Lulu姐与邢厨新作—锦晏•1997
锦晏，繁花似锦，晏安若素。
1997，重庆直辖，川B到渝A的转变，既记录了一个时代的转身，也刻印了川渝血脉里薪火相传的根脚。
一如锦晏的出品，脱胎于传统川菜，却并不拘泥于川菜桎梏。
腊月廿ニ，江北嘴新贵一隅，窗外雾色朦胧，花团锦簇包房内落座，酌一口古树老荫茶，勒才是我们重庆人自己的“繁花”。
位上第一口老四川牛尾汤就喝得澎湃到嗷，牛尾骨脂膏丰腴释于鸡汤之中，清鲜却不单薄。
樟茶脆皮鸡，选广东南沙葵园葵花鸡，食葵花盘杆茎长大；邢厨施以传统川菜樟茶鸭做法烹得，入口的那一声脆响，灵台都清明了。
麻婆海参，川菜24味中的麻婆制法，猪肉燥的绵更映衬海参的脆，米饭霍转，好一碗麻辣鲜香烫嫩脆的麻婆拌饭。
肥瘦相宜的狮子头，施以清爽冬汉菜封印住融化感，鲜，糯，我的灵魂仿佛也被封印住了。
油浸腰花，猛火爆炒锅气，腰花入口有一种好吃到断电一般的呆滞感；黄天鹅鸡蛋烙的金钩糯米蛋卷，许是老川菜馆都寻不到儿时味道；手工搓的猪油陈皮黑芝麻包心大汤圆儿，牙齿碰撞冰糖渣那一霎那，才是真正的童年记忆…
Lulu姐说：顺风123系的出品，不能盲从，内核坚定，做自己才是最正确的事。
一如掌厨40余年邢厨践行的“不乱来”圭臬，有原则，有思路，方致远。
锦晏•1997，在重庆，认识新川菜。
消费Tips:
1.包房与卡座兼具，年底席位紧俏，可提前预定。
2.川渝粤菜品皆供，人均消费300+，点评亦有299元双人餐，性价比高，可一试。
3.停车直下负5层，车位充足。 https://t.cn/A6jUBYpw
锦晏，繁花似锦，晏安若素。
1997，重庆直辖，川B到渝A的转变，既记录了一个时代的转身，也刻印了川渝血脉里薪火相传的根脚。
一如锦晏的出品，脱胎于传统川菜，却并不拘泥于川菜桎梏。
腊月廿ニ，江北嘴新贵一隅，窗外雾色朦胧，花团锦簇包房内落座，酌一口古树老荫茶，勒才是我们重庆人自己的“繁花”。
位上第一口老四川牛尾汤就喝得澎湃到嗷，牛尾骨脂膏丰腴释于鸡汤之中，清鲜却不单薄。
樟茶脆皮鸡，选广东南沙葵园葵花鸡，食葵花盘杆茎长大；邢厨施以传统川菜樟茶鸭做法烹得，入口的那一声脆响，灵台都清明了。
麻婆海参，川菜24味中的麻婆制法，猪肉燥的绵更映衬海参的脆，米饭霍转，好一碗麻辣鲜香烫嫩脆的麻婆拌饭。
肥瘦相宜的狮子头，施以清爽冬汉菜封印住融化感，鲜，糯，我的灵魂仿佛也被封印住了。
油浸腰花，猛火爆炒锅气，腰花入口有一种好吃到断电一般的呆滞感；黄天鹅鸡蛋烙的金钩糯米蛋卷，许是老川菜馆都寻不到儿时味道；手工搓的猪油陈皮黑芝麻包心大汤圆儿，牙齿碰撞冰糖渣那一霎那，才是真正的童年记忆…
Lulu姐说：顺风123系的出品，不能盲从，内核坚定，做自己才是最正确的事。
一如掌厨40余年邢厨践行的“不乱来”圭臬，有原则，有思路，方致远。
锦晏•1997，在重庆，认识新川菜。
消费Tips:
1.包房与卡座兼具，年底席位紧俏，可提前预定。
2.川渝粤菜品皆供，人均消费300+，点评亦有299元双人餐，性价比高，可一试。
3.停车直下负5层，车位充足。 https://t.cn/A6jUBYpw
什么叫二次元，高低发一下[开学季]
近来频繁在动漫排行榜单上看到葬送的芙莉莲这部作品，也收到了一些朋友的热情推荐，但长时间未观赏到优质动画作品的失望，渐渐冲淡了我探索新番的欲望。
