#每日一餐分享#二十三小年必做8道硬菜，颜值高上档次，下酒下饭，待客拿得出手！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香煎鳕鱼
材料：鳕鱼块 2块；盐 适量；黑胡椒粉 适量；面粉 适量；橄榄油 适量；蒜末 适量；香草（如迷迭香、牛至等） 适量
步骤：
1. 准备鳕鱼： 将鳕鱼块用厨房纸巾擦干，撒上适量盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在鱼块表面。
2. 裹粉： 将鳕鱼块均匀裹上一层薄薄的面粉，确保每一块都裹得均匀。
3. 热锅凉油： 平底锅中加入橄榄油，油温烧至中小火时，放入蒜末爆香。
4. 香煎鳕鱼： 将裹好面粉的鳕鱼块放入平底锅，小心煎至一面金黄。
5. 翻面煎熟： 翻面，继续煎至另一面金黄，确保鱼肉熟透。
6. 加入香草： 煎至差不多时，撒上香草，用橄榄油将香草淋在鱼块上，提升香味。
7. 出锅装盘： 煎好的鳕鱼块出锅，摆盘，可以淋上一些橄榄油和撒上一些新鲜香草作为装饰。
红烧肉鹌鹑蛋
食材：五花肉，鹌鹑蛋，八角桂皮，香叶，冰糖
1、五花肉切块，冷水下锅，放料酒，葱姜焯水
2、把五花肉煸炒出油脂，放入冰糖，调小火炒至糖色，然后加入适量的开水放三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，两勺蚝油，香叶八角桂皮葱姜放进去大火煮开
3、煮十分钟盖上锅盖，转中小火焖30分钟，再倒入鹌鹑蛋焖20分钟即可（刚煮的时候不要着急盖锅盖，先煮个十分钟，再盖上锅盖煮，这样可以去除肉腥味）
洋葱炒牛肉
所需食材：洋葱，牛肉，盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，白糖
美味做法
1 洋葱切成小片备用，牛肉切成小片，加盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉各一勺，抓拌均匀腌制半小时入味即可。
2 另起锅烧油，牛肉下锅煸炒，放入洋葱，加盐，生抽，白糖提鲜，大火爆炒三分钟出锅，美味可口又营养的冬季小炒。
双菇炒肉片
材料：瘦猪肉片：200克；鲜香菇：适量；金针菇：适量；大蒜：适量（切末）；姜：适量（切丝）；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作： 瘦猪肉切成薄片，鲜香菇和金针菇洗净切段备用，大蒜切末，姜切丝。
2. 炒香菇： 烧热锅，加入适量食用油，放入姜丝和大蒜末爆炒出香味，加入香菇翻炒至香菇出水。
3. 炒肉片： 加入瘦猪肉片，翻炒至变色，加入适量料酒提味。
4. 调味： 加入生抽、盐、糖、胡椒粉，继续炒匀，让调味料均匀裹在肉片和菇类上。
5. 加入金针菇： 加入金针菇，继续炒熟，注意不要炒太长时间以保持金针菇的脆嫩口感。
6. 最后步骤： 出锅前可以根据个人口味加入适量鸡精，提升整体口感，最后装盘即可。
鸭肉香菇馅饺子
材料：鸭胸肉、香菇、黑木耳、胡萝卜、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油、饺子皮。
做法如下：
1. 将鸭胸肉洗净，切成小块，绞成肉末，将香菇洗净，切成小粒，黑木耳泡发好，洗净，切成小粒，胡萝卜洗净去皮，切成小粒，准备葱姜末。
2. 将鸭肉馅、香菇、黑木耳、胡萝卜和葱姜末一起装入盆中，加入适量盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀，腌制片刻，将搅拌好的馅放入饺子皮中，包成半月形。烧一锅热水，将饺子放入煮沸的水中，煮至饺子浮起捞出即可。
鱼头炖豆腐
材料：
鱼头1个、豆腐1块、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖少许、水淀粉适量
步骤：
(1) 鱼头清洗干净，豆腐切块，姜、蒜拍碎。
(2) 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入鱼头翻炒至变色。
(3) 加入豆腐翻炒均匀。
(4) 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
(5) 加入白糖，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
(6) 加盐调味，再炖煮10分钟即可出锅，最后撒上水淀粉勾芡。
