#凤凰网旅游赏味##尔滨向你传送2024旅行攻略#【东北“最硬”的美食，不是炖大鹅、不是锅包肉】2024年开年，哈尔滨的热度持续走高。每天都能有七八个关于哈尔滨的热搜，其中最让人匪夷所思的可能就是#冻梨摆盘#了，为了方便远道而来的游客，不少哈尔滨的饭店拿出了冻梨切片摆盘的“最高礼遇”，还有咖啡店推出了“冻梨拿铁”。当地人直呼根本没见过，“尔滨啊，你让我感到陌生”。这是去东北绝对不能错过的宝藏，它神秘而又内敛、冰冷而又刚硬，这是东北文化的B面。这种宝贝，以前只有东北人才会念叨、想念它的味道。如今，随着哈尔滨等东北城市的爆火，也成了众多游客心中的东北甜蜜白月光。 这就是以冻梨、冻柿子为代表的——东北冻货。和凤旅君一起感受一下～
看起来很丑，吃起来真香
冻货之所以总是走不出东北，产量最大的冻梨要负主要责任，因为它……长得实在太丑。但是，如果赐给冻梨一盆凉水，十分钟的时间，冻梨会带你开启全新的味觉二次元：只要捏碎它表面一层晶莹的薄薄冰壳，轻轻咬破梨皮吸上一口，马上就能尝到那冰凉，清甜，微酸的汁水；啃一口，那口感像在吮吸冰沙，又像在啜饮佳酿……当梨汁混合着果肉滑进喉咙，再冲进肠胃里，你会觉得通体都被一股冰泉洗干净了，好像在新下的厚雪里打了个滚，呼吸变得清冽起来。
高颜值冻货，好看又好吃
物质匮乏、物流不发达的年代，有相当一部分地产水果不会被马上消费掉，而是储存在阴凉的地方，只待初雪落下、气温骤降，它们就要集体经历从鲜果到冻果的蜕变。 所以，在很长一段时间里，唯有冻货是东北人漫长冬天里能品尝到的鲜甜滋味。冻黄桃、冻花红，冻柿子……大多数冻货家族的成员颜值很高，颜色比鲜时更加明亮纯粹，只是不如冻梨常见。
冻黄桃
冻黄桃，最适合在寒冬腊月，猫在暖气房里吃。注意，酒酣饭饱以后，来一盘切成大块的冻黄桃，当你的牙齿触到柔嫩的果肉，鲜甜的滋味会让你瞬间穿越成一只快乐的弼马温，嗨在王母娘娘的桃园。
冻花红
冻花红，冻货家族中娇俏可爱的小公主，它小巧玲珑，红艳欲滴。花红，在东北又俗称“沙果”，果树在房前屋后很常见，果子个头比车厘子略大一圈，颜色红里透黄，特点是很酸很酸。 原有的酸涩，在冰天雪地里会悄然褪去，蜕变成甘甜爽脆的冻花红。而且，冻花红颜值爆表，果子红如玛瑙，裹着晶莹的冰碴一颗颗摆在瓷盘里，特别有《红楼梦》里的名场面“琉璃世界白雪红梅“那滋味。
冻柿子
冻柿子，冻货中的贵族。凭啥？就凭人家的颜色堪称“爱马仕橙”，一股浓浓的皇室御用范儿，吃起来稠厚，甘甜。古书说迦南地“流淌着蜜与奶”，看这架势应是属于冻柿子的地盘。柿子树很能耐寒。在东北，柿子成熟了，摘下来就是普通柿子，留在树上过冬就变成了冻柿子。在树上只要不掉，天气冷了也不会坏。 柿子，除了少数品种，大部分生吃有点发涩。但是，不用担心冻柿子，涩的单宁类物质已经完全分解。冻柿子最好吃的状态是解冻到一半，轻轻一捏，插进吸管一吸，就能吃到天然的柿子冰沙。（图文来源：地道风物）
看起来很丑，吃起来真香
