【进口葡萄酒9大看点(3):年份】#葡萄酒入门知识# 葡萄酒可以速成么,酒圈网告诉你,法国葡萄酒可以通过9个“看点”来快速入门。通过9篇介绍,了解这9个看点,就能最大限度了解进口红酒尤其是法国葡萄酒梗概。这9个看点是:产地、酒瓶、年份、瓶塞、装瓶地点、酒杯、酒庄、名村、列级庄。
葡萄酒的年份是新潮概念,我们今天要告诉大家的是,大部分低端葡萄酒是不能看年份的,低端葡萄酒喝的是果香,讲究即买即饮,不可以久存。同样可以推论到葡萄酒的保质期,葡萄酒的保质期基本是个伪命题,果香型的葡萄酒不可久存,虽然保质期标识为10年,最好在灌瓶后的一年内喝掉。适合陈年的葡萄酒,保质期通常在15年左右。
如果将葡萄酒分为需要讲究年份,和毋须讲求年份两类的话,90%的葡萄酒会被归入毋须看年份的那类。源于葡萄浆果的香气有品种香又叫果香,源于发酵被称为二类香又叫发酵香,源于沉酿的又叫沉酿香或醇香。醇香的生成较慢,但更为馥郁,清晰,优雅,持久。果香是新葡萄酒的主要香气,而醇香则是陈年葡萄酒的主要香气。
市售的100元以下的葡萄酒,90%都不用讲求年份,属于果香浓郁,较少醇香。
中低档葡萄酒通常不是用来慢慢品的,这类葡萄酒的特色是果香,没有陈年的潜力,酿成后需要尽快喝掉。存放超过一年的话,果香消失,葡萄酒会大大失色。一般来说,2014年度,喝2013年的收获的葡萄酿造的葡萄酒恰到好处。
葡萄酒在国外属于快速消费品,葡萄酒的一个重要用途是佐餐。具有陈年潜力的葡萄酒,酿造时发酵温度会调低,发酵过程被延长,这样不利于保留果香,但是口感更加复杂,单宁和涩度较高,需要陈年来柔化。陈放2-5年后,口感会大大提升。大部分小产区或者中级庄以上的葡萄酒属于这类的。
酒圈网要说的是,市面上只有不超过10%葡萄酒需要存上2、3年再喝,只有非常稀少的葡萄酒在存藏10年后能变得更好。尽管很多的葡萄酒专家都告诉我们,大多数的葡萄酒都没有必要陈年,也没有陈年的条件和潜力。任何一支能够经受长时间储藏的葡萄酒都必须具备一定条件:它在年轻的时候要拥有强劲的果味、足够的酸度、细腻柔软的单宁、卓越的平衡度……在良好情况下,这样的酒能够被窖藏长达几十年,比如来自波尔多的最精致的红葡萄酒,如常常用霞珠、品丽珠和梅鹿辄等酿造。不过,这些真正能储藏很久的葡萄酒大都出自名门,至少是列级庄或者产自最著名村庄。在储存上也极其依赖环境的稳定性,如果稍有处理不当,便会使葡萄酒发生变质,甚至提早进入衰退期。除非您的资产非常丰裕,我们才建议您购买这类酒。
适合陈年存藏的葡萄酒必需是当初设计用来陈年的。影响陈年潜力的因素较多,酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力,一般的葡萄酒陈年存藏,不但不能越存越好,还能破坏葡萄酒本身的结构,失去了本身原有的香味。一支好的陈年葡萄酒应能保持着结构与果香间的微妙平衡。葡萄酒专家一般都建议大家可以多买几支自己喜欢的葡萄酒,每隔半年品饮一支,如此不但可以品尝各个成熟阶段的风味,也可以发掘适合自己的葡萄酒。至于平常超市等地买的平价酒,其实并不适合陈年,需要趁新鲜喝了哦。
结论
1、法国葡萄酒如果是AOP或者更低级别VDT\VDF,包括意大利IGT级别,西班牙VDLT、VDM级别,最好是上一年份如2013年的葡萄。如果是2012年的,那么酒商销售能力较差,老年份的原酒仍在销售。南半球国家,2013年份的葡萄在3月份收获,最早在圣诞节就可以喝到当年的葡萄酒了。
2、AOC产地标志为法国十大产区,如波尔多产区Bourdeaux,酒名中含有chateau的法国酒庄酒,属于普通酒庄酒,可以喝最近2-3年的。(法国十大产区见法国葡萄酒知识相关文章)
3、法国超级波尔多级别葡萄酒,酒标上有Superiour标志,至少需要1年橡木桶陈酿,比简单酒庄酒更上乘一些,有2-3年的陈放潜力。
4、法国中级庄级别的葡萄酒,酒标上有Cru Bourgeois标志,这样的葡萄酒陈放3年以后饮用风味更佳。
5、AOC标志为梅多克、勃艮第村庄级小产区的葡萄酒,品质可能更优于中级庄葡萄酒,具备5年以上陈年潜力。见《最应牢记的五个波尔多地名》。
6、法国列级名庄,如拉菲酒庄,酒标上有Grand Cru标志,这样的葡萄酒有10年以上的陈放潜力。