芋头滑牛肉
食材准备：芋子，牛里脊，大蒜，小米辣，葱，香菜，生姜，生抽，淀粉
制作过程：
1.洗净的芋子放高压锅加一点点水，压5分钟，剥去外皮切成滚刀块。
2.牛里脊切薄片加姜丝、生抽、淀粉，食油抓匀腌制10分钟。
3.起锅热油，爆香蒜末、小米辣，倒入芋子翻炒均匀，再加点食盐，生抽炒均匀，加入开水煮开。
4.煮至浓稠后依次放入牛肉片，牛肉变色熟后加辣椒、香菜点缀出锅。
剁椒鱼头
食材：鲢鱼头1个、胡椒粉少许、料酒1大匙、食盐1/3小匙、白酒1大匙、剁椒半碗、蒸鱼豉油1大匙、植物油2大匙、姜1块、小葱2根。
做法：
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，注意不要完全切断，让其连在一起，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀以方便入味。
2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。
3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀待用。
4.在腌制好的鱼头表面淋上少许植物油，抹匀。
5.将姜切片，葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头。
6.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。
7.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水蒸约10分钟。
8.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热（表面有少量白烟冒出），泼在上面即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
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香煎鳕鱼
材料：鳕鱼块 2块；盐 适量；黑胡椒粉 适量；面粉 适量；橄榄油 适量；蒜末 适量；香草（如迷迭香、牛至等） 适量
步骤：
1. 准备鳕鱼： 将鳕鱼块用厨房纸巾擦干，撒上适量盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在鱼块表面。
2. 裹粉： 将鳕鱼块均匀裹上一层薄薄的面粉，确保每一块都裹得均匀。
3. 热锅凉油： 平底锅中加入橄榄油，油温烧至中小火时，放入蒜末爆香。
4. 香煎鳕鱼： 将裹好面粉的鳕鱼块放入平底锅，小心煎至一面金黄。
5. 翻面煎熟： 翻面，继续煎至另一面金黄，确保鱼肉熟透。
6. 加入香草： 煎至差不多时，撒上香草，用橄榄油将香草淋在鱼块上，提升香味。
7. 出锅装盘： 煎好的鳕鱼块出锅，摆盘，可以淋上一些橄榄油和撒上一些新鲜香草作为装饰。
红烧肉鹌鹑蛋
食材：五花肉，鹌鹑蛋，八角桂皮，香叶，冰糖
1、五花肉切块，冷水下锅，放料酒，葱姜焯水
2、把五花肉煸炒出油脂，放入冰糖，调小火炒至糖色，然后加入适量的开水放三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，两勺蚝油，香叶八角桂皮葱姜放进去大火煮开
3、煮十分钟盖上锅盖，转中小火焖30分钟，再倒入鹌鹑蛋焖20分钟即可（刚煮的时候不要着急盖锅盖，先煮个十分钟，再盖上锅盖煮，这样可以去除肉腥味）
洋葱炒牛肉
所需食材：洋葱，牛肉，盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，白糖
美味做法
1 洋葱切成小片备用，牛肉切成小片，加盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉各一勺，抓拌均匀腌制半小时入味即可。
2 另起锅烧油，牛肉下锅煸炒，放入洋葱，加盐，生抽，白糖提鲜，大火爆炒三分钟出锅，美味可口又营养的冬季小炒。
双菇炒肉片
材料：瘦猪肉片：200克；鲜香菇：适量；金针菇：适量；大蒜：适量（切末）；姜：适量（切丝）；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作： 瘦猪肉切成薄片，鲜香菇和金针菇洗净切段备用，大蒜切末，姜切丝。
2. 炒香菇： 烧热锅，加入适量食用油，放入姜丝和大蒜末爆炒出香味，加入香菇翻炒至香菇出水。
