编号：GDZPS0823
书名：《茶艺师：中级》（1+X 职业技术•职业资格培训教材）
版别：中国劳动社会保障出版社
书号：ISBN 9787504565990
作者：刘启贵主编 劳动和社会保障部教材办公室 上海市职业培训指导中心组织编写
定价：32.00
出版日期：200801
内容简介
本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训l指导中心依据上海1+×职业技能鉴定考核细目——茶艺师(国家职业资格四级)组织编写。本书从强化培养操作技能,掌握一门实用技术的角度出发,较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术,对于提高从业人员本素质,掌握中级茶艺师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 本书内容分为八个单元,主要内容包括:茶叶感官审评、中国茶道、茶文化艺术作品赏析、茶保健、品茗环境、茶器具的选配、茶艺技能、茶馆经营管理等。为便于读者掌握本教材的重点内容,每一单元后附有单元测试题及答案,全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案,用于检验和巩固所学知识与技能。 本书可作为茶艺师(国家职业资格四级)职业技能培训与鉴定考核教材,也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生,以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。
目录
第一单元 茶叶感官审评
1.1 绪论
1.2 基本理论与要求
1.3 方法与程序
1.4 评分与评语
1.5 审评术语
1.6 茶叶标准
单元测试题
单元测试题答案
第二单元 中国茶道
2.1 中国茶道概述
2.2 中国茶道内涵
2.3 《茶经》与茶道
2.4 现代茶道精神
2.5 中国茶道精神的对外传播
单元测试题
单元测试题答案
第三单元 茶文化艺术作品赏析
3.1 茶与诗歌
3.2 茶与散文
3.3 茶与书画
3.4 茶与对联
单元测试题
单元测试题答案
第四单元 茶保健
4.1 茶叶的营养成分
4.2 茶叶的药用成分
4.3 茶饮的保健功能
4.4 茶叶的防治疾病功效
4.5 日常饮茶科学常识
单元测试题
单元测试题答案
第五单元 品茗环境
5.1 经营性茶馆的选址
5.2 经营性茶馆的设计与布置
5.3 居家饮茶的场所设计
单元测试题
单元测试题答案
第六单元 茶器具的选配
6.1 茶器具专用化、细分化的由来
6.2 茶器具的分类
6.3 茶器具与茶的关系
6.4 茶器具组合
单元测试题
单元测试题答案
第七单元 茶艺技能
7.1 各因素在茶艺冲泡中的作用
7.2 茶艺冲泡用水的选择
7.3 茶艺演示的相关要求
7.4 茶艺演示
单元测试题
单元测试题答案
第八单元 茶馆经营管理
8.1 经营法规
8.2 经营策略
8.3 管理基础
8.4 经营管理
8.5 消费需求
单元测试题
单元测试题答案
职业技能鉴定考核简介
知识考核模拟试卷
知识考核模拟试卷答案
技能考核模拟试卷
技能考核模拟试卷评分表
刘启贵，1936年10月出生。原为上海市茶叶学会副理事长兼秘书长，现任学会顾问，上海市科学技术普及志愿者协会理事，中国茶叶流通协会顾问，中国国际茶文化研究会常务理事、副秘书长，国际茶业科学文化研究会（纽约）常务理事、副秘书长，中华茶人联谊会常务理事，吴觉农茶学思想研究会常务副会长，吴觉农纪念馆第一任馆长。曾24年连任七届上海市黄浦区人大代表，四届人大常委。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/A6jo27wS
书名：《茶艺师：中级》（1+X 职业技术•职业资格培训教材）
版别：中国劳动社会保障出版社
书号：ISBN 9787504565990
作者：刘启贵主编 劳动和社会保障部教材办公室 上海市职业培训指导中心组织编写
定价：32.00
出版日期：200801
内容简介
