【冬天“第一大补】
白菜的营养别忽视中医认为白菜性平，味甘，无毒，具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
白菜属于十字花科，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，对降脂降压有一定帮助，另外白菜含的糖分和嘌呤非常少，对糖尿病人群和痛风人群是非常适宜的。
此外，白菜还是补充维生素C的高手，其维生素C含量高达37.5毫克/100克，比橙子、橘子、柚子、柠檬等柑橘类水果都高，每天吃300克白菜就能满足一个成年人每日的维生素C需求。
而且，大白菜还能提供一些叶酸、胡萝卜素等营养素，其维生素K的含量也有42微克/100克。关键是它的能量很低，非常适合于正在减肥的朋友。
白菜做法很多，但若想避免营养损失，生吃是最值得推荐的。生吃的做法也很简单，取最嫩的白菜心儿切成细丝，取蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、糖、香菜调汁后拌一拌，口感清凉爽口。另外，急火快炒也是保留白菜营养素的好吃法。相比之下，辣白菜、泡菜、酸菜等吃法就不那么健康了，不过，偶尔用来解馋也是可以的。
黄金搭配营养高
01白菜炖猪肉
食材：大白菜一棵、猪肉500克、香葱一根、料酒、酱油、食盐、白砂糖少许做法：大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切大块，用开水烫去腥后洗净待用；所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。功效：此菜有助于养胃生津、除烦解渴。
02醋溜白菜
食材：白菜500克，酱油4勺、陈醋1勺 、糖2勺、植物油2勺，大蒜4瓣，红辣椒3~6个，葱1根，盐适量做法：白菜洗净，切块备用。把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解。开中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，煸炒1分钟。
加入白菜，改大火，煸炒2分钟后倒入调好的碗汁，继续翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌均匀，即可出锅~功效：此菜有助于促进食欲，健脾养胃。
03西红柿白菜炒豆腐
食材：白菜、西红柿2个、豆腐1块、生抽、盐做法：1、白菜洗净后切丝，西红柿洗净后切块，豆腐切成2厘米见方的块备用。2、平底锅中倒油，油温7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟定型后，再翻面，煎到两面金黄。3、锅中放入西红柿块炒软，西红柿出现汤汁时，放入白菜丝，放盐调味，盖锅盖中火烧煮3分钟。4、白菜丝变软后，淋入生抽，最后大火收汁20秒即可出锅。功效：此菜富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质，推荐需补钙者多食，但血脂高者不宜。食疗偏方1.白菜露白菜捣烂绞汁200毫升，饭前加热，温服，每天2次。可治疗胃溃疡。2.白菜绿豆白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头与绿豆芽同煮，温饮，每天2～3次，每次100～200毫升。有清热解毒作用，可治疗外感风寒之邪病引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。3.菜根红糖白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。#转发接龙开新年#
白菜的营养别忽视中医认为白菜性平，味甘，无毒，具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
白菜属于十字花科，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，对降脂降压有一定帮助，另外白菜含的糖分和嘌呤非常少，对糖尿病人群和痛风人群是非常适宜的。
此外，白菜还是补充维生素C的高手，其维生素C含量高达37.5毫克/100克，比橙子、橘子、柚子、柠檬等柑橘类水果都高，每天吃300克白菜就能满足一个成年人每日的维生素C需求。
而且，大白菜还能提供一些叶酸、胡萝卜素等营养素，其维生素K的含量也有42微克/100克。关键是它的能量很低，非常适合于正在减肥的朋友。
白菜做法很多，但若想避免营养损失，生吃是最值得推荐的。生吃的做法也很简单，取最嫩的白菜心儿切成细丝，取蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、糖、香菜调汁后拌一拌，口感清凉爽口。另外，急火快炒也是保留白菜营养素的好吃法。相比之下，辣白菜、泡菜、酸菜等吃法就不那么健康了，不过，偶尔用来解馋也是可以的。
黄金搭配营养高
01白菜炖猪肉