3. 炒肉片： 加入瘦猪肉片，翻炒至变色，加入适量料酒提味。
4. 调味： 加入生抽、盐、糖、胡椒粉，继续炒匀，让调味料均匀裹在肉片和菇类上。
5. 加入金针菇： 加入金针菇，继续炒熟，注意不要炒太长时间以保持金针菇的脆嫩口感。
6. 最后步骤： 出锅前可以根据个人口味加入适量鸡精，提升整体口感，最后装盘即可。
鸭肉香菇馅饺子
材料：鸭胸肉、香菇、黑木耳、胡萝卜、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油、饺子皮。
做法如下：
1. 将鸭胸肉洗净，切成小块，绞成肉末，将香菇洗净，切成小粒，黑木耳泡发好，洗净，切成小粒，胡萝卜洗净去皮，切成小粒，准备葱姜末。
2. 将鸭肉馅、香菇、黑木耳、胡萝卜和葱姜末一起装入盆中，加入适量盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀，腌制片刻，将搅拌好的馅放入饺子皮中，包成半月形。烧一锅热水，将饺子放入煮沸的水中，煮至饺子浮起捞出即可。
鱼头炖豆腐
材料：
鱼头1个、豆腐1块、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖少许、水淀粉适量
步骤：
(1) 鱼头清洗干净，豆腐切块，姜、蒜拍碎。
(2) 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入鱼头翻炒至变色。
(3) 加入豆腐翻炒均匀。
(4) 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
(5) 加入白糖，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
(6) 加盐调味，再炖煮10分钟即可出锅，最后撒上水淀粉勾芡。
芋头滑牛肉
食材准备：芋子，牛里脊，大蒜，小米辣，葱，香菜，生姜，生抽，淀粉
制作过程：
1.洗净的芋子放高压锅加一点点水，压5分钟，剥去外皮切成滚刀块。
2.牛里脊切薄片加姜丝、生抽、淀粉，食油抓匀腌制10分钟。
3.起锅热油，爆香蒜末、小米辣，倒入芋子翻炒均匀，再加点食盐，生抽炒均匀，加入开水煮开。
4.煮至浓稠后依次放入牛肉片，牛肉变色熟后加辣椒、香菜点缀出锅。
剁椒鱼头
食材：鲢鱼头1个、胡椒粉少许、料酒1大匙、食盐1/3小匙、白酒1大匙、剁椒半碗、蒸鱼豉油1大匙、植物油2大匙、姜1块、小葱2根。
做法：
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，注意不要完全切断，让其连在一起，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀以方便入味。
2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。
3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀待用。
4.在腌制好的鱼头表面淋上少许植物油，抹匀。
5.将姜切片，葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头。
6.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。
7.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水蒸约10分钟。
8.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热（表面有少量白烟冒出），泼在上面即可。
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#每日一餐分享#年夜饭必备的8道“硬菜”，简单易学，色香味俱全，端上桌倍有面！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香煎孜然土豆丁
食材：土豆：2个（中等大小）；孜然粉：1茶匙；盐：适量；黑胡椒粉：适量；橄榄油或食用油：适量
步骤：
1. 准备土豆： 将土豆洗净，去皮，切成小丁块。为了使土豆丁更加酥脆，可以选择切成小一点的块。
2. 炸土豆丁： 在平底锅中倒入足够的橄榄油或食用油，开中小火，待油温适中时，将土豆丁放入锅中炸至金黄色。