但是，前天晚上，我在b站看了一场关于“人终将（不）孤独”的哲理辩论，肖磊（正）对黄执中（反）。黄少爷在辩论中提及了葬送的芙莉莲来论证人终将摆脱孤独，他说，女主角芙莉莲，这位拥有数千年寿命精灵，原本注定孤独的生命，在与世界连结的过程中，（她的）孤独便消散了。看到这里，我忍不住按了暂停键，一种很奇妙的强烈感觉从四肢百骸冒出，两个我感兴趣的本该毫不相关的两个领域，突然被建立了联系，激起所谓的“双厨狂喜”。
这是我看这部动漫的缘由。
因为有紫罗兰的永恒花园珠玉在前，「辛美尔给芙莉莲留了一封需要用一生去解读的情书，而在辛美尔逝世29年以后，芙莉莲也终于感受到辛美尔汹涌的爱意」 这个情节设定并没有给我带来过多的惊喜，而且相较之下，以战争、人性、真爱为主题的紫罗兰更能冲破”动画片““二次元就是宅、肤浅”的窄隘印象。尽管它非首个触及我心的作品，但它绝对是值得一看的季度新番，推荐原因略述如下：
1. 动画开篇男（女）主就离世的设定也许并不罕见，但把主角暮年形象绘制出来的作品绝无仅有；
2. 尽管整部番弥漫着丝丝缕缕潮气般的哀伤，但它与那些打着“治愈”的名义“致郁”的番剧不同。它是真正的温情，真正的细腻入筋骨，触动心弦又恰到好处，熟练地将你的眼泪控制在眼眶里打转却又不滴落的程度，相较于紫罗兰排山倒海，泪腺决堤的情感，观感更轻松。
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后记：
关于人是否终将孤独，我没法得出普适的结论，个人持反方（人终将不孤独）。我非常认同黄执中所说的，孤独不是一个客观事实，而是一种状态，孤独与否系于一念之间，不要问“我为什么孤独”，而要说“我能让谁不孤独”。首先我认为，人只要想，一定可以和世界上的某个事物建立连结，正如赛中给到的例子“相看两不厌，唯有敬亭山”；其次，世界上也总有人，没有与任何事物建立连结的意愿，也并不愿意花时间让什么人不孤独。这又有两种情况：a）若你不为“孤独”所扰，也无所谓“孤独”；b）若你为“孤独”所扰，那就是“你自找的”。（意见不同即你对）
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如果有人在看到这篇文章之后对 葬送的芙莉莲 或 新国辩\哲理辩\人终将（不）孤独产生了兴趣，这些文字，就算有点作用。
近来频繁在动漫排行榜单上看到葬送的芙莉莲这部作品，也收到了一些朋友的热情推荐，但长时间未观赏到优质动画作品的失望，渐渐冲淡了我探索新番的欲望。
但是，前天晚上，我在b站看了一场关于“人终将（不）孤独”的哲理辩论，肖磊（正）对黄执中（反）。黄少爷在辩论中提及了葬送的芙莉莲来论证人终将摆脱孤独，他说，女主角芙莉莲，这位拥有数千年寿命精灵，原本注定孤独的生命，在与世界连结的过程中，（她的）孤独便消散了。看到这里，我忍不住按了暂停键，一种很奇妙的强烈感觉从四肢百骸冒出，两个我感兴趣的本该毫不相关的两个领域，突然被建立了联系，激起所谓的“双厨狂喜”。
这是我看这部动漫的缘由。
因为有紫罗兰的永恒花园珠玉在前，「辛美尔给芙莉莲留了一封需要用一生去解读的情书，而在辛美尔逝世29年以后，芙莉莲也终于感受到辛美尔汹涌的爱意」 这个情节设定并没有给我带来过多的惊喜，而且相较之下，以战争、人性、真爱为主题的紫罗兰更能冲破”动画片““二次元就是宅、肤浅”的窄隘印象。尽管它非首个触及我心的作品，但它绝对是值得一看的季度新番，推荐原因略述如下：