本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训l指导中心依据上海1+×职业技能鉴定考核细目——茶艺师(国家职业资格四级)组织编写。本书从强化培养操作技能,掌握一门实用技术的角度出发,较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术,对于提高从业人员本素质,掌握中级茶艺师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 本书内容分为八个单元,主要内容包括:茶叶感官审评、中国茶道、茶文化艺术作品赏析、茶保健、品茗环境、茶器具的选配、茶艺技能、茶馆经营管理等。为便于读者掌握本教材的重点内容,每一单元后附有单元测试题及答案,全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案,用于检验和巩固所学知识与技能。 本书可作为茶艺师(国家职业资格四级)职业技能培训与鉴定考核教材,也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生,以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。
目录
第一单元 茶叶感官审评
1.1 绪论
1.2 基本理论与要求
1.3 方法与程序
1.4 评分与评语
1.5 审评术语
1.6 茶叶标准
单元测试题
单元测试题答案
第二单元 中国茶道
2.1 中国茶道概述
2.2 中国茶道内涵
2.3 《茶经》与茶道
2.4 现代茶道精神
2.5 中国茶道精神的对外传播
单元测试题
单元测试题答案
第三单元 茶文化艺术作品赏析
3.1 茶与诗歌
3.2 茶与散文
3.3 茶与书画
3.4 茶与对联
单元测试题
单元测试题答案
第四单元 茶保健
4.1 茶叶的营养成分
4.2 茶叶的药用成分
4.3 茶饮的保健功能
4.4 茶叶的防治疾病功效
4.5 日常饮茶科学常识
单元测试题
单元测试题答案
第五单元 品茗环境
5.1 经营性茶馆的选址
5.2 经营性茶馆的设计与布置
5.3 居家饮茶的场所设计
单元测试题
单元测试题答案
第六单元 茶器具的选配
6.1 茶器具专用化、细分化的由来
6.2 茶器具的分类
6.3 茶器具与茶的关系
6.4 茶器具组合
单元测试题
单元测试题答案
第七单元 茶艺技能
7.1 各因素在茶艺冲泡中的作用
7.2 茶艺冲泡用水的选择
7.3 茶艺演示的相关要求
7.4 茶艺演示
单元测试题
单元测试题答案
第八单元 茶馆经营管理
8.1 经营法规
8.2 经营策略
8.3 管理基础
8.4 经营管理
8.5 消费需求
单元测试题
单元测试题答案
职业技能鉴定考核简介
知识考核模拟试卷
知识考核模拟试卷答案
技能考核模拟试卷
技能考核模拟试卷评分表
刘启贵，1936年10月出生。原为上海市茶叶学会副理事长兼秘书长，现任学会顾问，上海市科学技术普及志愿者协会理事，中国茶叶流通协会顾问，中国国际茶文化研究会常务理事、副秘书长，国际茶业科学文化研究会（纽约）常务理事、副秘书长，中华茶人联谊会常务理事，吴觉农茶学思想研究会常务副会长，吴觉农纪念馆第一任馆长。曾24年连任七届上海市黄浦区人大代表，四届人大常委。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
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医药行业现300倍收割机！高价药混进医保，疯狂收割上百亿
医药行业最近爆出了一个惊天大案。上海的一家药企，居然能把一款没啥技术含量的普通药，经过层层加码，涨了300多倍，卖给病人2303-2918一支。根据药品用量说明，70公斤体重的成年人每天用药1-3支，有的病人呢一天就得用四五支药，每天就是1万多，普通人根本负担不起。
该药物实际上已经存在了70年，后来因副作用较大而被淘汰。但最新研究发现，它对某些特定病毒有效，因此重新开始在临床中使用，这种药物就叫做注射用L酸多黏菌素B，关键是现在这种药还进了国家医保！那么，这湖北老板是如何将成本只有15块钱的药物售价涨到300多倍呢？
首先他想到的就是控制原材料。由于这种药物的原材料在国内没有生产，只有丹麦的一家公司在生产，于是湖北老板利用他手下的三家药品公司从丹麦进口原材料。为此，他还花费了不少钱来打通关系。这一操作让他成功控制了98%的原材料进口，剩下的2%则卖给医疗器械公司用于研发，最后相当于是他个人垄断了整个市场。
然而，仅仅有原材料还不够，他还需要找到拥有生产资质的企业。而恰巧全国拥有这个资质的只有上海医药的子公司第一生化，于是两家公司一拍即合，共同策划了这场疯狂的搞钱计划。湖北老板的公司负责向第一生化供应原材料，第一生化则负责药品的申报和生产，并从中赚取加工费，最后具体销售则由湖北老板亲自负责。按理说，这个时候他们可以躺着数钱了，毕竟从原材料到生产加工再到销售的各个环节，甚至是牌照都被湖北老板和第一生化垄断了。
然而，他们没料到从2016年开始，我国实施了两票制，主要是为了降低药价，要减少药品的流通环节。
于是，他们又想到了一个办法，就是大规模推高原材料的采购成本。具体又是如何操作的呢？