3. 控油： 将炸好的土豆丁用漏网捞出，沥尽多余的油分。可以使用厨房纸巾将多余的油吸去。
4. 孜然调味： 将炸好的土豆丁放回锅中，撒上适量的孜然粉，黑胡椒粉和盐，均匀翻炒，使调味料均匀附着在土豆丁上。
5. 香煎： 在中小火的情况下，将调味好的土豆丁平铺在锅中，煎至两面金黄酥脆，保持中小火，以免煎糊。
6. 出锅： 当土豆丁两面都煎至金黄，表面香脆时，即可出锅。
7. 装盘： 将香煎孜然土豆丁装盘，可以撒上一些新鲜的香菜或者青蒜末，提升口感和香气。
清蒸鸡翅
主要食材：鸡翅。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒。
操作步骤：1，鸡翅洗净后，放入碗中，加入食盐搓洗均匀，然后加入香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒腌制入味。
2，蒸锅中加入清水，放入鸡翅，大火烧开后，再蒸20分钟，至鸡翅完全熟透。
3，出锅拣出葱姜不要，重新加入葱丝点缀，美味即成。
萝卜炖羊排
准备食材
羊排，萝卜，葱姜，料酒，花椒，八角，干辣椒，生抽，老抽，醋
1，先把羊排冷水下锅，放入葱姜片和料酒，大火煮五分钟，撇去浮沫，然后捞出清洗干净。
2，起锅烧油，把焯过水的羊排下锅煸炒一下，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒爆炒一下，然后倒入生抽，老抽，醋炒出香味。
3，羊排炒好之后，倒入两碗清水，没过食材，加入一点盐调味，然后大火煮开，再转中火炖二十分钟。
4，羊排炖好之后，把切好的萝卜块倒进去，再炖十分钟，炖至软烂入味之后，关火焖五分钟就可以出锅了。
花生猪蹄汤
材料：猪蹄爪 2只；花生 200克；姜片 3片；料酒 适量；盐 适量；枸杞 适量（可选）
步骤：
1. 处理猪蹄爪： 将猪蹄爪剁成块状，用开水烫烫，去掉表面杂质。
2. 准备花生： 花生提前泡发，去皮备用。
3. 烹饪初步： 在锅中加入足够的水，放入猪蹄爪块，加入适量料酒，焯水去腥味。
4. 清洗杂质： 将焯水后的猪蹄爪块冲洗干净，去掉浑浊的水，备用。
5. 炖煮： 在炖盅或者大炖盆中，加入清水，放入处理好的猪蹄爪块，加入泡发好的花生。
6. 加入姜片： 加入姜片，盖好盖子，开始慢慢炖煮。可以选择用电饭煲、炖盅或者大火慢炖。
7. 调味： 待猪蹄爪和花生炖煮至熟烂时，加入适量的盐，根据个人口味可以加入一些枸杞。
8. 最后处理： 炖好后，可以根据个人口味加点胡椒粉或香菜提味，即可食用。
虾仁炒芹菜
材料：大虾仁：适量，去虾线洗净；芹菜：适量，切段；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；糖：适量；鸡精：适量
制作步骤：
1. 准备虾仁： 虾仁去虾线，用清水洗净，沥干水分备用。
2. 芹菜处理： 芹菜洗净切段，可以选择先焯水提鲜，也可以直接生炒。
3. 热锅凉油： 锅中加入适量食用油，烧至五分热，加入蒜末和姜末爆炒出香味。
4. 炒虾仁： 加入虾仁，翻炒至变色，加入料酒提味。
5. 加入芹菜： 将切好的芹菜加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量盐、糖、生抽，继续翻炒。
7. 炒至熟透： 虾仁熟透，芹菜爽脆时，加入鸡精调味，迅速翻炒均匀。
8. 出锅： 确保虾仁和芹菜都炒熟后，即可出锅。
9. 上桌享用： 将炒好的虾仁芹菜盛入盘中，可以撒上一些香葱末或芝麻点缀。
菠菜虾皮鸡蛋汤
材料：菠菜，虾皮，鸡蛋，葱，食用油，盐，香油。
详细步骤：
1. 锅内加水烧开，放入洗净的菠菜，焯水后捞出，过凉后切成小段，在热锅中加入食用油，加热后，加入葱末和虾皮炒香。
2. 加入适量的清水，大火煮开后，加入菠菜，倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌，直到鸡蛋凝固，加盐和香油调味，然后即可享用这道温暖的汤品。
莲藕排骨汤
食材:莲藕，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净备用。莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、将排骨、莲藕和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
红烧猪蹄
食材：
猪蹄、蚝油、料酒、生抽、老抽、黄豆腐、卤凤爪、豆干、宽粉、葱、姜、冰糖、辣椒、八角、桂皮、香叶、卤味调料包