冻货之所以总是走不出东北，产量最大的冻梨要负主要责任，因为它……长得实在太丑。但是，如果赐给冻梨一盆凉水，十分钟的时间，冻梨会带你开启全新的味觉二次元：只要捏碎它表面一层晶莹的薄薄冰壳，轻轻咬破梨皮吸上一口，马上就能尝到那冰凉，清甜，微酸的汁水；啃一口，那口感像在吮吸冰沙，又像在啜饮佳酿……当梨汁混合着果肉滑进喉咙，再冲进肠胃里，你会觉得通体都被一股冰泉洗干净了，好像在新下的厚雪里打了个滚，呼吸变得清冽起来。
高颜值冻货，好看又好吃
物质匮乏、物流不发达的年代，有相当一部分地产水果不会被马上消费掉，而是储存在阴凉的地方，只待初雪落下、气温骤降，它们就要集体经历从鲜果到冻果的蜕变。 所以，在很长一段时间里，唯有冻货是东北人漫长冬天里能品尝到的鲜甜滋味。冻黄桃、冻花红，冻柿子……大多数冻货家族的成员颜值很高，颜色比鲜时更加明亮纯粹，只是不如冻梨常见。
冻黄桃
冻黄桃，最适合在寒冬腊月，猫在暖气房里吃。注意，酒酣饭饱以后，来一盘切成大块的冻黄桃，当你的牙齿触到柔嫩的果肉，鲜甜的滋味会让你瞬间穿越成一只快乐的弼马温，嗨在王母娘娘的桃园。
冻花红
冻花红，冻货家族中娇俏可爱的小公主，它小巧玲珑，红艳欲滴。花红，在东北又俗称“沙果”，果树在房前屋后很常见，果子个头比车厘子略大一圈，颜色红里透黄，特点是很酸很酸。 原有的酸涩，在冰天雪地里会悄然褪去，蜕变成甘甜爽脆的冻花红。而且，冻花红颜值爆表，果子红如玛瑙，裹着晶莹的冰碴一颗颗摆在瓷盘里，特别有《红楼梦》里的名场面“琉璃世界白雪红梅“那滋味。
冻柿子
冻柿子，冻货中的贵族。凭啥？就凭人家的颜色堪称“爱马仕橙”，一股浓浓的皇室御用范儿，吃起来稠厚，甘甜。古书说迦南地“流淌着蜜与奶”，看这架势应是属于冻柿子的地盘。柿子树很能耐寒。在东北，柿子成熟了，摘下来就是普通柿子，留在树上过冬就变成了冻柿子。在树上只要不掉，天气冷了也不会坏。 柿子，除了少数品种，大部分生吃有点发涩。但是，不用担心冻柿子，涩的单宁类物质已经完全分解。冻柿子最好吃的状态是解冻到一半，轻轻一捏，插进吸管一吸，就能吃到天然的柿子冰沙。（图文来源：地道风物）
我试过最好喝的热红酒方子！
又到了可以煮热红酒的季节啦！迫不及待了买了些食材和红酒，回来煮了一锅！
-
【食材明细】
准备苹果一个、橙子一个、柠檬半个、375ml红酒一瓶、冰糖若干（根据口味）、干柠檬2片、丁香少许、八角少许、肉桂少许、香叶少许、豆蔻一颗、迷迭香少许！
【作法】
水果一半切薄片、一半挤汁到锅中 再把香料（丁香插在橙皮上 以免煮的时候乱跑）、红酒全部倒入锅中！小火煮18min左右关火 依据个人口味加冰糖！
-
煮出来真的是满屋子飘香啊 果香味很浓郁一点都不涩！
我用的是咕噜咕噜共酣国的红酒 口感比较醇正 而且才99r一瓶 送了我香料包 性价比很高！
这个季节和家人窝在沙发喝热红酒看电视太舒服了！
#城市味蕾战##热红酒##我的美食日记#
又到了可以煮热红酒的季节啦！迫不及待了买了些食材和红酒，回来煮了一锅！
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【食材明细】
准备苹果一个、橙子一个、柠檬半个、375ml红酒一瓶、冰糖若干（根据口味）、干柠檬2片、丁香少许、八角少许、肉桂少许、香叶少许、豆蔻一颗、迷迭香少许！
【作法】
