黄氏肚包鸡
中国名菜------黄氏肚包鸡《典故趣闻》
　　远古之时，四海苍穹，人间更不知取火烹饪，芸芸众生何尝不以食为天。

　　元末，朱元璋，陈友谅两支农民军在江西鄱阳湖大战，在一次恶战中，朱元璋不敌，败退鄱阳湖星子，仓皇往豫章城方向奔逃。人困马乏，正午时来到豫章城不远的蒋巷垾上村，从一所残破的茅屋经过，突闻一浓香，朱元璋立即下马，走上前去，推开茅屋的门，见屋里有一位老阿婆，老阿婆正坐在火炭炉的旁边，用草扇扇着火炭炉的火，而火炭炉上面放着生铁砂锅冒着香气，在饥饿之中，朱元璋迫不及待，乞求老阿婆：可饮用砂锅里香1人的食物吗？老阿婆笑着对朱元璋说：这砂锅里的食物是专门为我儿媳准备的，我儿媳刚产，产妇需调理，特备猪肚和土鸡结合，煲制而成，可使产妇得及时补血，调脾胃和提高免疫，然后问朱元璋：将军为何疲乏。朱答经过，老阿婆面带笑容随手揭开砂锅盖子，然后拿了泥碗，从砂锅盛了一碗鲜香郁浓汤呈给朱饮用，朱食后，赞不绝口，后来，朱元璋统一全国成为明朝开国皇帝，面对每天山珍蔬果的厌倦，忽然想起当年征战时豫章府蒋巷垾上村的老阿婆肚包鸡汤，朱元璋择日私访，带上御厨，来到此地，因战乱老阿婆已不在人世，朱对老人的恩惠，特御赐名为《阿婆肚包鸡》。后更名为《黄氏肚包鸡》。

　　肚包鸡完全继承黄氏阿婆秘制炭火的煲制法，以景德镇的砂瓷为器具，精配新鲜猪肚与农家土鸡，加以天然鄱湖矿泉水为原料，置入风火炉，炉炭衡温煲制八小时以上而成。砂锅之妙处在于碳火，水汽与砂瓷兼阴阳之性，久煲之下猪肚与土鸡鲜味及营养成分溶解于汤中其一而双味，鲜香淳浓，食后令人久而难忘，当现代都市人和成功人士聚高雅宴饮于高堂之上，竟有如此肚包鸡，喜好中华美食者。当以一品为快哉！

【时任最年轻的中华金厨奖获得者，带着他甄御来了】古法新承，延续着青岛本帮菜。青岛凉粉燕窝冻，百香果的香气霸道入侵，又有燕窝的加成，吃起来口味酸甜，口感Q弹，颠覆你对凉粉的想象[馋嘴]酱香苦肠小巧玲珑，白酱卤制还原了苦肠本身的味道，又保留了食材原本的口感，再配上特制的蘸料，双重风味不容错过。虾油烧小萝卜、崂山茶泉水牛腱心、鸡油蒸风干大鲈鱼、咸菜丝炒海参、大虾酥等等，都让人垂涎三尺。普通的家常食材，在这里都迸发出全新的面貌和口味。
[星星]甄御丨海口路33号丨人均300
#青岛吃喝玩乐# #不可辜负的美食#

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