做法：
①猪蹄加葱、姜、料酒焯水后捞出沥干水分；
②油热后放入冰糖炒出糖色，放入猪蹄翻炒上色，随后加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶；
③加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黄豆腐，放入卤味调味料、调味油翻炒均匀，倒入开水没过猪蹄闷煮40分钟；
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香煎孜然土豆丁
食材：土豆：2个（中等大小）；孜然粉：1茶匙；盐：适量；黑胡椒粉：适量；橄榄油或食用油：适量
步骤：
1. 准备土豆： 将土豆洗净，去皮，切成小丁块。为了使土豆丁更加酥脆，可以选择切成小一点的块。
2. 炸土豆丁： 在平底锅中倒入足够的橄榄油或食用油，开中小火，待油温适中时，将土豆丁放入锅中炸至金黄色。
3. 控油： 将炸好的土豆丁用漏网捞出，沥尽多余的油分。可以使用厨房纸巾将多余的油吸去。
4. 孜然调味： 将炸好的土豆丁放回锅中，撒上适量的孜然粉，黑胡椒粉和盐，均匀翻炒，使调味料均匀附着在土豆丁上。
5. 香煎： 在中小火的情况下，将调味好的土豆丁平铺在锅中，煎至两面金黄酥脆，保持中小火，以免煎糊。
6. 出锅： 当土豆丁两面都煎至金黄，表面香脆时，即可出锅。
7. 装盘： 将香煎孜然土豆丁装盘，可以撒上一些新鲜的香菜或者青蒜末，提升口感和香气。
清蒸鸡翅
主要食材：鸡翅。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒。
操作步骤：1，鸡翅洗净后，放入碗中，加入食盐搓洗均匀，然后加入香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒腌制入味。
2，蒸锅中加入清水，放入鸡翅，大火烧开后，再蒸20分钟，至鸡翅完全熟透。
3，出锅拣出葱姜不要，重新加入葱丝点缀，美味即成。
萝卜炖羊排
准备食材
羊排，萝卜，葱姜，料酒，花椒，八角，干辣椒，生抽，老抽，醋
1，先把羊排冷水下锅，放入葱姜片和料酒，大火煮五分钟，撇去浮沫，然后捞出清洗干净。
2，起锅烧油，把焯过水的羊排下锅煸炒一下，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒爆炒一下，然后倒入生抽，老抽，醋炒出香味。
3，羊排炒好之后，倒入两碗清水，没过食材，加入一点盐调味，然后大火煮开，再转中火炖二十分钟。
4，羊排炖好之后，把切好的萝卜块倒进去，再炖十分钟，炖至软烂入味之后，关火焖五分钟就可以出锅了。
花生猪蹄汤
材料：猪蹄爪 2只；花生 200克；姜片 3片；料酒 适量；盐 适量；枸杞 适量（可选）
步骤：
1. 处理猪蹄爪： 将猪蹄爪剁成块状，用开水烫烫，去掉表面杂质。
2. 准备花生： 花生提前泡发，去皮备用。
3. 烹饪初步： 在锅中加入足够的水，放入猪蹄爪块，加入适量料酒，焯水去腥味。
4. 清洗杂质： 将焯水后的猪蹄爪块冲洗干净，去掉浑浊的水，备用。
5. 炖煮： 在炖盅或者大炖盆中，加入清水，放入处理好的猪蹄爪块，加入泡发好的花生。
6. 加入姜片： 加入姜片，盖好盖子，开始慢慢炖煮。可以选择用电饭煲、炖盅或者大火慢炖。
7. 调味： 待猪蹄爪和花生炖煮至熟烂时，加入适量的盐，根据个人口味可以加入一些枸杞。
8. 最后处理： 炖好后，可以根据个人口味加点胡椒粉或香菜提味，即可食用。
虾仁炒芹菜
材料：大虾仁：适量，去虾线洗净；芹菜：适量，切段；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；糖：适量；鸡精：适量
制作步骤：
1. 准备虾仁： 虾仁去虾线，用清水洗净，沥干水分备用。
2. 芹菜处理： 芹菜洗净切段，可以选择先焯水提鲜，也可以直接生炒。
3. 热锅凉油： 锅中加入适量食用油，烧至五分热，加入蒜末和姜末爆炒出香味。
4. 炒虾仁： 加入虾仁，翻炒至变色，加入料酒提味。
5. 加入芹菜： 将切好的芹菜加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量盐、糖、生抽，继续翻炒。
7. 炒至熟透： 虾仁熟透，芹菜爽脆时，加入鸡精调味，迅速翻炒均匀。
8. 出锅： 确保虾仁和芹菜都炒熟后，即可出锅。
9. 上桌享用： 将炒好的虾仁芹菜盛入盘中，可以撒上一些香葱末或芝麻点缀。