很多在朋友之间转赠多次的产地为波尔多这类大产区的葡萄酒,经常是陈放了5、6年以上,到您开瓶时经常早已过了最佳饮用期。
葡萄酒的年份是新潮概念,我们今天要告诉大家的是,大部分低端葡萄酒是不能看年份的,低端葡萄酒喝的是果香,讲究即买即饮,不可以久存。同样可以推论到葡萄酒的保质期,葡萄酒的保质期基本是个伪命题,果香型的葡萄酒不可久存,虽然保质期标识为10年,最好在灌瓶后的一年内喝掉。适合陈年的葡萄酒,保质期通常在15年左右。
如果将葡萄酒分为需要讲究年份,和毋须讲求年份两类的话,90%的葡萄酒会被归入毋须看年份的那类。源于葡萄浆果的香气有品种香又叫果香,源于发酵被称为二类香又叫发酵香,源于沉酿的又叫沉酿香或醇香。醇香的生成较慢,但更为馥郁,清晰,优雅,持久。果香是新葡萄酒的主要香气,而醇香则是陈年葡萄酒的主要香气。
市售的100元以下的葡萄酒,90%都不用讲求年份,属于果香浓郁,较少醇香。
中低档葡萄酒通常不是用来慢慢品的,这类葡萄酒的特色是果香,没有陈年的潜力,酿成后需要尽快喝掉。存放超过一年的话,果香消失,葡萄酒会大大失色。一般来说,2014年度,喝2013年的收获的葡萄酿造的葡萄酒恰到好处。
葡萄酒在国外属于快速消费品,葡萄酒的一个重要用途是佐餐。具有陈年潜力的葡萄酒,酿造时发酵温度会调低,发酵过程被延长,这样不利于保留果香,但是口感更加复杂,单宁和涩度较高,需要陈年来柔化。陈放2-5年后,口感会大大提升。大部分小产区或者中级庄以上的葡萄酒属于这类的。
酒圈网要说的是,市面上只有不超过10%葡萄酒需要存上2、3年再喝,只有非常稀少的葡萄酒在存藏10年后能变得更好。尽管很多的葡萄酒专家都告诉我们,大多数的葡萄酒都没有必要陈年,也没有陈年的条件和潜力。任何一支能够经受长时间储藏的葡萄酒都必须具备一定条件:它在年轻的时候要拥有强劲的果味、足够的酸度、细腻柔软的单宁、卓越的平衡度……在良好情况下,这样的酒能够被窖藏长达几十年,比如来自波尔多的最精致的红葡萄酒,如常常用霞珠、品丽珠和梅鹿辄等酿造。不过,这些真正能储藏很久的葡萄酒大都出自名门,至少是列级庄或者产自最著名村庄。在储存上也极其依赖环境的稳定性,如果稍有处理不当,便会使葡萄酒发生变质,甚至提早进入衰退期。除非您的资产非常丰裕,我们才建议您购买这类酒。
适合陈年存藏的葡萄酒必需是当初设计用来陈年的。影响陈年潜力的因素较多,酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力,一般的葡萄酒陈年存藏,不但不能越存越好,还能破坏葡萄酒本身的结构,失去了本身原有的香味。一支好的陈年葡萄酒应能保持着结构与果香间的微妙平衡。葡萄酒专家一般都建议大家可以多买几支自己喜欢的葡萄酒,每隔半年品饮一支,如此不但可以品尝各个成熟阶段的风味,也可以发掘适合自己的葡萄酒。至于平常超市等地买的平价酒,其实并不适合陈年,需要趁新鲜喝了哦。
结论
1、法国葡萄酒如果是AOP或者更低级别VDT\VDF,包括意大利IGT级别,西班牙VDLT、VDM级别,最好是上一年份如2013年的葡萄。如果是2012年的,那么酒商销售能力较差,老年份的原酒仍在销售。南半球国家,2013年份的葡萄在3月份收获,最早在圣诞节就可以喝到当年的葡萄酒了。
2、AOC产地标志为法国十大产区,如波尔多产区Bourdeaux,酒名中含有chateau的法国酒庄酒,属于普通酒庄酒,可以喝最近2-3年的。(法国十大产区见法国葡萄酒知识相关文章)
3、法国超级波尔多级别葡萄酒,酒标上有Superiour标志,至少需要1年橡木桶陈酿,比简单酒庄酒更上乘一些,有2-3年的陈放潜力。
4、法国中级庄级别的葡萄酒,酒标上有Cru Bourgeois标志,这样的葡萄酒陈放3年以后饮用风味更佳。
5、AOC标志为梅多克、勃艮第村庄级小产区的葡萄酒,品质可能更优于中级庄葡萄酒,具备5年以上陈年潜力。见《最应牢记的五个波尔多地名》。
6、法国列级名庄,如拉菲酒庄,酒标上有Grand Cru标志,这样的葡萄酒有10年以上的陈放潜力。
很多在朋友之间转赠多次的产地为波尔多这类大产区的葡萄酒,经常是陈放了5、6年以上,到您开瓶时经常早已过了最佳饮用期。
向外输出了,日韩教练扎堆亚洲球会!新加坡宣布日本教练小仓勉成新帅
