸、山梨酸和亚硫酸等字眼,就说明添加了防腐剂,而带有糖、蜜和甜等字眼,很大可能是添加了甜味剂,有明胶、果胶和卡拉胶等字眼,说明是增稠剂,有红、黄、蓝等字眼,说明很可能加了人工色素。
今天这篇文章我知道会得罪不少商家,但这也是一个科普工作者的责任,同时也是做人的良心,只希望大家能够擦亮眼睛!#微博健康公开课#
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在购买巧克力时,很少有人注意到一个词:可可脂。
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4种中国套餐选择,10人份从RM888起!还送三文鱼捞生哦!超划算的!每一款新春套餐都是中国式菜单,包括海鲜石板烤鱼、孜然羊排、卤鸡等!
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