1. 动画开篇男（女）主就离世的设定也许并不罕见，但把主角暮年形象绘制出来的作品绝无仅有；
2. 尽管整部番弥漫着丝丝缕缕潮气般的哀伤，但它与那些打着“治愈”的名义“致郁”的番剧不同。它是真正的温情，真正的细腻入筋骨，触动心弦又恰到好处，熟练地将你的眼泪控制在眼眶里打转却又不滴落的程度，相较于紫罗兰排山倒海，泪腺决堤的情感，观感更轻松。
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后记：
关于人是否终将孤独，我没法得出普适的结论，个人持反方（人终将不孤独）。我非常认同黄执中所说的，孤独不是一个客观事实，而是一种状态，孤独与否系于一念之间，不要问“我为什么孤独”，而要说“我能让谁不孤独”。首先我认为，人只要想，一定可以和世界上的某个事物建立连结，正如赛中给到的例子“相看两不厌，唯有敬亭山”；其次，世界上也总有人，没有与任何事物建立连结的意愿，也并不愿意花时间让什么人不孤独。这又有两种情况：a）若你不为“孤独”所扰，也无所谓“孤独”；b）若你为“孤独”所扰，那就是“你自找的”。（意见不同即你对）
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如果有人在看到这篇文章之后对 葬送的芙莉莲 或 新国辩\哲理辩\人终将（不）孤独产生了兴趣，这些文字，就算有点作用。
「今天吃了啥」2023.1.28
——又是一天吃了一百块的糕点啊
「haxnbauer海森堡德国餐厅」
终于去尝了这个脆皮猪肘，皮确实脆，以烤制的做法来看肉算嫩的了，其余并无什么特别之处。
培根芝士薄饼还可以，大概因为对其不感兴趣，但听说还不错。说实话对西餐大部分都不感兴趣，尤其培根这种熏制品，但这个培根有惊艳到我，口感软糯不干，熏味不重也不咸，反倒有股高级的鲜香。薄饼是薄而脆的，撒的一些罗勒叶有提升口感层次和丰富度。
薯条味道还行但是完全软了，而且所有菜品都是冷的，这在大冬天的就很难受。沙拉不爱吃不作评价。（反正我觉得难吃）
「如意点档·点心茶院」
上次抱着试探的心态买了几样，都满惊喜的，尤其是看到刚出炉而买的「A.O.P黄油焦糖蛋挞」。难得吃到挞心不甜的蛋挞了，甜味由外层酥脆的焦糖层提供，内陷如豆腐般软嫩，既没有廉价蛋挞的吉利丁口感，也不是单纯奶油充足的软，刚出炉的温度让满满的油脂成为了美妙的化口感。早闻AOP是烘焙黄油天花板，吃过才切切实实被俘获。
上次看见后厨端出来一盘诱人之物，立刻凑过去问是什么，人赶紧收起“这是不卖的哦。还在研发。”一打量，是可颂。本可颂星人就两眼发光了，加上对他家黄油的信心，但也只能恋恋不舍的离开。这不，这回就已经上架了，优秀的开酥、充足的发面、恰到好处的烤色和薄而均匀的一层焦糖，在灯光的照射下动人格外，比我预想的还要优秀许多。同样使用AOP黄油，香味扑鼻。
「璞芋奶贝」对他家有信心后买的招牌产品，本来是不会吃奶贝这个品类的。芋泥奶油轻盈鲜香，能在保留纯动物奶油轻盈口感的同时维持形状，挺难得的，看来有精心调配。蛋糕体蓬松绵软，并不湿润，我觉得和偏稀的奶油搭配起来刚刚好。不愧是招牌。
「香蒜奶油乳酪贝果」除了可颂，还上新了好几款贝果。蒜香味足，奶酪奶香也足，烤着吃和常温吃口感都不错。贝果体是加了碱水的，外壳是不厚的碱水皮，内里贝果的韧和碱水的韧相融合，并不扎实噎人，倒是让人止不住的想咬。总之也是挺不错的一款新品。