新加坡足协今日官方宣布,日本教练小仓勉出任新加坡国家队新任主帅。
新加坡足协官方表示,小仓勉将执教新加坡国家队,并同时监督U23国家队及教练的表现。这一转变也确保了成年国家队和U23国家队之间的协同作用。
现年57岁的小仓勉上赛季担任J联赛球队东京绿茵的助教,帮助球队上赛季排名J2联赛第3,并最终通过升级附加赛成功冲入新赛季J1联赛。除此之外,他还曾在2019赛季就任横滨水手体育总监期间随队获得J1联赛冠军,并作为助教随日本国奥队参加了2012年的伦敦奥运会,最终获得第四名。他还曾在2006年至2010年间担任过时任日本国家队主帅冈田武史的助教。
根据赛程安排,3月份的世预赛,新加坡将主客场与中国队连续交手2场,比赛将于21日和26日进行。
#小仓勉#
新加坡足协今日官方宣布,日本教练小仓勉出任新加坡国家队新任主帅。
新加坡足协官方表示,小仓勉将执教新加坡国家队,并同时监督U23国家队及教练的表现。这一转变也确保了成年国家队和U23国家队之间的协同作用。
现年57岁的小仓勉上赛季担任J联赛球队东京绿茵的助教,帮助球队上赛季排名J2联赛第3,并最终通过升级附加赛成功冲入新赛季J1联赛。除此之外,他还曾在2019赛季就任横滨水手体育总监期间随队获得J1联赛冠军,并作为助教随日本国奥队参加了2012年的伦敦奥运会,最终获得第四名。他还曾在2006年至2010年间担任过时任日本国家队主帅冈田武史的助教。
根据赛程安排,3月份的世预赛,新加坡将主客场与中国队连续交手2场,比赛将于21日和26日进行。
#小仓勉#
《这个“航母级”央企收了4家AMC》这家净资产接近1.2万亿美元的“航母级”投资央企,将携带旗下AMC公司在中国金融史上翻开新的一页。https://t.cn/A6jRNFmQ
【成立之初,中投公司以“实现国家外汇资金多元化投资,在可接受风险范围内实现股东权益最大化”为组建宗旨,当时的第一任掌舵者是楼继伟,由其担任中投公司党委书记、董事长兼首席执行官职务。
作为中投公司首位业务开拓者,楼继伟曾坦言压力不小,因为中投公司通过财政部发行特别国债募集的高达2000亿美元资本金,需要支付每年5%的利息。对此他笑着表示,“每天早上一睁开眼,先得面对3亿元人民币的任务。”
2013年,楼继伟卸任中投公司董事长职务,赴任财政部部长,并交出中投公司自成立到2012年末累计年化净收益率达5.02%的“成绩单”。
截至2022年底,中投公司过去十年对外投资年化净收益率按美元计算为6.43%,超出十年业绩目标26个基点;自成立以来累计年化国有资本增值率达到12.67%,圆满完成五年战略规划主要目标任务。
目前,中投公司已经成长为全球最大的主权财富基金之一。2022年末,公司总资产约1.24万亿美元,折合人民币约8.9万亿元,;净资产约1.15万亿美元,折合人民币约8.23万亿元。2022年,中投公司实现营业收入434.21亿美元,净利润460.45亿美元。】
【成立之初,中投公司以“实现国家外汇资金多元化投资,在可接受风险范围内实现股东权益最大化”为组建宗旨,当时的第一任掌舵者是楼继伟,由其担任中投公司党委书记、董事长兼首席执行官职务。
作为中投公司首位业务开拓者,楼继伟曾坦言压力不小,因为中投公司通过财政部发行特别国债募集的高达2000亿美元资本金,需要支付每年5%的利息。对此他笑着表示,“每天早上一睁开眼,先得面对3亿元人民币的任务。”
2013年,楼继伟卸任中投公司董事长职务,赴任财政部部长,并交出中投公司自成立到2012年末累计年化净收益率达5.02%的“成绩单”。
截至2022年底,中投公司过去十年对外投资年化净收益率按美元计算为6.43%,超出十年业绩目标26个基点;自成立以来累计年化国有资本增值率达到12.67%,圆满完成五年战略规划主要目标任务。
目前,中投公司已经成长为全球最大的主权财富基金之一。2022年末,公司总资产约1.24万亿美元,折合人民币约8.9万亿元,;净资产约1.15万亿美元,折合人民币约8.23万亿元。2022年,中投公司实现营业收入434.21亿美元,净利润460.45亿美元。】
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