菠菜虾皮鸡蛋汤
材料：菠菜，虾皮，鸡蛋，葱，食用油，盐，香油。
详细步骤：
1. 锅内加水烧开，放入洗净的菠菜，焯水后捞出，过凉后切成小段，在热锅中加入食用油，加热后，加入葱末和虾皮炒香。
2. 加入适量的清水，大火煮开后，加入菠菜，倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌，直到鸡蛋凝固，加盐和香油调味，然后即可享用这道温暖的汤品。
莲藕排骨汤
食材:莲藕，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净备用。莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、将排骨、莲藕和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
红烧猪蹄
食材：
猪蹄、蚝油、料酒、生抽、老抽、黄豆腐、卤凤爪、豆干、宽粉、葱、姜、冰糖、辣椒、八角、桂皮、香叶、卤味调料包
做法：
①猪蹄加葱、姜、料酒焯水后捞出沥干水分；
②油热后放入冰糖炒出糖色，放入猪蹄翻炒上色，随后加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶；
③加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黄豆腐，放入卤味调味料、调味油翻炒均匀，倒入开水没过猪蹄闷煮40分钟；
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#每日一餐分享[超话]#备战年夜饭：有钱没钱，把这8个吉祥菜安排上，新年讨个好彩头！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
土豆片炒牛肉
准备食材：土豆、牛肉、青椒、蒜、小米辣
做法步骤：
1、土豆去皮切成均匀的薄片，锅中水开放入土豆片，焯烫至八成熟捞出控水。
2、锅中烧油，油热放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入牛肉，快速翻炒均匀，再放入土豆片，加入一勺生抽，少许老抽，一勺盐，一勺鸡精，再放入青椒段，开大火翻炒1分钟即可。
爆炒鱿鱼
准备食材:鱿鱼，青红椒，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、鱿鱼处理干净，切成段后改花刀，冷水下锅焯水，放入料酒、姜丝和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来洗净备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒出香味，再放入鱿鱼翻炒一会儿，接着放入生抽、蚝油调味，翻炒几下炒至入味。
3、接着放入青红椒和洋葱，快速翻炒均匀，炒至断生后放入食盐、白糖、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
凉拌海带丝
准备食材：干海带、大蒜、小米椒、香菜
做法步骤：
1、先将干海带泡发至软，然后洗净切成丝。大蒜切成末，小米椒、香菜切碎备用。
2、锅中加入适量的清水，水烧开后放入少许醋，再放入海带丝煮3-5分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
3、碗中加入大蒜末和小米椒，淋入热油，加入芝麻酱、香醋、生抽、白糖和花椒油，搅拌均匀，调成料汁备用。
4、将沥干水分的海带丝放入盘中，倒入调料汁充分搅拌均匀，撒上香菜，搅拌均匀，即可开吃。
虾仁滑蛋
食材：鸡蛋：3个；鲜虾仁：适量；青葱：适量（切碎）；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备工作：
准备食材： 鲜虾仁洗净备用，鸡蛋打入碗中打散，青葱切碎备用。
2、烹饪过程：
1) 炒虾仁： 烧热锅，倒入适量食用油，加入鲜虾仁翻炒至变色熟透，取出备用。
2) 炒蛋液： 在同一锅中加入少量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌，让鸡蛋均匀成熟。
3) 加入虾仁： 当鸡蛋液即将凝固时，加入炒好的虾仁，继续搅拌均匀。
4) 调味： 在炒虾仁滑蛋的过程中，适量加入盐和鸡精调味，保持搅拌，使虾仁和蛋液均匀混合。