「墨米麻薯肉松虎皮卷」专程回购，我爱虎皮卷，但不吃麻薯，所以夹了麻薯的虎皮卷一概不买，而这是个例外。清甜的血糯米、软糯不弹牙的麻薯交织着，内里一点沙拉酱既提供了湿润，又用些许咸中和着整体的甜，也是恰到好处的用料搭配。虎皮扎实但不厚重，虽然一个很够份量，还是像上次一样不一会儿炫完一盒。
「崎本的店」
尝过吐司还可以，但明显偏甜，看到还有一个斑斓蛋糕卷，虽然觉得他家不太行，因为热爱斑斓还是忍不住购入。蛋糕体口感绵软湿润是还可以的，蓝风车奶油也很加分，但还是太甜了，且斑斓味不足，中间那都不是芒果果肉，而是类似于果酱制成的胶质体，没有给整体补上一丝清爽，反而加剧了甜腻。真的可惜。
——又是一天吃了一百块的糕点啊
「haxnbauer海森堡德国餐厅」
终于去尝了这个脆皮猪肘，皮确实脆，以烤制的做法来看肉算嫩的了，其余并无什么特别之处。
培根芝士薄饼还可以，大概因为对其不感兴趣，但听说还不错。说实话对西餐大部分都不感兴趣，尤其培根这种熏制品，但这个培根有惊艳到我，口感软糯不干，熏味不重也不咸，反倒有股高级的鲜香。薄饼是薄而脆的，撒的一些罗勒叶有提升口感层次和丰富度。
薯条味道还行但是完全软了，而且所有菜品都是冷的，这在大冬天的就很难受。沙拉不爱吃不作评价。（反正我觉得难吃）
「如意点档·点心茶院」
上次抱着试探的心态买了几样，都满惊喜的，尤其是看到刚出炉而买的「A.O.P黄油焦糖蛋挞」。难得吃到挞心不甜的蛋挞了，甜味由外层酥脆的焦糖层提供，内陷如豆腐般软嫩，既没有廉价蛋挞的吉利丁口感，也不是单纯奶油充足的软，刚出炉的温度让满满的油脂成为了美妙的化口感。早闻AOP是烘焙黄油天花板，吃过才切切实实被俘获。
上次看见后厨端出来一盘诱人之物，立刻凑过去问是什么，人赶紧收起“这是不卖的哦。还在研发。”一打量，是可颂。本可颂星人就两眼发光了，加上对他家黄油的信心，但也只能恋恋不舍的离开。这不，这回就已经上架了，优秀的开酥、充足的发面、恰到好处的烤色和薄而均匀的一层焦糖，在灯光的照射下动人格外，比我预想的还要优秀许多。同样使用AOP黄油，香味扑鼻。
「璞芋奶贝」对他家有信心后买的招牌产品，本来是不会吃奶贝这个品类的。芋泥奶油轻盈鲜香，能在保留纯动物奶油轻盈口感的同时维持形状，挺难得的，看来有精心调配。蛋糕体蓬松绵软，并不湿润，我觉得和偏稀的奶油搭配起来刚刚好。不愧是招牌。
「香蒜奶油乳酪贝果」除了可颂，还上新了好几款贝果。蒜香味足，奶酪奶香也足，烤着吃和常温吃口感都不错。贝果体是加了碱水的，外壳是不厚的碱水皮，内里贝果的韧和碱水的韧相融合，并不扎实噎人，倒是让人止不住的想咬。总之也是挺不错的一款新品。
「墨米麻薯肉松虎皮卷」专程回购，我爱虎皮卷，但不吃麻薯，所以夹了麻薯的虎皮卷一概不买，而这是个例外。清甜的血糯米、软糯不弹牙的麻薯交织着，内里一点沙拉酱既提供了湿润，又用些许咸中和着整体的甜，也是恰到好处的用料搭配。虎皮扎实但不厚重，虽然一个很够份量，还是像上次一样不一会儿炫完一盒。
「崎本的店」
尝过吐司还可以，但明显偏甜，看到还有一个斑斓蛋糕卷，虽然觉得他家不太行，因为热爱斑斓还是忍不住购入。蛋糕体口感绵软湿润是还可以的，蓝风车奶油也很加分，但还是太甜了，且斑斓味不足，中间那都不是芒果果肉，而是类似于果酱制成的胶质体，没有给整体补上一丝清爽，反而加剧了甜腻。真的可惜。
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