水果一半切薄片、一半挤汁到锅中 再把香料（丁香插在橙皮上 以免煮的时候乱跑）、红酒全部倒入锅中！小火煮18min左右关火 依据个人口味加冰糖！
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煮出来真的是满屋子飘香啊 果香味很浓郁一点都不涩！
我用的是咕噜咕噜共酣国的红酒 口感比较醇正 而且才99r一瓶 送了我香料包 性价比很高！
这个季节和家人窝在沙发喝热红酒看电视太舒服了！
#城市味蕾战##热红酒##我的美食日记#
#美食[超话]# 天气逐渐变冷了，不少北方地区甚至都开始下雪了，冷空气的到来，吃火锅成为了很多人抵御严寒的饮食方式之一。
冬天吃火锅，就像夏天吃冰淇淋一样，让人畅酣淋漓，中国的美食文化底蕴非常丰富，就连吃火锅各地人们的吃法都是不一样的。
今天我们就来看看中国哪的火锅最好吃？经过网友们的评选，这6个地方名气大，味道各有千秋，每个地方的味道都不一样，你爱吃吗？[憧憬]
1，川渝火锅
想说中国哪的火锅最受人们欢迎，那非川渝火锅莫属，如今在商场购物中心里，我们能够看到的火锅店基本上都是以川渝口味为主的火锅。
麻辣鲜香，重红油，便是人们对于川渝火锅的特色印象，川渝火锅味道比较重，吃完可能一身都是火锅味，于是不少火锅店便会给顾客发围裙，让客人们系着围裙吃火锅。
川渝地区人们对火锅更是喜爱，隔三差五就要吃一顿，在火锅的基础上，又出现了串串香，冒菜，冷锅，炸串等各种类似的吃法，川渝人们在吃这件事情上是真的很用心。[哇]
2，潮汕牛肉火锅
在购物中心的商场里，除了能够看见川渝火锅之外，潮汕牛肉火锅也是最常见的品类，跟川渝火锅不一样，潮汕牛肉火锅更讲究食材的鲜味，而不是火锅底料的味道。
潮汕牛肉火锅虽然汤底比较清淡，但是由于以吃牛肉为主，汤底越煮越美味，甚至不少潮汕火锅店以“喝汤”为卖点，深受不爱吃辣人们的喜爱。
跟别的火锅店食材不一样，潮汕牛肉火锅讲究实用新鲜的牛肉，而不是冰冻的牛肉卷，吃起来味道更加鲜美，更符合当代人对于健康饮食的需求。[求饶]
3，老北京火锅
老北京火锅也是名气比较大的火锅之一，往往人们去了北京，都想要品尝一下老北京火锅的味道。
老北京火锅使用的铜锅，里面放了炭火，一边吃一边加热，木炭的味道夹杂着食材特有的香味，让人回味无穷。[色]
4，云南野生菌火锅
如果你去了云南，那么千万不要错过当地的野生菌火锅。
当地人们喜欢用土家熬制高汤，然后配上采摘的野生菌，一口下去便是大自然赐予的美味，鲜美无比，深受当地人的喜爱。
跟川渝地区的麻辣口感不一样，野生菌火锅更讲究菌子的鲜美味道，汤汁菌香味浓郁，让人品尝后大呼过瘾，感慨大自然的美味。[馋嘴]
5，贵州酸汤鱼火锅
酸汤是贵州地区人们特有的一种调味料，是利用酸汤果，酸菜等食材熬制而成的，如今很火的酸菜鱼里面便会加入贵州的酸汤，这样做出来的酸菜鱼不仅美味，而且汤汁色泽金黄，颜值很高。
贵州酸汤鱼火锅跟平时大家去吃酸菜鱼有点类似，只不过当地人会一边吃鱼肉，一边涮菜吃，牛肉，羊肉，豆腐，黑木耳等各种食材都可以放入其中。[哇]
6，内蒙羊肉火锅
内蒙古羊肉火锅是北派火锅的代表，其中大家熟悉的小肥羊就是属于内蒙古的羊肉火锅品类，主打的就是羊肉，跟潮汕牛肉火锅有异曲同工之妙。