食材：大白菜一棵、猪肉500克、香葱一根、料酒、酱油、食盐、白砂糖少许做法：大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切大块，用开水烫去腥后洗净待用；所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。功效：此菜有助于养胃生津、除烦解渴。
02醋溜白菜
食材：白菜500克，酱油4勺、陈醋1勺 、糖2勺、植物油2勺，大蒜4瓣，红辣椒3~6个，葱1根，盐适量做法：白菜洗净，切块备用。把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解。开中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，煸炒1分钟。
加入白菜，改大火，煸炒2分钟后倒入调好的碗汁，继续翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌均匀，即可出锅~功效：此菜有助于促进食欲，健脾养胃。
03西红柿白菜炒豆腐
食材：白菜、西红柿2个、豆腐1块、生抽、盐做法：1、白菜洗净后切丝，西红柿洗净后切块，豆腐切成2厘米见方的块备用。2、平底锅中倒油，油温7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟定型后，再翻面，煎到两面金黄。3、锅中放入西红柿块炒软，西红柿出现汤汁时，放入白菜丝，放盐调味，盖锅盖中火烧煮3分钟。4、白菜丝变软后，淋入生抽，最后大火收汁20秒即可出锅。功效：此菜富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质，推荐需补钙者多食，但血脂高者不宜。食疗偏方1.白菜露白菜捣烂绞汁200毫升，饭前加热，温服，每天2次。可治疗胃溃疡。2.白菜绿豆白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头与绿豆芽同煮，温饮，每天2～3次，每次100～200毫升。有清热解毒作用，可治疗外感风寒之邪病引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。3.菜根红糖白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。#转发接龙开新年#
什么叫生活的禅？平时吃饭的时候，看到桌上的菜不合己意，一不高兴就要生气，平常吃两碗的现在只吃一碗，心里觉得很苦，那就没有禅了。假如有禅的功夫，即使饭菜煮得不好，也觉得没有关系，想想弘一大师所说“咸有咸的味道，淡有淡的味道”，菜根也有菜根香，心里也就了无罣碍了。
--六种波罗蜜里有很深的意义，从布施到智慧都能使我们得度。若能实践大乘菩萨的六度万行，就是心上插一把刀也不觉得苦。佛经里有这么一段话：如果听到人家毁谤你、辱骂你，于恶骂毁谤之言语不能如饮甘露者，不算是忍辱之人。反之，听到人家毁谤恶骂，还能感觉如饮甘露者，才能算是忍辱之人。所以说“难行能行，难忍能忍”是菩萨道的精神，看起来好像我们受了多少的委屈，但是从这些委屈里却能令自我成长。
--六波罗蜜的前五度，布施、持戒、忍辱、精进、禅定，如果没有“般若”作引导，都还只是世间法，不是佛法。佛法是无形无相的功德，而世间法则非无相的功德。因此，行布施、持戒、忍辱、精进、禅定，要有般若，才能波罗蜜，才能得度，这是佛法的大乘菩萨道。
--六种波罗蜜里有很深的意义，从布施到智慧都能使我们得度。若能实践大乘菩萨的六度万行，就是心上插一把刀也不觉得苦。佛经里有这么一段话：如果听到人家毁谤你、辱骂你，于恶骂毁谤之言语不能如饮甘露者，不算是忍辱之人。反之，听到人家毁谤恶骂，还能感觉如饮甘露者，才能算是忍辱之人。所以说“难行能行，难忍能忍”是菩萨道的精神，看起来好像我们受了多少的委屈，但是从这些委屈里却能令自我成长。
--六波罗蜜的前五度，布施、持戒、忍辱、精进、禅定，如果没有“般若”作引导，都还只是世间法，不是佛法。佛法是无形无相的功德，而世间法则非无相的功德。因此，行布施、持戒、忍辱、精进、禅定，要有般若，才能波罗蜜，才能得度，这是佛法的大乘菩萨道。
【黄金搭配营养高】
01白菜炖猪肉
食材：大白菜一棵、猪肉500克、香葱一根、料酒、酱油、食盐、白砂糖少许
做法：大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切大块，用开水烫去腥后洗净待用；所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
功效：此菜有助于养胃生津、除烦解渴。
02醋溜白菜
食材：白菜500克，酱油4勺、陈醋1勺 、糖2勺、植物油2勺，大蒜4瓣，红辣椒3~6个，葱1根，盐适量