湖北的这三家公司从丹麦进口原材料的价格是每克75元，然后他们以每克1万8到3万5的价格卖给第一生化，涨幅达到了240到460倍！为了不引起怀疑，他们还专门找了38个医药公司，通过层层加价使得最终卖给第一生化的价格达到3.5万元，让这个过程看起来非常合理。
只要垄断了上下游资源并获得独家特许经营的牌照，任何生意都是能获得巨额利润的。
根据上海医药年报的披露，这款药在2022年共售出了71.6万支。按照国外的售价65块计算，销售额约为4600多万。然而，在国内的售价是2303块，并且该药品已纳入医保，因此销售额达到了16.49亿，相当于直接增加了16个亿的暴利！这些额外的费用最终由患者和医保来承担。而该药品实际上市时间已达7年，所以大家可以想象这背后的暴利，是如何地惊人。
恰巧是2023年6月份，医保局根据蛛丝马迹开始注意到了这4家企业，而他们也意识到了情况不妙，于是主动要求降价，将售价从2303降至270。而根据1月5日新京报的最新消息，上药第一生化公司还承诺将挂网价降至每支123元。
现在事情已经水落石出，上海市场监督管理局认定这4家企业存在垄断行为，对其处以12亿的罚款。这笔罚款很可能会归还给医保，以弥补其所遭受的损失。而最可怜的就是那些患者们，不知道还有谁会帮他们弥补被暴利收割的损失。
但这种离谱的事情发生在大多数百姓并不富裕的中国，是否值得上上下下们的反思呢？从企业价值观的扭曲到行业监督机构的职责和使命，毫无疑问，应该面临一场看似风平浪静，实则血雨腥风般的拷问？
医药行业最近爆出了一个惊天大案。上海的一家药企，居然能把一款没啥技术含量的普通药，经过层层加码，涨了300多倍，卖给病人2303-2918一支。根据药品用量说明，70公斤体重的成年人每天用药1-3支，有的病人呢一天就得用四五支药，每天就是1万多，普通人根本负担不起。
该药物实际上已经存在了70年，后来因副作用较大而被淘汰。但最新研究发现，它对某些特定病毒有效，因此重新开始在临床中使用，这种药物就叫做注射用L酸多黏菌素B，关键是现在这种药还进了国家医保！那么，这湖北老板是如何将成本只有15块钱的药物售价涨到300多倍呢？
首先他想到的就是控制原材料。由于这种药物的原材料在国内没有生产，只有丹麦的一家公司在生产，于是湖北老板利用他手下的三家药品公司从丹麦进口原材料。为此，他还花费了不少钱来打通关系。这一操作让他成功控制了98%的原材料进口，剩下的2%则卖给医疗器械公司用于研发，最后相当于是他个人垄断了整个市场。
然而，仅仅有原材料还不够，他还需要找到拥有生产资质的企业。而恰巧全国拥有这个资质的只有上海医药的子公司第一生化，于是两家公司一拍即合，共同策划了这场疯狂的搞钱计划。湖北老板的公司负责向第一生化供应原材料，第一生化则负责药品的申报和生产，并从中赚取加工费，最后具体销售则由湖北老板亲自负责。按理说，这个时候他们可以躺着数钱了，毕竟从原材料到生产加工再到销售的各个环节，甚至是牌照都被湖北老板和第一生化垄断了。
然而，他们没料到从2016年开始，我国实施了两票制，主要是为了降低药价，要减少药品的流通环节。
于是，他们又想到了一个办法，就是大规模推高原材料的采购成本。具体又是如何操作的呢？
湖北的这三家公司从丹麦进口原材料的价格是每克75元，然后他们以每克1万8到3万5的价格卖给第一生化，涨幅达到了240到460倍！为了不引起怀疑，他们还专门找了38个医药公司，通过层层加价使得最终卖给第一生化的价格达到3.5万元，让这个过程看起来非常合理。
只要垄断了上下游资源并获得独家特许经营的牌照，任何生意都是能获得巨额利润的。
根据上海医药年报的披露，这款药在2022年共售出了71.6万支。按照国外的售价65块计算，销售额约为4600多万。然而，在国内的售价是2303块，并且该药品已纳入医保，因此销售额达到了16.49亿，相当于直接增加了16个亿的暴利！这些额外的费用最终由患者和医保来承担。而该药品实际上市时间已达7年，所以大家可以想象这背后的暴利，是如何地惊人。
恰巧是2023年6月份，医保局根据蛛丝马迹开始注意到了这4家企业，而他们也意识到了情况不妙，于是主动要求降价，将售价从2303降至270。而根据1月5日新京报的最新消息，上药第一生化公司还承诺将挂网价降至每支123元。
现在事情已经水落石出，上海市场监督管理局认定这4家企业存在垄断行为，对其处以12亿的罚款。这笔罚款很可能会归还给医保，以弥补其所遭受的损失。而最可怜的就是那些患者们，不知道还有谁会帮他们弥补被暴利收割的损失。
但这种离谱的事情发生在大多数百姓并不富裕的中国，是否值得上上下下们的反思呢？从企业价值观的扭曲到行业监督机构的职责和使命，毫无疑问，应该面临一场看似风平浪静，实则血雨腥风般的拷问？
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