火锅的汤底主要是羊肉汤打底，放入少许的葱姜蒜，汤底比较清淡，主要食材便是薄薄的羊肉片，鲜美的羊肉放入锅中，越吃越美味。[舔屏]
以上这6个地方的火锅名气大，味道各有千秋，有你爱吃的吗？
冬天吃火锅，就像夏天吃冰淇淋一样，让人畅酣淋漓，中国的美食文化底蕴非常丰富，就连吃火锅各地人们的吃法都是不一样的。
今天我们就来看看中国哪的火锅最好吃？经过网友们的评选，这6个地方名气大，味道各有千秋，每个地方的味道都不一样，你爱吃吗？[憧憬]
1，川渝火锅
想说中国哪的火锅最受人们欢迎，那非川渝火锅莫属，如今在商场购物中心里，我们能够看到的火锅店基本上都是以川渝口味为主的火锅。
麻辣鲜香，重红油，便是人们对于川渝火锅的特色印象，川渝火锅味道比较重，吃完可能一身都是火锅味，于是不少火锅店便会给顾客发围裙，让客人们系着围裙吃火锅。
川渝地区人们对火锅更是喜爱，隔三差五就要吃一顿，在火锅的基础上，又出现了串串香，冒菜，冷锅，炸串等各种类似的吃法，川渝人们在吃这件事情上是真的很用心。[哇]
2，潮汕牛肉火锅
在购物中心的商场里，除了能够看见川渝火锅之外，潮汕牛肉火锅也是最常见的品类，跟川渝火锅不一样，潮汕牛肉火锅更讲究食材的鲜味，而不是火锅底料的味道。
潮汕牛肉火锅虽然汤底比较清淡，但是由于以吃牛肉为主，汤底越煮越美味，甚至不少潮汕火锅店以“喝汤”为卖点，深受不爱吃辣人们的喜爱。
跟别的火锅店食材不一样，潮汕牛肉火锅讲究实用新鲜的牛肉，而不是冰冻的牛肉卷，吃起来味道更加鲜美，更符合当代人对于健康饮食的需求。[求饶]
3，老北京火锅
老北京火锅也是名气比较大的火锅之一，往往人们去了北京，都想要品尝一下老北京火锅的味道。
老北京火锅使用的铜锅，里面放了炭火，一边吃一边加热，木炭的味道夹杂着食材特有的香味，让人回味无穷。[色]
4，云南野生菌火锅
如果你去了云南，那么千万不要错过当地的野生菌火锅。
当地人们喜欢用土家熬制高汤，然后配上采摘的野生菌，一口下去便是大自然赐予的美味，鲜美无比，深受当地人的喜爱。
跟川渝地区的麻辣口感不一样，野生菌火锅更讲究菌子的鲜美味道，汤汁菌香味浓郁，让人品尝后大呼过瘾，感慨大自然的美味。[馋嘴]
5，贵州酸汤鱼火锅
酸汤是贵州地区人们特有的一种调味料，是利用酸汤果，酸菜等食材熬制而成的，如今很火的酸菜鱼里面便会加入贵州的酸汤，这样做出来的酸菜鱼不仅美味，而且汤汁色泽金黄，颜值很高。
贵州酸汤鱼火锅跟平时大家去吃酸菜鱼有点类似，只不过当地人会一边吃鱼肉，一边涮菜吃，牛肉，羊肉，豆腐，黑木耳等各种食材都可以放入其中。[哇]
6，内蒙羊肉火锅
内蒙古羊肉火锅是北派火锅的代表，其中大家熟悉的小肥羊就是属于内蒙古的羊肉火锅品类，主打的就是羊肉，跟潮汕牛肉火锅有异曲同工之妙。
火锅的汤底主要是羊肉汤打底，放入少许的葱姜蒜，汤底比较清淡，主要食材便是薄薄的羊肉片，鲜美的羊肉放入锅中，越吃越美味。[舔屏]
以上这6个地方的火锅名气大，味道各有千秋，有你爱吃的吗？
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