5) 加入青葱： 最后加入切碎的青葱，搅拌均匀，炒匀即可。
6) 出锅： 炒好的虾仁滑蛋装盘，即可享用。
猪肉炖白菜
食材准备：五花肉、大白菜、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮
制作步骤：
1.将五花肉清洗干净并切成块，放入凉水锅中烧开，去除血沫后捞出。
2.将大白菜清洗干净并切成块，生姜清洗干净切成片，葱洗净切段，蒜去皮切末，备用。
3.锅中放入少量油，加入适量白糖，开小火炒至糖变红后下入五花肉翻炒，炒至每一块肉都裹上糖色。
4.往锅里面加入姜片、葱段和蒜瓣翻炒出香味，再加入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
5.接着加入没过肉面的水，加入八角和桂皮，开大火烧开后转小火炖约1小时左右。
6.炖煮至汤汁收浓、肉质软糯时加入大白菜翻炒均匀，炖煮10-15分钟至白菜熟软后即可。
蒜蓉蒸生蚝
准备生蚝、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、蚝油、白糖、香葱。
1、生蚝用刷子刷干净，撬开比较平的一面壳，放在盘子里摆好。蒜瓣去皮切末，小米椒切圈。起锅加油烧热，放入蒜末、小米椒爆香，小火炸成金黄色，加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀后关火。
2、用勺子把蒜蓉辣椒酱浇在每个生蚝上，蒸锅加水烧开，放入生蚝蒸6分钟，香葱切成葱花，撒在上面点缀即可。
胡萝卜炒肉末
食材:胡萝卜，肉末，青线椒，蒜末，姜末。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成菱形薄片。青线椒去蒂，清洗干净后切成圈。
2、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，不用加任何调味料。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒片刻，炒至变色后放入料酒、生抽、姜蒜末，翻炒均匀炒香。
4、接着放入焯过水的胡萝卜翻炒均匀，加入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，放入青线椒翻炒片刻即可出锅装盘开吃。
鲍鱼红烧肉
食材:鲍鱼，五花肉，姜片，葱段，大葱，干辣椒，姜片，干辣椒，桂皮。
做法步骤:
1、鲍鱼处理干净，改花刀备用。五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。
3、锅中底油，放入冰糖，开小火翻炒出枣红色糖色，然后放入五花肉翻炒均匀上色。
4、接着放入适量开水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、料酒，搅拌均匀盖上盖子炖煮四十分钟。
5、时间到，放入鲍鱼继续炖煮十分钟。煮熟后大火收汁，就可以出锅装盘开吃了。 https://t.cn/AiTNaisB
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土豆片炒牛肉
准备食材：土豆、牛肉、青椒、蒜、小米辣
做法步骤：
1、土豆去皮切成均匀的薄片，锅中水开放入土豆片，焯烫至八成熟捞出控水。
2、锅中烧油，油热放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入牛肉，快速翻炒均匀，再放入土豆片，加入一勺生抽，少许老抽，一勺盐，一勺鸡精，再放入青椒段，开大火翻炒1分钟即可。
爆炒鱿鱼
准备食材:鱿鱼，青红椒，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、鱿鱼处理干净，切成段后改花刀，冷水下锅焯水，放入料酒、姜丝和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来洗净备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒出香味，再放入鱿鱼翻炒一会儿，接着放入生抽、蚝油调味，翻炒几下炒至入味。
3、接着放入青红椒和洋葱，快速翻炒均匀，炒至断生后放入食盐、白糖、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
凉拌海带丝
准备食材：干海带、大蒜、小米椒、香菜
做法步骤：