做法：白菜洗净，切块备用。把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解。开中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，煸炒1分钟。加入白菜，改大火，煸炒2分钟后倒入调好的碗汁，继续翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌均匀，即可出锅~
功效：此菜有助于促进食欲，健脾养胃。
03西红柿白菜炒豆腐
食材：白菜、西红柿2个、豆腐1块、生抽、盐
做法：
1、白菜洗净后切丝，西红柿洗净后切块，豆腐切成2厘米见方的块备用。
2、平底锅中倒油，油温7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟定型后，再翻面，煎到两面金黄。
3、锅中放入西红柿块炒软，西红柿出现汤汁时，放入白菜丝，放盐调味，盖锅盖中火烧煮3分钟。
4、白菜丝变软后，淋入生抽，最后大火收汁20秒即可出锅。
功效：此菜富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质，推荐需补钙者多食，但血脂高者不宜。
食疗偏方
请在医生指导下食用！
1.白菜露
白菜捣烂绞汁200毫升，饭前加热，温服，每天2次。可治疗胃溃疡。
2.白菜绿豆
白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头与绿豆芽同煮，温饮，每天2～3次，每次100～200毫升。有清热解毒作用，可治疗外感风寒之邪病引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。
3.菜根红糖
白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。
长黑点的白菜还能吃吗？
白菜帮上的黑点可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的生理病害，黑点不多的白菜可以吃。
白菜受蚜虫侵袭后，可能会在叶上留下黑色的粉末状物质，这是蚜虫的分泌物，烹调前用水冲洗掉即可。】
01白菜炖猪肉
食材：大白菜一棵、猪肉500克、香葱一根、料酒、酱油、食盐、白砂糖少许
做法：大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切大块，用开水烫去腥后洗净待用；所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
功效：此菜有助于养胃生津、除烦解渴。
02醋溜白菜
食材：白菜500克，酱油4勺、陈醋1勺 、糖2勺、植物油2勺，大蒜4瓣，红辣椒3~6个，葱1根，盐适量
做法：白菜洗净，切块备用。把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解。开中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，煸炒1分钟。加入白菜，改大火，煸炒2分钟后倒入调好的碗汁，继续翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌均匀，即可出锅~
功效：此菜有助于促进食欲，健脾养胃。
03西红柿白菜炒豆腐
食材：白菜、西红柿2个、豆腐1块、生抽、盐
做法：
1、白菜洗净后切丝，西红柿洗净后切块，豆腐切成2厘米见方的块备用。
2、平底锅中倒油，油温7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟定型后，再翻面，煎到两面金黄。
3、锅中放入西红柿块炒软，西红柿出现汤汁时，放入白菜丝，放盐调味，盖锅盖中火烧煮3分钟。
4、白菜丝变软后，淋入生抽，最后大火收汁20秒即可出锅。
功效：此菜富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质，推荐需补钙者多食，但血脂高者不宜。
食疗偏方
请在医生指导下食用！
1.白菜露
白菜捣烂绞汁200毫升，饭前加热，温服，每天2次。可治疗胃溃疡。
2.白菜绿豆
白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头与绿豆芽同煮，温饮，每天2～3次，每次100～200毫升。有清热解毒作用，可治疗外感风寒之邪病引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。
3.菜根红糖
白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。
长黑点的白菜还能吃吗？
白菜帮上的黑点可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的生理病害，黑点不多的白菜可以吃。
白菜受蚜虫侵袭后，可能会在叶上留下黑色的粉末状物质，这是蚜虫的分泌物，烹调前用水冲洗掉即可。】
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