西兰花芽你吃过吗，石头博士三年前曾把它当做“长豆芽”[并不简单]，然而并不是，它比豆芽好多了[笑cry]，对人体的益处远远超出原来的想象。荟聚了29位诺贝尔奖得主的约翰.霍普金斯大学医学院科学家对西兰花芽开展了集中而有趣的研究。
在菜市场闲逛时，你可能会注意到一盒盒西兰花芽，缕缕白芽顶着小小的嫩绿，就像手工制作的情人节礼物般可爱。如果你把它们买回家，会发现这些芽苗吃起来微微辣，不是胡椒那种辣，而是类似萝卜的辣，辣得鼻子发痒（有些人可能不喜欢这种味道）。在三明治和沙拉中，你只需一小把西兰花芽，就能增加复杂性和令人满意的松脆感。但你可能不知道，这种不起眼的蔬菜也是维生素的宝库、膳食纤维的源泉，而且由于约翰·霍普金斯大学一批科学家几十年孜孜不倦的跨学科研究，它已成为对抗多种疾病的新兴工具。西兰花芽富含一种叫做 "萝卜硫素"的强效物质，因此被称为“超级食品”，是营养学家、健康博主和顺势疗法者的最爱（石头博士提示：注意食用方法，不恰当的煮菜方法会让维生素大量流失）。30 年前，约翰·霍普金斯大学的研究员 Paul Talalay 发现，成熟西兰花中的萝卜硫素能显著提高人体抵御癌症的能力。这一发现发表于 1992 年，使这位药理学家登上了《纽约时报》的头版头条，并入选了《大众机械》20 世纪最伟大科学发现的榜单。30 年后的今天，"西兰花对人体健康非常有益 "的论断听起来可能并不激进。Talalay 头版头条的文章引发了一场关于食物预防疾病潜力、特别是萝卜硫素预防疾病潜力的学术研究热潮。1994 年，Talalay 的学生 Jed Fahey 对西兰花芽进行了分析，发现其富含的萝卜硫素是成熟西兰花的 20 到 50 倍。在随后的几十年里，Talalay 的同事和追随者们继承了他毕生的研究成果，将这种芽苗与溃疡、自闭症、精神分裂症、心血管疾病、新冠肺炎、感冒、癌症等疾病相抗衡。他们的研究结果为这种辛辣的小芽苗进入我们的餐桌提供了令人信服的理由，并使甘蓝类蔬菜远远超过了配菜的地位。（文末有西兰花芽图片，我在南京的菜市场经常能看到它）
#全民慢病健康科普计划##微博健康公开课##健康新年有新意##健闻登顶计划##健康小知识#
（参考文献来源：约翰.霍普金斯医院膳食科普、2020-2025美国居民膳食指南）

#研二碎碎念# 上学期完结
留校的碎片
P1：真的很喜欢做实验or在卫生间自拍一女的
P2-3：耶！
P4：放假前一天开组会（还是翻山越岭的那种），困的眼皮都在打架了
P6：永远忘不了这壶热水我打了三十分钟（还好后面整改了可以很方便的打到热水）
P5-7-8-9：食堂关闭的日子里吃了些啥？本次留校期间狠狠get到麻辣香锅、还有牛尾汤味道的泡面、还有图9的牛油果三明治

“关于科研，信女许愿下学期顺顺利利，尽量不为实验操心焦虑，做一个科研小达人”
“明年再见啦（简直要开心发财啦哈哈）”

《不委屈自己、不伤害他人的说话之道》：人际沟通的艺术与智慧

在我们的日常生活中，说话是必不可少的，但如何说话、如何表达自己的观点和情感，却是一门深奥的艺术。在这本《不委屈自己、不伤害他人的说话之道》中，作者以其丰富的心理学背景和人际交往经验，为我们揭示了说话之道的奥秘。

这本书的结构清晰，每一节都围绕着一个具体的主题展开，从如何宣泄不满和委屈情绪、拒绝无效的抱怨，到“抱怨三明治”的详细解读、沟通增进夫妻关系的方法等，内容丰富、深入浅出。而其中所涉及的技巧和方法，也均经过了实践的检验，具有很高的实用价值。

作者在书中提到，在我们面对不满或委屈时，及时地说出来是非常必要的。因为只有当我们把心里的不满和委屈说出来时，才能真正地释放自己的情感，让自己和他人都得到解脱。但同时，也要注意说话的方式和时机。如果抱怨的时机或内容不合适，不仅会伤害到他人，还可能产生相反的效果。因此，如何恰当地表达自己的情感，如何在不伤害他人的前提下说出自己的不满，是本书重点探讨的问题。

在这本书中作者还针对夫妻关系这一特殊的人际关系进行了深入的探讨。在夫妻关系中，如何通过沟通来增进彼此之间的了解和感情，是每一个夫妻都需要面对的问题。而本书中所提供的技巧和方法，无疑为夫妻们提供了一个很好的参考。作者还强调了表达不满对社会的好处。在他看来，适当地表达不满和抱怨，不仅可以让自己得到释放，还可以促使社会更加公正、公平。因为只有当人们敢于表达自己的不满时，才能引起社会的关注和反思，进而推动社会的进步。

当然，作为一本关于说话之道的书，不可避免地会涉及到一些人际关系的技巧和策略。但作者并没有过多地强调技巧本身，而是更多地关注于如何通过技巧来达到更好的沟通和理解。这也正是本书的魅力所在。

《不委屈自己、不伤害他人的说话之道》这本书不仅教会我们如何恰当地表达自己的情感，还让我们明白了说话之道背后的深层含义。