#馒头[超话]##腊月##腊月忙年##校园生活##寒假##美食##馒头#
今天才发现,竟然有一个“馒头超话”!
马上关注,一秒不迟疑。
作为一个正宗地道的北方人,两日不可无馒头
关于馒头的记忆,是所有食物记忆中的底味:
首先,当然是老母亲的手工馒头,那是“基本味道”。然后传承给全家人,所以自家的馒头就有了专有味道。最爱吃那层有韧性有嚼头的馒头皮,还有烤嘎巴,有时还特爱吃碱面放多了的黄馒头…因为烧火蒸馒头需要掌握好时间,所以小小的我就学会了看表识别时间。傲娇喔[哈哈]
其次是六七十年代我们部队食堂的馒头,长方形的,男兵小伙子们做的就是与家里的不一样
再次就是山东崂山脚下农家大饽饽啦!大大的重重的,掺着当时特色品种“四喜猴”地瓜,那味道甜丝丝儿滴,绝了!流口水了~~[馋嘴][馋嘴]
七十年代末回到太原后才见识到山西馒头,竟然有那么那么多的花样~~那时候的麦香啊[馋嘴]
改开后八十年代,坞城路有了卖“机器馒头”的
结婚后的好些年里,条件有限,馒头不能全靠买,还得需要自己动手蒸馒头~~傻不傻唉!
再后来条件逐渐宽松些,特别是美特好超市开张了,就基本买它家店里的,还有面条~~
从此后至今,基本就不自己蒸馒头了。一晃,就有二十多年了吧?
现在一年到头吃的馒头,不是六味斋的,就是学校餐厅的,全都棒棒哒!没任何可挑剔的[鲜花][鲜花] https://t.cn/RxBAHUP
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其次是六七十年代我们部队食堂的馒头,长方形的,男兵小伙子们做的就是与家里的不一样
再次就是山东崂山脚下农家大饽饽啦!大大的重重的,掺着当时特色品种“四喜猴”地瓜,那味道甜丝丝儿滴,绝了!流口水了~~[馋嘴][馋嘴]
七十年代末回到太原后才见识到山西馒头,竟然有那么那么多的花样~~那时候的麦香啊[馋嘴]
改开后八十年代,坞城路有了卖“机器馒头”的
结婚后的好些年里,条件有限,馒头不能全靠买,还得需要自己动手蒸馒头~~傻不傻唉!
再后来条件逐渐宽松些,特别是美特好超市开张了,就基本买它家店里的,还有面条~~
从此后至今,基本就不自己蒸馒头了。一晃,就有二十多年了吧?
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春节的影响是
赶紧看看还有啥没买
在这个重度网络依赖的时代
下礼拜快递一停
买东西就没那么方便了
连我姐们儿捐赠我的过年的牛肉
也是快递来的
赶紧打扫收拾屋子
因为下礼拜
收废品的大哥要放假了
卡着点儿
排队买了十个碱面馒头
小姐姐说
她们下礼拜回老家了
全国很有默契的停摆一周
一年一度
无比的清净
连买东西都不用操心了
#这片海的三餐四季##狂心顿歇 如如不动#
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小姐姐说
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一年一度
无比的清净
连买东西都不用操心了
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#徐文兵讲中医[超话]##老面馒头#
【碱面馒头~儿时的味道】
用老面糊糊做的碱面馒头,拍照的功夫已经干掉了一个了!
掌握不好碱面的量怎么办?
1⃣两斤面,放了半勺子碱。
2⃣直接把碱面压碎揉进面里,也可以把碱面用清水化开,一边加碱水一边和面。
3⃣揪一块面缠到筷子上,在火上烤一烤,判断截面放的多与少(图四)!
4⃣醒发2到3小时
想好了再做哈,这玩意儿一经入口很难戒的[色][色][色][色]!
【老面糊糊制作过程】:https://t.cn/A6lY84CW
【用老面糊糊制作馒头教程】:https://t.cn/A6j6jjUR
#饮食养生作家陈允斌##药食同源##自制美食##家常菜##节气养生##自制美食厨艺教程##自制美食分享##自制美食##自制美食分享##美食时刻##美食分享##我的美食日记##家常菜##好好吃饭##向往的美食##吃货在这里##厨艺教程##健康养生##养生[超话]# https://t.cn/RIvjQcd
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掌握不好碱面的量怎么办?
1⃣两斤面,放了半勺子碱。
2⃣直接把碱面压碎揉进面里,也可以把碱面用清水化开,一边加碱水一边和面。
3⃣揪一块面缠到筷子上,在火上烤一烤,判断截面放的多与少(图四)!
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