1、先将干海带泡发至软，然后洗净切成丝。大蒜切成末，小米椒、香菜切碎备用。
2、锅中加入适量的清水，水烧开后放入少许醋，再放入海带丝煮3-5分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
3、碗中加入大蒜末和小米椒，淋入热油，加入芝麻酱、香醋、生抽、白糖和花椒油，搅拌均匀，调成料汁备用。
4、将沥干水分的海带丝放入盘中，倒入调料汁充分搅拌均匀，撒上香菜，搅拌均匀，即可开吃。
虾仁滑蛋
食材：鸡蛋：3个；鲜虾仁：适量；青葱：适量（切碎）；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备工作：
准备食材： 鲜虾仁洗净备用，鸡蛋打入碗中打散，青葱切碎备用。
2、烹饪过程：
1) 炒虾仁： 烧热锅，倒入适量食用油，加入鲜虾仁翻炒至变色熟透，取出备用。
2) 炒蛋液： 在同一锅中加入少量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌，让鸡蛋均匀成熟。
3) 加入虾仁： 当鸡蛋液即将凝固时，加入炒好的虾仁，继续搅拌均匀。
4) 调味： 在炒虾仁滑蛋的过程中，适量加入盐和鸡精调味，保持搅拌，使虾仁和蛋液均匀混合。
5) 加入青葱： 最后加入切碎的青葱，搅拌均匀，炒匀即可。
6) 出锅： 炒好的虾仁滑蛋装盘，即可享用。
猪肉炖白菜
食材准备：五花肉、大白菜、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮
制作步骤：
1.将五花肉清洗干净并切成块，放入凉水锅中烧开，去除血沫后捞出。
2.将大白菜清洗干净并切成块，生姜清洗干净切成片，葱洗净切段，蒜去皮切末，备用。
3.锅中放入少量油，加入适量白糖，开小火炒至糖变红后下入五花肉翻炒，炒至每一块肉都裹上糖色。
4.往锅里面加入姜片、葱段和蒜瓣翻炒出香味，再加入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
5.接着加入没过肉面的水，加入八角和桂皮，开大火烧开后转小火炖约1小时左右。
6.炖煮至汤汁收浓、肉质软糯时加入大白菜翻炒均匀，炖煮10-15分钟至白菜熟软后即可。
蒜蓉蒸生蚝
准备生蚝、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、蚝油、白糖、香葱。
1、生蚝用刷子刷干净，撬开比较平的一面壳，放在盘子里摆好。蒜瓣去皮切末，小米椒切圈。起锅加油烧热，放入蒜末、小米椒爆香，小火炸成金黄色，加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀后关火。
2、用勺子把蒜蓉辣椒酱浇在每个生蚝上，蒸锅加水烧开，放入生蚝蒸6分钟，香葱切成葱花，撒在上面点缀即可。
胡萝卜炒肉末
食材:胡萝卜，肉末，青线椒，蒜末，姜末。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成菱形薄片。青线椒去蒂，清洗干净后切成圈。
2、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，不用加任何调味料。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒片刻，炒至变色后放入料酒、生抽、姜蒜末，翻炒均匀炒香。
4、接着放入焯过水的胡萝卜翻炒均匀，加入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，放入青线椒翻炒片刻即可出锅装盘开吃。
鲍鱼红烧肉
食材:鲍鱼，五花肉，姜片，葱段，大葱，干辣椒，姜片，干辣椒，桂皮。
做法步骤:
1、鲍鱼处理干净，改花刀备用。五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。
3、锅中底油，放入冰糖，开小火翻炒出枣红色糖色，然后放入五花肉翻炒均匀上色。
4、接着放入适量开水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、料酒，搅拌均匀盖上盖子炖煮四十分钟。
5、时间到，放入鲍鱼继续炖煮十分钟。煮熟后大火收汁，就可以出锅装盘开吃了。 https://t.cn/AiTNaisB
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